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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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C'est la première fois que j'utilise mon romarin pour faire des brochettes, mais,  c'est une bonne idée, pour l'odeur et pas d'accident, le bois ne s'éffrite pas !
Donc, j'ai pris deux blancs de poulet, coupez en morceaux, puis j'ai commencé mes brochettes!


La cuisson se fera à la poêle, mon poulet sera enduit de pâte de curry rouge (AYAM)  simplement !


Dans une poêle bien chaude, déposez vos brochettes de poulet, sans matière grasse surtout, faire dorer des deux côtés!


La sauce sera composée de sweet Chili (Sauce vitasia) et de quelques cuillères à soupe de crème fraiche liquide.


J'ai cuit un bon riz Thaï (Vivien Paille) que j'adore !


Et ma foi, le romarin, le curry rouge, le poulet, la sauce sweet Chili, la crème, forment à eux tous une bonne équipe !


Pas besoin de barbecue, pas besoin d'acheter des brochettes !














Nous étions six hier soir à déguster mon poulet façon Basquaise, nos amis Nat(Nathalie la niçoise) et sa petite famille nous ont régalés de leur présence!
Présentation :
5 oignons, 3 poivrons (multicolores), 4 gousses d'ail, bouquet garni, 1 kg de tomates fraiches + coulis de tomates (maison).
1 poulet fermier 2k500 pour moi, 3 cubes (poulet), poivre.
Lavez les légumes, les détailler en morceaux pour les faire dorer avec un filet d'huile d'olive.
Quand tout est bien doré, les enlever de la cocotte.



Votre poulet sera coupé en morceaux, dans la même cocotte, versez un filet d'huile d'olive, faire dorer les morceaux de poulet, versez le coulis, puis, les légumes, les cubes, le bouquet garni,  fermez l'autocuiseur, laisser tourner 45 minutes.


En complément j'ai servi un riz Thaï, le poulet était parfaitement cuit, les légumes aussi, je pense que tout le monde à aimer !


Nos amis sont partis ce matin pour rejoindre Nice, la journée a passé trop vite, la soirée magnifique !





Un peu de jardinage ?

 18/06/2015
Il n'y a pas si longtemps une amie m'a envoyé des graines de potirons et autres, par la poste!


Je me suis empressé de les planter en pleine terre et de les protéger avec de la tonte !


Encore MERCI, elle se reconnaîtra !



Avec cette chaleur, le melon bien sucré arrive sur nos tables !


Présentation, coupez en tranches, puis en morceaux!


Avec un pic, présentez, charcuterie ou autres !
Le melon s'accommode aussi avec le poivre, le vin cuit(porto ou autres) ou tout simplement nature, alors n'hésitez pas car la saison passe vite !





Que de souvenirs me reviennent en mémoire !
Chez moi étant enfant, nous avons eu ce moulin à café, aussi grand, mais rose et émaillé!


Alors avec un peu de restauration et de l'huile de coude, il aura sa place dans ma future cuisine (en décoration)


Voilà qu'il fait sa vedette de cinéma !
Alors combien ?





Cannellonis, tomate!

 16/06/2015
Préparation :
Pour farcir, j'ai pris des saucisses+farce à légumes, persil,oeuf, poivre.
Farcir les cannellonis, par exemple avec viande, les disposer dans un plat,


recouvrir largement de sauce tomates, ou de tomates concassées.
Saupoudrer de parmesan.


Cuire 30 à 40 minutes à 200°C au four préchauffé.
BON APPETIT!





Balade de dimanche.

 16/06/2015
Nous avons suivi la rivière à pieds, c'était une belle journée!


J'aime le bruit de l'eau qui coule !


Les chemins de randonnés, nous conduisent souvent dans des endroits insolites !





Buger à la tomate.

 15/06/2015
Pour ce buger à la tomate, j'ai choisi par assiette, trois sortes de tomate, ananas, cœur de bœuf et une autre (rouge), j'ai aussi utilisé deux steaks à l'oignon, de la ciboulette, une larme d'ail, sel, poivre.


Faire griller les steaks à l'oignon sans matiére grasse!


Pour le montage, on commence par une tranche de tomate (rouge), sel, poivre, un steak à l'oignon (cuit), une tranche de tomate(ananas), un steak à l'oignon et on finit par une tranche de tomate!
Passez votre burger au four (traditionel),  10 minutes, micro-onde quelques secondes, à la sortie du four sur le dessus de la dernière tomate, coupez un peu d'ail et de ciboulette, en disposer dans l'assiette, poivrez !
Servir avec une belle salade croquante !





