S'inscrire au fil RSS
Merci aux enfants qui nous ont fait parvenir des haricots de Soissons, impossible à trouver chez nous (même en commandant) à croire qu'ils ne veulent pas de client !
Les rames sont posées par mon mari,( moi j'ai semé) ! J'espère que la récolte sera aussi fructifiante que l'année dernière ! 
Voir
les 5 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Ce soir je dois dresser une table pour quatre et je ne conçois pas une table, sans fleur !
Les fleurs du jardin (bien évidemment). 
Il y a quelque temps, j'ai acheté un pique- fleur (en terre) que j'utilise rarement.
Une fois rempli d'eau, je commence le centre, par une branche de lilas mauve, 
Je continue le contour de beaux brins de muguet.
Ces petites fleurs blanches, seront aussi très subtiles.
Puis, je finis le tour avec de la verveine citronnelle.
Des odeurs acidulées viendront nous titiller les narines(à table) entremêler d'odeur de muguet et lilas. Soirée très agréable avec nos voisins. 
|
Après avoir dressé la table avec au centre le bouquet de fleurs, je me suis amusé à disposer sur les verres des brochettes, pour l'apéritif.
(tomates cerise, mini-mozzarella, olives noires) 
Je désirai une entrée légèrement acidulée,(vous allez être servi).
Mon plat principal ?
Une blanquette de veau à la vanille(pour faire honneur à mon nouveau partenaire Capambrevanille) Un gout et une odeur, mes invités ont vraiment apprécié ce plat et aimer ! 
Un plateau de fromage.
Une compote de rhubarbe boursin, si vous aimez le sucrer saler ce dessert vous conviendra tout à fait.
Repas réussi, les recettes viendront demain !
|
Quand l'été arrive, il nous arrive souvent d'avoir trop de fruits, nos voisins nous en donnent aussi, donc je congèle pour l'hiver, abricots, prunes, pommes, cerises enfin tous les fruits, que par la suite j'utilise en compote, confiture, tarte ou en saler sucrer !
Aujourd'hui, jai cuit des abricots 10 mn en autocuiseur, sans sucre, naturel! 
En laissant refroidir la compote, je surmonte d'un yaourt au lait de chèvre, servir bien frais !
Là je surmonte de quelques fraises !
Toutes vos compotes peuvent être sucrées ou non je vous laisse le choix. 
|
Des plants de courges, que je planterais au jardin, aprés les saints de glace.
|
Eh oui!
Le soleil est au rendez-vous pour une belle journée de printemps, ce qui pousse à une assiette, pleine de verdure et de petites choses pour finir mon frigo. Il vous faudra dans votre panier: un concombre lavé non éplucher avec une grande brochette en bois. 1 tranche de pain coupé en triangle(par personne) 1 tranche de pâté de canard ou autres 1 laitue, lavée ciboulette ou autres 1 cuillère de mayonnaise 100 grs de saumon fumé citron coupé en tranche 
Les petits cœurs ?
Moule en forme de cœur 1 ou 2 œufs(mes cocottes) crème liquide restants de fromage Mixez vos restants de fromage, ajouter les œufs battus, un peu de crème ou lait, saler poivrer. cuire 15 à 20 mn à 180 
Jusque- là rien de compliquer ?
Présentation de l'assiette : déposez la salade, faire une brochette de concombre, tartinez un triangle de pain y déposer le saumon, l'autre sera pour le pâté de canard, aux quatre coins un petit cœur, rondelle de citron, mayonnaise dans une cuillère, décorez de ciboulette, persil, thym frais, saler, poivrer, n'oubliez pas la vinaigrette, pour la salade! 
Astuce:
gardez tous vos restants de fromage dans un sac au congélateur, pour en faire de délicieuses gourmandises en amuse-bouche pour l'apéro ou en entrée comme moi aujourd'hui. 
|
Vous n'entendez pas les oiseaux chantés ?
Imaginez-les en venant avec moi faire un bout de chemin dans le jardin! Nous partons vers le poirier, qui a l'air de bien démarrer(j'avais peur de la coupe assez courte) que je lui ai donné! 
