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Une assiette avec des produits du jardin, et des ailerons de poulet roulés dans le paprika et un minimum d'huile d'olive.
Ces petits ailerons, cuiront 20 à 30 mn à 180, tout dépendra de votre four. 
Pendant ce temps, je cuis des blettes ramasser ce matin au jardin, toutes fraiches, à cuire 10 mn en autocuiseur à la vapeur!
Cuisson terminé pour mes blettes, je les passe à la poêle dans un beurre mousseux, un éclat d'ail couper en petits morceaux, sel, poivre, un délice!
Pour finaliser mon assiette ?
Les légumes seront déposés au centre , avec les ailerons au- dessus, autour des petites tomates découpées en lamelles(les dernières de la saison), une tomate en forme de poire tronera sur l'ensemble qui sera finalisé avec un nuage d'herbes fraiches et des graines de courge ! 
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les 9 commentaires
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La récolte de figues touche à sa fin, il faut trouver des recettes pour les utiliser !
une jolie assiette, une belle feuille de figuier (laver) une belle grappe de raisin (du jardin, pour moi), de belles figues bien mûres et sucrées
du miel ( de mon village) , une bûche de chèvre lamelles de jambon de pays poivre du moulin 
Disposez la feuille de figuier sur l'assiette, ouvrir les figues en quatre, sans les couper jusqu'au bout,
disposez la grappe de raisin
les figues le fromage le jambon 
verser un peu de miel chaud sur l'ensemble
sortir le chèvre une journée avant la préparation, il doit être coulant, avec le miel c'est divin !
Régalez-vous !
boisson ? un vin blanc ou un rosé de Loire bien frais ! 
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Merci pour vos votes, veuillez regardez à gastronomie S.V.P
Les shortlistés 2013 sont en ligne ! Venez les découvrir dès maintenant > http://gbackstage.fr/post/65131260692/publication-des-shortlistes-gba-2013
Désormais les partenaires de chaque catégorie vont voter ainsi que les jurés 2013 dès lund...Afficher la suite  
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Dernièrement, j'ai cuisiné une blanquette de veau au curry!
Comme la sauce, n'était pas trop épaisse et qu'il m'en restait pas mal, j'ai épaissi ma sauce, j'ai cuit des endives dix minutes à la vapeur, je les ai entouré de jambons et j'en ai fait des "endives au jambon" 
Moralité, ne jetez pas vos sauces recuisinez-les tout simplement!
Exemple : sauce bourguignonne : pochez-y des œufs, un délice! 
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Notre arbousier a bien grandi !
Les abeilles en ce moment se délectent de leurs fleurs !
Les fruits apparaissent au bout de la deuxième année.
Eh oui, cet arbre est en fleurs tous les ans et les fruits arrivent l'année suivante !
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J'adore le chutney de figues avec le foie gras, alors j'ai pensé aux fêtes de fin d'année.
Attention ma recette est très épicée, je vous donne les proportions pour 1 kg de fruit à peu près ! 
2 éclats d'ail, 2 oignons, 1 pomme, thym, laurier, zeste et jus de citron, 2 cc de gingembre, 1 cc de cannelle, 250 ml de vinaigre(maison pour moi) 2 cc de curry, 2cc de sel, poivre, 1 kg de sucre.
Préparation des fruits, coupez les figues en morceaux, ail, oignons, pomme,, versez le jus et zeste du citron, le sucre, les épices, herbes aromatiques!
J'ai pris une grande cocotte en fonte, cuire doucement, 40 à 60 minutes, tout dépend, du fruit.
Faire le teste de l'assiette, quand le chutney est fini, verser dans des pots à confiture!
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Ce cheesecake est délicieux, dernièrement je l'avais cuisiné aux pêches (Cheesecake aux pêches. ) et là, ce sera aux pommes, avec les fruits de notre jardin(les pêches aussi)
En gardant pratiquement les mêmes proportions . Pour 10 personnes, facilement ! 1 kg de fromage blanc, 1 kg de pommes, 250 gs de sucre,50 gs de beurre, 5 œufs, 4 cs de farine, 1 citron. Pour la pâte : 250 grs de spéculos, 170 grs de beurre. Allez c'est parti, pour monter le cheesecake, mixez les spéculos + 170gs de beurre, chemisez le moule puis cuire 10 mn à 180.
