LES BONS RESTAURANTS

Aujourd'hui, Marc et moi, mettons à l'honneur Assia, du blog "Gourmandises Assia" grâce à sa bien savoureuse recette de "Soupe de pois chiche au cumin".

Lorsque nous avons vu cette recette sur le blog de notre amie Assia, nous avons tout de suite été attirés par des saveurs bien agréables!
Cette soupe est à déguster tout au long de l'année!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes)

-500g de pois chiches secs
-3 càs d'huile d'olive
-3 gousses d'ail
-1 càc de cumin
-1 càc de harissa
-1 càs de raz el hanout
-1 càc de sel
-1 càs de concentré de tomates
-persil

Mettez les pois chiches dans une cocote ou un fait tout remplie d’eau froide.

Laissez-les cuire  jusqu’a ce qu’ils deviennent très tendres.

Pour ma part, la cuisson a duré 1h30.

Ajoutez aux pois chiche l’huile d’olive, le sel,  l’ail écrasé, le cumin, ras el hanout, l’harissa et le concentré de tomates.

Laissez encore cuire au moins 15 minutes sur feu doux.

Saupoudrez les assiettes de persil finement ciselé et régalez-vous!

Marc et moi remercions Assia pour cette excellente recette de soupe de pois chiches.

Nous avons tout simplement adoré!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 

Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien.

La marche gourmande que nous avons effectuée à Sierck-les-bains, commune située dans le département de la Moselle, nous a permis de découvrir une partie de la vielle ville de Sierck...et de photographier quelques portes!

Vous pouvez voir ou revoir notre marche gourmande à Sierck-les-Bains depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Cette porte, par exemple, possède deux pillastres sculptés à leur base d'une tête de léopard.
Elle est surmontée d'un décor végétal!
Cette porte est un bel exemple de l'architecture fin renaissance!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.

Sierck-les-Bains est une commune située dans le département de la Moselle juste à la frontière du Luxembourg et de l'Allemagne.

Joëlle et Alexandra, nos amies du Club Vosgien, nous ont conviés à la marche gourmande de Sierck-les-Bains organisée par l'Amicale des Sapeurs Pompiers de Sierck-les-Bains.

Ce fut pour nous l'occasion de découvrir le patrimoine naturel et gastronomique de Sierck.

Nous vous invitons à nous suivre pour une "Marche Gourmande dans le Sierckois Mosellan"!

Cet article servira de récapitulatif à cette balade gastronomique:

-Marche gourmande (I) (ici)

-Marche gourmande (II) (voir l'article sur ce lien)

-Des portes de caractère (voir l'article sur ce lien)

-Préparation de la Saint-Jean (voir l'article sur ce lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Cette marche gourmande était organisée par l'amicale des sapeurs pompiers de Sierck-les-Bains.
Nous avions donc rendez-vous à la caserne qui fut  inaugurée en 2004.

Le but d'une marche gourmande est de parcourir une dizaine de kilomètres à travers la commune organisatrice et ses environs.
Durant ce parcours, des étapes nous sont proposées afin de nous restaurer!

Les départs de la marche sont échelonnés tout au long de la journée.
Nous faisons parti du premier groupe.
En attendant le départ de notre groupe, qui s'effectuera à 9h, on nous attribue un verre que l'on gardera tout au long de notre balade et même au delà!

Allez! C'est parti pour une superbe et bien savoureuse balade!
Nous avons quitté la caserne et nous traversons les champs de la ferme du Chambeyron!

Tiens! Déjà la première étape!
Nous avons déjà parcouru 2 kilomètres 500 et nous sommes attendus....
Nous dégustons avec plaisir et gourmandise, une soupe de courgettes accompagnée d'un verre de Pinot blanc!

Notre chemin nous emmène sur les berges de la Moselle!

Nous pouvons admirer le Stromberg en haut à droite!
Le Stromberg a été, pendant longtemps,  un lieu d’exploitation du gypse et des pierres dolomitiques.
L’exploitation du gypse se faisait grâce à des galeries souterraines.

Nous passons côté ville et nous nous dirigeons vers le presbytère de Sierck-les-Bains.
Dans le jardin, des tables sont installées....C'est la seconde étape!
Une assiette de pays constituée de charcuteries du pays est la bienvenue!
Elle est accompagnée d'un Auxerrois!

