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Depuis quelques temps, même s'il fait un peu frisquet, le soleil inonde nos jardins de ses rayons!
Les fleurs ont décidé d'agayer nos plates bandes, pour notre plus grand plaisir!
Toutes les couleurs...ou presque, sont au rendez-vous!
J'aime beaucoup le lilas! Sur fond de ciel bleu, il joue au roi du jardin!
Notre groseiller fleurs est voisin du lilas...concurrence oblige...il tend ces branches aussi haut qu'il le peut!
Jolies ces petites grappes!
Bonne journée! 
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Les petits pois sont associés généralement à l'expression "À la Saint-Germain"!
Cette expression pourrait provenir de la ville de Saint-Germain-en-Laye! En effet, la ville est connue pour sa production de petits pois. Aujourd'hui, je cuisine les côtes de porc Saint-Germain! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -4 côtes de porc -30g de beurre -huile d'olive -bouquet garni -2 carottes -400g de pois cassés -2 pommes de terre -10cl de crème fraîche -1 oignon -1 gousse d'ail -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'oignon et la gousse d'ail.
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en quartiers. Lavez les pois cassés. Faites fondre le beurre dans une casserole. Faites-y suer l'oignon, l'ail, les carottes et le bouquet garni. Ajoutez les pois cassés et les pommes de terre. Couvrez d'eau froide. Salez, poivrez. Laissez cuire 1 heure à couvert. 
Au bout de ce temps, égouttez les pois cassés et passez-les au moulin à légumes.
Incorporez-y la crème fraîche. Réctifiez l'assaisonnement! Pendant ce temps, mettez un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Salez et poivrez les côtes de porc et faites-les revenir dans la sauteuse. Laissez les cuire 15 minutes de chaque côté en les retournant de temps en temps. 
Présentez la purée de pois cassés sur un plat.
Déposez les côtes de porc sur la purée. Servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Rocamadour est une commune située dans le département du Lot et, depuis quelques jours, nous vous faisons découvrir notre voyage effectué dans cette région et notamment à Rocamadour!
Hier, nous visitions la Basilique Saint-Sauveur! Mais savez-vous ce qui a servi de fondations à cette basilique? La Crypte Saint-Amadour! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Construite au 12e siècle, elle présente une architecture particulièrement puissante dont le point le plus remarquable est la voûte supportée par un puissant arc doubleau.
La Crypte Saint-Amadour a été construite dans le but de soutenir l'église supérieure.
En fait, elle représente les fondations de l'église Saint-Sauveur. Au Moyen Âge, elles sont appelées respectivement «église inférieure» et «église supérieure». 
La crypte a abrité pendant quatre siècles le corps intact de saint Amadour, profané pendant les Guerres de religion.
Amadour était un serviteur de la Vierge Marie, et il attire encore aujourd'hui le pèlerin et le guide aux pieds de Notre-Dame.
À demain pour la suite de cette visite! 
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C'est toujours un grand plaisir de découvrir de jolies cartes postales dans notre courrier!
Les cartes postales forment les voyages.... Et, aujourd'hui, nous partons en Normandie, du côté de Sainte-Mère-Église, l'une des premières communes de France libérées le 6 juin 1944 lors de la bataille de Normandie! Un grand merci à Chantal du blog "entreprésetchamps". 
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Les croquettes, en cuisine, sont une des manières d'utiliser des restes de viande afin de réaliser un plat savoureux et gourmand!
Aujourd'hui, je cuisine les croquettes de jambon et de poulet. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 escalope de volaille -200g de jambon -1 oeuf -huile d'olive -0,25 litre de lait -15g de farine -15g de beurre -sel, poivre, muscade 
Hachez le jambon et l'escalope de volaille.
