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La campagne vue de notre fenêtre reste jolie, malgrés le mauvais temps, pluie, rafale de vent, il ne fait pas froid pour un mois de novembre!
Les dernières fleurs résistent, pour nous envoyer un message, pour le printemps prochain.
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Avoir, une viande, bien moelleuse, n'est pas si compliqué finalement, la cocotte en fonte est une bonne solution!
Pour votre plat, il vous faudra : 1 kg de filet de dinde 1 oignon, rouge 1 filet d'huile ail, lardon vin blanc herbes aromatiques fraiches sel, poivre 
Faire dorer votre viande dans un filet d'huile, les oignons, l'ail, saler poivrer, verser le vin et un peu d'eau!
J'ai entouré la viande avec des petites pommes de terre (jardin)! Fermez la cocotte et laisser mijoter 3/4 d'heure à 1 heure. 
Servir votre viande en tranches, avec les pommes de terre et un peu de mâche(pour moi), ciboulette, persil
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Une petite salade, que j'ai plantée en fin d'été, et qui me donne de la satisfaction!
Nous n'avons pas l'habitude d'en planter, mais finalement, c'est à refaire sans problème.
Avec une bonne sauce vinaigrée, persil, ciboulette, ail, échalote, elle est délicieuse !
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Mon P-C est reparti voir son toubib, donc mes photos aussi, je vous retrouve à son retour.
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Dimanche, nous sommes allés, voir le barrage d'Arzaal, aprés direction Pénestin avec sa plage "la mine d'or", puis nous avons fini notre escapade au moulin de la Turballe en passant par son magnifique port !
Bien heureux de notre balade du dimanche, nous vous souhaitons une bonne semaine ! Diaporama : Balade du dimanche dans le 56 - Diaporama |
Dernièrement, j'ai fais un chutney de figues avec les fruits de notre jardin(Chutney de figues fraîches à ma façon ), j'ai voulu monter une tarte, avec les derniers fruits, qui ne sont pas très mûres.
Pour une belle tarte il vous faut : 1 pot de chutney de figues(ou autres) des figues pour moi pas trop mûres. 3 cuillères à soupe de semoule + 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre. 
étalez votre pâte, mélanger, la semoule et l'amande en poudre, l'étalez sur la pâte, couvrir de chutney.
sur le chutney, montez les figues fraiches en commençant sur le tour, laisser 2 cm tout autour, arrivez au centre, laissez quelques figues couper en hauteur!
J'avais peur que le chutney coule donc j'ai cerclé !
Cuire 20 à 30 minutes à 180 en surveillant.
décerclez et mettre au frais jusqu'au service.
Le chutney, n'a pas coulé, la tarte avait le gout des épices du chutney ce qui n'est pas désagréable ! 
Veuillez m'excuser, pour mes absences sur vos blogs, tempêtes, internet panne, plus de téléphone enfin tout va bien !!
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Nous sommes en pleine récolte des châtaignes, et chez nous elles sont énormes.
Pour me faciliter l'épluchage des châtaignes récoltées dans les bois, je les plonge trois jours dans l'eau, la peau marron est plus simple à éplucher.
Après, je fais des sacs pour pouvoir les congeler!
Pour une cuisine, simple, vous les cuisez congeler(20mn), pour les tranformer aprés, sucrer ou saler, saler cuit dans un bouillon de poule, sucrer dans un lait vanillé, pourquoi pas ? 
La nature est fabuleuse non ?
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Mon mari adore la saucisse,( moi pas trop), alors j'ai trouvé un compromis pour lui faire plaisir!
Pour votre plat il vous faudra : Saucisses (4) 
tomates (3),
carottes(4)
poivron jaune(1), 1/4 de chou blanc,(4) oignons blancs,
Tout vos légumes doivent être lavés puis découper en menu morceaux,
Versez un fond d'huile pour faire dorer les légumes, en commençant par les oignons, carottes, chou, tomates
Recouvrir le tout d'eau puis un verre de vin blanc, les saucisses seront présentés en boulettes sur les légumes, saler, poivrer, posez le couvercle, laisser mijoter 20 à trentes minutes.
Dressez de belles assiettes en installant un lit de légumes diversifiés, les boules de saucisses surmonteront le tout!
Décoration : persil, ciboule, oignon, céleri.
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Cette façon de cuir les côtes de veau, me vient d'une amie qui me l'avait glissé à l'oreille, il n'y a pas si longtemps et qui est délicieux!
Pour votre plat il vous faudra : deux belles côtes de veau, huile, beurre, jambon de pays, fromage râpé, sel, poivre, vin blanc sec. Légumes : choucroute cuite Commencez, par faire dorer la viande avec un morceau de beurre et une goutte d'huile, saler, poivrer. 
Dans un plat, disposez un beau lit de choucroute, déposez les côtes de veau, recouvrir celles-ci d'une tranche de jambon de pays.
Votre jambon de pays, sera recouvert de fromage râpé, poivrer, arroser d'un ou deux verres de vin blanc.
Passez au four, dix petites minutes, le temps de dorer le fromage ! Votre viande sera moelleuse à souhait .
Merci, "Chantal"(entrepresetchamps), nous avons adoré.
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Nous continuons la balade de Morlaix avec vous, Allain(cousin) mon mari et moi !
Vous voulez me tuer les gars ? Je ne sais pas encore combien de kilomètre il faut monter pour en arriver là !! 
Oui là !!
Un ouvrage qui valait le coup de se fatiguer !
Nous redecendons en centre ville !
Nous passons devant :
Le kiosque de la place des Otages, offert en 1903 par Auguste Ropars Souce: wikipédia 
Puis, nous buvons un bok de bière à votre santé !
Pour repartir de plus belle dans cette superbe ville "Morlaix". 
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Cette "galette" ne sera pas sautée !
simplement déposez dans un ramequin beurré,
Puis, farci de crabe, crème, carottes râpées citronnées, sel, poivre!
Passez au four à 180 brièvement, pour le croustillant, décorer d'une rondelle de citron!
A déguster juste tiédi pour ne pas vous brûlez!
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Les idées de galettes "maison" de mon blog !!
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Samedi, dernier, nous sommes allés à Morlaix,
Balade à pied pour découvrir toutes les petites rues,
Pas mal de jolies devantures de boutiques.
Plein de belles choses à voir, que finalement nous découvrons avec vous.
Morlaix se situe au nord du département du Finistère, au confluent de deux rivières, le Jarlot et le Queffleuth (autre orthographe : Queffleut), qui forment le Dossen ou rivière de Morlaix. L'estuaire de la rivière de Morlaix, en fait une ria ou aber, séparant le Léon (à l'ouest) et le Trégor (à l'est), s'étend sur 15 kilomètres entre l'écluse et l'embouchure en baie de Morlaix à hauteur de Carantec. Souce: Wikipedia 
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