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"Tout à coup elle s'arrêta dans l'escalier!
Une suave odeur de fricot venait de saisir son odorat!" Alphonse Karr-Voyage autour de mon jardin. Aujourd'hui, je cuisine une fricassée de poulet marinée au citron. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -2 cuisses de poulet -1 citron -1 oignon -1 gousse d'ail -10cl d'huile d'olive -20g de beurre -2 càs de farine -sel, poivre -1 bouquet garni -persil -une sauce tomates 
Pelez, lavez et coupez finement l'oignon et l'ail.
Lavez et hachez le persil. Coupez les cuisses de poulet en deux. Salez-les et poivrez-les. Badigeonnez-les avec un peu d'huile d'olive. Arrosez-les du jus du citron. Faites-les mariner avec le bouquet garni, le persil, l'ail et l'oignon haché au moins pendant 1 heure. 
Au bout de ce temps, égouttez les morceaux de poulet puis farinez-les.
Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu de beurre. Mettez le poulet dans un plat allant au four. Vous pouvez ajouter les éléments de la marinade. Posez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 45 minutes dans un four à 200°. Vous pouvez servir cette fricassée avec une sauce tomates que vous aurez le temps de préparer le temps de la cuisson du poulet. 
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Eschviller est un village annexe à la commune de Volmunster dans le département de la Moselle. -Le domaine de la voie lactée (ici) -Le lait de jument (voir l'article sur ce lien) -Une dégustation inattendue (voir l'article sur ce lien) 
Nous sommes au coeur du Pays de Bitche!
Le domaine de la voie lactée, est avant tout l'un des plus grands centres d'élevages de chevaux Haflingers d'Europe.
Le Haflinger est une race montagnarde de petit cheval de selle et de trait léger.
Originaire du Tyrol, région historique désormais partagée entre l'Autriche et le nord de l'Italie, le Haflinger est issu de populations d'équidés arrivées dans la région dès le Moyen-Âge.
Tous les Haflingers du domaine sont agréés par l'État français en race pure Haflinger.
Le domaine de la voie lactée possède aussi une jumenterie.
C'est dans cette jumenterie que l’essentiel du lait de jument frais bio est produit aujourd’hui en France. 
C'est en compagnie de la dame du domaine que nous avons pu visiter ce superbe élevage!
À demain pour la suite de cette visite! 
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Lille! Une ville qui garde tout son mystère pour Marc et moi, mais que nous visiterons, peut-être un jour!
Le voile se lève un peu et nous remercions Françoise du blog "grainedesucre" pour ce bien sympathique courrier reçu dernièrement! 
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Le week end commence....
Nous avons eu l'idée, Marc et moi, de vous donner quelques idées gourmandes afin d'accompagner votre dimanche! Pour commencer la dégustation, nous vous proposons une: -tarte aux noisettes (voir la recette sur ce lien) 
Si vous êtes plutôt chocolat, nous vous avons réservé une:
-tarte aux poires et au chocolat (voir la recette sur ce lien) 
En toute simplicité, mais avec beaucoup de gourmandise:
-tarte à la compote de pommes (voir la recette sur ce lien) 
Enfin et, pour terminer, pourquoi ne pas apprécier un classique de la pâtisserie alsacienne:
-tarte de Linz (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouvez d'autres idées tartes et desserts sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Jocelyne du blog "Le chaudron magique de Jojo".
Dernièrement, Jocelyne a réalisé notre recette "Omelette à la farine" (voir la recette sur ce lien)! Comme d'habitude, Jocelyne y a ajouté son petit grain de sel. À la recette originale, elle y a ajouté de l'oseille cuite sur feu doux avec de l'ail, du sel, du poivre et de la muscade. Un petit morceau d'abondance râpé sur l'omelette et le tour est joué! 
Pas tout à fait!
Après avoir passé l'omelette au presse purée, Jocelyne l'a mélangée à des tagliatelles à la farine complète... Un plat complet et bien savoureux! 
