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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Si vous aimez les recettes de lapin mijoté, je pense que ce plat vous plaira, la viande est parfumée et la sauce très onctueuse... C'est une recette que j'ai trouvé sur internet, je l'ai juste personnalisée...
Ingrédients pour 5/6 personnes; -1 lapin coupé en morceaux -3 ou 4 échalotes -1 gousse d'ail -200 g de poitrine fumée -2 jaunes d'œuf -1 bonne cuillère à soupe de farine -30 cl de vin blanc -2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre (ou de vin) -une cuillère à soupe de fond de veau dilué dans un peu d'eau -15 cl de crème liquide -1 branche de thym -sel et poivre du moulin -huile d'olive
Faites dorer les morceaux de lapin dans un peu d'huile d'olive, quand ils sont bien dorés de tous les côtés, retirez-les et ajoutez à la place les lardons, les échalotes émincées et l'ail hâchée, faites suer sans laisser colorer. Je cuisine la plupart du temps à l'huile d'olive, mais vous pouvez très bien utiliser du beurre ou de la margarine pour cette recette. Remettez les morceaux de lapin dans la cocotte, saupoudrez avec la farine, mélangez bien jusqu'à ce que la farine colore un peu, ajoutez le vin blanc et le vinaigre. Mouillez ensuite avec l'eau dans laquelle vous aurez dilué le fond de veau. Il faut que le liquide affleure les morceaux de lapin. Salez, poivrez, ajoutez le thym, fermez la cocotte et laissez mijoter environ une heure, jusqu'à ce que le lapin soit cuit. Retirez les morceaux de lapin de la cocotte, réservez-les dans un plat chaud, couvrez. Si vous trouvez qu'il y a trop de sauce, vous pouvez la faire un peu réduire, en la laissant cuire quelques minutes à découvert. Mélangez la crème liquide avec les jaunes d'œuf et ajoutez-les à votre sauce en mélangeant bien hors du feu. Versez cette sauce sur le lapin, saupoudrez de persil hâché et servez aussitôt.
J'ai servi ce plat avec une poèlée de champignons de Paris et une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive. Ce lapin est délicieux réchauffé; sans laisser bouillir bien sûr, pour ne pas que la sauce coagule.
C'est la première fois que je faisais cette recette, mais je pense qu'elle sera souvent à ma table car elle a nous a semblé savoureuse!
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les 15 commentaires
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La tendance est aux pots de couleur pour apporter de la gaieté sur nos pelouses ou sur nos terrasse!
Peut-être avez-vous vu ce joli pot rouge chez Nadou; c'est ici! Quant à moi, je me suis laissée tenter par un gros pot de couleur 'turquoise', qui a trouvé sa place sur ma pelouse.... Qu'en pensez-vous? 
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J'ai donc fait ma première tarte à la rhubarbe de l'année; j'ai choisi la tarte au flan... Pour la recette, c'est ici! Après avoir récupéré le jus de macération de la rhubarbe, j'ai eu envie de faire un caramel avec ce jus.. J'ai trouvé une recette sur Internet, c'est une façon bien gourmande d'accompagner cette tarte!
Voici la recette du caramel... 100 g de sucre en poudre 5 cl de crème liquide 10 cl de jus de rhubarbe J'ai ajouté un petit morceau de beurre salé, mais c'est facultatif!
Faites votre caramel en le laissant prendre une jolie couleur blonde, (pas trop foncée), hors du feu, ajoutez la crème et le jus de rhubarbe...Attention aux éclaboussures!
Comme je trouvais que la préparation n'était pas très lisse, j'y ai donné un petit coup de mixeur plongeur.. Remettez la casserole sur feu doux et laissez cuire 4 à 5 minutes tout en mélangeant constamment. Si vous mettez un peu de beurre salé, ajoutez-le en fin de cuisson.
Vous n'avez plus qu'à vous régaler!
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Décidemment, même les mouettes ne respectent plus rien!
Regardez un peu les épaules du corsaire Surcouf, sur les remparts de Saint-Malo! Ca doit être cela que le chanteur Renaud appelait "une gastrique offense"!!!!lol Je regarde à gauche... 
Un petit demi-tour...
A l'abordage....directement sur les épaules!
Quant à celles-ci; elles dominent la situation!
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Quel plaisir de revenir du jardin avec ces premières récoltes... Effectivement, la rhubarbe est bonne à récolter et voici nos premières asperges!
