S'inscrire au fil RSS
Pour votre poêlée il vous faudra:
2 petites dorades, lavées, vider, écailler, sel, poivre riz Asiatique (pour moi) tomate cerise herbes aromatiques(jardin) huile, beurre, 
Après avoir préparé vos daurades, quadriller la peau des deux faces, arroser d'huile et frotter les herbes pour bien faire pénétrer, sel, poivre,
Préparez une poêle, bien chaude, dans un mélange beurre-huile, faire dorer le poisson des deux faces, ajouter les tomates cerises et des herbes, cuire le riz 20 mn.
Dans une belle assiette disposez une barrière de riz et déposer une daurade, les tomates autour, sel poivre, herbes.
Servir bien chaud ! 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Le vent souffle depuis plus d'une semaine!
Pour l'instant pas de dégât au jardin, il a plu toute la nuit avec de grosses rafales. Je doute pour le soleil de dimanche ! 
|
Un peu de gourmandise avec cette compote de pommes aux spéculoos ?
1 kg de pomme une dizaine de spéculoos 
épluchez les pommes, les détaillées en menu morceaux, les cuire 10 mn en autocuiseur, les réduire en compote.
Réduire les gâteaux en poudre en garder deux pour la présentation. Mélangez la compote, et, la poudre de spéculoos, disposer dans une coupe, avec un gâteau et un peu de spéculoos sur le dessus. 
Mettre au frais jusqu'au service.
|
Une recette toute en légèreté malgré tout!
250grs de lasagnes fraîches NonnaMia 1 kgrs d'épinards frais crème fraîche liquide 50 cl sel, poivre 1 boîte de tomates pelées (en morceaux) ail, oignon herbes à volonté. restant d'épaule d'agneau, parmesan râpé 
Faire tomber vos épinards lavés dans un beurre mousseux, ail, sel, poivre, dix à quinze minutes,
mixez la viande, les épinards grossièrement, oignons, ail, sel, poivre, herbes. 
Montez le plat de lasagnes dans un plat , crème, lasagne, sauce épinard-viande, tomate et sa sauce, parmesan, sel, poivre, lasagnes ainsi de suite, finir par une lasagne, sauce tomate, parmesan.
Cuire 20 à 30 mn four à 180!
Ce plat avec les épinards est très léger, même sans viande (Cath). Régalez-vous ! 
|
Un grand séchoir a été installé pour les beaux jours, en plein vent, à la place de notre noyer tomber avec la tempête de l'année dernière, à terre les potirons viendront bientôt prendre place, mon petit camélia est en bonne santé, merci Dams ça tient toujours !! hihi
|
Les enfants partaient ce jour- là, je voulais leur faire un repas lèger, car rouler 600 km le ventre trop rempli ce n'est pas recommandé !
L'entrée est donc pour 4 gourmands: 2 avocats bien mûrs 1 jus de citron des bâtons de surimi des herbes aromatiques sel, poivre un peu de mayonnaise. un cercle (pour la décoration) 
Epluchez les avocats, enlever les noyaux, les couper en morceaux et citronner,
couper le surimi en morceaux prendre le cercle, tasser des morceaux d'avocat sans écraser, surimi, avocat, finir par le surimi. Décerclez délicatement, pour la décoration, une cuillère de mayonnaise, sel, poivre, herbe, quelques petits morceaux autour(s'il vous en reste). 
Servir bien frais !
Le temps était magnifique ce jour-là, ils ne sont resté que quelques jours, mais c'était agréable !
Depuis, le temps a changé, aujourd'hui il pleut et une tempête de vent souffle !!! 
|
Entre deux averses, mon mari, à installer un petit portillon, pour la décoration, et surtout pour Dina !
Elle ne pourra plus entrer dans le potager.
Quand il fera meilleur, je planterai ou des fleurs ou des petits arbres fruitiers dans les jardinières sur les côtés. 
Eh! eh!, moi je serais tranquille pour manger à mon aise les limaces des salades ! hihi.
|
Comme toujours, il me reste des pommes de terre, du fromage et un peu de charcuterie le lendemain d'une raclette!
Ce n'est pas un drame, au contraire, j'en fais un deuxième plat ! En coupant les pommes de terre en deux, un peu de charcuterie, un morceau de fromage, on remet l'autre partie de pomme de terre, avec un autre morceau de fromage, et hop au four !! 
