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Mois par mois, plus de question à se poser !!!!!!!!
>> http://www.lesarbres.fr/taille-des-arbres-latin-9.html |
Avec l'aide de mon estragon du potager + la moutarde à l'estragon, j'ai essayée d'agrémenter la sauce de ma blanquette de veau et j'avoue qu'elle a eu un grand succès à table,
1kg 500 de viande de veau 1 cs de farine, 1cs de moutarde estragon 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre oignon, carottes, herbes aromatiques en premier lieu, cuire votre viande, dans un court-bouillon fait de carottes, herbes, cube, aromates, 20 mn en autocuiseur, Quand elle est bien fondante, monter votre sauce, avec beurre, farine, moutarde, eau de cuisson, comme une béchamel liquide, vérifier l'assaisonnement si besoin! servir chaud avec pomme de terre ou riz, parsemer d'estragon frais ! 
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Dans mon jardin, j'ai cueilli un beau concombre,
Des tomates bien mures, une salade bien croquante (du jardin d'à côté) déco: piments et anchois (ramener d'Italie) assaisonement: huile d'olive (Italie) vinaigre, poivre, sel 
un peu de tomates confites, surimi, échalotes, ciboule,
SERVIR BIEN FRAIS !!!!!!!!!!
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Voilà, notre petite récolte de pêches, j'ai opté pour de la confiture!
Pour 2 kg de fruits 1kg de sucre cristallisé 250 g de sucre candi 2 sachets de vitpris J'ai commencée, par pocher les fruits, puis j'ai enlevée la peau des fruits, j'ai fait macérer les fruits avec les sucres pendant toute la nuit, puis le lendemain, mélanger bien les fruits aux sucre, un jus de citron et cuire doucement 10 mn , mélanger les deux sachets de "vitpris" dans un peu de sucre et le mélanger aux fruits, ramener à ébullition et continuer de tourner, maintenez à ébullition 3 mn, fin de cuisson écumer, remplissez vos pots et fermer! J'ai aussi congeler plusieurs kilos de pêches pour cet hiver ! 
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A Billiers, il faisait chaud, nous sommes parti, côté mer,
15 mn et nous sommes à la mer, pourquoi s'en priver,
Et puis, je voulais ramasser des prunelles pour faire de la liqueur,
Nous en avons ramassé un bon panier, j'ai tout congeler en arrivant, car il faut une gelée, pour la préparation, (recette à venir).
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Au bord de la mer à Billiers, nous avons ramassés des "prunelles", elles sont magnifiques !
La prunelle est un petit fruit sauvage du même genre que les prunes, et ayant d'ailleurs l'aspect d'une petite prune plutôt sphérique. C'est une drupe d'un diamètre atteignant 1 à 1,5cm, de couleur bleu-foncée puis noire brillante à totale maturité. Le fruit contient un petit noyau presque lisse. La prunelle est un petit fruit astringent et acide, qui devient plus sucré à pleine maturité, après les premières gelées d'automne. Bien que les prunelles soient peu consommées fraîches, elles sont souvent utilisées pour la fabrication de boissons alcoolisées telles qu'un vin, une eau-de-vie ou encore une liqueur de prunelles. SOURCE TOUT LES FRUITS.COM 
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Et si aujourd'hui tu cuisinais ?
Ok, Nous avons été faire les courses, plus balade, puis Mag à commencer sa cuisine! Ingrédients: Pain de mie en tranches Une bûche de fromage de chèvre du vin blanc de l'aneth Allumez le four th 7-8 Disposez le pain sur plaque allant au four, l'imbibez légèrement de vin blanc, découpez le fromage en tranches et les disposer sur le pain, parsemez de l'aneth sur le fromage, enfournez en surveillant la cuisson, servir aussitôt, accompagné d'une salade. 
Pour une papillote il vous faudra,
100g de poisson en forme de filet ou de pavé, un blanc de poireau, 1 carotte, 1 demi-courgette 1 c s de crème sel-poivre matière grasse J'allume le four th 6/7 je nettoie le poireau et ne garde que le blanc je le coupe en julienne je fais chauffer un peu de matière grasse dans une sauteuse; dès qu'elle est chaude, je mets le poireau à braiser, je nettoie la carotte et la râpe, j'ajoute ce légume au poireau, je nettoie la courgette, la râpe, je la met dans la sauteuse, je surveille la cuisson de ces légumes, j'assaisonne, Je coupe un large morceaux de papier alu, Je forme une papillote sur le milieu du papier alu, je pose les légumes, la crème, le poisson assaisonné, je referme la papillote, je la pose dans un plat humide et j'enfourne; la cuisson est d'environs 20 mn, je vérifie la cuisson: le poisson se détache bien; je peux éteindre le four et laisser les papillotes jusqu'au moment de les servir. Astuce : je peux choisir d'autres légumes je peux aussi en rajouter je peux accompagner cette préparation d'un bol de riz. 
Nous avons terminés ce bon repas avec des pêches aux sirop du jardin!
Mettre les pieds sous la table et ne rien faire, cela ne me ressemble pas, mais de temps en temps respirer, c'est bien! Merci Mag! 
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Je ne peut même pas vous donnez leurs noms, elles sont sucrées et acides, comme nous les aimons, le pommier, n'a que deux ans, alors c'est pas mal !
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L'oranger du Mexique, qui dernièrement a subit une bonne taille, se remet à fleurir!
Il se croit au printemps ou quoi ?
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Avec la pluie de ces derniers jours, le jardin redevient vert comme au printemps, le temps devient "fou" !
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Petit repas, vite fait:
Steack de saumon (rayon frais) Ratatouille de légumes, poivrons, tomates, oignons, courgettes, cuits et recourvert d'une sauce au curry ! 
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Regardez Stéphane, Marie, c'est le pommier que vous nous avez offert!
Il donne bien ?
pour la deuxième année de plantation, non ? 
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Je me suis amusée à créer des assiettes "invités", de notre pêche, entre autre de la palourde, huitres, coquillages!
J'ai fait un beurre thym-citron, cuit les coquillage,
emballer le tout, pour mettre au congélateur !
Invité "surprise" pas mal comme amuse-bouche ? 
Ce jour là, nous avons ramassés des huitres, un jus de citron et l'entrée est toute trouvée !
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