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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Nous avons profité d'une journée ensoleillée pour aller nous promener à l'abbaye de Vauclair, du moins ce qu'il en reste.
Cette abbaye fût construite en 1134, à la demande de l'évêque de Laon. Elle se situe d'ailleurs à une quinzaine de km au sud de Laon, au pied du chemin des dames. 
Sa situation géographique à proximité du chemin des dames a conduit à sa destruction en 1917.
Ce lieu appelé 'chemin des dames' est un plateau qui offrait un bel observatoire situé entre Reims et Laon. C'est pour celà que les allemands s'y sont installés pendant la première guerre mondiale.Ils ont transformé cet observatoire en forteresse en y aménageant des carrières souterraines déjà existantes (caverne des dragons), endroit que l'on peut toujours visiter et fort connu dans la région. 
Il ne reste,aujourd'hui,de cette abbaye que des vestiges.
Elle est classée monument historique depuis 1970. 
L'ensemble de ces vestiges reste cependant majestueux!
Avec les ruines, on peut se promener dans un arborétum composé principalement de pommiers et de poiriers anciens. Ainsi que d'un jardin de plantes médicinales, conçu par un père amoureux de cet endroit qui vécût à proximité,de 1966 à sa mort en 2005. Ce jardin fût inauguré en 1976. 
Si vous passez dans la région,que vous aimez les vieilles pierres,vous serez charmés par cet endroit, ces ruines sont nichées dans un écrin de verdure, une forêt de 1000h l'entoure,il y a aussi un très bel étang.
Et bien sûr, vous serez à quelques km du chemin des dames et de la caverne du dragon. J'espère que cette balade dans le passé vous aura plue. Je vous souhaite une bonne journée. 
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les 5 commentaires
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Aussi longtemps que l'égalité entre les femmes et les hommes ne sera pas atteinte,il sera toujours necessaire de la célébrer....
Comment est née la journée internationale de la femme? 
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En pensant à Annick qui me disait il y a quelques jours n'avoir jamais cuisiné de tripes, je mets donc cette recette sur mon blog en pensant qu'elle pourrait peut-être intéresser quelques unes d'entre vous!
Voici donc les ingrédients pour 4 personnes. 1 kg de gras double blanchi 1 morceau de barde de lard 1 pied de veau 4 ou 5 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 litre de cidre brut 4 cuillères à soupe de calvados 1 bonne pincée de 4 épices, 2 clous de girofle, sel, poivre Fond de veau (facultatif, mais j'en mets dans beaucoup de plats) 1 cuillère à soupe de concentré de tomates (facultatif aussi) 
Taillez le gras double en gros dés.
Epluchez et coupez les carottes en rondelles. Pelez les oignons, piquez en 1 avec les clous de girofle et émincez l'autre, pelez les gousses d'ail, hachez-les finement. Tapissez une cocotte en fonte avec les bardes de lard, étalez dessus les carottes, les oignons, l'ail, répartissez ensuite les tripes et ajoutez le pied de veau. Mouillez avec le calvados et le cidre, assaisonnez. Mettez un couvercle et enfournez à 165 °. Ensuite oubliez ce plat pendant au moins 8 h, du moins, c'est ce que je fais; je ne l'oublie pas vraiment, (lol) car je vérifie 2 ou 3 fois, et je rajoute un peu d'eau si nécessaire... Bien sûr,vous pouvez les faire cuire sur la plaque électrique. Je me souviens que ma mère faisait ce plat dans un plat en terre avec un couvercle (une tripière) et elle lutait le couvercle avec de la farine détrempée dans de l'eau (le principe des pâtés), je préfère la cocotte en fonte, je peux surveiller la cuisson. Quand c'est cuit, retirez le bouquet garni, et les os du pied de veau, rectifiez l'assaisonnement et servez accompagné de pommes de terre cuites à l'eau, le tout saupoudré de persil. 
Si vous prèfèrez, vous pouvez très bien cuisiner cette recette avec du vin blanc.
Bon appétit! 
