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Un phare fait main, il n'a pas encore trouvé sa place !
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Un parmentier d'automne plein de saveurs, entre les topinambours et pommes de terre(légumes du jardin) et deux belles saucisses(maison)
Cuire les légumes, dix minutes à l'autocuiseur(vapeur) , en faire une purée, avec du lait tiédi, sel poivre. Mixer grossièrement les saucisses, un oignon, persil, ciboule. 
Dans un plat passant au four, verser la purée puis le mélange saucisses, herbe, fromage râpé, sel ,poivre,
Recouvrir de purée,
couvrir la purée de fromage râpé et de morceaux de beurre, salé, poivrer.
Cuire 30 minutes à 200, faire griller !
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Le topinambour est un légume d'automne, nous commençons à le récolter en novembre, c'est un légume, plein de vitamine, très fin et gustatif qui est très primé et méconnu à la fois, je pense qu'il fait partie des légumes anciens, il est très facile à cultiver vous commencez avec 5 plants au printemps et vous récoltez toute votre vie, en plus très économique, il reste en terre sans craindre le gel, alors n'est- il pas formidable ?
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Pour préparer mes petits gâteaux:
Je vous donne une simple base, Pour 12 cupcakes:
_ 200g de sucre
_ 180g de beurre fondu
_ 4 oeufs
_ 300g de farine
_ 1s de levure chimique
_ 1 s de sucre vanillé sucre vanillé
_ 100 ml de lait
Mélanger tous vos ingrédients au robot ou a la main.
Déposez votre pâte dans des moules en papier ou autres.
Cuire à 180 four préchauffer en mode traditionnel, 15 à 18 mn, à la sortie du four, je laisse refroidir complétement.
Lorsque les petits gateaux ont complètement refroidi, je fais une petite crème, avec 20 cl de crème fraîche et un sachet de sucre vanillé, que je monte au batteur.
Je dispose une cuillère à café sur le dessus de chaque gâteau, je lisse ou je forme une pointe. 
Sans attendre, je répartis, des petits morceaux de noix ou autres.
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Accroché depuis quelques jours, il trône sur le mur de l'entré, merci aux enfants, pas mal non ?
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Cette assiette est d'une fraicheur, pour l'automne rien de tel pour titiller vos papilles!
Les deux salades(mâches et scaroles) sont du jardin, les physalis aussi, reste à ajouter les pommes de chez "Step et Marie), 
Un beau pamplemousse, éplucher, un oignon rouge, les noix fraiches des enfants,
Une sauce avec mon vinaigre "maison",
Enfin tout porte à croire que l'on va se régaler!
J'ai oublié les copeaux de parmesan et des pluches de persil. 
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Je viens de prendre les photos, il fait un temps magnifique depuis ce matin!
Voilà nos physalis, cette année ils sont venu tous seuls(sans les avoir plantés), c'est un avantage, car ces petits fruits donnent en ce moment, quand le jardin commence à se démunir.
C'est un peu comme la culture de la tomate qui elle aussi est un fruit, sauf que le physalis est acide et sucré à la fois.
Il faut le déguster quand son enveloppe est jaune et là toute sa saveur éclate en bouche, un délice.
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J'ai piraté la recette sûre: http://www.nafeusemagazine.com/
Il vous faudra : 6 pommes, 4 œufs, 125 grs de farine, 60 grs de beurre, 75 grs de sucre, 10 cl de lait, 3 cuillères à soupe de gelée, 1 pincée de sel. Séparez les blancs d'œufs des jaunes, battre jaunes+sucre+farine+sel 
Montez les blancs en neige.
Incorporez les blancs, au premier mélange.
Versez autour des pommes (éplucher et vider), ne surtout pas les recouvrir.
Remplir les trous des pommes de gelée ou de confiture et de petit morceaux de beurre.
Cuire 45 mn à 200.
Pour servir, laisser bien refroidir, pour pouvoir faire de belles tranches.
Avec un bon café ou en dessert, régalez-vous !
