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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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Sur trois jours, vous avez pu admirer tous les rosiers du jardin!


De la rose sauvage,


à la miniature,


aux roses anciennes, et  leurs parfums enivrants !


Quelle rose, pour vous est la plus belle ?


En regardant les articles sur trois jours, qui va être élue " la reine des roses" ?





Eh oui!
le temps est chaud et nous adorons ces assiettes froides pour picorer de-ci, de -là !


Les asperges blanches (du Val de loire) ont bien plus d'un tour dans leur botte pour nous séduire, cuite à la vapeur une vingtaine de minutes, citronnée, envelopper dans une tranche fine de jambon de pays et nous voilà presque sur un repas de fête !


La salade du jardin (laitue) me servira de saucière !


Les tomates cerises en branche nous donneront une note sucrée en attendant celles du potager !





Nous continuons le tour du jardin avec cette rose parmi les fleurs blanches qui sont elles aussi à la hauteur de leur beauté !


Une petite timide à l'ombre d'un arbre !


Multiples bouquets seront composés rien qu'en la regardant !


Elles grimpent le long du mur de pierre de la maison !





Il me restait du chocolat fondu de ma précédente recette, quatres belles bananes, du mascarpone alors pourquoi pas un tiramisu ?
Dans un saladier, déposez le chocolat fondu, coupez deux bananes en tranches!


Prendre quatre œufs, battre les blancs en neige ferme, mélangez le mascarpone avec les jaunes, 200 grs de sucre, les blancs  en neige, un peu de rhum blanc, deux bananes coupées en tranches fines !


L'ensemble sera déposé sur le chocolat fondu et les bananes coupées en morceaux, émiettez deux madeleines KER CADELAC , puis un nuage de chocolat en poudre !


Hum, c'est bon la honte !
Chocolat fondu, bananes en tranches, mélange mascarpone, bananes, madeleine KER CADELAC  et chocolat en poudre.


Mettre au frais au moins 12 heures(sans y plonger son doigt )





Le lundi au soleil, le petit vent tiède, enfin tout aujourd'hui nous annonce un beau temps!


J'ai donc profité de ce beau temps, pour vous faire quelques clichés de nos jolies roses !


Toutes les roses ne seront pas sur le blog aujourd'hui, elles sont trop nombreuses !


Celles-ci sont particulièrement jolies !


Alors a demain pour d'autres roses !





Merci, Maéva (Bureau de presse AGROALIMENTAIRE) pour ton petit mot, et pour toutes ces jolies nouveautés,


Comme tu t'en doutes, je partage en découvrant toutes les nouvelles madeleines de chez KER CADELAC avec les blogueuses et tous ceux qui aiment me lire, aussitôt dit aussitôt fait !


Fromage blanc, pépites de chocolat, nature aussi ?


Nouveau logo, nouveau pack, nouvelle segmentation de gamme !


Avec sa nouvelle signature" L'art de revisiter les Traditions"  KER CADELAC revendique ses racines bretonnes en proposant les incontournables recettes issues de la tradition pâtissière régionale, mais aussi des déclinaisons de gammes qui apportent modernité et gourmandise à ses recettes.


Maéva (Bureau de presse AGROALIMENTAIRE) encore merci, regarde ma nouvelle recette, toute chaude d'aujourd'hui !



Pour mes cakes Pops " KER CADELAC" il vous faudra:
10 madeleines de chez KER CADELAC ou 250 grammes de gâteau, 1 cuillère à soupe de fromage frais (80 grs) pour moi mascarpone, 1/2 banane bien mûre, et des petites décorations, 1 tablette de chocolat à fondre, des bâtons ou des grands pics.


Dans une jatte mettre les gâteaux, avec la demi -banane, le fromage frais !


écrasez avec les mains !


Formez des boules(grosseur d'une noix).


Faire fondre un peu de chocolat, trempez les bâtons et les enfoncer dans les boules, mettre au frais 30 minutes voire plus!


Pendant ce temps on prépare les décorations, on fait fondre  le chocolat (micro-onde).