Ajoutez-y l'oeuf, le sel et le poivre. Mélangez soigneusement. Préparez une sauce béchamel. Faites fondre le beurre dans une casserole. Incorporez-y la farine et mélanger soigneusement pendant 2 minutes. Versez le lait froid d'un seul coup. salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laisser réduire, tout en remuant, pendant 10 minutes. Mélangez la sauce béchamel avec la préparation de hachis. Enfin, mettez cette préparation dans le réfrigérateur au moins pendant 2 heures. Façonnez, alors, des croquettes et faites-les revenir pendant 10 minutes sur feu doux, en les retournant de temps. 
Accompagnez vos croquettes d'une salade verte et de quartiers de citron!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Jocelyne du blog "Le chaudron magique de Jojo".
Jocelyne a su adapter, à sa manière, notre recette "Les oeufs au curry" (voir la recette sur ce lien)! 
Sa sauce a été réalisée avec du lait de coco et du curry.
Jocelyne a, ensuite, mis ses oeufs durs à macérer dans cette sauce toute une nuit. Servi avec des champignons et de la laitue braisée et une purée de pommes de terre à la sauge, ce plat a du être un vrai délice. 
Merci beaucoup Jocelyne pour ce partage et pour ta confiance.
Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le parvis des églises, situé au centre de la cité religieuse de Rocamadour, est appelé aussi place Saint-Amadour!
C'est lors d'un voyage dans le département du Lot que nous avons eu la grande joie de visiter ce sanctuaire! Après avoir poussé la porte de la très jolie Chapelle Notre-Dame de Rocamadour ou chapelle miraculeuse, nous vous emmenons, aujourd'hui, découvrir la Basilique Saint-Sauveur. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La Basilique Saint-Sauveur jouxte la Chapelle Notre-Dame.
Elle est le plus grand édifice sacré des sept qu'abrite le sanctuaire de Rocamadour. 
Cette église a 850 ans d'exitence et a été élevée au rang de basilique en 1913 par le pape Pie X.
Elle porte le nom de Saint-Sauveur car c'est la traduction du prénom de Jésus.
Ce nom signifie "le Seigneur sauve car c'est lui qui sauvera son peuple de ses péchés". 
Ici, cette statue représente Saint-Joseph.
De style romano-ogival, la basilique comprend deux nefs séparées par de grosses colonnes.
Les vitraux sont magnifiques et éclairent discrètement l'édifice.
Des écrits du passé restent, donnant à la basilique un sens particulier.
La basilique est devenue l'église paroissiale de Rocamadour.
La messe y est célébrée à 11h tous les dimanches et les jours de grande affluence. Le choeur de la basilique repose tout entier sur la crypte Saint-Amadour! À demain pour la suite de cette balade! 
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La fin de semaine est souvent, chez nous, synonyme de douceurs et de gourmandises!
C'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine le gâteau au fromage blanc et à la confiture de myrtilles. 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour la pâte brisée: -300g de farine -150g de beurre -1 jaune d'oeuf -eau Pour la recette du gâteau: -1 pâte brisée -200g de fromage blanc -2 jaunes d'oeuf -100g de sucre -1 paquet de sucre vanillé -le jus d'un citron -1 pot de confiture de myrtilles 
Préparez la pâte brisée en mélangeant la farine, le jaune d'oeuf et le beurre.
Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte sablée. Ajoutez un peu d'eau et continuez de pétrir jusqu'à la formation de la pâte. Mettez la pâte en boule puis mettez la boule de pâte au réfrigérateur au moins 1h avant de l'utiliser. Au bout de ce temps, foncez un moule à tarte avec la pâte. 
Prenez un saladier.
Mélangez le fromage blanc avec 2 jaunes d'oeuf, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez le jus de citron. Versez cette préparation sur le fond de tarte. Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 35 minutes. À la sortie du four, démoulez la tarte. Au moment de servir, étalez de la confiture de myrtilles sur toute la surface de la tarte....et dégustez sans attendre! 
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Depuis quelques jours, nous nous promenons, en votre compagnie, dans ce très beau village de Rocamadour.