Source : http://www.nafeusemagazine.com/ 
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Samedi et dimanche il a fait un temps magnifique, un peu moins de soleil dimanche, frais et sec, temps idéal pour jardiner !
Mon mari à passer la tondeuse, la tonte est récupéré pour la litière des poules et les pieds des arbres pour l'hiver. Moi, pendant ce temps, j'ai ramassé les kakis, puis tailler le restant d'arbres( goyaviers, kakis) en espérant une belle récolte l'année prochaine. 
Quand les oiseaux commencent à attaquer les fruits, c'est qu'ils arrivent à maturité, je les ramasse et les laisse mûrir dans le fruitier.
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Un service à café en cadeau de nos enfants, il est magnifique, comment l'utiliser autrement que pour boire le café ?
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Ces tasses sont tellement jolies, que je voulais aussi les utiliser pour mon blog, alors aujourd'hui, je commence avec :
Une simple compote de pommes, vous savez celle qui vous titille les narines quand elle cuit !
Celle qui vous rappelle votre enfance,
Avec de jolies pommes, ramasser au pied de l'arbre, en pleine campagne !
Compote de pommes :
après avoir lavé et éplucher les fruits, enlever le cœur et les pépins, les couper en gros morceaux, verser deux à trois verres d'eau, cuire dix minutes en autocuiseur ou le double autrement. Je ne sucre pas les pommes sont sucrées naturellement ! 
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Un plat, dont j'avais horreur étant enfant, les temps changent les goûts puisque aujourd'hui, j'adore et je vous prépare un plat, que ma Maman cuisinait avec amour.
Il vous faut : 1kg700 de tête de veau roulée avec sa langue, 1 oignon, 2 carottes, bouquet garni(jardin) 1 verre de vinaigre(maison) sel, poivre, 1 kg de pommes de terre(jardin). 
J'ai tout cuisiné à l'autocuiseur, sinon, vous doublez le temps de cuisson, tout simplement.
Mettre, la tête de veau, dans la cocotte, couvrez d'eau froide, ajoutez-y un verre de vinaigre, oignon, carotte, bouquet garni, sel, poivre. 
Fermer l'autocuiseur, laisser cuire 40 minutes à partir de la rotation. Ouvrir et incorporer les pommes de terre, recuire 10 minutes.
La tête de veau doit être servie chaude, accompagnée tout simplement de vinaigrette ou de sauce gribiche ou de sauce poulette.
Sauce gribiche :
écrasez un jaune d'œuf cuit dur, ajoutez une cuillère à café de moutarde, sel, poivre, huile goutte à goutte, comme si vous faisiez une mayonnaise. Une fois la sauce prise et terminée, relevez-la avec un peu de vinaigre, des cornichons hachés, des câpres, persil, cerfeuil, et estragon hachés.Ajouté en dernier lieu le blanc haché de l'œuf cuit dur. 
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Une nouvelle façon de planter vos bulbes, facilement, enlevez un peu de terre.
Disposez bien votre carton(biodégradable).
Retirez le couvercle, vérifiez que tous les bulbes sont bien positionner la tête en haut, couvrir de terre et arroser.
Je vous donne rendez-vous au printemps prochain car j'innove ce concept, qui s'il réussit se fera quelque chose de sympa. 
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Nous avons ramassé des belles pommes, chez Step et Marie, elles sont délicieuses et il faudrait commencer à les cuisiner !
Alors là, une idée me vint, après avoir nettoyé les pommes, les découper sans enlever la peau et en gardant tout pour qu'elle se tienne bien.
Les tartiner de gelée de mûres(maison) ou autres et les reconstituer. 
Cuire au four 15 à 20 minutes thermostat 200.
A la sortie du four, laisser refroidir et servir avec quelques noix fraiches !
L'automne est vraiment délicieux comme saison, non? 
Marie, note dans ton petit calepin, simple non ?
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Voilà le paysage, au fond du jardin, nous avons toujours des "voisines" qui viennent nous faire un coucou en passant dans le champ !
Quand je vais étendre notre linge je ne me lasse pas de regarder le paysage, j'adore la campagne !
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