On trempe les cakes pops dans le chocolat, on attend un peu et on décore!


Vous pouvez aussi utiliser du chocolat blanc!


ou d'autres décorations !


Voilà Maéva, rien que pour toi et  KER CADELAC!


Source:http://simple-alien.blogspot.fr/2013/08/cakepops.html
Bien évidemment j'ai changé les ingrédients en y mettant mon grain de sel !



Malgré son apparence de " brioche râté", et bien elle était bonne, légére et croustillante!

Préparation :15 mn, levée 1h30,  cuisson 30 min

je mélange 370 g de farine, avec 125 ml d'eau tiède, un œuf, 50 grs de beurre ramolli, pendant 5 mn, je couvre et laisse reposer 30 mn au chaud.



Je dépose la pâte dans un moule huilé, je recouvre d'un linge et laisse lever 1 h au chaud.Préchauffez le four à 180(th 6 ), humectez la pâte levée (lait ou œuf battu).
Faire cuire 30 min.


Le seul problème que j'ai eu, c'est que la pâte n'a pas assez montée, mais au petit déjeuner je n'ai pas eu de réclamation !!!





Je ne sais pas pourquoi ma cuisine en ce moment prend des couleurs Asiatiques, pourtant j'aime ses produits mais franchement chuut... je ne sais pas ou peu les cuisiner!
Dans mon panier pour deux :
2 escalopes de dinde(couper en lanières), deux tomates (couper en cubes), 1 poivron jaune (coupé en lanières, 1 orange (couper en cube) 1 cuillère de curry rouge (AYAM), poivre, verveine citronnelle, un oignon, huile d'olive.


Faire dorer la viande et l'oignon coupés en lanières, le poivron jaune,  les tomates(en cubes), coupez l'orange en deux pressez pour récupérer le jus, la chaire sera réduite en morceaux, ajoutez à la viande les morceaux et le jus, quand le jus d'orange est tiède, mélanger le curry rouge (AYAM), puis mélanger le tout.


Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, dans une assiette chaude versez en dôme, décorer avec une feuille de verveine citronnelle(jardin).





Au jardin ce matin,

 03/06/2015
Sous la pergola en bois, un mûrier de jardin et une fleur de la passion y grimpent, sur le côté, j'essaie de diriger les fleurs en forme de cœur, séparation pour les haricots de Soissons (qui ne sont pas encore plantés). Verdict a la floraison !


J'ai aussi planté sous la serre des plants de tomates, noire de crimée, ananas, cœur de bœuf et autres !


Pergola, fleur de la passion, mûrier de jardin.


Là, j'ai planté douze fraisiers, devant les petits arbres fruitiers (cassis, groseilles à maquereaux, groseilles rouge, blanches, myrtilles, une baie de gogi,un casseille,un mûrier de jardin.





J'avoue que mon plat est généreux, mais de temps en temps se faire plaisir n'est pas un défaut !
Il vous faudra :
deux belles côtes de veau, de la sauge, thym frais, fleur de ciboulette, poivre, sel, 2 tranches de poitrine de porc, 500 grammes de tomates, ail, échalote, tostinettes de fromage fondu, huile d'olive.
Dans un filet d'huile d'olive, faire dorer des deux faces les côtes de veau.


Enlevez les côtes pour les remplacer par la poitrine de porc.


Dans l'ordre, côtes de veau, sauge, tomates fraîches, sauge, sel, poivre.


En continuant notre mille feuilles avec une tostinette sur les tomates,


Puis notre poitrine de porc fraîche,


Une deuxième tostinette arrive sur la poitrine, avec sel, poivre!
Passez au four 30 minutes à 180, avec 500 grammes de tomates fraîches, ail, échalote.


Sur une assiette chaude on dépose son mille feuille de côte de veau, avec, une belle feuille de sauge et une fleur de ciboulette au coin de l'assiette, en travers de l'assiette les tomates et un peu de jus, thym, sauge, sel, poivre (si besoin).


Toutes les herbes aromatiques sont du jardin !



