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Blog créé le 26/07/2007

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Nous commençons la cueillette, pour cuisiner.





Je vous met la recette pour une grosse courgette :

1 courgette
de la ciboulette, menthe (jardin pour moi)
un  sachet de feta
beurre
1 œuf
100 grs de farine
huile
sel, poivre
yaourt, salé, poivrer, herbes, citron.

Commencez par rapée la courgette, ciseler les herbes,


Faire une pâte à crèpe, en écrasant la feta, incorporer les herbes, l'œuf, farine, crème ou lait, (assez épaisse)


Faire de jolies petites crêpes !


Servir avec un yaourt, salé, poivrer, ciboulette, menthe, citron.
Déguster !





Tarte aux pêches

 21/07/2013
Un peu plus de chaleur, pour cette tarte aux pêches-blanches, ne nuira pas !


Une pâte feuilletée
1 kg de pêches blanches bien mûres,
semoule
sucre
zeste de citron


étalez votre pâte, verser un peu de semoule sur le fond, couper vos fruits en fines lamelles(sans les éplucher), disposer sur le fond de tarte,


faire un sucre citronner avec le zeste de citron râper et une cuillère de sucre, bien mélanger


étalez le sucre citronné sur les fruits, cuire la tarte 20 mn à 180!


La tarte aux pêches est prête à être dégusté, tiède ou froide, nous ça sera au soleil dans le jardin !



Confitures de mûres.

 21/07/2013
La récolte de mûres de jardin, commence, elles sont énormes, comme toutes les années !
Pour 600 grs de fruits
400 grs de sucre
cuisson rapide, 10 à 15 mn pas plus!
un coup de mixer à la fin!


La cuisson a été courte car cette confiture de mûres sera dégusté dans la semaine au petit déjeuner.





Couleur "framboise"

 19/07/2013
La température toujours aussi haute, orage du soir "bonsoir", internet, télévision, téléphone, coupures , fleurs couchées, le déluge, mais pas la journée.

Revenons à nos moutons!

Maman, tu as oublié d'acheter des glaces !

Plus de prétexte, avec cette bonne vieille méthode ! Si vous avez congelé des fruits, moi c'était les framboises du jardin!


Tous les ingrédients doivent être froids(fruits congelés),
 Crème fraîche liquide froide, sucre, autant de crème que de fruits, mixez quelques secondes, c'est prêt !!!

Vous avez vu comme c'est beau, un nuage de bonheur !





Bon wee-kend

 19/07/2013







Assiette "entre nous"

 18/07/2013
"Entre nous", et oui nous sommes deux pour ce repas, mais ce n'est pas pour cette raison qu'il faut se laisser abattre !
J'ai décidé pour ce soir, de mettre à l'honneur notre potager,


Avec nos pommes de terre nouvelles, cuitent 10 mn au micro- onde ou en autocuiseur et coupées en dés, idem pour nos petits pois, fondant en bouche.
Une boite de thon ou des dés de jambon ou autres


Un poivron rouge(de plaisir) et une jolie tomate, tout ce petit monde sera réuni dans un grand saladier,


Montez une mayonnaise avec un œuf, sel, poivre, moutarde aux noix(pour nous) huile neutre!
Mélangez bien votre salade et la mayonnaise, mettre au frais jusqu'au service !

Pour la déco ?
Laissez couler naturellement votre salade, une pluie d'herbes du jardin viendra rafraichir la capucine déposée délicatement sur votre dôme de légumes.





Ce matin cueillette des petits pois, sous 32 à l'ombre, j'étais en eau.


Mais ne nous plaignons pas de la chaleur, c'est tellement agréable d'être encore à 20 heures dans l'eau sur la plage et pour nous c'est tous les jours nous en profitons  et Dina aussi.



Pour vous ce sera le menu  du jour ?

Avec :


Sa salade fraîcheur du potager
ses œufs pondus du jour
Tomates
museau, vinaigrette


La salade fraichement cueillie, sera lavée, essorer, disposer harmonieusement sur une grande assiette,
Le museau sera disposé sur chaque côté,
une tomate et du mais rejoindra gentiment l'œuf dur cuit 10 mn en eau chaude.


Des herbes ciselées au- dessus de l'assiette viendront décorer, l'ensemble avec quelques copeaux de parmesant.


Vinaigrette :
3 cuillères d'huile pour 1 de vinaigre, sel, poivre.
















C'est "Nadou" qui m'a soufflé cette recette en y rajoutant mon grain de sel et les lègumes de notre potager, j'ai constitué un excellent  plat complet !

Avec un beau pied de blette, le vert seulement, lavé puis mixer avec une gousse d'ail frais
1 kg de pommes de terres cuits 10 mn en autocuiseur et réduit en purée avec  20 cl de crème liquide.
Quelques dès de jambon, des herbes du jardin
du pain dur mixer et réduit en chapelure


Dans un plat, une couche de purée, une couche de blettes, du jambon, fromage, finir les ingrédients en terminant  par la purée, saupoudrer de chapelure et passer au four 20 à 30 mn à 180.


Dégustez chaud avec une salade !





Les fleurs du jardin

 16/07/2013













Les spaghettis, un plat que tous les enfants aiment et que nous cuisinons(pour nous) très rarement.

Les boulettes de saucisses ?
Depuis que j'ai trouvé ce système, je n'en achète plus, oui nos saucisses viennent de la ferme, un délice et pas de graisse.

Le coulis de tomate sera maison, pour moi!

Les herbes du jardin(bien entendu)


Cuire les pâtes avec l'indication du paquet !

Pendant ce temps :


Détaillé, vos saucisses, en enlevant la peau, et constituer des petites boulettes,
faites les dorer à la poêle dans un beurre mousseux
 
puis ajouter le coulis de tomate, saler, poivrer,


Servir avec les spaghettis chauds, les boulettes au centre,  suivi d'un nuage d'herbes du jardin et de petits copeaux de parmesan.


Régalez-vous faites comme eux !!



Au jardin,

 15/07/2013
Toujours aussi, chaud, 34 à l'ombre.
 Les mûres de jardin seront belles comme toutes les années, nous commençons à en manger sur l'autre plant, les framboises se terminent pour revenir en septembre prochain ou avant !


Les fleurs sont jolies, mais je ne vois pas la tienne Cath, ou je me trompe, j'ai faits un mélange de graines.





Journée "patate"

 13/07/2013
La journée à été chaude, plus de 34, à l'ombre, nous avons ramassé une petite partie de la récolte de pomme de terre, aprés mon mari retournera la terre, puis je sèmerai les haricots verts et salade, radis, plants de blette, et épinards d'hiver.


Puis nous sommes partis sur Vannes dans l'aprés-midi, nous sommes allés faire quelques courses et retour chez nous, ou nous avons préparé un barbecue pour le repas du soir.





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