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Hommage aux Victimes sur Paris .
"Je continuerai à croire, même si tout le monde perd espoir. Je continuerai à aimer, même si les autres distillent la haine. Je continuerai à construire, même si les autres détruisent. Je continuerai à parler de paix, même au milieu d’une guerre. Je continuerai à illuminer, même au milieu de l’obscurité. Je continuerai à semer, même si les autres piétinent la récolte. Et je continuerai à crier, même si les autres se taisent. Et je dessinerai des sourires sur des visages en larmes. Et j’apporterai le soulagement, quand on verra la douleur. Et j’offrirai des motifs de joie là où il n’y a que tristesse. J’inviterai à marcher celui qui a décidé de s’arrêter… Et je tendrai les bras à ceux qui se sentent épuisés. ( Citation Abbé Pierre) 
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Toute la cuisson se passera au four pour mes quatre cuisses de poulet!
Dans un grand plat, je dépose mes cuisses, que je fais macérer 1 heure dans une huile parfumée au thym, romarin frais du jardin! 
J'épluche quelques pommes de terre (jardin), en les essuyant je les dépose autour du poulet, je parsème aussi mon plat de gousse d'ail fraiche, sel, poivre!
Cuire 30 minutes à 200 voire plus!
Les pommes de terre doivent être bien doré, la peau du poulet doit croustiller, servir sur une assiette chaude et déguster en étalant l'ail sur une belle tartine de pain campagnard! 
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Mon gâteau Nantais est tendre, parfumé et généreux, ce gâteau a tout pour plaire !
On le reconnaît à sa forme, (le mien est un peu destructuré) ronde nappée d’un glaçage blanc. Facile à préparer chez soi, cette spécialité nantaise est aussi proposée par de nombreux artisans locaux. (Le mien, n'a pas de glaçage blanc) 
j'ai doublé tous les ingrédients:
300 g de sucre, 300 g de beurre fondu, 120 g de farine, 400 g de poudre d'amande, 6 œufs, 100 g de rhum. 
Etonnant mais vrai, le gâteau nantais sera meilleur préparé la veille pour le lendemain !
Recouvrez-le d’un film alimentaire après sa fabrication et éloignez les gourmands trop pressés. 1 - Mélanger le beurre et le sucre 2 - Le beurre blanchi, ajouter la farine et la poudre d’amandes 3 - Une fois le mélange bien homogène, verser les œufs un par un 4 - Ajouter le rhum 5 - Verser dans un moule de 26 cm beurré et fariné et cuire 30 minutes à 185° 6 - Attendre 30 minutes et recouvrir d’une gelée de pommes mélangée au rhum et tiédie. 
Inventé vers 1820 par un maître fouacier de la Cité des Ducs, le gâteau nantais est inscrit dans la tradition pâtissière de la ville. A l’époque, les quais de la Fosse ou l’Ile Feydeau accueillent les délices des Antilles : sucre de canne, rhum ambré, vanille bourbon. Ce dessert luxueux, servi par les maîtresses de maison à leurs invités, a fini par sombrer dans l’oubli avant d’être relancé par la biscuiterie LU de 1910 à 1972. Depuis, pâtissiers et cuisiniers nantais s’en inspirent pour l’adapter ou le servent dans sa version la plus classique. C’est une valeur sûre ! Souce:
 N'hésitez pas à le cuisiner, c'est très facile et délicieux et curieusement léger! 
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En nous baladant, nous avons découvert un coin magique.
Au milieu de la vallée du don au pied du château de Juzet, cette crêperie installée dans un ancien moulin offre un cadre idéal pour déguster de très bonnes galettes et de très bonnes crêpes beaucoup d'ingrédients bio sont utilisés pour la préparation des plats et le déjeuner ou le dîner au bord du lac doivent être très agréable . 
C'est un ancien moulin,
Vue magnifique du château de Juzet, qui se trouve dans la ville de Guéméné-Penfao dans la région Pays de la Loire(44). Il n'est pas visitable !
