S'inscrire au fil RSS
Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Une petite pause de temps en temps; ça fait un bien fou! Je vous propose de trouver où nous allons grâce à ce petit rébus.... C'est si simple que vous allez trouver bien avant que j'ai fini mes valises... Ah, il ne faut pas que j'oublie mes chaussures de randonnée!!!!
N'oubliez pas de cliquer sur la photo pour mieux lire le rébus! 
Voir
les 17 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
JC aime beaucoup le magret de canard....et la choucroute! J'ai trouvé une recette réunissant ces 2 produits dans une revue. C'est original et savoureux! Voici les ingrédients pour 2;
-1 beau magret de canard -4 à 500 g de choucroute cuite -25 g de miel -5 cl de sauce soja -poivre du moulin.
Dans une casserole, faites réduire le miel et la sauce soja à feu doux pour obtenir un sirop. Préchauffez le four à 180° (th 6). Poêlez le magret côté gras préalablement entaillé, jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Découpez ce magret précuit et déposez le sur la plaque de four (recouverte de papier sulfurisé), côté chair. Nappez-le du sirop 'miel-soja', poivrez.
Enfournez pour 10 à 15 minutes, selon l'épaisseur du magret, et selon votre goût; plus ou moins rosé... Envelopez-le ensuite dans du papier d'aluminium et laissez-le reposer dix minutes. Dressez-le ensuite sur la choucroute préalablement chauffée et servez en le nappant avec le sirop restant....
Bon appétit!
|
Souvent, en face de la fenêtre de ma chambre,2 tourterelles viennent roucouler dans l'hibiscus... Ce matin, j'ai sorti mon appareil et une des deux a pris la pose pour mon plus grand plaisir, elle a d'ailleurs carrément fait son show!!!
N'oubliez pas de cliquer sur les photos! 
Bonne soirée à vous qui passez sur ce blog...
|
Que diriez-vous d'une tarte aux pommes flambées avec du Calvados? Celà vous fera une tarte très parfumée!
Il vous faut; -1 pâte brisée -1 kg de pommes -4 cuillères à soupe de Calvados -du sucre (70 à 80 g) -un peu de beurre.
Pelez et coupez les pommes en morceaux, faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre et le sucre. Quand les pommes sont bien dorées, flambez-les avec le Calvados , que vous aurez fait chauffer au micro-ondes.
Quand elles sont froides, étalez-les harmonieusement sur le fond de tarte.
Faites cuire dans un four préchauffé à 200° pendant une trentaine de minutes...
Vous pouvez accompagner cette tarte avec une petite jatte de crème fraiche!
|
Vous connaissez certainement tous et toutes ce petit resto sympa, décoré sur le thême campagnard, où l'on vous sert une grosse patate avec du fromage et de la charcuterie! Il y a quelques jours, j'avais justement envie de ce genre de repas! Mais voilà, pour cette petite sortie resto; chez moi, il faut faire 25 km! Autant vous dire que certains soirs, celà semble la vraie expédition, surtout après une journée passée dans les vignes à cueillir du raisin!!! Donc, comme il n'y a pas plus simple à copier que cette 'recette', je m'y suis attelée!!!lol Il suffit de laver et d'envelopper une grosse patate dans du papier d'alu, et de la mettre au four pendant une heure environ (tout dépend de sa grosseur!) Un petit truc pour voir si elle est cuite; prenez une aiguille à tricoter! Quand elle est cuite, vous la fendez en deux, pas entièrement, il ne faut pas que les parties se détachent, vous la garnissez du fromage de votre choix; gruyère, fromage à raclette, maroilles, reblochon ect, ect... Vous la passez ensuite quelques instants sous le grill, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et bien doré! Vous la disposez dans une assiette froide avec la charcuterie, là aussi de votre choix; jambon blanc,jambon de pays, saucisson sec ou frais, ect, ect.... Vous pouvez aussi la sevir avec du poisson fumé ou de la viande froide...Tout est affaire de goût et d'imagination!!! N'oubliez pas le petit bol de crême fraiche, salée et poivrée, avec un peu de ciboulette ciselée...et la salade verte, bien sûr!!!
