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Pour 4 gourmets:
1,500 de bœuf coupé en morceaux (macreuse-paleron), 4 oignons, 1 l de bière (janlin) 1cs de vergeoise, quelques spéculoos, 1 cs de vinaigre, 8 tranches de pain d'épices moutarde. Émincez les oignons, les faire revenir dans une cocotte, quand ils sont dorés, ajouter la càs de vergeoise et faire caraméliser, déglacer avec le vinaigre, cuir 2 à 3 mn. Retirez les oignons, faire revenir la viande fariner, remettre les oignons, les spéculoos et verser la bière, sel, poivre. Placer sur le dessus, le pain d'épices moutarder, face moutarde sur la viande. Mettre le couvercle et laisser cuire 3 heure à frémissement. Moi je la fais cuir en 2 fois ! Servir avec des frites maison ! Merci Maryse ! 
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Il va s'en dire, que quand, j'ai utilisée mon four pour cuire les pommes de terre pour manger avec le Mont D'or, j'ai cuit quelques pommes de terre en plus pour le lendemain !
Pour deux pommes de terre ;
Videz celles ci avec une cuillère parisienne, pour former de jolies boules! Au fond de la pomme de terre couper une rondelle de chèvre, replacer les boules, parsemer de chèvre, poivrer et passer au four 10 à 15 min à 180 Chèvre utiliser une simple bûche, il vous en restera ! Astuce : Coupez votre pomme de terre en deux, évider aussi votre couvercle et farcissez le aussi, de façon à en avoir un peu plus dans votre assiette, cela ne se voit pas la preuve ! 
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J'ai osée, marier l'avocat à la fraise!
Pour 1 assiette de gourmet, 1/2 avocat bien mure 2 grosse fraises bien sucrées 1 jus de citron vinaigrette, ciboulette Épluchez, couper votre avocat, citronné le faites de même pour les fraises Présentez les sur une assiette, arroser de vinaigrette, décorer de ciboulette, servir bien frais ! 
Surprenez vos convives par la couleur et la simplicité de cette entrée !
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"Ceux que l'on nomme "légumes oubliés"" Annick,
 Topinambours. Photo déposée par Annick Quels légumes oubliés cuisinez-vous ?Je cuisine tout les légumes, que je cultive dans mon potager, topinambours, pâtisson, crosnes, radis noires, potimarrons, potirons !Quelle est votre recette phare ?Velouté de topinambours, carottes !Avez-vous des difficultés à vous les procurer ? Où les achetez-vous ?Non puisque je les cultives.
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Les orties sortent (c'est de l'or), comme tout les ans, je fais, mon purin d'orties.
Après avoir enfiler des gants, couper des jeunes orties, en remplir un sceau, remplir d'eau (de pluie) laisser macérer 2 jours et touiller de temps en temps! La préparation, va mousser, la fermentation est activer, quand il n'y a plus de mousse, vous pouvez filter et mettre en bidon ! Je l'utilise, pour mon potager, pour arroser mes arbres fruitier et à longueur d'année, pour mes rosiers enfin pour tout arroser ! Pour doser, je prend une boite en métal (conserve, une grande) pour un arrosoir ! C'est pas compliquer ? 
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J'ai choisi de préparer une compote de pruneaux,
faire tremper vos pruneaux dénoyauter, les mettre dans une cocotte couvrir d'eau, amener à ébullition, puis cuire 1h à 150 au four! Variante, sucre, canelle, vin rouge, Une fois refroidi, j'ai servi ma compote avec une crème fouettée! 
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Les poules ont repris le travail elle ne sont plus grévistes, tout est rentré dans l'ordre depuis les beaux jours, plus de clarté, plus de soleil, plus d'herbe !
Enfin le bonheur complet ! 
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Notre B.B ?
La moto-bineuse bien sur! C'est nouveau, les autres années, un voisin nous dépannait, et là eh bien Mr Titanique est heureux et surtout moins fatiguer ! 
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Une petite odeur de "reviens-y " flotte dans la maison!
Pour 4 gourmets :
1 pâte feuilletée 1 gros poireau 1 maroilles 1 pot de crème 1 œuf sel, poivre thym frais Après avoir nettoyez, votre poireau, détailler le en rondelles fines, pour le faire revenir dans du beurre, poivrer, cuire 10 min étalez votre pâte feuilletée battre la crème, l'œuf, saler, poivrer émiettez votre thym frais sur la pâte, le poireau, le fromage couper en tranche fine, le mélange crème, œuf, poivrer! 
Enfourner, 30 min à 180 en surveillant!
Démoulez votre chef-d'oeuvre, servir chaud avec une petite salade verte !
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Vous qui me faites l'honneur, de passer, et de me laisser une petite bafouille, griffonner gentiment sous mes articles !
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Avec une pâte feuilletée, un restant de poulet, une saucisse, j'ai concoctée quatre feuilleté!
Mixez grossièrement les deux viandes, thym frais, un œuf, mélanger le tout, saler, poivrer, Découpez votre pâte en 4, déposer une grosse cuillère de viande, fermer votre pâte en forme de bourse, cuire 15 à 20 min au four à 180 ! il me restait un peu de farce, j'ai fais des boulettes qui ont cuit au four en même temps ! Servir avec une sauce de votre choix, sauce tomate par exemple, et une salade verte ! 
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