Les pommes de terre seront dorées au four 15 à 20 mn à 180.
Vous pouvez aussi diviser tous les ingrédients en deux, mais moi j'en avais assez.
Ces pommes de terre servies avec une belle salade feront j'en suis certaine des heureux !
Pas vrai ? 
|
Un endroit, ou, nous sommes dans l'obligation de prendre une photo, le marais à Banastère,
Des centaines d'oiseaux de toutes sortes y viennent nicher, avec un lever ou coucher de soleil, la vue est indéniable !
|
En entrée ou plat du soir ?
Dans votre pannier il vous faudra : un fenouil une salade deux pommes bien rouges deux oranges un pamplemousse deux avocats tomate cerise persil, ciboulette, une mayonnaise sel, poivre 
Lavez puis détailler, les fruits et les légumes en morceaux,
épluchez les agrumes, détailler les segments, en enlevant bien la peau, le fenouil aussi demande à être préparé et découpé, l'avocat, sera citronné, mélangez tous les fruits et légumes à une mayonnaise bien relevée! Détaillez la salade et déposer de belles feuille dans votre plat, (une feuille=bouchée) Déposez le mélange fruits, légumes mayonnaise dans chaque feuille. Le centre avec les tomates cerise, le plumet du fenouil en décoration, puis un peu de ciboulette-persil, saler, poivrer si besoin. 
Chaque bouchée de salade sera un délice en bouche!
Régalez-vous !
|
|
Les tulipes se pointent tout doucement !
Les poules ont pondu tous l'hiver,
Les narcisses et jonquilles hésitent,
Les arbres se fringuent d'un costume vert !
|
Une coupe de fruits bien colorée avec des fruits exotiques étonnants!
Pitaya (1) kiwi (4) raisin (1 grappe) pomme (1) fruits de la passion (4) Citron (1 jus) 
C'est la première fois que j'achète ce fruit le "pitaya" ou fruit du dragon, magnifique comme fruit, mais un peu fade,
épluchez le pitaya, les kiwis, la pomme, égrener le raisin, couper tous les fruits en morceaux, vider les fruits de la passion, sucrer et citronner avec le jus, laisser macérer quelques heures au frais. 
Sortir les coupes de fruits du frigidaire 1 h avant le dessert.
Dégustez !!!! 
Un fruit magnifique, rose à l'extérieur et blanc à l'intérieur.
Le Pitaya ou pitahaya "Hylocereus undatus" plus connu sous le nom de "fruit du dragon"est originaire d’Amérique centrale. Ces cactus aux allures de vignes vierges ont été importés au Viêt Nam par les colons français au début du XIXe siècle. Le pitaya mesure une dizaine de centimètres et pèse environ 350 grammes. Il existe trois sortes de fruits provenant d’autant d’espèces distinctes, tous comestibles. La médecine traditionnelle des Indiens d’Amérique centrale attribue au pitaya d’étonnantes vertus digestives. En effet, la graisse naturelle que contiennent les graines lui donne un effet laxatif. 100 grammes de fruit ne contiennent qu’une cinquantaine de calories et la pitaya est riche en vitamines, minéraux, fibres, antioxydants et bêtacyanine (principalement la variété à chair rouge. Source: http://www.ethnoplants.com/Hylocereus-undatus-pitaya/ 
|
C'est un vieux pêcher, qui devait être abattu.
Mon mari, la tailler presque à raz et le voilà qu'il essaie de revenir à la vie. 
Nous en avons planté deux autres à quelques mètres en automne, ils ne vont pas tarder aussi à fleurir.
En espérant que les flocons de neige d'hier, n'ont pas tous balayer en une nuit ! 
|
Réussir un cocktail n'a jamais été aussi simple.
Dans un shoker mélangez 2 volumes de cosmopoltan, 1 volume de vodka, des glaçons. Remuer et servir dans un verre. C'est la vrai recette ! 
Moi, j'ai remplacé, la vodka, par un volume de rhum blanc, j'ai givré mon verre, puis la décoration est avec une jolie fraise à cheval sur le verre!
Le mèlange peut aussi se faire sans alcool, avec un volume de jus d'orange ou autre! Il suffit quand même(c'est le principal) de trouver dans le commerce ce délicieux "stirrings, simple cosmopolitan" . 
|