Dimanche, une pluie fine est tombée toute la journée avec des rafales de vent, le déluge (le jardin était heureux) pas nous!
Un bon feu de cheminée, et, une pizza pour le soir !
Pour la pâte :
250 grammes de farine à pain de chez "Francine", sel, huile d'olive, eau.


Pour la garniture :

1 tomate, 1/2 poivron jaune, 1/2 fenouil, ail au vinaigre, 1/2 concombre, 1 petite boîte de tomates pelées, 1 crème de St Agur, parmesan, poivre, origan frais. Les légumes seront coupés en fines tranche.


Pas de proportion pour la pâte c'est au feeling, la laisser pousser une heure voir plus !
Avec la paume de la main, l'étaler pour la garnir.


Chaque légume trouvera sa place, tomate pelée, tomate fraiche, fenouil, concombre, ail, poivron!


Puis viendra le tour des fromages, crème de St Agur, parmesan, poivre!


vingts minutes au four à 200 suffiront !


à la sortie du four elle sera légèrement crémeuse, avec les deux fromages!
Viendra le tour de l'origan frais du jardin, un filet d'huile d'olive pimentée et mademoiselle sera prête à être dégusté !


Servi avec une bonne salade une tuerie !





Ma journée commence toujours par un petit tour du jardin !


Le soleil est de retour et c'est tant mieux !


Les oiseaux chantent !


La nature à du bon elle nous évite les allers-retours des arrosoirs au potager !





Moi qui adore l'Asie, j'ai été vraiment gâtée!
Un peu d'histoires, pour découvrir la société ?
 
 

Fondé en 1892, AYAM ™ est une marque leader du marché des produits alimentaires asiatiques. À partir des années 60, la réputation de la marque s'est considérablement développée en dehors de l'Asie. AYAM ™ doit sa popularité à la qualité de ses produits et à son engagement à rendre la cuisine asiatique accessible au plus grand nombre.


Avec plus d'un siècle d'héritage, AYAM ™ œuvre à la création de produits supérieurs en goût, en qualité et en saveurs. La marque a développé, grâce à ses années d'expérience, une gamme riche et authentique. AYAM ™ s'efforce de promouvoir des produits alimentaires sains avec des listes d'ingrédients courtes. L'essentiel de ses produits est sans glutamate de sodium, sans colorant, sans bisphénol A, sans arôme artificiel et sans conservateur.

 

   



Gaspard de la société AYAM que je remercie, a fait une belle sélection de produits :
Crème de coco,


pâte de curry rouge (AYAM)


lait de coco (AYAM)


Nouilles de riz (AYAM)


sauce aigre-douce (AYAM)


Je vais me faire un plaisir de vous faire déguster un de mes petits plats Asiatique à la Bretonne !
Encore Merci à la société AYAM et à Gaspard !



Pour cuisiner au wok, j'ai utilisé!
un paquet de nouilles de riz de 200 grs AYAM
2 cuillères à café de pâte de curry rougeAYAM
1 lait de coco AYAM
2 cuillères à soupe d'huile d'olive thym-romarin (Moulin Castelas )
1/2 fenouil, 2 tomates, un poivron rouge, 1 ananas Victoria, menthe fraîche a la pomme(jardin)
200 grs de saumon fumé.
Je prépare, tous mes ingrédients et je les coupe en petits morceaux.


Je prépare ma sauce avec le lait de coco et la pâte de curry rouge (AYAM), je vous conseille de goûter votre sauce !


Faire chauffer le wok avec l'huile d'olive !


Versez les légumes-fruits, faire sauter quelques minutes!


Pendant ce temps on cuit les nouilles de riz 4 minutes dans de l'eau salée bouillante.


On égoutte les pâtes puis on les verse sur les légumes, on dépose le saumon fumé, la sauce, on mélange délicatement.
(Pour la sauce, vous pouvez à tout moment, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes)


La menthe fraîche à la pomme sera déchirée délicatement au dernier instant !


Voilà comment on conçoit la cuisine Asiatique chez Titanique, un peu de moi beaucoup de produits "AYAM"


Avec tous mes remerciements !



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