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J'offre ce bouquet à toutes les mamies.....et,à toutes celles qui ne le sont pas mais,qui feraient des mamies formidables.....Je pense à 2,3 en particulier,qui se reconnaîtront!!! 
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Avec ces journées collectes 'restos du coeur',peut-être devrions nous en profiter pour remercier tous les bénévoles de toutes ces associations confondues qui se mobilisent à longueur d'année pour essayer de venir en aide à tous ceux qui en ont besoin!Voici à leur à leur intention quelques phrases trouvées sur le net: Ces gens qui,par souci du sort de leur prochain,
prennent de leur temps pour tendre la main. Ces êtres généreux,qui s'oublient et se dévouent, ne les cherchez pas loin;ils sont parmi nous,ce sont les bénévoles.... Etant forts discrets,ils ne demandent rien. Ni merci,ni argent,ni aucun bien. Pourtant,ce qu'ils donnent n'a pas de prix. Rien ne peut l'acheter;c'est une partie de leur vie... Et c'est bien grâce à eux si la vie,pour certains, s'empreint de joie plutôt que de chagrin. De tout coeur,nous désirons vous remercier: "Puissiez vous recevoir autant que vous donnez!" Pensées de Mère Térésa; Ce que nous accomplissons n'est qu'une goutte dans l'océan.Mais si cette goutte n'existait pas,elle manquerait. Ce qui compte,ce n'est pas ce que l'on donne,mais l'amour avec lequel on donne. Du fond du coeur,merci à vous tous! Je pense en particulier à Sylvie(du blog;Chez moi) |
Je parle de pommes.Effectivement,mon mari a entendu à la radio que si on voulait éliminer le maximum de pesticides sur ces fruits,il fallait leur enlever 8 mm de peau!!!! Alors,si vous ne voulez pas vous contenter du trognon......préférez les grosses!!!! Bises. |
Vous me direz celà devrait être sa vocation première,mais,ce n'était vraiment pas le cas depuis quelques jours qu'il avait fait sa réapparition,il y avait une petite bise qui rafraichissait drôlement la température.
Aujourd'hui,il faisait quand même meilleur,et,cet après midi j'ai fait une belle promenade avec les 4 petits enfants. 
Photo prise du jardin de ma maman qui habite l'ancien presbytère....
Une tour de notre vieux château en ruine.
Dans notre village,il y a 4,5 familles qui ont la chance d'avoir une tour en ruine dans leur jardin,ce qui leur apporte beaucoup de charme,bien sûr! 
Nous sommes allés voir les cygnes....
Bises et bonne soirée. 
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J'ai hésité avant de mettre cette recette sur ce blog, sachant que très peu de blogueuses cuisinent le gibier. Mais, un commentaire de Mounaque m'a fait changer d'avis, en effet, il y a quelques jours, elle me disait qu'une de ses amies aurait aimé trouver une recette de terrine de sanglier! Je me suis donc dit que ces recettes pouvaient interesser certaines d'entre vous: donc, voici comment je fais un ragoût de chevreuil:
Je fais déjà une marinade avec les ingrédients suivants: Pour 1 kg de viande coupée en gros dés;(épaule ou poitrine) 1 carotte; 1 oignon; 2 échalotes; 1 branche de céleri; 1 gousse d'ail; 1 bouteille de bon vin rouge (genre Corbières à 12°) 1 dl de vinaigre de vin 1 dl d'huile; quelques brins de persil, 2 clous de girofle; laurier, thym, 4 ou 5 grains de poivre. Eplucher et émincer la carotte et les échalotes, couper en morceaux l'oignon, piquer le avec les clous de girofle, mettez la viande dans un saladier, ajouter tous les ingrédients, mettez au frais. Laissez mariner 12 à 24 h, selon la tendreté de cette viande, en retournant au moins une fois. 
Ingrédients pour le ragoût; 
Bon appétit! 
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Cet après midi, j'ai fait des pets de nonne, j'aurai aimé vous raconter pourquoi ce beignet s'appelait ainsi, mais il y a beaucoup d'anecdotes autour de ce pet de nonne, donc si vous connaissez sa 'vraie histoire', et bien, je compte sur vous pour nous la raconter....
