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Nous arrivons doucement à la fin du mois.
Il est temps de vous présenter notre sélection de recettes qui constituera notre menu du mois d'avril 2014. Toutes les recettes ont été réalisées sur notre blog et tout bon menu commence par un apéritif! Aujourd'hui, en apéritif, nous vous proposons: -le roulé impérial en cuillère apéritive (voir la recette sur ce lien) 
Nous poursuivrons notre repas avec une entrée qui, j'espère, vous plaira:
-mousse de brochet et sa sauce aux crevettes (voir la recette sur ce lien) 
Et comme nous avons eu du mal à choisir, nous vous proposons une seconde entrée:
-une raie au beurre (voir la recette sur ce lien) 
Pour le plat principal, que diriez-vous de goûter à notre:
-pintade à la forestière (voir la recette sur ce lien) 
Pour finir je vais vous servir un café...accompagné d'une tarte aux noisettes:
-tarte aux noisettes (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce menu vous plaira. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus" sur ce lien. 
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Dans ma série, mes loisirs, mes sorties, je vais vous parler, aujourd'hui, du dernier film que nous avons été voir au cinéma, "Noé". "Noé" est un film coproduit, coécrit et réalisé par Darren Aronoffsky. Le film est librement inspiré de la célèbre histoire de l'rche de Noé, mais se démarque d'elle à de nombreux égards. Dans ce film fantastique et d'aventures, nous retrouvons Russel Crowe, Jennifer Connelly et Emma Watson. L'histoire: Noé est l'adaptation romancée de l’histoire de l’Arche de Noé, tirée de l’Ancien Testament. Dans un monde rongé par le pêché des hommes, Noé se voit confier une mission divine : construire une arche pour sauver l’humanité du déluge. Nous avons assisté un un spectacle aux effets impressionnants! Un très bon film de divertissement! (photo prise sur le net) 
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Rocamadour, commune située dans le département du Lot, est une cité que nous avons eu l'occasion de visiter lors de notre dernier voyage en région Midi-Pyrénées.
La meilleure solution afin de visiter la ville de Rocamadour est de se garer sur le parking situé en hauteur de celle-ci et d'emprunter le Chemin de croix pour y descendre. C'est ce que nous avons fait ce jour là! Le chemin commence, donc, près du château! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le chemin de croix descend lentement et la balade, bien ombragée, est agréable.
Le chemin de croix chrétien a son origine dans la liturgie du Vendredi Saint à Jérusalem.
Les Franciscains, qui sont présents à Jérusalem depuis 1220 semblent avoir imité un rite en usage dans l'Église Orthodoxe.
Petit à petit, ce rite sera transposé en Italie....
C'est seulement sous le pape Clément XII, en 1731, que la permission fut donnée de créer des chemins de croix dans d'autres églises que celles des Franciscains.
En fait, le chemin de croix de Rocamadour relie la cité au château!
Dans la tradition catholique, le chemin de croix est un acte dévotionnel privé ou communautaire.
Tout en commémorant la Passion du Christ, en évoquant 14 moments particuliers de celle-ci, le fidèle souhaite recevoir la grâce de communier intensement aux souffrances du Christ, Sauveur des hommes.
Le nombre de stations a longtemps été variable, il est fixé à 14 depuis le 17e siècle.
En 1991, lors de son chemin de croix, Jean-Paul II, soucieux de plus de vérité et de base solide a supprimé les stations sans référence bibliques pour les remplacer par d'autres.
Elles s'inspirent uniquement d'événements relatés dans les Évangiles. Après avoir parcouru ce chemin de croix, nous sommes arrivés à la porte Saint-Martial, l'entrée dans la cité. Quelques heures plus tard, nous avons décidé de rejoindre le coin du photographe et d'attendre que la nuit tombe sur Rocamadour! À demain pour le suite de cette balade! 
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Les dimanches et jours fériés sont l'occasion, bien souvent, de pouvoir savourer de délicieux desserts et malicieuses gourmandises!
Aujourd'hui, Marc et moi avons eu l'idée de vous présenter quelques recettes réalisées sur notre blog! Bonne dégustation! Commençons par un millefeuille: -Millefeuille chocolat à la menthe et sa mousse de mascarpone et ses framboises (voir la recette sur ce lien) 
Et pourquoi ne pas continuer la dégustation par un autre millefeuille:
-Millefeuille aux framboises (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, une recette d'îles flottantes revisitées!
-Îles flottantes sur son coulis d'ananas(voir la recette sur ce lien) Bon dimanche de Pâques! 
