S'inscrire au fil RSS
Encore une belle journée ensoleillée !
Les fruits arrivent à maturité, pommes, poires, fruits de la passion, framboises.
Bon wk.
Voir
les 8 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Si vous voulez, composez une belle assiette comme celle-ci, suivez- moi :
Pour les légumes il vous faudra : 2 belles courgettes 3 carottes haricots verts(déjà cuits) 1 ou 2 pommes de terre Tous vos légumes seront nettoyés, puis couper en petits morceaux. Faire sauter vos légumes dans un wok, avec une cs d'huile, ajouter une sauce au curry(Asiatique) laisser cuire 15 mn. 
Pendant que les légumes cuisent.
Préparez le foie, qui doit être luisant et bien frais(le mien arrive tout droit de la ferme) Faite des petites entailles avec un couteau tout autour, saler, poivrer. Faire dorer, dans un beurre mousseux et un filet d'huile. 
Ajoutez une grosse échalote, couper en morceaux, faire dorer des deux faces, le foie doit être bien cuit.
Dressez votre assiette, avec une belle tranche de foie d'agneau, les légumes du wok.
Versez un peu de sauce, une persillade et dégustez bien chaud.
|
|
Eh bien la grenouille s'est plantée, un petit crachin, hier soir, une petite baisse de température(très légère).
Les fleurs du jardin, sont satisfaites !
Et notre beau ciel bleu à gagner, le revoilà !
Les autres départements Bretons(je ne sais pas), mais ici, il fait toujours beau.
|
Il fait encore super chaud aujourd'hui et à midi, une grande assiette de salade, m'a rassasié !
Je suis allée chercher une grosse frisée au jardin, j'ai cueilli quelques tomates de toutes les couleurs, (la noire de crimée et les petites jaunes en forme de poire sont délicieuses,)
Puis, je suis allée voir les poules pour ramasser de bons œufs !
Quand tout a été réunis, j'ai mis mes légumes sous un filet d'eau fraîche(surtout la salade), j'ai cuit mes œufs 10 mn, coupez mes tomates en fines lamelles!
Préparation du petit bol ? Anchois marinés+fromage blanc, ciboulette, oignon, sel, poivre. Présentation : disposez la salade (qui a déjà macéré dans une vinaigrette), puis tout autour, les tomates, coupez deux œufs durs par assiette, n'oubliez pas le petit bol d'anchois marinés au fromage blanc au centre de l'assiette! Rehaussez l'assaisonnement si nécessaire, disposez des pluches d'oignons frais, de la ciboulette, des points de mayonnaise pour les œufs. (Les anchois marinés sont maison) Terrine terminée !! Assiette fraîche de fin d'été ! 
|
Quand une bonne affaire se présente, il ne faut pas passer à côté !!
Le prix ? 10 euros, désolée personne n'à trouver et pour cause ! 
|
|
C'est déjà la rentrée, pour les adultes comme pour les enfants.
J'entends souvent dire : pas le temps de cuisiner ! Plus aucune excuse, savez -vous ce que c'est ? Un micro -onde, ce petit four, ne sert pas qu'à réchauffer et décongeler ! Vous pouvez aussi cuisiner sainement, si, si, je vous l'assure ! Dix petites minutes pour déguster ce plat ! 
Pour deux gourmands il vous faudra :
deux darnes de saumon frais ou congeler deux carottes, 1 courgette, 1/2 poivron rouge, 2 pommes de terre vitelotte pour la couleur, herbes du jardin, sel, poivre, 2 feuilles de blette. Râpez tous les légumes, sauf la blette, cuire 2 mn au micro- onde puissance maxi. 
Sur une feuille sulfurisée, disposez la feuille de blette!
Sur la feuille de blette, disposez la moitié de chaque légume, saler, poivrer,
Posez le poisson, une rondelle de citron, saler, poivrer.
Faites de même pour la deuxième papillote puis fermer.
Cuire, 5 mn en deux fois à puissance maxi. 
Pour servir à l'assiette, ouvrir les papillotes avec un ciseau, découpez un peu de papier.
Arrosez le poisson d'un jus de citron, déposez un peu de crème fraiche, dans la papillote, servez bien chaud. 
Cette façon de cuire au micro onde est pratique, si vous êtes active, si vous désirez manger sain. Vous pouvez aussi, préparer cette papillote dans un four classique en doublant le temps de cuisson tout simplement.
Le poisson et les légumes peuvent être changés sans problème.
Dégustez, c'est prendre le temps de vivre. 
|
|
Je sens que je vais faire des envieuses !
Connaissez -vous le prix d'un barbecue à gaz ? 
Minimum 500 euros, celui-ci à 3 brûleurs et une plancha.
Bien décaper il est comme neuf.
Alors combien ?
Ma rubrique "pour pas un rond" a été ouverte spécialement pour toutes les bonnes affaires que nous faisons, c'est toujours un hasard, mais apparemment le hasard fait bien les choses.
|
Aujourd'hui je vous propose un sauté de veau au paprika, avec les bons légumes du jardin, pomme de terre et haricots verts, légumes cuits à la vapeur 10 mn à part.
Il vous faut pour 4 personnes :
800gs à 1 kg d'épaule de veau 50 g de beurre ou 3 cs d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 éclat d'ail, 2 échalotes, 1 cc de paprika, 1 cs de concentré de tomate, 1 cs de farine, sel, poivre, thym, laurier. 
