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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Cet après midi, j'ai fait des pets de nonne, j'aurai aimé vous raconter pourquoi ce beignet s'appelait ainsi, mais il y a beaucoup d'anecdotes autour de ce pet de nonne, donc si vous connaissez sa 'vraie histoire', et bien, je compte sur vous pour nous la raconter....
Personnellement, j'aime cette petite légende! Ce sont de petits beignets en pâte à choux que l'on mange surtout en période de carnaval. Je vous donne ma recette; 20 cl d'eau; 125 g de farine; 75 g de beurre; 4 oeufs ; 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel fin: Vous faites bouillir l'eau avec le beurre, le sel et le sucre vanillé, dés que l'eau bout vous ajouter la farine d'un seul coup, vous faites sécher quelques secondes en tournant sans arrêt:la pâte ne doit pas cuire mais former une boule se détachant bien de la casserole. Hors du feu, incorporez les oeufs entiers l'un après l'autre. Avec une cuillère à café, prenez gros comme une noix de la pâte que vous faites frire dans de l'huile. Celà fait de jolis beignets bien soufflés, servez aussitôt après les avoir saupoudrés de sucre glace. 
C'est délicieux!
Bises et bonne soirée. 
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Le petit garçon que je garde est né un 29 Février,il y a 7 ans.
J'en profite donc pour lui faire un gros bisou et souhaiter un bon anniversaire à tous ceux et celles qui sont né(es) ce jour là et,qui se sentent peut-être un peu lésé(es).... Quoique,c'est aussi une date que l'on se rappelle facilement!!!!! Bises et bonne soirée. 
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Voici venu pour beaucoup d'entre nous,le moment de penser à acheter des plants de pommes de terre; 
à chair ferme; 
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Voici un site qui vous permettra de découvrir les curiosités de votre région...et,de toute la France! http://www.petit-patrimoine.com/index.php
le petit patrimoine est un site recensant (tours,cadrans solaires,gargouilles,fours à pains,moulins,lavoirs,chapelles...ect,ect)qui ne sont pas classés comme monuments historiques. L'objectif de ce site est,avec l'aide des visiteurs de recenser un maximum de ces oubliés du patrimoine et de créer un lien où plaisir rime avec culture. C'est aussi un site ludique,en effet,vous pouvez vous amuser à découvrir des énigmes. C'est Mounaque,une habituée de Certiferme qui m'a envoyée cette adresse,je la remercie d'ailleurs de nous faire partager ses découvertes. Bises. |
voici quelques petites fleurs pour nous le rappeler!
Hier,nous avons eu pas mal de pluie mais,ce matin,le soleil est là! Bon dimanche à vous qui passez sur mon blog. 
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Si vous aimez la saveur un peu acidulée du citron, je pense que vous aimerez cette façon d'accomoder le poulet!
C'est une espèce de tajine, bien que n'ayant pas de plat à tajine, et aucune envie d'en acheter une quand je vois les déboires qu'a eu Cath avec la sienne! Je préfère m'en tenir à ma bonne vieille cocotte en fonte! Les tajines sont cuisinées avec de l'eau, alors que moi, j'ai utilisé un peu de vin blanc! Je vous donne donc cette recette; Pour 4; 1 poulet coupé en morceaux 2 oignons 1 gousse d'ail 25 cl de bouillon de volaille 25 cl de vin blanc 2 cuillères à café d'épices 'Cuisinez à la marocaine' de Ducros 2 citrons confits 1 poignée d'olives vertes (ou plus,selon le goût) sel, poivre, persil. Faites revenir les oignons, en les faisant légèrement colorer dans de l'huile d'olive, retirez les, mettez à leur place les morceaux de poulet. Quand le poulet est bien doré, remettez les oignons,l a gousse d'ail hachée, mouillez avec le bouillon de volaille et le vin blanc, ajoutez les épices marocaines, salez, (pas trop,les citrons sont salés) poivrez, couvrez et laissez mijoter 40 à 45 minutes à feu moyen. 15 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les olives et les citrons coupés en morceaux;r emettez à mijoter quelques minutes. Mettez dans le plat de service, et parsemez de persil haché. 
En accompagnement, j'ai servi de la semoule cuite dans du bouillon de volaille. 
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Voici quelques ronds-points pris en photo lors de notre week-end dans le Pas de Calais. 
Le deuxième à Liévin;représente une colonne avec la liste de la ligue des droits de l'homme gravée dessus... 
Et le troisième ,toujours à Liévin,est un monument en l'honneur des mineurs de cette ville et de la région.
Bises et bonne soirée. 
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Pour sourire,tout simplement.....
Bises et bon après midi. 
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Qui a osé croire que l'hiver était fini?
Certainement pas dans notre région!Ce matin,nous avons - 4 °,mais,tout n'est pas si négatif!!!Le soleil se léve timidement et nous n'avons pas un souffle de vent,donc,c'est mieux que la flotte!Je pense à toi,Danie,sous la neige! C'est vrai que,côté jardin,ce n'est pas encore aujourd'hui que JC ira 'gratter',mais,il n'est jamais presse pour jardiner,c'est un endroit où il ne mettra pas les pieds avant mi-mars,la terre étant beaucoup trop froide! Bises et bonne journée. photo prise sur le net. 
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Appareil à chichi;Pour celles qui seraient interessées par cet appareil à chichi ou churros,allez donc visiter ce site; |
Dely avec son article sur les beignets m'a donnée envie de sortir mon appareil à chichis afin de régaler les enfants pour le goûter! 
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Cette recette est celle de la raie au beurre noisette, en version saumonette (ou roussette).
Je pense que vous la connaissez, je la donne tout de même pour celles d'entre vous qui pourraient être interessées.... Pour 4, 4 morceaux de saumonette; 4 échalotes 100 g de beurre 5 cuillères de vinaigre de cidre(ou de vin) 2 cuillères de câpres sel, poivre Vous faites pôcher la saumonette dans un court bouillon pendant une dizaine de minutes. Pendant ce temps, vous aurez fait cuire les échalotes émincées sans les faire dorer dans du beurre. Ensuite, vous mettez le beurre dans une casserole et vous le faites colorer jusqu'à ce qu'il devienne couleur "noisette foncée',vous ajoutez le vinaigre (en faisant attention aux projections!), les échalotes, du sel, du poivre et les câpres. Vous mettez les morceaux de saumonette dans le plat de service, et vous versez la sauce par dessus, vous parsemez de persil hâché et vous servez avec des pommes de terre cuites à la vapeur ou un riz créole! Cette sauce au beurre noir relève agréablement le côté un peu fade de ce poisson, qui est malgré tout bien apprécié des enfants pour son absence d'arêtes. 
Bonne soirée.
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Je passe vite fait,vous souhaiter une bonne journée,quant à moi aujourd'hui,j'aurai quatre enfants à garder....et oui,ce sont les vacances!!!
J'espère que le temps va s'améliorer dans la journée pour les emmener en balade car,pour l'instant,c'est bien gris! J'attendrai la semaine prochaine pour souffler un peu,j'aurai moi aussi quelques jours de repos. Bises et bonne journée. 
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Comment rattraper une soupe trop liquide? Vous trouvez que la consistance de votre potage est un peu trop liquide? |