Un grand merci à toi, Jocelyne, pour cette version tout à fait sublime!
Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Kœnigsmacker est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Nous avions rendez-vous sur le parking, devant le syndicat d'initiative de Koenigsmacker, avec le Club Vosgien, pour une très belle sortie pédestre. Allez! En route! La balade commence! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le nom de Koenigsmacker provient d'un mot allemand König qui signifie «roi» et qui se réfère à Jean l'Aveugle, roi de Bohême qui a fortifié le bourg au 12e siècle.
Le début de la promenade nous amène en haut d'une petit colline afin d'y visiter la chapelle Saint-Roch. Pour cela nous suivons le chemin de croix du village! 
Arrivés à la chapelle, la vue sur le bourg est magnifique!
Cette chapelle a probablement remplacé un sanctuaire consacré à une divinité gallo-romaine.
À l'époque de la guerre de Trente Ans, cette chapelle était en ruine. 
Vers 1623, alors qu'une épidémie de peste sévissait dans la région, seuls un religieux et Pierre Klop portaient secours aux malades.
Le religieux tomba malade et fut emporté. Il ne resta plus que Pierre Klop. Un jour, pensant son heure arrivée, Pierre creusa sa tombe et, le soir venu, s'y allongea.... Le lendemain, lorsqu'il se réveilla, il se rendit à l'église remercier Dieu. En remerciement, les époux Klop rasèrent les ruines de l'ancienne chapelle et firent reconstruire la chapelle que nous connaissons aujourd'hui. Elle devint la chapelle Saint-Roch. 
Nous poursuivons notre balade à travers les champs de colza!
Les pommiers en fleurs sont superbes!
La pente est rude!
Coucou Joëlle! Pour ma part, je souffle un peu! Mais j'y arrive! 
Un jardin dont les secrets se dévoilent peu à peu!
En ville, Monique nous présente les bildstocks!
Au centre de ce montage, cette croix en calcaire a été érigée pour Peter Bach en 1601. On y voit un Christ en croix ainsi qu'un beau Saint-Nicolas. En haut et à gauche, cette croix date de 1625 et a été réalisée en calcaire pour John Kel. Située dans le cimetière, on peut y admirer le Christ en croix et des têtes d'angelots. 
Pour finir notre sortie, nous passons devant l'église Saint-Martin qui a été construite de 1741 à 1743.
Merci Monique pour cette très belle balade! 
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Lors de notre dernière sortie pédestre avec le Club Vosgien sur la commune de Koenigsmacker, située dans le département de la Moselle, nous avons pu admirer cette jolie porte de maison!
Cette porte ressemble beaucoup à celles que nous avons pu admirer à Thionville (voir le lien)! Cette porte photographiée à Koenigsmacker, avec sa petite niche au-dessus de la porte, est tout à fait en harmonie avec celles que l'on trouve à Thionville. En effet, une des particularités de Thionville est que de petites statues de la Vierge sont incrustées dans les façades des maisons! Cette petite niche devait, certainement, contenir une Vierge! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
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Les lasagnes se conjuguent de bien des façons et ce, pour notre plus grand plaisir gustatif!
Sortons des sentiers battus et installez-vous! Aujourd'hui, je cuisine les lasagnes au saumon et aux truites fumées. 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes) -250g de pâtes à lasagnes -6 filets de saumon fumé -6 filets de truites fumées -fromage râpé Pour la sauce tomates -1 litre de coulis de tomates -1 càs de farine -30g de beurre -1 oignon -sel, poivre Pour la sauce béchamel -60g de beurre -60g de farine -1 litre de lait -sel, poivre, muscade 
Préparez la sauce béchamel:
Faites fondre le beurre dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez-y la farine et remuez. Incorporez, alors, le lait froid d'un seul coup. Salez, poivrez. Ajoutez aussi une pointe de muscade. Laissez mijoter sur feu doux, sans cesser de remuer pendant une dizaine de minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Préparez la sauce tomates: Pelez, lavez et hachez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'oignon haché. Ajoutez-y la farine et remuez soigneusement. Versez le coulis. Salez et poivrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 10 minutes. 