Rocamadour, commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées, est une cité que nous avons découverte lors de notre dernier voyage dans cette région! Notre périple nous a conduit à monter l'Escalier des Pélerins jusqu'au parvis des églises de cette cité religieuse! Aujourd'hui, poussons la porte de la chapelle Notre-Dame de Rocamadour! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Du parvis des sanctuaires, un escalier de 25 marches s'élève jusqu'à la chapelle Notre-Dame de Rocamadour, chapelle que l'on nomme aussi "chapelle miraculeuse"!
Sur la façade extérieure de la porte subsiste une partie de la fresque réalisée au 13e siècle.
Cette fresque illustre la danse macabre "des trois morts et des trois vif". On peut apercevoir trois squelettes menaçants prêts à ensevelir ou à tuer! 
Dans la pénombre de la chapelle, on découvre, sur l'autel, la Vierge miraculeuse appelée aussi "Vierge noire".
Tout autour ont été accrochés de nombreux témoignages de reconnaissance...ex voto...bateaux...
La Vierge noire de Rocamadour est représentée assise.
Elle mesure 69 centimètres et porte sur son genoux gauche, mais sans le tenir, l'enfant Jésus au visage adulte. 
En 1166, en voulant inhumer un habitant, on découvrit un corps intact, présenté comme celui de saint Amadour. Au moins quatre récits, plus ou moins teintés de légende, présentèrent saint Amadour comme un personnage proche de Jésus. 
En 1476, la chapelle fut écrasée par la chute d'un rocher!
Elle fut reconstruite en gothique flamboyant.
La chapelle Notre-Dame est considérée comme le saint des saints de la cité!
Cette plaque parle d'elle même!
Située juste en face de cette chapelle, on aperçoit la chapelle Saint-Michel.
Elle est complètement abritée par un encorbellement rocheux. Un petit oratoire est inscrit dans son abside! Des fresques subsistent encore sur le mur extérieur! Dommage! Cette chapelle était fermée ce jour là! Bonne journée et à demain pour la suite de cette balade! 
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C'est en parcourant la cité religieuse de Rocamadour que nous avons eu l'occasion d'admirer ces deux portes!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Elles ont ceci de particulier, c'est que ce sont des portes de petites chapelles que l'on croise dans le couloir qui fait face à la chapelle Notre-Dame de Rocamadour!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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La citrouille...c'est bon!
Oui! Il nous en reste encore! C'est pourquoi, aujourd'hui, nous vous proposons un petit gratin...un gratin de citrouille! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -1 kg de citrouille -50g de beurre -sel -50g de fromage râpé Pour la sauce Mornay: -20g de beurre -20g de farine -0,25L de lait -30g de fromage râpé -sel, poivre muscade 
Pelez, lavez et coupez la citrouille en morceaux.
Faites cuire la citrouille dans le cuit vapeur pendant 30 minutes. Écrasez grossièrement la citrouille à l'aide d'une fourchette. Salez. Disposez la purée de citrouille dans un plat à gratin. Parsemez de 50g de beurre coupé en petits dés. Mettez le plat dans le four et laissez cuire 15 minutes à 200°. 
Pendant ce temps, préparez la sauce Mornay.
Faites fondre 20g beurre dans une casserole. Incorporez-y la farine. Ajoutez le lait d'un seul coup tout en remuant. Portez à ébullition et laissez cuire 5 minutes. Hors du feu incorporez-y 30g de fromage râpé. Versez la sauce Mornay sur le plat de citrouille en l'étalant soigneusement. Saupoudrez de 50g de fromage râpé et de quelques noisettes de beurre. Remettez votre plat dans le four pendant 15 minutes. 
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C'est en nous promenant dans la rue principale de Rocamadour que nous avons pu prendre ces quelques enseignes!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Des spécialités de la région qu'il n'est pas besoin de décrire!
Le fameux vin de noix de la région est connu...Délicieux!
Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien. 