C'est l'occasion de vous présenter notre petit compagnon qui ne nous lâche pas d'une semelle! T'en souviens-tu Annick? Tu l'avais pris en photo en décembre dernier, et bien, il est toujours là et de moins en moins farouche!
J'en profite pour vous montrer comment tout a poussé en une semaine, et pourtant nous n'avons pas eu de pluie depuis plusieurs jours....
On continue la visite? Ce sera une visite fleurie! Le cerisier...
Le pommier...
Mon petit camélia, à l'ombre d'un mur et d'autres arbustes s'est enfin décidé à nous offrir quelques fleurs....
Je vous offre ces jolies jacinthes sauvages!
Bon week-end à vous qui passez me rendre visite...
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Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de Sylvie et de Marc; "Les bons restaurants".; les pommes de terre au chorizo et au bacon... Une recette très simple à réaliser, mais savoureuse! Ca vous tente? C'est ici!
Il restait quelques pommes de terre et quelques rondelles de chorizo; j'ai donc fait une bonne omelette avec ces restes; servie avec une salade verte, c'est le dîner idéal!
Merci au cuistot pour ce bon petit plat!
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Située dans un site magnifique à l'embouchure de la Rance, Dinard fût 'lancée' vers 1850, et devint très vite la rivale de la station anglaise Brighton.
Un célèbre anglais contemple la mer depuis 2009; Hitchkock..
Pensez à cliquer pour agrandir les photos...
En face de Dinard, de l'autre côté de l'embouchure de la Rance; Saint-Malo, la cité corsaire entourée de ses remparts...
Face à la plage de l'Ecluse; l'hotel Royal..
Station balnéaire mondaine, Dinard a su sauvegarder son patrimoine architectural de la fin du 19ème siècle, en faisant classer 407 villas et immeubles...
C'est une station raffinée aux villas luxueuses.
Nous avons emprunté la digue-promenade qui longe la plage et la côte pour admirer ces superbes villas... 
L'île Harbour est un îlot fortifié situé sur la commune de Dinard et face à Saint-Malo.
Ce fort participait au système de défense du port de Saint-Malo.Il a perdu toute vocation militaire et est privé. Il a appartenu un temps à Alain Delon. Il est classé monument historique depuis 1952. 
J'aimerais aller à Jersey; l'île aux fleurs....Ce sera pour une prochaine fois...
Ce doit être cela qu'on appelle 'un bain moussant'!
A quelques kilomètres de Dinard; Saint-Lunaire et la pointe du Décollé avec sa côte toute déchiquetée....
Après cette promenade à Dinard, je vous souhaite un bon après-midi!
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Voici la recette du gâteau au chocolat que j'ai fait à Pâques....
C'est le genre de gâteau qui peut être fait pour n'importe quelle occasion; tout dépendra de la façon de le décorer... Ingrédients; 125 g de farine 125 g de chocolat 225 g de sucre en poudre 5 œufs 15 cl de crème fraîche Beurre pour le moule. Glaçage; 200 g de chocolat (j'ai pris du choco-caramel) 20 cl de crème fraîche épaisse 50 g de sucre glace Recette; Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Ajouter le chocolat râpé, la farine et incorporer la crème avec précaution. Verser l'appareil dans un moule beurré (je tapisse mon moule avec du papier sulfurisé), et faites cuire une trentaine de minutes à 160°. Pour le glaçage, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème fraîche et le sucre glace en mélangeant bien. Ce glaçage durcit en refroidissant. Etalez-le sur le gâteau refroidit.... 
Il ne vous reste plus qu'à le décorer!
Chez moi, il avait donc revêtu son habit pascal. J'ai trouvé cette plaque de chocolat chez Aldi... 
J'ai ajouté quelques petits sujets et j'ai fait 2 cœurs avec des petits granulés en sucre....
Je l'ai servi avec une boule de glace à la framboise et un 'chouia" de chantilly....
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D'abord merci à Marie-Claude pour cette carte de Saint-Cirq Lapopie qui me rappelle de si bons souvenirs...
et merci à Nadou pour ces graines de potimarron, accompagnées d'un gentil courrier....
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Oublions les grandes marées....