Montage des lasagnes:
Mettez une couche de sauce tomates dans le fond du plat. Recouvrez la sauce tomates de saumon fumé. Recouvrez de pâtes à lasagnes. Versez une couche de sauce béchamel. Saupoudrez de fromage râpé. Recouvrez de pâtes à lasagnes. Renouveler l'opération en y mettant une couche de truites fumées. Ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de sauce tomates. Saupoudrez de fromage râpé. Glissez le plat dans le four à 200° pendant 20 minutes. 
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Kœnigsmacker est une commune située dans le département de la Moselle en Lorraine.
Ce jour là, nous avions rendez-vous avec le Club Vosgien pour une sortie pédestre comme nous les aimons! C'est lors de cette balade que j'ai pu prendre en photo cette girouette! Elle méritait bien de faire partie de notre collection! Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Toute chose a une fin et notre visite du F.C.METZ ainsi que du stade Saint-Symporien se termine!
Nous avons eu une belle vue d'ensemble de ce club! Mais, il nous reste une dernière partie de tribune à parcourir...la partie où se situe la presse écrite et orale un jour de match! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La presse est confinée dans des loges situées à mi-hauteur de la tribune.
La première salle est réservée à la presse écrite!
Juste à côte, une seconde pièce est consacrée à la presse orale!
Le stade Saint-Symphorien est un des rares stades qui possède des loges fermées pour les journalistes! 
Mais, que nous resserve ce dernier escalier?
Un petit balcon!
Mais oui!
C'est sur ce balcon qu'évolue la caméra lors des transmissions télévisées. 
Et la vue sur le stade est magnifique!
Il est grand temps de partir et de laisser les joueurs s'entrainer, comme ici, Thibaut Bourgeois qui relève d'une blessure.
À la sortie de notre visite, nous croisons Nicolas Fauvergue...
...ainsi que Ahmed Kashi et jérémy Choplin, qui reviennent de leur entraînement.
Un grand merci au F.C.METZ pour leur accueil! 
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Un concentré de saveur pour un plat bien reconstituant...Voilà ce que nous vous proposons aujourd'hui!
Installez-vous dans notre cuisine, nous vous proposons des macaronis aux haricots blancs! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -150g de macaronis -250g de haricots blancs secs -huile d'olive -1 boîte de concentré de tomates -sel, poivre -1 bouquet garni 
La veille, faites tremper les haricots secs dans un grand volume d'eau froide.
Le lendemain, égouttez-les et mettez-les dans une grande casserole. Couvrez-les d'eau froide. Ajoutez-y le bouquet garni, le sel et le poivre. Faites cuire doucement pendant 1 heure environ! En fin de cuisson, ajoutez le concentré de tomates délayé dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, faites cuire les macaronis dans un grand volume d'eau. Égouttez-les. Mettez-les dans la casserole avec les haricots. Laissez mijoter quelques minutes puis servez aussitôt. 
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Vous nous suivez toujours?
Pas question de se perdre dans ce très beau stade Saint-Symphorien, le stade du F.C.METZ! Hier, nous avons rejoint la tribune des vestiaires, tribune que l'on nomme aussi la tribune de la presse...mais de celà, je vous parlerai demain! Aujourd'hui, après avoir visité les vestiaires des visiteurs, nous gagnons la salle de débriefing! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Il faut imaginer l'entraîneur répondant aux questions des journalistes à la fin du match!
Aujourd'hui, c'est Marc le coach!
Ce soir là, nous avons fêté la victoire avec une bouteille aux couleurs des grenats!
Vous reconnaissez le "Graoully"? Le Graoully est un animal mythique à l'apparence d'un dragon, vivant dans l'arène de l'amphithéâtre de Metz, qui aurait dévasté la ville avant d’être chassé hors du pays par Clément de Metz, premier évêque de la ville au 3e siècle. 