Locquirec

 15/06/2015
Samedi nous sommes allés à Locquirec, c'est une petite station balnéaire bretonne sur la Manche, située à la limite du Finistère et des Côtes-d'Armor. La commune est située sur une presqu'île qui s'étire dans la baie de Lannion. La vue de la pointe de Locquirec offre un panorama sur toute la partie ouest de la côte de granit rose, de l'île Milliau à Plestin-les-Grèves, en passant par Trébeurden, Saint-Michel-en-Grève et Tréduder

Le bourg est formé autour de l'église et du port de plaisance. La commune de Locquirec abrite plusieurs plages  : celle du port, au centre du village, Pors Ar Villec, les Sables Blancs, le Moulin de la Rive. Quelle que soit la direction du vent, on est assuré de trouver une plage à l'abri. La plage du port est très prisée grâce à son exposition plein sud rare en Bretagne nord.

La baie de Locquirec est formée par l'embouchure de la rivière du Douron, qui sépare les deux départements.

Source: wikipedia.

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Une histoire de famille comme je les aime :


Le sud de la France offre par son climat et son environnement les conditions idéales pour l’apiculture et la viticulture. Notre famille qui habite depuis plus d’un siècle cette région a su transmettre le goût de ces métiers et de ses savoir-faire. Rencontre entre les rondes collines des coteaux du Lauragais et les vignes parsemées d’oliviers dans les plaines du Minervois, nous vous invitons à une expérience de plaisir sensoriel et émotionnel, sans compromis avec la qualité des produits naturels. Muriel GUILLAUMON combine ces savoir-faire ancestraux et les vertus des produits apicoles et viticoles afin de vous apporter saveurs et bien-être.

Nous souhaitons associer les produits ancestraux français, le « vivre à la française » et l’innovation dans des produits de qualité, toujours dans un esprit de renouvellement, d’ouverture et de rencontre. L’innovation est une composante essentielle de notre politique et elle nous permet de vous offrir des créations différenciées qui allie nos ressources et qui répondent à vos exigences et à vos attentes. La qualité, pilier de l’entreprise, résulte de l'expérience et une attention intransigeante pour la sélection stricte des ingrédients naturels récoltés en France et de production locale, mais également grâce à nos procédés de production brevetés. Tel est l’univers de notre abeille imaginaire possédant la surprenante capacité à faire du Miel à l’arôme de vin, voyageant de pays en pays pour partager ces préparations originales issues de son don unique !

 



Miel , champagne et framboise.


Miel, vin blanc et citron,


Miel&muscat,


Miel& vin rouge.
Vous voulez connaître mieux ce concept étonnant ou commander tout simplement ?
c'est ici Muriel Guillaumon (miels aromatisés)


Avec tous mes remerciements pour ce miel, qui vraiment me comble de joie, de pouvoir découvrir avec mes lecteurs, ces deux alliances du miel et du vin, belles associations et belles découvertes pour moi !
MERCI !



Pour mon assiette "une belle découverte" il vous faudra :
Du miel, champagne et framboise (Muriel Guillaumon (miels aromatisés), un citron,  deux pêches plates par personne, un zespri sungold ou kiwi jaune, pour la déco,  quelque fleurs de bourrache, quelques framboises, une branche de menthe.


Faire boullir une grande quantié d'eau pour pocher les pêches plates quelques minutes .
Fin de cuisson, pelez les fruits, puis les citronnées.


Dans une belle assiette disposez les pêches plates, les arroser de miel, champagne et framboise.


Sur les fruits disposez une framboise et une feuille de menthe.


Tout autour quelques tranches de kiwi jaune, quelques fleurs de bourrache, un peu de menthe.





Il ne faut pas grand- chose pour être heureux !
En premier le soleil !
Une petite table toute simple !


Des chips "maison".


Quelques grillades !


Et nous voilà parti pour une belle journée de "jardinage"!





Les grandes fleurs blanches sont magnifiques,


Elles se bouturent sans problème,


Connaissez-vous leurs noms ?


à t'elle d'autres couleurs ?





Une papillote toute en légèreté avec seulement pour deux gourmands(nous).
Deux courgettes, 1 gros oignon, 1 filet d'huile d'olive, persil, ail, sel, poivre, 2 filets de poisson (cabillaud pour nous).


Après avoir passé tous les légumes a la mandoline, faire dorer avec un filet d'huile d'olive, saler, poivrer.


Déposez dans chaque papillote, les légumes,


Sur le mélange, courgette, oignon, ail, persil, déposez le poisson, saler, poivrer.


Sur le poisson, pressez un jus de citron et disposez une rondelle de citron!
Cuire 5 minutes au micro-onde ou au four traditionnel.


Disposez bien chaud sur votre assiette sans se brûler!


Un plat simple tout en légèreté !





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