L'oranger du Mexique attire toutes les abeilles du jardin.
Astuce? Pour qu'il fleurisse deux fois, laissez-le fleurir après sa floraison, tailler les fleurs, normalement il refleurira une deuxième fois en fin d'été! 
Un arbuste sauvé des pierres.
Kiwi, il redémarre, sa production qui est formidable tous les ans.
Kiwi autofertile(qui n'a besoin, que d'un pied) mais qui donne de petits fruits. 
Bouture de mûrier (de jardin), repiquer l'année dernière, il n'a pas encore donné.
J'en ai un deuxième par contre qui lui donne de gros fruits. 
Alors là ?
Dina nous à épater, puisqu'elle avait trouvé une faille à la clôture en remontant complètement ! Terminer mademoiselle, le passage est bouché. 
|
"Rien de plus simple" avec ce plat qui malgré tout sera goûteux et économique à la fois !
Pour l'économie achetez des hauts de cuisses, que vous découpez en deux, les pommes de terre (jardin) qui commencent à germer, épluchez- les, les échalotes, oignons, ail, seront conservés en entier, le thym, laurier (jardin) servira de déco et donnera un super gout au plat.
Disposez, poulet en intercalant les pommes de terre, oignon, échalote, ail, dans votre plat, arrosez d'un filet d'huile d'olive, saler, poivrer, thym, laurier, cuire 30 mn à 180, retournez le poulet, en milieu de cuisson, pour le croustillant.
Un beau fenouil, fera aussi le voyage, la disposer au coin du plat, arroser de temps en temps avec un filet de citron et le jus du poulet, vous serez surpris du résultat !
échalote, ail, oignon, reste entier protégé par la peau.
Tartinez- en sur un morceau de pain toasté, avec un peu de thym frais! Un délice ! Tout ce qui est simple est généralement délicieux pas besoin d'artifice, pour se régaler naturellement ! Alors rassurer ? 
|
Voilà, notre promenade du 1er mai, nous sommes allés au domaine des prières à Billiers.
Il y avait une brocante et un endroit ou l'on pouvait acheter des plants de légumes et des fleurs.
Dans ce domaine il y à plein de belles choses à voir comme ce four à pain qui est magnifique.
De beaux arbres fleuris,
Cet endroit se situe à 15 km de chez nous, nous y retournerons, il y a aussi des ventes de volailles, de fruits enfin une autre visite s'impose.
|
|
Une autre façon de cuisiner vos lasagnes fraîches :
de la crème fraîche liquide 1 briquette de sauce tomate du poisson, des fruits de mer cuits(un reste pour moi) légumes couper tout petits cuits ail, poivre, sel, vin blanc, pour la sauce. 
Préparation de la sauce :
battre ensemble, la crème, le jus de tomate, le vin blanc(un verre), saler, poivrer, Montez votre plat : en commençant par la sauce, une couche de lasagne, mélange de poisson, fromage ainsi de suite en finissant tous vos ingrédients, finir par une couche de lasagne et la sauce! 
Cuire 30 à 40 mn à 180
Avant de servir, parsemer de persil ou de ciboulette
Si vous êtes au régime, prendre une crème sans matière grasse, ce que je fais régulièrement !
|
Eh oui, le muguet du jardin se met sur son 31 pour le 1er mai !!!
Au jardin, nous sommes entourés par les champs, complètement,
quelques narcisses,
et le lilas, qui se plaint du vent aujourd'hui!
Oui, le temps change, vent frais, donc je vais me faire un bon café @+
|
Je, commence la semaine, en vous présentant mon nouveau partenaire Capambrevanille.
