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Aujourd'hui je vous propose un sauté de veau au paprika, avec les bons légumes du jardin, pomme de terre et haricots verts, légumes cuits à la vapeur 10 mn à part.
Il vous faut pour 4 personnes :
800gs à 1 kg d'épaule de veau 50 g de beurre ou 3 cs d'huile, 1 verre de vin blanc sec, 1 éclat d'ail, 2 échalotes, 1 cc de paprika, 1 cs de concentré de tomate, 1 cs de farine, sel, poivre, thym, laurier. 
Faites chauffer 50g de beurre, dans votre cocotte. Mettez-y à dorer la viande coupée en dés en compagnie des échalotes hachées.
Saupoudrez d'une cs de farine, d'1 cc de paprika. Mélangez avec 1 c en bois, laisser roussir un instant. Mouillez avec le vin blanc et autant d'eau. Ajoutez thym, laurier, 1 cs de tomate concentrée, ail, sel, poivre.
Couvrez , fermez la cocotte. Laissez mijoter 15 mn en autocuiseur ou 30 en temps normal. Dressage: Versez dans l'assiette, la viande, un peu de pomme de terre, les haricots verts en fagots fermer par de la ciboulette, arrosez de sauce, décorer de pluches d'oignons frais et de ciboulette, saler, poivrer si besoin. Dégustez bien chaud !! 
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les 9 commentaires
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Finis les vacances !
C'est toujours le temps des confitures, les fraises, abricots, rhubarbe cèdent la place aux raisins.... Des fruits gorgés de soleil qui ensoleilleront vos tartines en plein hiver ! Préparation 1 h macération 2 h cuisson: 45 mn environ 
600g de figues
600g de raisin blanc 1 kg de sucre 2 citrons non traités 
Lavez les fruits, les essuyez, couper les en morceaux, ajouter, les raisins( en enlevant les pépins), les citrons, zestes et pulpes, couper en dés.
Laissez macérer, avec le sucre, en mélangeant de temps en temps. Au bout de ce temps, verser le contenu, dans une bassine à confitures. Portez , sur feu doux, cuire 45 mn en écumant de temps en temps et en mélangeant avec une cuillère en bois, ne pas faire brunir, ôtez, les zestes de citrons en fin de cuisson. Mettre en pot, attendre un mois avant de déguster. Source: le télégramme 
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Au loin, vous apercevez le château de Tonquédec !
Une balade s'impose, tout le long !
C'est ce que nous avons fait samedi, nous étions dans les côtes d'Armor pour deux jours. Il prend sa source dans les tourbières de Saint-Houarneau, sur la commune de Mael-Pestivien. Il traverse la forêt de Coat-an-Hay, où il sert de limite entre Belle-Isle-en-Terre et Louargat. Il est rejoint par le Guic à Belle-Isle-en-Terre, passe au pied du château de Tonquédec, traverse Lannion et se jette dans la Manche par un estuaire de 9 km à Beg Léguer au hameau du Yaudet. Fréquentée depuis le Néolithique, l'embouchure magnifique de ce fleuve permet de s'aventurer sur la pointe du Yaudet et dans la baie de la Vierge. La longueur de son cours d'eau est de 58,1 km1. La vallée du Léguer est un site du réseau Natura 2000. 
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Petite gourmandise du jour !
Pomme de terre cuite au four(30 mn) avec une tranche de lard au centre. 
Du maroilles coupé en morceaux, fondue avec une briquette de crème, poivré, puis au dernier moment ajoutez de la ciboulette, ail.
Voilà notre régal du jour, pas de proportion, tout dépend du nombre de personne et surtout de votre gourmandise!
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Je vous rappelle, que l'espace qui est créé est le passage d'une maison à une autre.
Dans le temps,( ou nous vivons )la maison était une écurie, cette maison fût rénovée par l'ancien propriétaire, les gens vivaient dans l'autre maison, donc nous voulons redonner à ces maisons, l'identité de 1884, pour ce faire il falait ouvrir un passage entre les deux. 
La pièce est isolée, donc mon mari à enlever une partie du doublage pour faire apparaitre les pierres
Nous avons acheté une porte, qui sera posée par la suite, car de l'autre côté pas de chauffage !
La couleur des pierres, n'est pas identique.
Reste à agrandir un peu de l'autre côté, à combler de pierres le haut de la porte, à présenter une planche, pour soutenir le tout.
Voilà pour ce moi-ci le travail accompli par mon mari, et croyez moi il reste encore beaucoup de travail. 
