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Appéro,
Entrée: foie gras, confiture d'oignons sur canapés chaud de pain d'épices ! Puis en plat principal : UN LAPIN AU CIDRE ! INGREDIENTSPour 4 personne(s) - 3 échalotes PREPARATION
Eplucher les carottes, les pommes de terre, les champigons lavées et couper en lamelles, les échalotes et l'ail. Les couper en petits dés.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Mettre les morceaux de lapin à rissoler doucement. Lorsqu'ils sont dorés, ajouter les légumes. Les faire revenir 5 minutes puis arroser de calvados et flamber. Verser le cidre. Porter à ébullition. Saler, poivrer, mettre le bouquet garni. Couvrer et laisser cuire à feu doux 45 minutes.
En fin de cuisson, ajouter la crème fraîche. Bien mélanger. Laisser réduire quelques minutes pour que la sauce soit bien liée. Rectifier l'aissaisonnement. Saupoudrer de persil haché. Servir.
J'ai réchauffé, 1h au four avant de servir ! 
Pour mon gâteau, je suis restée classique :
GATEAU AU YAOURT (façon tatin) aux pêches de mon jardin, sauf que j'y est mis mon "grain de sel" perso ! Liste des ingrédients
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les 9 commentaires
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La chambre d'amis est prête, je n'ai pas oublié les fleurs,
la chaleur est là aussi, 30 en début d'après-midi, nos amis, Maryse et son mari, sont arrivés pour passé quelques jours avec nous, nous allons passé une après -midi en bord de mer, vers Billiers, demain nous allons voir le village d'Yves Rochers à la Gacilly, le soir crêperie à Ambon, donc passez un bon WK soleil ! 
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La terre se réchauffe, les endives sont énormes au potager, pour une fois je vais les cuire !
Un beau filet mignon, couper en rondelle, revenu doucement dans un beurre noisette, un oignon en lamelle fera l'affaire aussi !
Enlever la viande de la poêle en gardant ce beurre, qui va nous être utile !
Là, dans ce beurre je ferais revenir et cuire mes endives, 10 à 15 mn, un jus de citron, poivre, sel, ail
Et mon thym citron, j'allais l'oublier !!!!!!!!
Servir chaud garni de thym frais !!!!!!!!!!!
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Quiche testée pour régilait !
Une pâte feuilletée 4 œuf 2 cs de lait régilait une assiette à soupe d'eau ou plus Morceaux de talon de jambon sec coupé en petit morceaux un gros oignon une belle poignée de lardons serpolet un cube de volaille 200g de fromage râpé Battez vos œufs avec le lait en poudre (régilait), émietter le cube de volaille, ajouter l'eau, A sec faire revenir les lardons, les cube de jambon puis l'oignon couper en lamelles, Sur votre pâte qui est disposée dans un plat, dans l'ordre,100 g de fromage, le mélange de lardons, puis le mélange de lait, le reste de fromage râpé, poivrer, serpolet! Cuire votre quiche, 15 à 20 mn four préchauffer à 200 ou th 7, Servir tiède avec une salade verte ! Avec les deux cuillères à soupe de régilait, ma quiche était super moelleuse! 
 
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J'adore préparer mes plats du midi, le soir, en plus le ragoût réchauffer c'est encore meilleur,
pour 2 personnes : 1 kg de sauté de mouton, 3 poivrons, vert, rouge, jaune 1 oignon 1 peu d'huile 1 cube émietté , bouquet garni pommes de terre cuites détailler votre viande en gros morceaux, que vous faites saisir avec un peu d'huile , puis vos poivrons, oignon, bouquet garnit, quand tout est doré , un peu d'eau, le cube, fermer la cocotte puis cuire 1 h au four à 200 J'ai servi mon ragoût sur un lit de poivrons surmonté d'une écrasée de pomme de terre ! 
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Des fleurs de toutes couleurs, les arbres qui prennent une allure de renaissance, le potager qui s'offre au soleil, les oiseaux qui chantent le matin, des œufs sous les cocottes tout les jours, une table qui n'attends plus que les invités des longues soirées d'été, le bonheur à l'état pur !
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Vingt heure ce soir, sur la pelouse du jardin, que vois je arriver ?
Un superbe hérisson, bien décider à parcourir le jardin, et croyez moi, il marche vite, je n'ai pas pu m'empêcher de faire une photo ! 
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Mon amie, Maryse, vient de me faire parvenir, une recette, que je m'empresse de vous faire partager !
Pour votre marché, il vous faudra : 200g de chocolat noir 50g de chocolat blanc 150g de beurre demi-sel 120g de sucre 60g de farine 1 sachet de sucre vanillé 1c à café d'extrait de vanille 3 oeufs 2 ou 3 bananes Faire fondre les 2 chocolats avec le beurre au bain marie Préchauffez le four à 180° Fouettez les oeufs avec le sucre+sucre vanillé+extrait de vanille.Ajoutez la farine en fouettant puis le chocolat fondu. Coupez les bananes en morceaux et les ajoutez à la pâte. Beurrez un moule et versez la pâte. Cuire environ 40 mn, la lame du couteau doit sortie séche. Laissez reposer 5 mn dans le four éteint. Merci, petite Maryse, c'était délicieux ! 
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J'ai été livrée, ce matin, " Régilait" ce nouveau partenaire, fidèle depuis un an, ne m'a pas oublier, nouveaux produits, avec un petit livre de recette bien utile, une gentille lettre, je ne manquerai pas de réaliser, de bons petits plats, que je vous publierai sur mon blog bien évidemment !
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Le soleil, nous donne des envies de fraîcheur !
1 pamplemousse 1 bocal de moule à l'escabèche 1 concombre 1 poivron rouge 1 botte de radis 1 belle endive crevettes kiwi herbes aromatiques fraîches saumon fumer 1 mayonnaise maison! Vider les pamplemousses pour les détailler en petits morceaux Vider le bocal de moule dessus couper, le concombre et le poivron en petits cubes détaillez l'endive, nettoyer les radis, Mélanger, pamplemousse, concombre, poivron, mayonaise, poivrer, remplir le demi pamplemousse, Prendre une pétale d'endive, la remplir aussi, détailler le kiwi, le saumon, quelque crevettes en déco, les radis pour la couleur, arroser de sauce (il vous en reste),parsemer quelque herbe aromatiques, servir bien frais ! 
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