Pendant ce temps épluchez les pommes, les coupés en morceaux et les faires dorer au beurre.
Quand le fond du cheesecake est cuit, laisser tiédir!
Dans un saladier, verser tous les ingrédients, fromage, citron(zeste et jus), farine, œufs, sucre, bien mélanger, verser sur le fond du cheesecake et délicatement, déposer les morceaux de pommes. 
Le cuire 40 minute à 160, puis le laisser reposer 30 mn four éteint et ouvert.
Mettre au frais 24 à 48 heures si vous avez la patience d'attendre ! 
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Avec la chance d'avoir eu du beau temps, mais beaucoup de vent, nous continuons la balade avec Chantal, et nos maris.
Les vagues sont magnifiques,
Nous quittons la plage,
Pour les côtes sauvages de Quiberon.
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Deuxième jour avec nos amis, j'avais prévu une blanquette de veau, mais pas comme toutes les blanquettes classiques, j'ai voulu la parfumer au curry de Nadia, puis avec toutes les herbes aromatiques du jardin, une sauce pas trop épaisse, mais très parfumé. Les légumes seront de belles carottes du jardin, bien entendu!
Pour quatre voir plus !
1 kg de carottes, gratté puis laver, 2 kg de jarret de veau ou autres 2 cs de curry en poudre herbe aromatique de jardin: plante à curry, romarin, thym au citron, citronnelle, céleris, 2 cubes pour le bouillon. Cuire la viande, avec l'ensemble, saler, poivrer, les carottes, herbe aromatique, bouillon, 30 mn en autocuiseur. Quand la viande est cuite, épaissir un peu la sauce avec 2 cs de farine, rectifier l'assaisonnement! 
Servir bien chaud!
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La nuit de samedi à dimanche nous avons eu de gros orages, le matin de la pluie, nous n'espérions plus le soleil, mais Chantal voulait voir la côte sauvage de Quiberon, donc, direction Quiberon !
Un peu d'histoires en cliquant sur la photo. 
Pendant le voyage(30 mn) le soleil est revenu, 19, 20, en octobre ne nous plaignons pas!
La plage était occupée !
Magnifique non ?
Chantal les vagues tu te souviens ?
Un peu de vent, de grosses vagues, du soleil !
Bonne journée et à demain si vous le voulez ?
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Maeva, je vous avais promis de déguster les chips Bret's, c'est chose faite!
Avec crevettes, poivrons farcis, vos chips aux huitres, anchois marinés, un délice ! 
Nous avons presque fait une chips Bret's-party !
Et croyez-moi Chantal entrepresetchamps mon amie, n'aurais laissé sa part à personne !
Ces paquets de chips Bret's ont été dégustés à toutes les sauces !
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Nos amis, Chantal entrepresetchamps et J-C sont arrivés vendredi apré-midi, balade sur Vannes, puis le soir, pour le diner une bonne choucroute de la mer!
Pour 8 à 10 gourmets : 1 kg de choucroute cuite au vin blanc 1 beurre blanc 1 litre de vin blanc sec 2 beaux pavés de saumon frais 1 beau dos de cabillaud couper en quatre pour(nous) 8 joues de lotte, une poignée de moules, 1 beau filet fumé de haddock 8 belles langoustines fraiches(cuites) 2 pommes de terre(par personne) J'ai pris un wok pour plus de facilité pour moi, nous étions quatre à table, mais cette recette aurait pu nourrir au moins huit à dix personnes sans problème. Faire dorer la choucroute dans un peu d'huile, disposer les pommes de terre cuites toute autour, verser la sauce, 
disposez vos poissons, chacun doit avoir une part de, haddock, saumon, cabillaud, langoustine, les moules, seront installé au centre du plat, versez le vin blanc!
Fermez le couvercle, laissez mijoter dix à quinze minutes!
Décorez de citron, persil, 
Servir bien chaud,
Croyez- moi, tout le monde à dévorer !
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