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Je n'ai pas tout le matériel, pour réaliser les confitures, mais j'ai le principal, les fruits et le sucre spécial gelée(Daddy confidélice), j'ai aussi une vieille centrifugeuse qui me rend encore de grands services !
Faire pocher vos fruits dans 20 cl d'eau pendant 2 à 3 mn. 
Puis passez vos mûres à la centrigeuse pour récupérer le jus , ou dans un torchon propre ou une étamine !
Comme Cath l'aime, sans pépin, pesez le jus obtenu.
Versez-le dans une bassine puis ajoutez-y environ 1 kg de sucre pour 850 grs de jus. 
Chauffez à feu vif et porter à ébulition. Remuez sans arrêt pendant 5 à 7 mn.
Votre gelée est -elle bien prise ? Faites le test de la soucoupe: versez un peu de votre gelée et laisser-la refroidir. Inclinez la soucoupe, si la gelée accroche c'est qu'elle est réussie ! Ecumez, mettre en pots, stériliser, en retournant vos pots à l'envers. Cette façon de faire est valable pour toutes les gelées ! 
Si vous n'avez pas la chance comme nous d'avoir les fruits du jardin, prendre votre courage à deux mains pour les ramasser dans la nature (quand elles seront mûres) regarder autour de vous, la nature est généreuse, il y a certainement d'autres fruits !
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les 10 commentaires
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Hier, j'ai acheté une superbe poterie, elle est immense et magnifique !
Diamètre: 44 cm, hauteur 20 cm Pour le prix de ? A vous de me le dire ! 
Connaissez-vous cette poterie, l'avez-vous déjà vue ou utiliser(je voudrais en savoir plus sur elle )
LE PRIX EST DE CINQ EUROS, bravo, Marie Ange, je pense que chez un brocanteur je l'aurais payé "bonbon".
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Hier je suis allé "virtuellement" me balader chez:
Lolo et sa tambouille Et j'ai repris un peu ses idées en y ajoutant mon grain de sel! Une pâte feuilletée, coupée en huit de la coppa crème de St Agur 
Coupez votre pâte en huit
déposez la coppa une petite cuilère de crème de St Agur sur la coppa, puis rouler les croissants (en partant du grand côté) 
Cuire 20 mn à 200 en surveillant !
Résultat ?
La coppa et ce petit gout de St Agur un délice !
Expérience à renouveler !!
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En grossissant l'image, vous allez y trouver; toutes les couleurs et odeurs de l'été:
Pour deux belles assiettes : Un beau melon 4 brugnons 8 tranches de coppa 3 cuillères d'huile 1 cuillère de vinaigre de vin (maison) sel, poivre herbe aromatiques (jardin) persil, ciboulette, céleri 
Ce n'est pas vraiment de la cuisine, mais que c'est bon!
épluchez le melon, enlever les pépins, couper le en tranches, coupez les brugnons en tranches en enlevant le noyau mais pas la peau, disposez dans l'assiette, un rang de chaque fruits, fermer le centre avec 4 tranches de coppa par assiette disposer en fleurs, arrosez de vinaigrette, décorer avec les herbes du jardin! Votre assiette, est prête à être déguster ! 
Bonne vacances à tous !
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Je n'ai pas de plat à tajine, je me suis servi de mon wok en fonte !
J'avais au congélateur des morceaux de dinde fermière, pour finaliser un plat complet! En épices je me suis servi des épices de Nadia : cumin, cannelle, curcuma, paprika, poivre, gingembre, puis des légumes de notre jardin, courgettes, pommes de terre, tomate, éclats d'ail, persil. Je ne vous dis pas l'odeur dans la casba !!! j'ai oublié, le citron, bouillon cube! J'ai pris une petite cuillère pour doser les épices. 
Dans un filet d'huile d'olive, faire dorer tous les lègumes, en ajoutant, l'ail, oignons frais, les épices, 1 petite cuillère de chaque.
La veille, j'avais fait mariner ma viande, avec les mêmes épices, huiles, puis précuire un peu au four pour débuter la cuisson. 
Les lègumes et la viande son couper en gros cubes identiques, ajouter la viande au légumes+ bouillon de poule, un peu pour ne pas noyer la préparation, fermer et laisser cuire à feu doux, 30 à 40 mn, vérifier la cuisson à la fin!
Vous pouvez servir le tajine avec une semoule. Dégustez, le citron et les épices ambaumes la maison. 
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J'en ai mis du temps, pour m'appercevoir que le meilleur peintre, est sous mes yeux!
Pas besoin, d'être un artiste, tout dans le jardin vous le souffle... 
