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Après la pêche à pied, voici- la dégustation !
Les premières seront dégusté, froides avec un filet de citron, pain beurre. Et celles-ci chaudes à la crème de roquefort et crème de camembert. 
Pour celle-ci, faire fondre dans de la crème liquide, 100 grammes de roquefort, videz les huitres, les remettre dans la coquille, versez de la créme pour pouvoir gratiner au four !
Celle à la crème de camembert est un peu identique!
Faire fondre quelques lamelles de camembert(enlevez la croute) poivrer, videz l'huitre de son eau, versez la préparation, faire gratiner! (Ajoutez ou non un peu de chapelure avant de gratiner) 
Les huitres cuisinées ne sont pas très connues, mais croyez-moi elles gardent toute leur saveur et leur onctuosité, il y a mille façons de les accommoder!
Cette façon pour moi est une des plus simples et des plus hautes en gout !
Ah, n'oubliez pas une pointe de poivre, quelques pluches de ciboulette, et du citron !
Bon appétit ! 
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Pour cette recette, il vous faudra:
deux artichauts, crème fraiche liquide, 150 grammes de roquefort, moules décortiquées et cuites. La préparation de vos artichauts se fera en leur arrachant la queue, puis les nettoyer dans une eau vinaigrée. 
La cuisson se fera en autocuiseur, 20 minutes dans une eau salée!
Laissez refroidir un peu, puis enlevez le centre délicatement! 
Avec une cuillère on enlève le foin!
Pendant que mes artichauts, cuisent, je prépare ma sauce au roquefort:
Faire fondre les 150 grammes de roquefort, ajoutez la crème, poivrer. 
Les moules ont été cuitent puis décortiquer.
On dispose les moules dans les artichauts, la crème, faire gratiner 10 à 15 minutes dans un four chaud!
Un vrai festin!
En déshabillant votre artichaut feuille par feuille, vous arrivez sur son cœur rapidement et là !! C'est l'apothéose, toutes les saveurs en bouche explosent. 
Décorations, feuille de céleri, ciboulette, fleurs de thym !
Attention cœur à prendre !
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C'était une superbe journée, hier, pour aller pêcher à pied !
Nous sommes arrivés vers onze heures, le ciel est bleu, pas un brin de vent, le temps idéal!
Il y avait du monde sur ce rocher (plein de moules).
Nous avons pêché, moules, huitres, palourdes.
La mer commençait à remonter, nous sommes partis à 15 heures. Une bonne fatigue et un bon repas de prévu! 
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Nous avons ramassé de belles palourdes qui seront brassées pour être congeler ( pour les fêtes de fin d'année).
En partant, nous ramassons les huitres qui roulent dans l'eau, (il faut juste se baisser pour être servi).
Elles seront dégustées avec un zeste de citron et du pain beurre tout simplement !
Les moules seront brassées puis gratter!
Nous les avons dégusté ( ouverte naturellement, avec un filet de vinaigre) et des frites !
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Les trois couleurs de vos poivrons feront la beauté de votre plat, le plaisir des herbes aromatiques soulèvera des questions, poivre, sel puis encore ?
On coupe les poivrons de moitié après les avoir passés sous l'eau.
Des gambas en garniture ?
Dorez dans un beurre mousseux. 
Cuire une petite ratatouille (10 minutes en autocuiseur), en farcir vos poivrons, déposez une gambas sur le dessus, un peu d'herbe, passez au four 30 à 40 minutes thermostat 7.
Déposez sur une assiette chaude pour servir!
Astuce:
En coupant de moitié vos poivrons, utilisez les chapeaux pour les farcir de la même façon ! 
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Un vent tiède passe sur le jardin en couchant les fleurs, les insectes résistent,
Ils se gavent de parfum,
Ils ne bougent même pas au passage de ma main!
Un rayon de soleil, persiste sur les fleurs,
Nouvelle saison et chacun y trouve son bonheur !
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Un beau lapin, découpé en morceaux par vos soins, un pot de moutarde à l'ancienne, un pot de crème fraîche, poivre, romarin, curry(frais), thym, ail, oignon.
Mélangez, tous les ingrédients, crème, moutarde, les herbes seront coupées en petits morceaux. On badigeonne correctement tous les morceaux, envers, endroit. 
Passez au four, 20 minutes, thermostat 7, puis on retourne en arrosant un peu !
Laissons dorer un peu! 
Des pâtes fraîches seraient l'idéal, servies sur ce beau lapin dorer au four!
Sur une assiette chaude on dispose le lapin couché sur un lit de pâtes fraîches, romarin, thym, poivre viendra à son secours pour une jolie décoration.
Le four est un allié parfait pour pas mal de recettes, dégustez bien chaud et régalez-vous!
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Tout les animaux de la ferme se sont donné rendez-vous sur la foire de Vannes, et, vendredi, nous avons fait un grand tour pour tout voir !
Foire EXPOSITION DE VANNES du 24 au 28 septembre. 
Chèvres, canards, etc...
Poules de toutes sortes !