J'imagine un été en terrasse , oui cette jolie crêperie est fermée hors saison, nous nous sommes promis d'y retourner, car le site est magnifique !
Le Don (Don en breton également) est une rivière française qui coule avant tout dans le nord du département de la Loire-Atlantique ainsi qu'en Ille-et-Vilaine et en Maine-et-Loire, dans les deux régions Pays de la Loire et Bretagne. C'est un affluent de la Vilaine en rive gauche.(source wikipedia)
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A vous de choisir entre cette recette de feuilleté et celle d'hier " mon mille feuilles andouille Paul Danjou-pomme", quelle est la plus jolie photo, et quelle recette est la plus goûteuse, et, la plus simple ?
Il vous faudra, une pâte feuilletée, une pomme, des rondelles d'andouille, un peu de fromage frais ail et fines herbes, des herbes fraiches, poivre, un peu de beurre! étalez la pâte, coupez là en quatre, sur chaque côté sans aller jusqu'au bout! 
Sur chaque coin je dispose une cuillère de fromage ail et fines herbes et un quartier de pomme, je poivre.
Je rabats la pâte délicatement, je fais une croix au centre, avec mon couteau!
Je rabats mes quatre petits coins du centre et je coince quelques lamelles de pomme sous la pâte tout autour, je poivre.
Passez au four 15 à 20 mn à 180, laissez dorer! Pendant de temps faire dorer des petits morceaux de pommes dans un beurre mousseux, saler, poivrer!
Sortir du four, le feuilleté, remplir le centre de morceaux de pommes cuites, disposez des lamelles d'andouilles( Paul Danjou) tout autour, dispersez un peu de thym frais, servir tiède!
L'andouille(Paul Danjou) peut être servit froide ou rissolée quelques minutes dans du beurre!
Dites-moi quelle recette choisir pour le concours ? 
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Deux recettes, mille feuilles de pommes, tomate, andouille(Paul Danjou), mozzarella, ou, feuilleté d'andouille(Paul Danjou) toujours sous le thème de l'automne !
Aujourd'hui je vous présente mon mille feuilles! 
C'est une recette économique, facile à réaliser,
évidons les pommes rouges et vertes Les déposez dans un saladier rempli d'eau et de jus de citron.. 
Coupez l'andouille(Paul Danjou) en lamelles ainsi que la mozzarella!
On commence à monter les mille feuilles, pomme verte, andouille( Paul Danjou)fromage, pomme rouge, andouille, fromage,
N'oublions pas la tomate !
N'oublions pas le fromage entre chaque tranche!
On finit par l'andouille(Paul Danjou), avec un pic, pour finaliser(que l'on enlévera au moment du service!
Passez au four, 15 à 20 minutes, servir sur une assiette chaude! (Décoration, feuille, menthe, ciboulette, citronnelle, poivre) 
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Hier soir, nous étions sept autour de la table, pour fêter (beaucoup de choses) nos deux anniversaires, nos quarante ans de mariage et la retraite de mon mari, mon repas était sur le thème de "l'automne".
Avec une table toute simple!
Mes mille feuilles "l'automne chez Paul Danjou"
Une choucroute "de la mer"
Plateau de fromages et mon dessert un gâteau Nantais un peu déstructuré avec mon grain de sel comme d'habitude!
Je vous laisse pour aujourd'hui, pour vous retrouver demain avec toutes mes recettes!
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Un pavé de Vire de 330g
Une véritable andouille de Vire, une andouille apéro au lard!
Et une participation pour un concours culinaire "à la rencontre des terroirs"
Sur le côté droit de mon blog(blogs et sites amis) vous pouvez parcourir le site de Paul Danjou. 
Je reviens vers-vous avec une recette qui j'espère vous conviendra!
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La langue de bœuf convient tout à fait à l'automne !
1 langue de bœuf, 3 l d'eau, 3 carottes, 1 gros oignon,1 poireau, 4 pommes de terre, 1 bouquet garni, 1 verre de vinaigre, sel, poivre. Avant tout autre chose, blanchir la langue, la cuire 10 minutes dans l'autocuiseur avec de l'eau à hauteur. Fin de cuisson, égouttez-là, rincez la cocotte! 