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Depuis quelques jours, nous nous promenons, en votre compagnie, dans ce très beau village de Rocamadour.
Rocamadour, commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées, est une cité que nous avons découverte lors de notre dernier voyage dans cette région! Nous vous avons parlé de la Chapelle Notre-Dame de Rocamadour qui abrite cette magnifique Vierge Noire! Vous pouvez voir ou revoir l'article sur ce lien. 
C'est à l'endroit même de la construction de cette chapelle qu'un ermite, Amadour, aménagea un oratoire sur un roc!
Aujourd'hui, Notre-dame de Rocamadour est considérée comme le Saint des Saints de Rocamadour! La statue de Notre-Dame, sculptée dans un bois de noyer, date du 12e siècle. Marie présente l'enfant Jésus sur son genou gauche, et l'offre sans le retenir! 
Nous n'avons pas pu quitter ce lieu sans participer à un office!
Nous nous sommes, alors aperçu que, lors des messes et des cérémonies, la Vierge de Rocamadour était habillée! Ce jour là, elle portait une grande robe blanche! Marie et l'enfant jésus étaient coiffés chacun d'une couronne dorée. Bon dimanche de Pâques à tous. 
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Le château de Rocamadour se situe tout en haut du village!
Il faisait partie de la stratégie défensive et empêchait d'accéder à la cité par le haut de la falaise! La balade des remparts du château de Rocamadour est une escapade incontournable si vous êtes de passage dans cette région! Suivez-nous pour un voyage aérien! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Malgré tout, les Guerres de Religions et la Révolution Française pillèrent les sanctuaires!
Le 19e siècle apporta son lot de restaurations!
Une partie du château datant du 14e siècle a été conservé et le château des Évêques a été reconstruit en style néogothique. 
Pour atteindre le haut des remparts...Il faut grimper!
Attention au vertige! 
Mais la vue sur le canyon de l'Alzou ainsi que sur la cité en contrebas en vaut la peine!
La balade est unique et, le soleil aidant, nous sommes entre ciel et terre!
Une impression inoubliable! 
La promenade est impressionnante et je ne manque pas une seule prise de vue!
Le fond de la vallée semble si loin!
Mais soudain...Non! Je ne rêve pas!
Du haut de ces remparts, nous assistons à un exercice réalisé avec les rapaces de la ville!
Une évolution tout simplement magique!
Nous sommes à leur niveau et, parfois, nous sommes obligés de baisser la tête!
Surprenant, magique...Je suis émerveillée! Allons! il faut, à présent, redescendre! 
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Pâques est la plus importante fête de la chrétienté.
Elle commémore la résurrection de Jésus-Christ énoncée par la Bible et qui a eu lieu le troisième jour après sa passion. 
"Pâque", du latin populaire "pascua", emprunté au grec "páskha", lui-même emprunté à l'hébreu "Pessah" signifiant "il passa par-dessus", est le nom de la fête juive qui commémore la sortie d'Égypte.
D'après les Évangiles, c'est pendant cette fête juive, qui dure 8 jours, qu'eut lieu la résurrection de Jésus.
C'est pourquoi le nom en a été repris pour désigner la fête chrétienne. 
Le repas de Pâques est souvent l'occasion de réunir la famille autour un bon repas.
Nous aimons, aussi, réaliser de petites décorations pour cette occasion....une table en fête pour accueillir les amis et la famille!
Joyeuses Pâques à tous! 
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Le cabillaud, que l'on appelle aussi morue, est un poisson qui vit dans les eaux froides.
Ce grand poisson est apprécié pour sa saveur et les multiples préparations dont il fait l'objet. En effet, sa chair est particulièrement appréciée car, dépourvue de fines arêtes. En effet, elle se détache facilement de l'épine dorsal! Aujourd'hui, je cuisine le flan de cabillaud sauce Mornay. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -400g de cabillaud -0,5 litre de court bouillon -50g de beurre -50g de farine -0,5 litre de lait -3 oeufs -120g de fromage râpé -sel, poivre, muscade 
Préparez un court bouillon à l'aide d'un sachet ou d'un cube.
Faites cuire le cabillaud dans ce court bouillon pendant 20 minutes. Égouttez le cabillaud. Écrasez-le finement à l'aide d'une fourchette. 
Préparez la sauce Mornay.