Si vous voulez jouer le jeu jusqu'au bout (sans amener un tracteur sur votre terrasse!) vous pouvez servir en dessert 2 ou 3 boules de glace dans un pot de confiture avec un peu de chantilly...Vous y serez! C'est simple, rapide, bon et économique!!!
Bon appétit!
|
J'aime beaucoup les tomates séchées conservées dans l'huile d'olive. J'avais envie d'essayer de les confire moi-même depuis un bon moment. J'ai donc profité d'une jolie récolte dans notre jardin pour tester cette recette trouvée sur Internet! Si celà vous interesse, suivez ce lien!
J'ai suivi à la lettre cette recette, par contre, je les ai fait sécher avec la touche "déshydratation" de mon four, ce qui est beaucoup plus long, car la température de cette fonction est de 60° seulement. Mais, cuites ainsi, elles ont la consistance idéale; ni trop molle, ni trop sêche!
Je les ai laissées "cuire", ou plutôt dessécher toute la nuit!
En avez-vous déjà fait? Car j'aimerais bien savoir combien de temps on peut les conserver!
|
Aujourd'hui, lundi, je vous invite à continuer à me suivre dans cette visite des hortillonnages de la ville d'Amiens, dans le département de la Somme. Si vous avez loupé la première partie de cette visite et l'histoire de ces hortillonnages, je vous invite à suivre ce lien!
Certains décorent leur petit coin de paradis d'une manière assez insolite, comme ce vélo et ces bottes accrochés dans un arbre....
D'autres avec plus ou moins de goût... Celui-ci a invité notre BB (!?) nationale au bout de son jardin....
Cette visite en barque nous a beaucoup plue; c'est à refaire!!!
|
Que diriez-vous de quelques petites douceurs pour ce week-end? Je vous propose ces petits choux fourrés au mascarpone avec les bonnes framboises du jardin!
Vous faites des petits choux, vous les laissez refroidir...
Pendant que vos petis choux cuisent et refroidissent, vous battez 250 g de mascarpone avec 4 cuillères à soupe de sucre glace.... Quand les choux sont bien froids, vous les coupez en deux, vous déposez une grosse cuillère de crème au mascarpone, vous ajoutez quelques framboises et vous reposez le chapeau sur le chou!!!
Pour un dessert encore plus gourmand, cette recette s'accompagne merveilleusement d'une sauce au chocolat noir!
Bon week-end!
|
Te souviens-tu de cette petite plante que tu m'as offert en avril dernier? Je l'avais repiquée dans un pot comme tu me l'avais conseillée; elle était bien repartie, et celà faisait plusieurs semaines qu'elle était en boutons,mais ses petites fleurs me semblaient bien longues à éclore! Depuis quelques jours, c'est chose faite; elle est magnifique!
Par contre, j'ai besoin de tes conseils; je suppose qu'il faut que je la mette à l'abri cet hiver?
|
Ces vendanges 2014 se sont passées sous un soleil estival, nous n'avons eu aucune goutte de pluie pendant ces 11 journées! 2orages, mais seulement la nuit, 2 petits matins frisquets, et ensuite du soleil, du soleil et encore du soleil!!!! Et des vignes à perte de vue, n'est ce pas Yoyo???
D'ailleurs, notre "Zezette" était bien ennuyée pour lire ses messages....Il lui fallait de l'ombre!!!
A l'année prochaine!!!
Une bonne équipe, une bonne ambiance, du soleil, et, cerise sur le gâteau....notre photo de groupe dans le journal local!!!
Donc, ce sera un week-end de repos.....un peu festif malgré tout, car nous avons 3 anniversaires à fêter dans la famille....
|
Et oui, je n'ai pas beaucoup de temps en ce moment pour vous rendre visite, car je suis en vendanges depuis quelques jours, et je pense en avoir encore pour une petite semaine! Je vendange en Champagne, à 1 dizaine de kilomètres de chez moi. Je fais ces vendanges depuis 24 ans, avec mon amie Yolande, qui, elle, travaille toute l'année dans les vignes! Cette année, les vendanges se passent sous le soleil et avec la chaleur...nous avons d'ailleurs pris quelques couleurs!
Voici quelques photos.....
Vous pouvez cliquer pour les agrandir.... 
JC (la tête en bas!!!) et notre ami Carlos!
Si vous voulez d'autres photos, allez donc faire un tour sur la page Facebook de notre patron!