Cap d'Ambre est une entreprise fondée par Valentin & Justine. Làs de ne trouver que de la vanille mal conservée, ou de mauvaise qualité en France, et forts de leurs découvertes à l'étranger (Indonésie, Madagascar, Mexique), ils ont décidé de se lancer dans l'import de vanille, mais cela à une seule condition ! Avoir une qualité Optimale... Valentin se déplace lui-même 2 fois par an à Madagascar, et rapporte avec lui la vanille, qu’il conditionne sous vide pour garantir la qualité. Aucun intermédiaire superflu, Valentin traite directement avec les producteurs, En veillant à payer un prix juste, et à ne pas faire travailler d’enfants.(source: Capambrevanille) 
J'ai reçu, sa vanille qui embaume déjà toute ma cuisine. Je compte vous concoctez quelques recettes, cette semaine, je réfléchis puis je popote !
De plus, je suis heureuse de compter une entreprise de plus en Bretagne, alors n'hésitez pas à commander de la vanille, pour retrouver les odeurs de votre enfance ! 
|
|
Dimanche, j'ai préparé une crème aux œufs (caramel) à ma façon,
Je me suis faits un plaisir de faire la décoration avec simplement quelques fraises de Plougastel et du sucre. 
Ingrédients (6 personnes): 5 oeufs Faites bouillir le lait, la crème et la vanille ( Capambrevanille) quelques bulles en surface suffisent, laissez un peu refroidir. Pendant ce temps : Faites un caramel en versant une dizaine de sucres dans un casserole avec un peu d'eau. Arrêter le caramel quand il est blond , Versez le caramel au fond du plat. . , battez les oeufs avec le sucre, Versez le mélange de lait tiédi sur les oeufs. Bien battre. Versez dans le plat. Enfournez au bain-marie (dans un plat rempli d'eau jusqu'à la moitié du plat) pendant 1 heure à 180°C. A la sortie du four laisser à température ambiante avant de mettre au frais. Dégustez bien frais. 
|
Le temps n'était pas si froid que la météo, nous l'annoncait, pas de pluie, pas de vent, un arret au port de Locquemeau ?
Commentaire descriptif : Situé entre la baie de Lannion et la baie de Saint-Michel-en-Grève, le port de Locquémeau est une presqu'île qui à l'origine a pu être détachée de la terre. En effet, deux cordons littoraux de galets (double tombolo) relient le port à la terre et l'enserrent. En 1900, un de ces cordons avait cédé lors d'une grande marée, rendant impossible l'accès au port par la route construite sur ce cordon. Entre les deux cordons se trouve un petit étang qui se remplit à marée haute, le Vorlenn, auprès duquel les pêcheurs font sécher leurs filets et livrent leur chargement de maërl. L'entrée du port est souvent barrée par la houle à mi-marée et offre un abri précaire par vent d'ouest nord-ouest.
La pêche au casier:
La pêche aux casiers : Cette pêche commence en hiver pour se terminer au début de l'été. Dans les casiers on capture des homards et des araignées. Les casiers à araignées sont en osier, ils ont la forme d'une demi-sphère. Le casier repose sur sa partie plate ; l'ouverture nommée "cou" est la partie supérieure. Ce cou a un diamètre de 25 cm et la forme d'un manchon cylindrique. Le cou pénètre à l'intérieur du casier enlevant à l'araignée toute possibilité d'en sortir par ses propres moyens. Le casier à homards ne diffère que peu des précédents : seul le cou est moins large. Certains casiers à homards sont en fer et sont recouverts d'un treillage métallique. Ils ont une forme demi-cylindrique et deux ouvertures placées aux sections. Ils sont plus pratiques que ceux en osier : une petite porte permet de retirer les homards ; ils donnent également de meilleurs résultats mais les pêcheurs préfèrent les casiers en osier qu'ils fabriquent eux-mêmes. Chaque casier est lesté avec des galets. L'appât composé de morceaux de poisson est porté par deux tiges transversales. Les casiers sont mouillés sur des fonds rocheux le long de la côte. On y fixe des bouées à l'aide d'orins, ce qui permet de les repérer et de les relever. Les casiers sont visités une fois par jour et leurs prises sont conservés dans des viviers en bois, en attendant la vente. Cette pêche est également réglementée. Le règlement prévoit 3 ou 4 cm entre les lattes du casier. 
Les fleurs sont plus en avance que chez nous !
Y'a du monde !!
A demain !!!
|