Personnellement, j'aime cette petite légende! Ce sont de petits beignets en pâte à choux que l'on mange surtout en période de carnaval. Je vous donne ma recette; 20 cl d'eau; 125 g de farine; 75 g de beurre; 4 oeufs ; 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin: Vous faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le sucre vanillé, dés que l'eau bout vous ajouter la farine d'un seul coup, vous faites sécher quelques secondes en tournant sans arrêt:la pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant bien de la casserole. Hors du feu, incorporez les oeufs entiers l'un après l'autre. Avec une cuillère à café, prenez gros comme une noix de la pâte que vous faites frire dans de l'huile. Celà fait de jolis beignets bien soufflés, servez aussitôt après les avoir saupoudrés de sucre glace. 
C'est délicieux!
Bises et bonne soirée. 
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Le petit garçon que je garde est né un 29 Février,il y a 7 ans.
J'en profite donc pour lui faire un gros bisou et souhaiter un bon anniversaire à tous ceux et celles qui sont né(es) ce jour là et,qui se sentent peut-être un peu lésé(es).... Quoique,c'est aussi une date que l'on se rappelle facilement!!!!! Bises et bonne soirée. 
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Voici venu pour beaucoup d'entre nous,le moment de penser à acheter des plants de pommes de terre; 
à chair ferme; 
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Voici un site qui vous permettra de découvrir les curiosités de votre région...et,de toute la France! http://www.petit-patrimoine.com/index.php
le petit patrimoine est un site recensant (tours,cadrans solaires,gargouilles,fours à pains,moulins,lavoirs,chapelles...ect,ect)qui ne sont pas classés comme monuments historiques. L'objectif de ce site est,avec l'aide des visiteurs de recenser un maximum de ces oubliés du patrimoine et de créer un lien où plaisir rime avec culture. C'est aussi un site ludique,en effet,vous pouvez vous amuser à découvrir des énigmes. C'est Mounaque,une habituée de Certiferme qui m'a envoyée cette adresse,je la remercie d'ailleurs de nous faire partager ses découvertes. Bises. |
voici quelques petites fleurs pour nous le rappeler!
Hier,nous avons eu pas mal de pluie mais,ce matin,le soleil est là! Bon dimanche à vous qui passez sur mon blog. 
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Si vous aimez la saveur un peu acidulée du citron, je pense que vous aimerez cette façon d'accomoder le poulet!
C'est une espèce de tajine, bien que n'ayant pas de plat à tajine, et aucune envie d'en acheter une quand je vois les déboires qu'a eu Cath avec la sienne! Je préfère m'en tenir à ma bonne vieille cocotte en fonte! Les tajines sont cuisinées avec de l'eau, alors que moi, j'ai utilisé un peu de vin blanc! Je vous donne donc cette recette; Pour 4; 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 1 gousse d'ail 25 cl de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc 2 cuillères à café d'épices 'Cuisinez à la marocaine' de Ducros 2 citrons confits 1 poignée d'olives vertes (ou plus,selon le goût) sel, poivre, persil. Faites revenir les oignons, en les faisant légèrement colorer dans de l'huile d'olive, retirez les, mettez à leur place les morceaux de poulet. Quand le poulet est bien doré, remettez les oignons,l a gousse d'ail hachée, mouillez avec le bouillon de volaille et le vin blanc, ajoutez les épices marocaines, salez, (pas trop,les citrons sont salés) poivrez, couvrez et laissez mijoter 40 à 45 minutes à feu moyen. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives et les citrons coupés en morceaux;r emettez à mijoter quelques minutes. Mettez dans le plat de service, et parsemez de persil haché. 
En accompagnement, j'ai servi de la semoule cuite dans du bouillon de volaille. 
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Voici quelques ronds-points pris en photo lors de notre week-end dans le Pas de Calais. 
Le deuxième à Liévin;représente une colonne avec la liste de la ligue des droits de l'homme gravée dessus... 
Et le troisième ,toujours à Liévin,est un monument en l'honneur des mineurs de cette ville et de la région.
Bises et bonne soirée. 
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