S'inscrire au fil RSS
A la marée, nous ramassons quelquefois des petits crabes, pour préparer de bons bouillons de fruits de mer!
Pour le bouillon ?
un verre de vin blanc 1 cube 500 g de petits crabes 1 carotte 1 branche de céleri sel, poivre Faites bouillir, vos ingrédients, ajouter les crabes, cuire 20 minutes, passer en écrasant tout à travers une passoire! 
Dans le bouillon de crabes, pocher des filets de poisson, cuire quelques pommes de terre (à part)
Faire ouvrir les palourdes,
Dans un plat creux, verser le bouillon de crabes, pomme de terre, palourdes, poissons, citrons, un peu de persil!
Servir bien chaud avec des croûtons et du beurre salé! Boisson, un muscadet. 
Voir
les 13 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Balade de dimanche matin,
La chance d'avoir du beau temps en prime,
Le Yaudet occupe un promontoire escarpé entre l'embouchure du Léguer au nord et la vallée de la Vierge à l'ouest, formant un oppidum maintes fois occupé par l'homme, qui a été important dans l'histoire de la région même si ce n'est plus actuellement qu'un hameau de quelques maisons autour d'une chapelle, dépendant de la commune de Ploulec'h. 
Vous avez devinez que nous sommes dans le département des Côtes d'Armor ?
|
Tout juste ramassé au potager, une aide précieuse pour mon repas du jour !
|
Mes boulettes ?
Viande de veau (cuite) 2 cs de chapelure (faite maison) 1 poignée de tomates confites poivrons rouges (cuit) 1 œuf 3 anchois à l'huile Le tout sera mixé grossièrement. Formez de grosses boulettes, les rouler dans la chapelure, puis les frire dans un filet d'huile. 
|
Mon plat ?
Asperges vertes cuites (10 mn) en autocuiseur et égoutter. Salade du jardin radis(jardin) fleurs de bourrache(jardin) 
Déposez, salade, asperges, radis, boulettes(chaudes), fleurs de bourrache, pour la déco, quelque brins de ciboulette.
Une assiette "soleil" sans prétention !
|
Nous sommes partis, samedi matin avec le soleil,
Première visite, Allain et son fabuleux jardin,
Escabeau "déco",
Rhododendrons,
Lilas(les nôtres) sont défleuris,
Que la nature est belle, avec, le soleil !
|
Vous n'avez pas le temps de cuisiner ?
Mon œil ! Ce plat ? 10 minutes de votre temps en mangeant de vrais aliments. 
Pour deux gourmands :
2 tranches de saumon (frais) 1 tomate 1 pomme de terre(lavée, épluchée, coupée en fines lamelles) 2 rondelles de citron 1 sauce asiatique pour wok 
Détaillez la pomme de terre et la tomate en lamelles trés fines,
dans un récipient passant au micro-onde déposez, les rondelles de tomates, le saumon, le citron sur le poisson, la pomme de terre tout autour, 2 ou trois cuillères à soupe de sauce, sel, poivre, herbes aromatiques couvrir et faire tourner le micro onde à puissance maxi, 10 mn, vérifiez, si la pomme de terre est cuite, laisser reposer, 5 mn. 
Présentez sur une jolie assiette et le tour est joué !
dégustez!!! 
|
|
Vous connaissez ma passion pour les jolies bouteilles, et, les vases ?
Les bouteilles, pour conserver, mes liqueurs, mes vinaigres "maison", les vases pour les fleurs du jardin, Je n'avais pas posté sous cette rubrique depuis un long moment , donc à vos calculettes, hi hi 
Combien pour ce joli vase et les deux bouteilles ?
Alors ?
pas mal non ?
Le vase par lui- même est super grand, il a trouvé sa place, dans la salle de bain.
|
Eh oui, moi aussi, j'ai aussi ce matériel de luxe, la mercedes des robot(première utilisation) et bien c'est l'idéal !
(si vous n'avez pas de robot, la recette est la même évidemment) Pour mon roulé il vous faudra : 4 œufs 120 grs de sucre 120 grs de farine sucre glace confiture ou crème Séparez les blancs d'œufs des jaunes Montez les blancs en neige mélangez les jaunes au sucre, pour les blanchir incorporez la farine mélangez, le tout en aérant bien la pâte! Moi tout se passe dans mon robot ! 
Sur votre plaque de four, déposez du papier sulfurisé, puis versez la pâte à gâteau, lissez là bien pour égaliser.
Cuire dans un four préchauffer à 150, 15 à 20 mn en surveillant,
Fin de cuisson du gâteau laissez tiédir, puis, sur un torchon humide, déposez le gâteau, délicatement enlevez le papier sulfurisé,
Roulez votre gâteau sur lui- même, laisser tiédir,
Déroulez le gâteau, garnir de confiture ou de crème ou de mousse, à vous de choisir.
Enroulez de nouveau votre gâteau,
Saupoudrez- le de sucre glace,
Vous pouvez le décorer ou le laisser comme celui-ci
Moi qui ne suis pas une pro en pâtisserie, je peux, vous assurer, qu'il était délicieux !
Je remercie, Mag, Dam, Babar et Nadia, pour ce cadeau(le robot).
Il va me permettre certainement d'autres folies !!! 
|
|
En cuisant mes asperges, 20 mn dans une eau frémissante salée, j'ai gardé le meilleur ( les pointes)
lardons finement hachés Une botte d'oignons frais avec les fanes, ail frais, pointes d'asperges fraiches 4 œufs du jour 1 briquette de crème liquide sel, poivre parmesan râpé pâte feuilletée 
Battre les œufs et la crème,
étalez la pâte dans un moule sur la pâte dans l'ordre, recouvrir de parmesan fraichement râpé des miettes de lardons cuits, les pointes d'asperge cuites les oignons, l'ail, les fanes d'oignons, rissolés dans un peu de beurre, versez ensuite le mélange(crème œufs sel poivre) cuire 20 à 30 mn à 200 en surveillant. 
Servir tiède avec une jolie salade (du jardin).
|
Quand dans mes recettes, je vous parle de "salade" et bien les voici.
Et avec la pluie qui tombe depuis hier seulement, elles grossissent à vue d'œil !! 
|
Dimanche, après le coup de téléphone (pour la fête des mères) nous sommes partis a la pêche à pied, nous sommes arrivés à Kervoyal, vers 11 h, il faisait un temps magnifique, du soleil, pas de vent l'idéal quand on a les pieds dans l'eau !
Nous n'étions pas seuls, pour gratouiller le sable, un oiseau me suivait, hihi
Dans le ciel, quelqu'un faisaient des acrobaties !!
La nature est jolie, quand on sait l'admirer, et je me dis toujours que mes yeux ne sont pas assez grands pour contempler toutes ces beautés.
|