Non loin de là....l'accés à la pelouse nous est accessible!
Le fameux tableau où est noté la composition des équipes!
Voilà le couloir ou les deux équipes sont côte à côte et attendent de penétrer sur le terrain!
Au bout! La porte va bientôt s'ouvrir! Entendez-vous! Sur les gradins, l'ambiance est à son comble! 
On ouvre la porte.....
Ça y est! Nos pieds foulent le terrain!
Allez! C'est parti!
Le match commence! À demain! 
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Vous êtes là?
Oui? Alors, suivez-nous! Nous vous emmenons dans notre jardin à la recherche de quelques brins de muguet! 
Après les boules de neige, nous apercevons le lilas!
Mais de muguet......point! 
Allons!
Poursuivons notre inspection! Mais oui! Il est là! Comme chaque année il nous adresse ses plus belles petites clochettes! 
Joyeux 1er mai à vous
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L’oignon saucier est un oignon de petite taille et qui se consomme comme un légume ou comme un condiment.
L’oignon saucier aime les cuissons lentes et accompagnent parfaitement vos viandes et de vos poissons. Aujourd'hui, je cuisine le civet de porc aux oignons sauciers. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes) -500g de porc -100g de lardons fumés -1 oignon -10 oignons grelots -1 gousse d'ail -1 bouquet garni -clous de girofle -1 litre de vin rouge -huile d'olive -10cl de crème -30g de beurre -1 càs de farine -sel, poivre 
La veille:
Coupez le porc en cubes. Pelez le gros oignon et coupez-le en lamelles. Pelez la gousse d'ail. Mettez les morceaux de porc dans un saladier. Ajoutez l'oignon, la gousse d'ail, le bouquet garni, les clous de girofle. Arrosez de vin rouge et d'un filet d'huile d'olive. Recouvrez d'un film alimentaire et réserver au frais jusqu'au lendemain. 
Le lendemain:
Égouttez les morceaux de porc. Pelez les oignons sauciers. Faites fondre une noisette de beurre et un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir les oignons sauciers ainsi que les lardons fumés. Réservez-les. Remplacez-les par le porc. Ajoutez le bouquet garni de la macération. Faites dorer les morceaux de viande de tous les côtés. Saupoudrez de farine et mélangez soigneusement. Mouillez avec le vin de macération. Remettez lez oignons et les lardons. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 1h30. Au bout de ce temps, versez la crème fraîche dans la sauteuse. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Servez aussitôt! 
Vous pouvez accompagner ce plat de pâtes fraîches!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Comme vous le savez, nous avons eu le loisir de visiter le F.C.METZ et découvrir ce très beau stade Saint-Symphorien.
La tribune des loges n'a plus de secrets pour nous, ni la tribune des Ultras! En effet, nous sommes passés juste devant afin de rejoindre la tribune des vestiaires! Vous pouvez voir ou revoir cette série depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons aperçu les vestiaires du F.C.METZ.
Nous n'avons pas eu le droit d'y entrer car les joueurs étaient présents à l'entraînement. Nous avons, alors, investi les vestiaires des visiteurs! 
Des affiches à la gloire de notre club ornent les murs!
Nous sentons cette ambiance de force nous gagner.
Toutes ces maximes sont là pour encourager les joueurs!
Le président du F.C.METZ, Bernard Serin.
Nous avons pu visiter tous ces locaux le lendemain du match Metz-Istres qui s'est terminé par la victoire du F.C.Metz.
Je vous le dis...les lendemains de matchs...sont exceptionnels! 
Une tornade serait passée par là?
Tiens! Des chaussettes adverses!
Un petit creux?
Mais la visite n'est pas terminée! Avant et après chaque match, il est nécessaire de prévoir les actions ou de faire le bilan des choses qui se sont bien déroulées ainsi que des échecs! Ces réunions s'effectuent dans la salle de débriefing! À demain pour la suite de cette visite! 
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