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La saison des artichauts bas son plein, les prix baissent, 0,50 l'artichaut , c'est le moment d'en faire tout un plat!!!!!!!!
Cuire les artichauts en autocuiseur dans l'eau salée, 20 mn! Laissez refroidir, faites la farce : 4 saucisses de Toulouse, des herbes, 2 œufs, 200 g de gorgonzola, fromage rapé, videz les saucisses, l'écraser, avec les herbes, œufs, fromage! Enlevez le foin, des artichauts délicatement en écartant les feuilles, à la place placer la farce, un peu de fromage râper, arroser de crème liquide, cuire à 180, 20 à 30 mn ! Un bonheur en bouche, c'est la deuxième fois que je cuisine, les artichauts farci, j'essaie une autre farce à chaque fois. 
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Cette après midi le soleil était brûlant, j'ai ramassée les petits pois, pour les écosser sous le parasol !
Astuce : ne jettez plus les cosses de petits pois !
Recyclez les, trier les, laver les, pour en faire une base de velouté aux petits pois, faites bouillir les cosses 10 mn, laisser infuser 10, vous voilà avec un bon bouillon de légumes, enlevez les cosses et garder ce bouillon parfumer, pour votre velouté de petits pois! 500gs de petits pois+ pomme de terre + 1 carotte, cuire 20 mn, mixer, servir avec une chantilly au chèvre ! Chantilly au chèvre : monter 1 brick de crème liquide en chantilly, puis rajouter un petit chèvre, poivre ! servir votre velouté, surmonter d'une cuillère de chantilly ! 
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Des herbes aromatiques dans ma cuisine, "toujours"
je ne peut m'en passer, Un beau chou fleur, cuit en autocuiseur 4 mn 1 brique de crème liquide 1 barquette de saumon fumée 200 grs de fromage râper sel, poivre du moulin 
écrasez le chou fleur à la fourchette,
mélanger la crème puis le saumon, un œuf, les herbes, les épices 
cuire à 180 , 20 à 30 mn, vous servez bien dorer !
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Lundi, pluie, mardi, mi figue mi raisin, mercredi un vent tiède souffle sur le jardin, le soleil est de retour,
Au potager, tout renaît, Les concombres arrivent, 
Le rang de courgette à bien profiter de cette pluie,
Les figues grossissent,
ainsi que les kiwis,
POM, pom, pom,
Le raisin est fin prêt pour la taille !
Et, moi je vous souhaite une bonne journée !!!!!!!!!
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Alors, pour moi ce sera,
De la macédoine, mayonnaise, quiche au saumon, rillette de sardines concombres salade (jardin) olives, bacon en forme de fleurs, citron 
Servir bien frais !
simple non ? 
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C'est un site ou je me suis abonnée, et croyez moi il ne se trompe jamais !
>> http://www.meteocity.com/ |
Poulet sous la briqueLa méthode de cuisson italienne "al mattone" (i.e. sous-la-brique) consiste à appliquer un poids sur un poulet en crapaudine, pour assurer une cuisson uniforme et rapide, ce qui donne comme résultat une peau croquante et une chaire succulente. Si vous n'avez pas de briques, vous pouvez les remplacer par une casserole contenant environ 4 litres (16 tasses) d'eau. Ingrédients
Avant de commencerDemandez à votre boucher de préparer le poulet en crapaudine. Vous pouvez aussi le faire vous même: Il faut d'abord retirer l'os du dos en coupant de chaque côté à l'aide de ciseaux spéciaux pour la volaille ou de ciseaux réguliers mais robustes. Écraser ensuite le poulet à la jonction des poitrines et en pressant sur le cartilage de façon à l'aplatir le plus possible. Méthode
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L'autocuiseur, de nos jours est très pratique, pour gagner du temps et pour pouvoir manger de bonne chose, même en pleine semaine !
Ce plat, peut être réchauffer, il n'en sera que meilleur, la viande pour bourguignon, n'est pas trop onéreuse, j'en profite, quand elle est en promo, pour en cuire plus et préparer des plats pour congeler! 1 kg 500 de viande 1 kg de carottes 1 l de vin rouge oignons, ail, herbe aromatiques sel, poivre ou cube 2 à 3 l d'eau beurre , huile, maïzena Faire, bien dorer votre viande de tout coté, avec les oignons, échalotes, Après avoir épluché les carottes, couper les en rondelles, Enlever votre viande, bien dorer, pour la remplacer par les carottes, faire dorer, réintroduire, la viande au carottes, bouquet garnit, verser le vin, l'eau, sel, poivre! cuire 1 h après le chuchotement , de la cocotte, en fin de cuisson, ajouter la maïzena à la sauce pour épaissir, rectifier l'assaisonnement , servir bien chaud! 
Astuce: je fais toujours plus de sauce, pour pouvoir l'utiliser, le jour d'aprés, pour recuire des pommes de terre,
ou pour pocher des œufs bien frais ! Essayez c'est un délice!!!! 
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Vous croyez qu'elle surveille quoi la "coquine" ?
Les fraises, que je ramasse,
Dina, attends patiemment, que je lui donne une fraise,
Je peut partir et laisser les fruits, elle n'y touche pas, elle fait la garde, c'est tout!
Allez Dina, passons aux framboises !
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je reviens, sur notre repas de dimanche soir au jardin, je ne regrette pas d'avoir mangé dehors, vue le temps qu'il fait depuis lundi, pluie, éclaircies, pluie!
Donc pour faire mes petits paniers, j'ai évidée les tomates, couper le chapeau en trois, pris le morceau du milieu, pour pouvoir faire la anse. La garniture : mozzarella, couper en morceaux, 1 boite de thon mayonnaise, sel, poivre, ciboulette Vous mélangez, vos ingrédients, pour garnir, vos tomates, puis vous déposez la anse, avec quelques feuilles de salade, pour la déco ! 
Servir bien frais!
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Les huîtres, je les aime nature, avec un filet de citron!
Les palourdes, je les fait ouvrir, nature, puis je prépare un beurre avec les herbes du jardin, là ciboulette, citronnelle, estragon, persil, ail, échalote, je mixe, puis je rajoute le beurre (fruit d'or) sel, poivre, je mixe, puis dans un bol, je fait fondre au micro onde et avec une cuillère je parsème, les palourdes, je passe au four préchauffer, quelques secondes (attention sa va vite) !
A TABLE !!!!!! 
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Pour les coupes de fruits :
Des fraises + framboises (du jardin) du fromage blanc de la confiture de cassis (maison) pour moi Crème liquide, pour monter la chantilly, sucre ! Mélangez, le fromage blanc + confiture Verser un peu dans la coupe Le long de la paroie des coupe, couper des fraises en deux et les coller sur la paroie, disposer des fraises et framboises sur le fromage blanc, montez une chantilly, pour la déco ! 
Sur la chantilly, une fraise ou une framboise, servir bien frais !
ASTUCE : j'ai introduis un fixe chantilly, mon dessert était préparé à l'avance !
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