La nature est jolie et à chaque saison, nous tire sa révérence.
Encore un mois de passer, le printemps, puis l'été.... Puis aprés, attendre l'automne auprès de la cheminée, puis se dire, vivement le printemps.... Annick 
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>> http://www.gallinette.net/index.php?page=plan-poulailler |
Samedi soir, une voisine est venu dîner avec nous, je voulais lui faire déguster, le foie de lotte, que je venais d'acheter( profitons de la saison) !
Une préparation, rapide et bonne, pour ce foie de lotte, cuit dans un filet d'huile d'olive et du beurre, avec une échalote du jardin, et d'un filet de vinaigre maison, sel, poivre. 
Comme garniture, j'ai cuit quelques pleurottes fraiche,
des grains de raisins, juste roulés dans le beurre des pleurottes,
une cuillère de confit de figues(maison) avec les figues du jardin. 
Les raisins et champignons seront flambés à l'armagnac,
Des bouquets(crevettes) seront disposés près des champignons et raisins.
Pluches, d'échalotes et d'herbes aromatiques pour la fintion de l'assiette! 
Si par malheur vous ne connaissez pas le fois de lotte, je vous conseille d'essayer, c'est un met, trés fin et délicat, qui se prête à beaucoup de recettes. Et si il vous en reste, essayez le froid ou en terrine.
Ma voisine, ne connaissait pas ce produit et bien elle adore !!! 
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Cette assiette"froide" n'est autre que :
Par assiette :
Une tomate découper en rondelle, vinaigrette, ail, persil, sel, poivre. 
Un foie de lotte, cuit dans un beurre mousseux,"recette sur mon blog" avec un filet de vinaigre, échalote.
Découper en fine tranche et servi froid avec une brochette de raisin blanc. 
Une tranche de terrine de courgettes du jardin(recette sur mon blog)
Le tout, servi sur une grande assiette, mayonaise "maison" avec les cocos frais de nos poules.
La chaleur est de retour alors n'hésitez pas !
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Le soleil est de retour, l'herbe à bien pousser avec la pluie des derniers jours, tout paraît paisible, mais il y a du travail.
Des fleurs faner aux fleurs casser, roses trémières surtout!
Pelouse à tondre, le wk ne sera pas de tous repos !!
Mais, si le temps le permet, un petit plongeon dans la mer ne sera pas de refus !!
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Avec les mûres du jardin, j'ai tenté de faire une tarte sans trottoir!
Les mûres de jardin, sont énormes et bien juteuses. 
Sur la pâte feuilletée, j'ai étalé une couche de marmelade de mûres(maison),
Sur la marmelade de mûres, j'ai jeté un peu de semoule sucrée,
Puis, j'ai disposé les fruits un par un en rond, avec un peu de sucre pour finaliser.
Cuire, 20 à 30 mn à 180. Résultat : Pas terrible, le gout super, mais les mûres glissent en fin de cuisson et je ne la trouve pas tellement jolie ! 
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C'était la semaine dernière, avec 30 de température, nous avions sorti, ce canapé, pour le passer au karcher aussitôt sécher, Mallow à trouver un nouveau lit pour dormir !
Quand à Dina, ne voulant rien savoir,
Les animaux sont malheureux chez nous hihi!
Heureusement qu'elles en on profité car depuis samedi, une tempête soufle sur la région à en décorner toutes les vaches. 
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Une spécialité qui se dit Italienne, mais que l'on peut diversifier à la Française sans, soucis
4 belles tomates, coupées en cube
1 oignon ail 1 concombre, coupé en cube moi j'ai ajouté, des œufs dur 1 beau poivron rouge ou jaune 
Une bonne vinaigrette, huile(3) vinaigre(2) sel, poivre, persil, ciboulette,
Mélanger toute la salade, faire dorer des morceaux de pain, dans du beurre, couper en gros cubes, mélanger bien avec la salade. 
Préparer le pain 1 heure avant de servir et remettre au frais, dans la salade!
Cette salade faite avec du vieux pain est encore meilleure et vous permet de ne pas perdre le pain dure! Cette recette n'est pas tout à fait la vrai, mais avec de bonnes tomates gouteuse et un bon vinaigre, elle est délicieuse ! 
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Les haricots de Soissons, n'auront pas le succé de l'année dernière, avec le froid du printemps et la chaleur de l'été, quelques uns ont déniés sortir, pourtant ils avaient un bon support fait en bambou par mon mari !
Mais, au pied, l'astuce, j'ai repiqué des plants de concombre qui on l'air de se plaire, on verra bien !
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