Ces photos ont été prises par Marie, la secrétaire! Merci Marie pour ces jolies prises de vue!
A bientôt!
|
Lors de notre week-end à Amiens, nous sommes partis à la découverte de ces jardins appelés "hortillonnages", en plein coeur d'Amiens, à deux pas de la Cathédrale...
Et, c'est en barque que nous avons fait cette découverte!
N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir!
On peut apercevoir la Cathédrale en arrière-plan, dans la brûme...de chaleur, je tiens à le préciser!!!lol
Répartis sur Amiens et quelques communes environnantes, ces 300 ha de terres alluviales constituaient un site privilégié pour les cultures maraîchères... Un sous-sol argileux recouvert de limon et de tourbes déposés par le fleuve la Somme, donnait une terre très fertile et riche permettant de très belles récoltes...
C'est ainsi que nos ancêtres romains se sont installés sur ce site pour cultiver leur potager. Hortus signifiant jardin en latin... Au début du XXème siècle, 1 millier de maraîchers "les hortillons" vivaient de leur culture de légumes et de fruits dans ces hortillonnages. Chaque hortillon accède à sa propre parcelle par des petits canaux appelés "les rieux". Il se déplace uniquement en barque...
Radis, choux-fleur, navets, poireaux, artichauts, ect, ect, auxquels s'ajoutaient cassis, groseille et même melons constituaient les produits de ces terres, bénies des dieux!
Un autre activité de l'hortillon est l'entretien des rieux, il faut couper régulièrement les herbes aquatiques, désherber les berges sans qu'elles ne s'affaissent ou encore draguer ces rieux pour maintenir constant la profondeur de l'eau....
La production maraîchère et la vente de ses légumes conditionnaient également la vie de l'hortillon! 3 jours par semaine avait lieu à Amiens un grand marché au pied de la Cathédrale; à l'époque c'était plus un marché de gros pour commercialiser et revendre, il alimentait même les Halles de Paris. Un petit marché de fruits et légumes a toujours lieu sur cette place, tous les samedis matins. Et, chaque année, au mois de juin, un marché sur l'eau, haut en couleurs, fait revivre avec les costumes d'époque, l'ambiance animée des marchés d'autrefois!
Aujourd'hui, une association a été créée, (il y a quelques années, il était question de construire une rocade sur ce site, et c'est pour celà que cette association s'est créee) et c'est cette association qui organise d'avril à octobre des visites commentées de 45 minutes, en barque traditionnelles.... Les bâteliers vous guident au coeur des hortillonnages, à travers différents canaux qu'ils connaissent et restaurent. Ils expliquent l'origine de cet environnement exceptionnel...
C'est un vrai héron!!!!lol
On se promène donc en barque au milieu de ces jolis petits "jardins flottants".
Certaines parcelles sont encore dédiées à la culture, mais la plupart sont transformées en jardins de loisirs, souvent agrémentées d'adorables cabanes ou maisonnettes.... Et pour se rendre dans ce hâvre de paix, la barque est le seul moyen de locomotion....
Je vous laisse admirer quelques petits coins de paradis, au coeur d'Amiens!
|
En cette belle fin d'été, les framboisiers nous offrent une nouvelle récolte de ces petits fruits qui donnent de si belles couleurs à nos desserts! Est-ce qu'une petite tarte aux framboises vous tente?
Si oui, voici les ingrédients et la recette! -1pâte sablée -60 g de beurre bien mou -60 g de poudre d'amande -15 g de farine -1 œuf entier + un jaune - des framboises. -3 ou 4 gelée de framboises. -un peu de sucre glace.
Préchauffez le four à 180° (th 6) Travaillez le beurre ramolli avec le sucre, la poudre d'amande, la farine et les œufs. Mélangez bien cette préparation. Etalez-là sur la pâte à tarte.
Enfournez pour environ 25 minutes. Quand la tarte est bien refroidie, garnissez le fond avec les framboises en les disposant harmonieusement. Faites chauffer la gelée au micro-ondes afin de bien la liquéfier et versez-là sur la tarte, vous pouvez utiliser un pinceau en sillicone pour unifier cette gelée...
Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de sucre glace.