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La fin de l'été se fait entendre avec les nouveaux légumes, comme notre frisée, c'est une salade vraiment spéciale!
Après l'avoir lavée, je prépare ma vinaigrette, pour la laisser macérer un peu, couper en petits morceaux!
Pour garder toute sa splendeur, je la dispose dans les assiettes avec les doigts en formant un petit dôme !
Autour, seront disposées quelques crevettes, des minis œufs de nos poules, des tomates bien rouge et jaune du jardin, des pluches d'oignons fraîchement cueilli, de la ciboulette, puis un peu de vinaigrette, je poivre et voilà une jolie assiette pour le repas d'un soir ou une belle entrée, vous avez le choix ! 
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Oui, ça peut surprendre, mais nous n'avons pas eu de pluie depuis plus de trois mois ou si peu (la nuit) qui n'a rien arrangé !
Tout est brûlé, plus de pelouse,
Les fleurs n'en parlons pas !
Les arbres sont tous malades et souffrent.
Le potager est arrosé avec nos réserves d'eau, presque vide.
Même le figuier qui aime le soleil, perd toutes ses feuilles qui jaunissent, les figues ont du mal à arriver à maturité !
Nous avons décidé de ne plus arroser sauf le potager, qui j'espère nous donnera encore quelques légumes!
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La truite est un de mes poissons favorit surtout quand elle vient d'être pêchée !
J'aime aussi la faire dorer en la farinant légèrement, saler, poivrer pour lui garder tous son croustillant.
Un jus de citron relèvera son goût incomparable.
Un gratin de blettes du jardin, viendra l'accompagner en ignorant qu'en étant cerclé il fera la fierté de notre assiette surmontée d'un peu de persillade toute fraichement cueilli.
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Cette manifestation se produit tout les deux ans dans le Morbihan, plus de 3500 entrées ce jour là!
Au programme :
Des éleveurs de toute la France viennent participer à cette fête avec des concours d'attelage ,des présentations d'animaux avec concours de beauté , des métiers peu connus comme dentiste où ostéopathes équins ce qui étonne adultes et enfants. 
Une journée au calme et détente, avec encore quelques photos pour demain!
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De belles rencontres entremêlées de sentiments et d'amitiés, virtuelles ou pas!
C'est aussi, une belle soirée d'été, un repas tout simple, beaucoup de points communs et ça c'est dingue !
Ne pas se connaître et avoir le sentiment de s'être déjà vu et bien là c'est une réussite complète!
Je ne vous en dirai pas plus, mais grâce à mon blog, nous avons fait une superbe rencontre. Ce petit coucou Ghislaine et Jean-louis était une bonne idée, et nous vous en remercions ! Bonne fin de vacances et à bientôt! 
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Là Mag, regarde !!
Dernier instant, pour le mur ! Papa pose un plastique tout autour de la future ouverture et découpe tout doucement l'encadrement. 
Regardes il a commencé !
Il est derrière dans l'autre maison, mais on voit bien la découpe !
Je sais c'est ton ancienne chambre, mais ça restera une chambre, disposé autrement. 
Les morceaux commencent à tomber !
La lumière arrive, de l'autre côté le soleil, la cuisine sera au soleil presque toute la journée.
Encore beaucoup de travail et de question se posent !!
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Toutes les couleurs du beau temps sont dans ce plat, avec nos incontournables farcies !
Tomates, poivrons, aubergines! Farce à la viande et aux légumes, oignons frais, blette, persils, sarriette, menthe, seront coupés en petits morceaux pour être incorporés à la farce, un œuf frais, sel, poivre! 
Découpez tous vos légumes, poivron tricolore, tomate, aubergine,
Farcir vos légumes, en changeant leurs "chapeaux" un petit filet d'huile d'olive,
cuisson : 30 mn à 200. Bonne dégustation ! 
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Le temps était couvert, mais pas de pluie!
La "Belle de Vilaine " était de sortie comme tous les ans. 
Le soir concert sur la plage !
Balade au grés du vent !
L'aprés-midi un concours de boules avait lieu.
Que l'été passe vite !
Nous partirons demain vers St Nolff !
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Ma façon de faire est simple!
J'ouvre mes palourdes en les cuisant au naturel dans un faitou. Laissez tiedir, enlever une coquille à chaque palourde. Faire fondre du beurre saler, avec des herbes, persil, ciboulette cicelés. Versez le beurre aux herbes sur les palourdes. Passez au four 5 mn à peine Dégustez avec un verre de vin blanc bien frais et une tartine de pain de campagne au beurre salé ! bonne dégustation ! 
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