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Rocamadour, la cité médiévale, aux ruelles tortueuses, est gardée par une série de portes fortifiées que nous avons passées lors de notre dernier voyage dans le département du Lot.
Un escalier monumental, que les pèlerins gravissaient à genoux conduit à l'esplanade des sanctuaires! C'est la visite que nous vous proposons aujourd'hui! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Souvenez-vous! Nous étions, hier, rue de la Mercerie, la plus ancienne du village!
Cette rue aboutit, d'un côté à la porte Cabiliert et, de l'autre côté à la porte du Fort! 
La porte du Fort, percée sous le mur d'enceinte du palais, permet d'accéder à l'Enceinte Sacrée!
Ces dernières marches conduisent à l'esplanade des sanctuaires!
Là où se cotoient la basilique Saint-Sauveur, la crypte Saint-Amadour, les chapelles Sainte-Anne, Saint-Blaise, Saint-Jean-Baptiste, Notre-Dame et Saint-Michel.
Notre-Dame veille!
Une maquette du village de Rocamadour nous permet de visualiser les différents étages de la cité.
Sur la roche, en haut et à droite...vous pouvez apercevoir "Durandal"!
Mais qui est Durandal? Durandal est le nom de l'épée mytique qui a appartenu au chevalier Roland, personnage de la littérature médiévale et de la Renaissance. Roland, neveu de Charlemagne passe les Pyrénées pour aller lutter contre les Sarrasins en Navarre. Roland commande l'arrière-garde qu'attaquent les Sarrasins au col de Roncevaux, à la suite de la trahison de Ganelon. Blessé à mort, Roland appelle Charlemagne à son secours. 
La légende veut que Roland ait tenté de casser sur un rocher son épée Durandal pour qu'elle ne tombe pas aux mains des Sarrasins, mais c'est le rocher qui se brisa, ouvrant la brèche de Roland.
Une autre version de la légende veut que Roland ait alors appelé l'archange Michel à l'aide, puis lancé son épée vers la vallée. Celle-ci traversa alors miraculeusement plusieurs centaines de kilomètres avant de se ficher dans le rocher de Notre-Dame de Rocamadour. 
Enfin parvenus à l'intérieur des sanctuaires les pèlerins laissaient en ex-voto divers objets.
Les plus connus restent les fers de condamnés libérés de leurs chaînes, les bateaux de marins sauvés et reconnaissants, ou les plaques de marbre gravées et accrochées au mur de la chapelle! À demain pour la suite de cette visite! 
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Le gorgonzola est un fromage à base de lait de vache, à pâte persillée.
Autrefois, il était d'usage de regrouper les troupeaux de bovins sur le territoire de la commune de Gorgonzola. Le lait obtenu était ensuite transformé en fromage au caractère persillé par un affinage dans des cavités rocheuses naturelles riches de souches de moisissures spécifiques. Avec le temps, ces traditions se sont affirmées et transmises aux autres provinces! Aujourd'hui, je cuisine le risotto au gorgonzola. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -300g de riz rond à risotto -1 oignon -1 échalote -1 bouillon cube -200g de jambon -600ml d'eau -200ml de vin blanc -200g de gorgonzola -30g de beurre 
Pelez, lavez et hachez finement l'échalote et l'oignon.
Faites un bouillon avec le cube et l'eau que vous aurez fait chauffer. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir le hachis échalote-oignon. Ajoutez le riz en pluie et remuez jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le vin blanc et laissez évaporer. Ajoutez alors le bouillon. Laissez, alors, mijoter 20 minutes environ. Coupez le gorgonzola et le jambon en petits morceaux. Lorsque le riz est cuit incorporez le fromage dans le riz. 
Mettez le risotto dans un plat, parsemez-le de jambon et servez-le aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "risotto" sur ce lien. 
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Rocamadour est une cité que nous avons découvert lors de notre dernier voyage dans cette région.
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
Et c'est en nous promenant dans la rue de la mercerie que nous avons pu admirer ces quelques portes!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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