Dégustez froid!
|
Nous avons profité de ces beaux jours pour aller passer un week-end à Amiens, capitale de la Picardie; du moins pour l'instant!!!lol Etant déjà venus à Amiens, nous voulions surtout voir les illuminations de la cathédrale et les hortillonages.
Nous nous sommes promenés aussi dans le quartier Saint-Leu...
Ce quartier de Saint-Leu était au moyen-âge le quartier où l'on fabriquait et teignait les tissus, notamment le velours qui fit la réputation d'Amiens. Traversée par de nombreux bras de la Somme, cette 'petite Amsterdam' comme on la surnomme est très accueillante avec ses petites maisons colorées, occupées par des artisans, antiquaires, cafés et restaurants; un endroit où il fait bon flâner et s'attarder aux terrasses en bordure de l'eau....Ce week-end, il y avait beaucoup de monde, car des joutes étaient organisées sur l'eau....
Fuyant la foule des quais, nous nous sommes dirigés vers la cathédrale, qui est la plus vaste cathédrale gothique de France, elle est 2 fois plus grande que Notre-Dame de Paris et est inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco depuis 1981...
Le gros oeuvre entrepris en 1220 fût terminé en 1269, mais ce n'est qu'au 15ème siècle qu'elle fût entièrement achevée avec le couronnement des tours... Elle fût restaurée en 1849 par Viollet le Duc et fût miraculeusement épargnée lors de la seconde guerre mondiale....
A l'intérieur, on est surpris par la luminosité et l'ampleur des proportions de la nef, longue de 54 m. C'est aussi la plus haute de France avec 42,50 m.
" l'ange pleureur" doit sa renommée aux soldats alliés qui, pendant la première guerre mondiale, envoyèrent à travers le monde des cartes postales à son effigie...
Mais, c'est en ce moment, à la nuit tombée (jusqu'au 21 septembre) que nous assistons à un véritable spectacle très féérique, avec les illuminations de cette magnifique cathédrale...
J'ai pris pas mal de photos, mais je n'étais pas très contente de la qualité de ces photos, était-ce parce que je n'avais pas assez de recul...je ne sais pas, mais toujours est-il qu'elles n"étaient pas très nettes.. Alors pour vous montrer la beauté de cette cathédrale "en couleurs", j'ai pris celle-ci sur Internet....
Amiens, c'est aussi la ville où repose Jules Verne. Effectivement, si Jules Verne est né à Nantes en 1828, c'est à Amiens qu'il vint s'installer en 1969, il fùt même conseiller municipal dans cette ville; il y meurt en 1905. Il repose dans un cimetière paysager de 18 ha, d'inspiration romantique, à l'anglaise, dans les goûts de l'époque; bosquets, allées sinueuses, grandes pelouses. Ce parc est planté d'arbres centenaires...
Un cimetière paysager où on peut voir de très imposantes sépultures.... Pour en savoir un peu plus sur ce cimetière paysager, suivez ce lien....
Après cette promenade à Amiens; je vous souhaite une bonne fin de journée.
|
Je vous propose aujourd'hui ces petits clafoutis aux pommes, parfumés au citron; un petit dessert simple, mais toujours gourmand!
Pour 4 petits clafoutis; -3 pommes -1 citron non traité -4 œufs -40 g de beurre -20 cl de lait --120 g de farine -70 g de sucre semoule -1 pincée de canelle en poudre -sucre glace
Préchauffez le four à 180 °(th 6). Rincez et essuyez le citron, prélevez la moitié du zeste et hachez-le très fin avec un couteau. Récoltez le jus de ce citron. Faites fondre le beurre au micro-ondes. Mélangez la farine, les œufs entiers, le sucre semoule et la canelle dans un saladier, incorporez le zeste de citron, puis versez le lait peu à peu.Ajoutez le beurre fondu, mélangez bien. Epluchez les pommes et coupez-les en quartiers.Retirez le coeur et les pépins. Déposez les quartiers de pomme dans un saladier et arrosez-les de jus de citron. Répartissez la moitié de la pâte dans des ramequins beurrés, ajoutez les quartiers de pomme,puis versez le reste de pâte. Enfournez pour une vingtaine de minutes. Laissez les clafoutis refroidir avant de les saupoudrer de sucre glace.
Ces petits clafoutis sont délicieux avec d'autres fruits, comme les poires, par exemple.
|