Oublions surtout la grande marée humaine en ce week-end du 21 mars! Oublions le parking bondé, les ruelles du Mont envahies par la foule... Nous avons attendu quelques jours que tout celà 'retombe' pour nous aventurer au bord de la baie et aborder ce Mont autrement... En empruntant tout simplement les petites routes qui bordent cette baie et qui conduisent aux fermes; ces petites routes empruntées par les tracteurs qui mènent aux champs ou aux près-salés.... Nous n'avions pas prévu ce jour-là de retourner le visiter, ayant déjà fait cette visite quelques fois, mais c'est toujours avec autant de plaisir que nous le retrouvons.... N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour mieux voir! 
Un endroit superbe où paissent tranquillement ces moutons, insensibles à toute l'agitation qui règne au pied de ce Mont....
Malgré tout, si la visite vous intéresse; entrez ici
Pour visiter l'abbaye; c'est ici... 
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Et si on profitait de cette magnifique journée pour faire le tour du jardin?
Pour commencer, allons dans le potager! Certains légumes commencent à pointer.... Comme les radis, les échalotes, le céleri perpétuel et la rhubarbe, bien sûr! N'oubliez pas de cliquer pour agrandir les photos! 
D'ailleurs, pour la tarte, c'est une question de quelques jours!
Quant à Axel, il est très concentré à repiquer quelques pieds de fraises et aussi quelques salades....
Quittons le potager pour aller voir les fleurs...
Mes narcisses, doubles et même triples, sont superbes! 
C'est une explosion de couleurs...
Le petit camélia, en pot sur ma terrasse s'est enfin décidé à fleurir...
Pour ce camélia'rose', on attendra un peu...
Il est à l'ombre d'une haie d'arbustes.... 
Cath, ta petite plante a bien passé l'hiver; elle se réveille!
Bon après-midi à vous qui passez sur mon blog!
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J'ai trouvé cette recette dans une revue, et elle nous a beaucoup plue; la pomme s'accommode très bien avec le chou de la choucroute!
Je vous donne les ingrédients pour 3....ou 2 gourmands! -600 g de choucroute cuite -1 dizaine de noix de Saint-Jacques (plus ou moins selon leur taille) -1 ou 2 pavés de saumon (1 pavé pour 2) - 2 morceaux de dos de cabillaud (un morceau par personne) -Quelques tranches de saumon fumé (j'ai utilisé du saumon fumé aux 5 baies), ou 1 filet de haddock qui apportera tout autant de saveur. -2 pommes -15 cl vin blanc sec (10 cl + 5 cl) -Quelques grains de poivre de Sichuan -sel, poivre -Quelques moules. Pelez les pommes et coupez-les en dés (vous pouvez en garder quelques tranches pour la déco). Faites revenir ces dés de pommes dans une poële avec un peu de beurre et d'huile pendant 7 à 8 minutes. Réservez. Faites fondre un peu de beurre dans la poële et faites-y colorer les noix de Saint-Jacques à feu assez vif 2 minutes de chaque côté. Déglacez avec 5 cl de vin, réservez. Préchauffez le four à 200°. Huilez un plat à four et répartissez-y la choucroute, les dés de pommes et les grains de poivre. Salez, poivrez et ajoutez le vin blanc restant. Disposez dessus le pavé de saumon coupé en deux et les morceaux de cabillaud. Si vous avez gardé quelques tranches de pommes, c'est le moment de les disposer aussi sur la choucroute. 
Couvrez avec une feuille d'alu enduite d'huile d'olive et bien ajustée sur le plat.
Enfournez une trentaine de minutes ou un peu plus, il faut que les pavés de poisson soient bien cuits. Au bout de ce temps, sortez le plat du four, soulevez le papier d'alu, répartissez sur le plat les noix de saint-Jacques, le saumon fumé et quelques moules. Refermez la feuille d'alu et glissez au four 5 minutes pour réchauffer l'ensemble. 
Pour réaliser cette choucroute, j'ai utilisé des tranches de saumon fumé aux 5 baies trouvées chez Aldi, elles convenaient parfaitement pour cette recette.
Mais de simples tranches de saumon fumé font parfaitement l'affaire! 
Servez bien chaud, accompagnée d'un bon petit vin blanc!
Cette choucroute peut être réalisée avec d'autres poissons; elle est particulièrement bonne avec des filets de rougets! 
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Chez nous, les cloches sont passées dimanche soir; elles ont apprécié de déposer les chocolats dans un jardin fleuri et ensoleillé!
(n'oubliez pas de cliquer sur les photos!) 