Faites fondre le beurre dans une casserole à fond épais. Dès qu'il devient mousseux, ajoutez-y la farine. Tournez jusqu'à ce que le beurre ait entièrement absorbé la farine. Ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que la sauce épaississe. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire encore quelques minutes à feu doux. Hors du feu, ajoutez le fromage râpé. Versez votre sauce Mornay dans le saladier de poisson. Ajoutez-y les oeufs entier. Mélangez soigneusement. Beurrez un moule à tourtière. Versez la préparation dans la tourtière. Faites cuire votre flan de cabillaud dans un four à 220° pendant 30 minutes. Servez aussitôt. 
J'ai servi mon flan de cabillaud sauce Mornay avec quelques pommes de terre vapeur et une salade de concombre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Rocamadour, petit village que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage dans le Lot, a la particularité de ne pas être construit sur un plan horizontal comme la plupart des villes mais sur un plan vertical!
Et pourtant, malgré cette réalité, un chemin de ronde entoure le village et se situe juste devant le sanctuaire! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le chemin de ronde de Rocamadour donne, de sa vallée, des images vertigineuses.
Une des entrées de ce chemin de ronde se situe à droite de la cité religieuse.
Allons! N'ayons pas peur!
La vue est splendide sur le canyon de l'Alzou.
Le chemin longe les sanctuaires et surplombe le village.
Suivant tranquillement ce chemin nous sommes arrivés sur l'esplanade, l'endroit de départ des pélerinages!
Après le chemin de ronde, nous avons continué sur notre lancée et nous avons monté sur les remparts du château... À demain! 
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C'est de Rocamadour que nous avons pu voir et surtout admirer le Causse de Gramat!
Un voyage dans la nature...C'est ce que nous vous proposons aujourd'hui! Le Causse de Gramat, haut de 350 m, s'étend entre la Dordogne et le Célé, sur une partie du département du Lot. Il se situe au nord des Causses du Quercy, dont il est le plus important. Un causse est un plateau fortement érodé. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le causse de Gramat est constitué de plateaux calcaires jurassiques séparés par des vallées qui peuvent être profondes et souvent sèches : par exemple, le canyon de l'Alzou entre Gramat et Rocamadour.
Les plantes du Causse de Gramat doivent s'adapter à un sol qui ne retient pas l'eau.
La roche calcaire, souvent apparente, accumule et rayonne la chaleur du soleil. Cependant, ce milieu rocailleux, d'apparence aride, abrite de nombreuses espèces rares comme les Orchidées. 
L'activité humaine réduite a permis de préserver la nature. Les paysans ont construit des murets en pierre sèche qui délimitent de petites parcelles, ainsi que des cabanes en pierre sèche en guise d'annexes agricoles. 
Du haut de ce très beau village de Rocamadour, nous avons une superbe vue sur le Causse de Gramat!
Bonne journée! 
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Il semble que ce soit vers le milieu du 17e siècle que la commune de Saint-Gilles en Belgique créèe un nouvel hybride de chou qui se cultivait verticalement et occupait donc moins d’espace.
Cette culture très rentable occupa rapidement de grandes étendues, et valut aux Saint-Gillois le surnom de « Kuulkappers » (coupeurs de choux). Aujourd'hui, je cuisine le boeuf braisé à la bruxelloise. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -500g de macreuse -500g de choux de Bruxelles déjà cuits -300g de pommes de terre -300g de carottes -100g de lardons fumés -50g de beurre -1 oignon -40cl de bière -un bouquet garni -1 càs de fond de veau 
Égouttez les choux de Bruxelles.
Pelez, lavez et coupez les carottes. Pelez, lavez les pommes de terre. Laissez-les entière si elles ne sont pas trop grosses. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Faites fondre le beurre dans un sauteuse. Faites-y revenir l'oignon haché, le bouquet garni et le boeuf coupé en morceaux pendant 5 minutes à feu vif. Ajoutez les lardons et poursuivez la cuisson à feu vif pendant 5 minutes. Ajoutez les carottes et les pommes de terre. Versez la bière ainsi qu'un verre d'eau et le fond de veau. Couvrez et laissez cuire 1h30 à feu doux. Ajoutez les choux de Bruxelles et poursuivez la cuisson 10 minutes. 
Servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Nous poursuivons notre visite du site sacré de Rocamadour, petit village situé dans le département du Lot et que nous avons visité lors de notre dernier voyage dans cette région.
Aujourd'hui, nous allons vous parler de cette très jolie chapelle Saint-Blaise. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Aujourd'hui, de nombreux pèlerins viennent se recueillir devant l’icône qui se trouve dans cette chapelle.
Cette icône représente le Christ miséricordieux inspirée d’une vision de Sainte-Faustine (1905-1938), « Jésus, j'ai confiance en toi ». 