Faites chauffer 50g de beurre, dans votre cocotte. Mettez-y à dorer la viande coupée en dés en compagnie des échalotes hachées.
Saupoudrez d'une cs de farine, d'1 cc de paprika. Mélangez avec 1 c en bois, laisser roussir un instant. Mouillez avec le vin blanc et autant d'eau. Ajoutez thym, laurier, 1 cs de tomate concentrée, ail, sel, poivre.
Couvrez , fermez la cocotte. Laissez mijoter 15 mn en autocuiseur ou 30 en temps normal. Dressage: Versez dans l'assiette, la viande, un peu de pomme de terre, les haricots verts en fagots fermer par de la ciboulette, arrosez de sauce, décorer de pluches d'oignons frais et de ciboulette, saler, poivrer si besoin. Dégustez bien chaud !! 
|
Finis les vacances !
C'est toujours le temps des confitures, les fraises, abricots, rhubarbe cèdent la place aux raisins.... Des fruits gorgés de soleil qui ensoleilleront vos tartines en plein hiver ! Préparation 1 h macération 2 h cuisson: 45 mn environ 
600g de figues
600g de raisin blanc 1 kg de sucre 2 citrons non traités 
Lavez les fruits, les essuyez, couper les en morceaux, ajouter, les raisins( en enlevant les pépins), les citrons, zestes et pulpes, couper en dés.
Laissez macérer, avec le sucre, en mélangeant de temps en temps. Au bout de ce temps, verser le contenu, dans une bassine à confitures. Portez , sur feu doux, cuire 45 mn en écumant de temps en temps et en mélangeant avec une cuillère en bois, ne pas faire brunir, ôtez, les zestes de citrons en fin de cuisson. Mettre en pot, attendre un mois avant de déguster. Source: le télégramme 
|
Au loin, vous apercevez le château de Tonquédec !
Une balade s'impose, tout le long !
C'est ce que nous avons fait samedi, nous étions dans les côtes d'Armor pour deux jours. Il prend sa source dans les tourbières de Saint-Houarneau, sur la commune de Mael-Pestivien. Il traverse la forêt de Coat-an-Hay, où il sert de limite entre Belle-Isle-en-Terre et Louargat. Il est rejoint par le Guic à Belle-Isle-en-Terre, passe au pied du château de Tonquédec, traverse Lannion et se jette dans la Manche par un estuaire de 9 km à Beg Léguer au hameau du Yaudet. Fréquentée depuis le Néolithique, l'embouchure magnifique de ce fleuve permet de s'aventurer sur la pointe du Yaudet et dans la baie de la Vierge. La longueur de son cours d'eau est de 58,1 km1. La vallée du Léguer est un site du réseau Natura 2000. 
|
|
Petite gourmandise du jour !
Pomme de terre cuite au four(30 mn) avec une tranche de lard au centre. 
Du maroilles coupé en morceaux, fondue avec une briquette de crème, poivré, puis au dernier moment ajoutez de la ciboulette, ail.
Voilà notre régal du jour, pas de proportion, tout dépend du nombre de personne et surtout de votre gourmandise!
|
Je vous rappelle, que l'espace qui est créé est le passage d'une maison à une autre.
Dans le temps,( ou nous vivons )la maison était une écurie, cette maison fût rénovée par l'ancien propriétaire, les gens vivaient dans l'autre maison, donc nous voulons redonner à ces maisons, l'identité de 1884, pour ce faire il falait ouvrir un passage entre les deux. 
La pièce est isolée, donc mon mari à enlever une partie du doublage pour faire apparaitre les pierres
Nous avons acheté une porte, qui sera posée par la suite, car de l'autre côté pas de chauffage !
La couleur des pierres, n'est pas identique.
Reste à agrandir un peu de l'autre côté, à combler de pierres le haut de la porte, à présenter une planche, pour soutenir le tout.
Voilà pour ce moi-ci le travail accompli par mon mari, et croyez moi il reste encore beaucoup de travail. 
|
La fin de l'été se fait entendre avec les nouveaux légumes, comme notre frisée, c'est une salade vraiment spéciale!
Après l'avoir lavée, je prépare ma vinaigrette, pour la laisser macérer un peu, couper en petits morceaux!
Pour garder toute sa splendeur, je la dispose dans les assiettes avec les doigts en formant un petit dôme !
Autour, seront disposées quelques crevettes, des minis œufs de nos poules, des tomates bien rouge et jaune du jardin, des pluches d'oignons fraîchement cueilli, de la ciboulette, puis un peu de vinaigrette, je poivre et voilà une jolie assiette pour le repas d'un soir ou une belle entrée, vous avez le choix ! 
|
Oui, ça peut surprendre, mais nous n'avons pas eu de pluie depuis plus de trois mois ou si peu (la nuit) qui n'a rien arrangé !
Tout est brûlé, plus de pelouse,
Les fleurs n'en parlons pas !
Les arbres sont tous malades et souffrent.
Le potager est arrosé avec nos réserves d'eau, presque vide.
Même le figuier qui aime le soleil, perd toutes ses feuilles qui jaunissent, les figues ont du mal à arriver à maturité !
Nous avons décidé de ne plus arroser sauf le potager, qui j'espère nous donnera encore quelques légumes!
|