Coq,
Biquettes,
Oies,
Cochons,
ânes,
Poneys,
Les vaches
Chaque jour, des animations seront proposées pour découvrir cette ferme : parcours agility avec des poneys, initiation aux soins et à la toilette des animaux, visite guidée de la basse-cour, démonstration de chiens de troupeau et même un curieux foot-dog (un match de foot opposant une équipe d'enfants à... des chiens). Sur un autre espace de 200 m² sera aménagé un village gourmand proposant les plus beaux produits du terroir : spécialités du Pays Basque, charcuterie des Vosges, légumes du Nord... Une exposition de portraits de paysans sera également présentée. La foire expo passe de six à cinq jours cette année. « Mais avec la prolongation des horaires et une nocturne le vendredi 25 septembre, il y aura autant de temps d'exposition », assure Josiane Périon, directrice du Chorus. 250 exposants sont attendus sur ce qui reste un des plus grands salons de l'année et qui présente une multitude de secteurs d'activité : habitat, gastronomie, bien-être, automobiles, etc.
Source : Le Télégramme - Plus d’information sur http://www.letelegramme.fr/morbihan/vannes/foire-expo-un-amour-de-ferme-en-septembre- 
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Rien de telle qu'une bonne "patate" qui passe au four, et cerise sur le gâteau une belle chaleur se répand dans la cuisine!
Préparation : épluchez ou pas vos pommes de terre, essuyez-les, disposer -les sur une feuille de papier sulfurisé, vaporisez-les d' un nuage d'huile d'olive, saler, poivrer, herbes fraîches ou séchées, bien mélanger. 
Passez au four à th-200, 20 à 30 minutes, pour les dorer.
Mon choix de viandes a été rapide ce jour -là !
Des côtelettes d'agneau(du village) grillé! 
Servir de suite en toute simplicité !
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Un petit tour dans mon petit paradis (potager), qui se trouve en bordure d'un champ, pas trop grand, juste ce qu'il nous faut!
J'essaie de le diversifier au maximum et malgré tout il reste en ce mois de septembre pas mal de choses!
Les potimarrons ont été ramassés, voilà une jolie courgette que je laisse grossir pour être farcie! 
Les pieds de blettes feront encore de beaux gratins !
Les concombres en salade nous ferons de belles entrées ou des soupes froides!
Dernier petit chou, romanesco ou brocoli ?
Ah là il va falloir en manger (betteraves)
Même en automne il y a du travail au potager, on ne s'ennuie jamais avec un jardin !
Mais quelle satisfaction ! 
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Je vous ai concocté un plat vraiment d'automne avec tous les petits légumes du potager!
Radis, betteraves, pommes de terre, potimarron, tomates, carottes, épinards, petits pois(congelé cet été) Il vous faudra aussi: beurre, huile, poivre, sel, cube, ail, échalote, oignon. 
Préparation des petits légumes en les nettoyants, épluchez si vous voulez!
Avec une huile (de basilic) faire dorer tout ce petit monde!
Ajoutez-y, ail, oignon, échalote, cube, saler, poivrer. Versez un peu d'eau à hauteur, cuisez 15 minutes en autocuiseur. 
En fin de cuisson, ajoutez -le ou les filets de poisson, cuire quelques secondes au four traditionnel, ou deuxième solution :
Décoration, sur une assiette chaude, disposez les légumes, posez-y le poisson plus une rondelle de citron, saler, poivrer, disposer quelques pluches vertes de carotte!
Astuce : Quand les légumes sonts cuits, disposez-y le poisson, cuire 2 minutes au micro-ondes, avec une rondelle de citron. 
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Cette année nous avons posé un filet de protection sur notre figuier, les oiseaux les adorent !
Elles sont très en retard cette année !
Une branche de kiwi!
Les kakis et les kiwis arriveront sur la table en fin d'année !
Leur goût est incomparable !
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Il a fait un temps magnifique ce weekend, pourquoi ne pas prendre l'apéritif au jardin ?
Je vais de ce pas préparer un plateau de petits fours! Une pâte feuilletée, 2 tomates, 2 jolies figues, 4 petites saucisses, une bûche de chèvre. 
Dans un moule déposez, la pâte feuilletée, déposez soit une tomate, une figue, du fromage de chèvre, poivre du moulin, thym frais.
Les saucisses seront roulées dans la pâte tout simplement !
Les figues seront farcies de chèvre. 
Passez au four 15 à 20 minutes à 200, dégustez tiède !
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Star des tables estivales, le calamar (ou calmar) se cuisine aussi bien entier qu'en rondelles, frais ou surgelé.
500 g de calamars surgelés en anneaux 1 oignon 2 gousses d'ail 500 gr de tomates fraiches 1 boîte de tomates concassées thym, laurier huile d'olive sel, poivre Après décongélation, avec un filet d'huile d'olive faire dorer l'oignon et les anneaux de calamar. 
Ajoutez les tomates coupées en morceaux et la boîte, l'ail, les herbes aromatiques, mouillez à hauteur, saler, poivrer, cuire vingt minutes cocotte fermée.
Pendant ce temps, je cuis un riz basmati (pour moi en garniture de l'assiette.)
Présentation sur une assiette chaude :
Un petit bol de riz, les anneaux de calamar, puis la sauce qui pourrait napper le riz ! 
Servir aussi, une rondelle de citron (une note de fraicheur)
Tout autour des fleurs de thym, poivre du moulin !
Servir bien chaud ! 
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Après avoir cultivé puis ramasser les potimarrons, passons en cuisine !
Tout simplement le four : Sans épluchage, ouvrez et vider le potimarron, épicez l'intérieur, poivre, sel, ail, ou autres. 
Remplir la cavité de crème ou de lait !
Cuire les potimarrons 30 minutes à 200.
Les gourmands y ajouterons des morceaux de fromage,
et de la ciboulette, repassez au four 10 minutes et déguster avec votre moitié !
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