Le Christ a demandé à cette sœur polonaise de peindre ce qu'elle voit : du Cœur transpercé de Jésus sortent deux rayons : l'un, bleu, représentant l'eau, l'autre, rouge, le sang du Christ, inondant le monde de sa Miséricorde. « Tous ceux qui viendront se recueillir devant cette peinture recevront beaucoup de grâces. »
Médecin et évêque martyrisé en Arménie en 316, Saint-Blaise de Rocamadour était, autrefois, un des saints les plus populaires.
Le pèlerin part souvent pour demander une guérison corporelle, il implore Saint-Blaise en particulier pour les maux de gorge. 
La chapelle Saint-Blaise abrite le clocher du Sanctuaire.
Pendant la Guerre de Cent ans, sa fenêtre occidentale sert de point de surveillance au dessus du Grand Escalier, c'est le système défensif du Sanctuaire. Cette chapelle est aussi appelée « Chapelle de la Divine Miséricorde ». 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre de Hervé Jourdain: "Le sang de la trahison".
Passionné de littérature policière, capitaine de police au sein de la Brigade criminelle de Paris et marathonien accompli, Hervé Jourdain a 38 ans. Après Sang d'encre au 36, Psychose au 36, Le sang de la trahison est paru....pour notre plus grand plaisir. (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
"Tueurs en série de génération en génération, ça reste une drôle de vocation ! Mais toujours au service de l'Etat. Fallait pas toucher à l'honneur de mes ancêtres... J'aime voir les flics s'agiter à cause de moi, voir leurs gyrophares bleuter les façades du Palais de Justice. Qui éliminera les traitres à sa mémoire ?" Ces menaces hantent dramatiquement le "36", au moment où une jeune policière rejoint les "seigneurs" de la Crim", au risque d'assumer une filiation singulière et de se trouver confrontée à une hécatombe dans les rangs du monde judicaire. Le Palais de Justice de Paris est en état d'alerte maximale, un juge a été retrouvé assassiné. Un jeune psychopathe reprend le flambeau de ses aïeuls autrefois bourreaux en 1793....Le ton est donné...L'histoire commence et le rythme est donné...Un vrai délice! Bonne lecture! 
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Gâteau et macaronis!
Drôle d'association me direz-vous! Et pourtant! Suivez-nous dans notre cuisine...Vous allez être étonnés! Aujourd'hui, je cuisine le gâteau de macaronis! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes) -200g de macaronis -200ml de crème -200ml de sauce tomate -100g de fromage râpé -100g de jambon -3 oeufs -sel, poivre, moulin de 5 baies 
Faites cuire les macaronis dans un grand volume d'eau "al dente".
Égouttez-les. Coupez le jambon en petits dés. Râpez le fromage. Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les en omelette. Ajoutez-y le jambon et le fromage râpé. Salez et poivrez. Donnez un tour de moulin de 5 baies. Mélangez soigneusement. Ajoutez, alors, les macaronis à cette préparation. Mélangez. 
Prenez un moule allant au four.
Mettez une couche de crème fraîche. Puis une couche de macaronis. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients. Faites cuire votre gâteau dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
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La Vallée de la Dordogne, pays d'Art et d'Histoire et Grand Site Midi-Pyrénées, recèle de véritables trésors...Rocamadour en est un!
Rocamadour est un petit village que nous avons eu l'occasion de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région. Nous sommes au niveau du parvis des sanctuaires, et nous nous apprêtons à visiter, aujourd'hui, la Chapelle Saint-Jean-Baptiste! Suivez-nous! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir nos vacances dans le Lot depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Baptistère depuis le 19e siècle, la chapelle Saint-Jean-Baptiste était autrefois une chapelle funéraire, d'où la présence du gisant de Jean de Vallon.
Elle a gardé son portail gothique du 15e siècle, auquel l'abbé Cheval a ajouté un tympan : « l'Agneau de Dieu qui enlève le péché du monde ».
La forme octogonale du baptistère et de la chapelle nous rappelle la Résurrection du Christ, le dimanche, lendemain du sabbat, 7ème jour de la semaine. 7 + 1 = 8, le baptême nous ouvre les portes de la vie éternelle.
Sur les murs, les portraits de quelques grands pèlerins de Rocamadour : Roland, Saint Louis et sa mère Blanche de Castille, Louis XI...
Jean de Vallon était chevalier de l'ordre de Saint-Jean de Jérusalem et commandeur du Temple Bordeaux-Hospitaliers.
C’est dans cette chapelle que sont célébrés les baptêmes.
À demain pour la suite de la découverte du sanctuaire de Rocamadour! 
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