Dans l'autocuiseur, mettre la langue, les légumes, les épices, un verre de vinaigre, bouquet garni, cuire l'ensemble 1 heure à chuchotement.
Fin de cuisson, égouttez la langue, ôtez sa peau rugueuse! 
La langue chaude, peut être accompagnée d'une sauce tomate, sauce poulette ou d'une sauce madère.
La langue froide s'accommodera de vinaigrette, d'un hachis d'herbes et de cornichons ou de sauce gribiche.
Enfin régalez-vous, comme vous l'entendez!
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L'automne est une belle saison et les fleurs changent aussi de couleur !
Entre la citronnelle, les soucis sont encore là ! 
C'est encore bien vert !
Profitons du soleil !
Car la pluie ne devrait pas tarder !
Le kaki se pare d'un joli manteau jaune, ses feuilles tomberont une à une pour laisser apparaître ses merveilleux fruits!
Les gouttes d'eau commencent à tomber, venez donc boire un café !
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Nous devions aller faire quelques courses à Vannes, j'ai choisi cet endroit qui fait partie de Vannes) pour finir la journée!
Le temps était encore beau,
Mais l'automne s'installe timidement !
Nous avions décidé de déjeuner au café de Conleau!
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Besoin de prendre l'air ?
Une envie de saveurs iodées ?
Le café de Conleau, nous propose un dépaysement total aux portes de Vannes grâce à ces Menus& Plats aux saveurs marines.,
Des desserts aussi bons que beaux !
Le seul bémol, ne vous laissez pas placer à côté de la porte(courant d'air garantit).
Sinon, tout était parfait! 
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Sur une idée piochée sur le site "Marmiton" en changeant les ingrédients (évidemment), et en ajoutant, le saumon et caviar de mon partenaire" Kaviari", et le fromage de Madame Loïk!
J'ai pensé aux fêtes de fin d'année et pourquoi pas à mon anniversaire qui tombe à pic aujourd'hui! 
Premièrement prendre un cercle, du pain de mie ou autres et faire trois rondelles par sandwich !
Coupez le saumon Kaviari et la salade en petits cubes.
Allez on tartine du fromage la première rondelle,
On y dépose, saumon Kaviari , salade, puis vient la deuxième, on fait de même en la tartinant des deux côtés, saumon, salade!
La troisième rondelle sera elle aussi tartinée de fromage des deux côtés, puis tout le contour du sandwich!
Servir bien frais, en entrée ou en modèle réduit pour l'apéritif.
Source: http://www.marmiton.org/recettes/recette_sandwich-cakse-indivuels-au-saumon-fume-et-aux-herbes_340289.aspx 
Encore merci à mon partenaire "Kaviari".
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Premier novembre avec 24 de température, alors mangeons dehors au soleil, une table toute simple, mais quel bonheur ce beau temps !
Nous avons fait un barbecue, avec les côtes d'agneau (du village) et les petits pois (du jardin)!
Fromage ou dessert ?
Le figuier est à deux pas, pour le dessert s'est pratique !
Les figues fraiches seront fendues en quatre et farci de chèvre frais, poivrer, et dessus un nectar de miel (du village) bien sur !
Dégustez-les de cette façon c'est merveilleux !
Avec les figues nous avons dégusté ce petit vin d'Italie offert par Michel et Clo( dernièrement) que nous remercions !
Nous avons apprécié ces petits instants de bonheur, une nouvelle vie nous attend, car mon mari est enfin en retraite !
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J'étais dans le jardin, le portail s'ouvre et là tout une bande de bambins adorablement déguisés arrivent!
J'ai voulu prendre une photo en les invitant à poser devant la cheminée et comme tous les ans, en leurs offrant un gros paquet de bonbons, ils m'ont dit en partant " Merci et à l'année prochaine"! Comme le temps passe vite ! revenez quand vous voulez, (j'aime les attendre tous les ans !) 
Et voilà Dina, qui elle aussi fêtait halloween, quelle teuf cette année !
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