Une coccinelle a trouvé le moyen d'atterrir sur ce nichoir...
pendant qu'une autre, suivie de scarabées faisait la farandole sur la pelouse...
Il y avait aussi de drôles d'oeufs bien colorés dans les pondoirs...
sous le regard intrigué de Manette, notre petite poule "en soie"....C'est Maël, notre petit-fils qui l'a baptisée ainsi...
Sous celui aussi de Marine, la blonde (en arrière-plan), de Valérie ,la rousse, et de ségolène, la brune!
Ne voyez surtout aucune ressemblance avec des personnages connus; ces noms ont été choisis par hasard!!!lol 
Le plus beau des cadeaux, c'est bien celui-là; un gros calin d'amour de Paola et de Lucas....
Mais oui, je suis bien au milieu, il faut me chercher un peu, c'est tout....avec mon mètre soixante! 
J'en profite pour vous montrer ma table de Pâques...
Avec ma petite déco fleurie de centre de table...
Nadou, cela ne vaut pas tes compos, mais c'était joli tout de même! 
Et mon gâteau choco-crème...
La recette sera dans un prochain article! 
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sur ce carillon! Ce carillon qui a la particularité d'être à l'extérieur d'une petite chapelle, située sur les hauteurs de Honfleur, sur le plateau de Grâce au Mont-Joli...
Je ne sais pas si les cloches partent vraiment à Rome le jeudi saint, (comme le veut la légende, dans certains pays catholiques), pour ne revenir que le matin de Pâques en carillonnant pour annoncer la résurrection du Christ, si c'est le cas, celles-ci doivent faire un beau tintamarre, car il y en a 22!
Ce carillon se trouve donc à l'extérieur de cette petite chapelle (Notre Dame de Grâce). Elle a été construite en 1615 par les bourgeois et marins de Honfleur, elle remplace une ancienne chapelle disparue lors d'un éboulement de falaise; seule la vierge Marie était restée en place...
Notre Dame de Grâce a une place toute particulière dans le coeur des marins; elle les protège lors de leur sortie en mer. Tous les honfleurais d'ailleurs lui vouent un culte particulier; c'est grâce à elle dit-on que la ville a été épargnée lors des bombardements de la seconde guerre mondiale. Chaque année, à la Pentecôte, une procession partant de Honfleur se dirige vers cette chapelle, avec de nombreux enfants portant des maquettes de bateaux..
Une autre petite chapelle lui fait face; elle est dédiée à tous les canadiens d'origine normande, en souvenir de leur départ pour le Canada, qui avait lieu en cet endroit.
C'est un endroit charmant à découvrir, planté de beaux arbres.....
Ce plateau domine Honfleur, avec une très belle vue sur cette ville, sur le pont de Normandie ...
et sur la ville du Hâvre, située de l'autre côté de l'estuaire.. Il y avait beaucoup de brûme ce jour-là.. 
Avec cet article sur les cloches, donc d'actualité, je vous souhaite de bonnes fêtes de Pâques.
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Seulement pour le plaisir des yeux.....quoique...
Pourquoi les oeufs de Pâques? Bien avant l'ère chrétienne, l'oeuf était chargé de sens et la coutume de s'offrir des oeufs au printemps est donc antérieure à la fête de Pâques. L'oeuf symbolise en effet la promesse de la vie et a donc toujours été associé à la fête de Pâques. Le rapprochement était évident entre la promesse de vie que représente l'oeuf et la résurrection du Christ qui est fêtée lors des fêtes de Pâques. Par ailleurs, la belle forme de l'oeuf en fait le symbole de la perfection. 
La tradition d'offrir des oeufs à Pâques vient également de l'interdiction de manger des oeufs pendant la durée du carême. Les oeufs pondus pendant cette période étaient alors conservés et décorés pour être offerts le jour de Pâques.
Autrefois, où le chocolat était denrée râre, c'était un régal de manger ces oeufs durs qui étaient offerts aux enfants. De nos jours, on offre plus facilement un oeuf en chocolat qu'un oeuf dur! Les friandises en chocolat prennent également d'autres formes, lapins, cloches, poules, poissons, ect, ect.... 
La légende dit que le dimanche de Pâques, les clôches de l'église restées muettes depuis le jeudi saint, reviennent de Rome où elles s'étaient rendues en pélerinage et déversent sur les jardins des friandises en chocolat!
En Alsace et en Allemagne, on dit que ce sont les lapins (les lièvres) qui apportent ces friandises... 
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