Une petite photo de famille!
Nous reconnaissons Jöelle et Alexandra, nos amies du Club Vosgien.
Claudette et son mari Michel.
Et, bien sûr, Marc!

Nous nous sommes bien reposés et nous sommes prêts à poursuivre notre promenade!
Nous passons devant l'église paroissiale de la Nativité-de-la-Bienheureuse-Vierge-Marie.

Une chapelle est fondée en 1236 pour les chevaliers teutoniques par le duc de Lorraine, Mathieu II: c'est l'actuelle sacristie.
Le chœur et la nef sont construits au 15e siècle à l'initiative d'Arnould VI de Sierck.
La tour clocher, elle, est datée de 1492!

La maison Berweiller à Sierck est la plus ancienne du village!
Ernest Berweiller:
"J'ai fait bâtir en 1624 cette demeure de trois étages.
J'étais drapier et ma boutique occupait le rez-de-chaussée surélevé en raisons de fréquentes inondations.
Je faisais fouler mes draps au moulin de la chapelle de Marienfloss..."

La tour de l'horloge, construite en 1294, est la plus ancienne tour de la ville.
Cet ouvrage sous lequel passait la Grand'rue servit de porte à la ville jusqu'au 15e siècle!
Aujourd'hui, une petite mise en scène rappelle que le 13 février 1619 Aliçon Barthélémy, originaire de Montenach a été conduite dans la geôle de la vieille Tour, pour répondre de l'accusation de sorcellerie...
Elle sera brûlée vive le 26 mars....

La venelle Saint-Christophe!

La maison Kreuder était, également, une maison de drapier.
Cette bâtisse qui datait, à l'origine, du 13e siècle a été incendiée.
Elle fut reconstruite en 1581...L'arche qui soutient la maison est  de cette époque!

Nous voilà au pied du château de Sierck-les-Bains!
Le château des Ducs de Lorraine date du 12e siècle et c'est à cet endroit que je vous laisse pour aujourd'hui!

Nous reprendrons la route demain!

Lagarde est une commune située dans le département de la Moselle.
Nous nous y sommes arrêtés un moment afin de visiter, en compagnie de Jacques Lucas, le port de plaisance mais, surtout, la société Navig France implantée sur le site!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de la société Navig France depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur le photos pour les agrandir!

Nous ne pouvions pas quitter cet endroit sans aller goûter au charme d'un restaurant labéllisé "CAFES du TERROIR".
Le PK209 est situé sur le port de plaisance de Lagarde!

Pourquoi PK 209?
Le Canal de la Marne au Rhin débute à Vitry le Francois pour se terminer à Strasbourg.
Le restaurant est situé au bord du canal au point kilométrique 209, c'est à dire à 209 km de Vitry le Francois!

Le temps de choisir notre menu, nous dégustons des beignets de poisson de rivière et quelques rondelles de saucisson lorrain.

Marc choisit de goûter à l'assiette du terroir.
Elle consiste en un assortiment de crudités de saisons et de charcuteries.
Cette assiette est servie avec un verre de vin blanc de Moselle.
Marc n'a pas regretté son choix...Il s'est régalé!

Mon choix s'arrête sur une tarte flambée forestière.
Cette flamme est garnie de crème, d'oignons, de lardons, de champignons, d'ail et de persil!
Un vrai délice!

Quand au dessert...Nous avons joué le jeu jusqu'au bout...un magnifique café gourmand que je vous laisse admirer!

Nous avons déjeuner dans un cadre agréable avec une superbe vue sur le port.
Le personnel est bien sympathique et très disponible.
Vous ne serez pas déçus par cette cuisine du terroir!
Nous vous recommandons cette adresse.

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Françoise du blog "grainedesucre".

En effet, Françoise a réalisé une de nos recettes,"Le gâteau de semoule et pudding au chocolat."(voir la recette sur ce lien).

Le vermicelle a juste remplacé la noix de coco pour la décoration.

Un grand merci à Françoise pour cette jolie gourmandise.

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.

Rome.....
Une destination qui nous fait, Marc et moi, bien rêver!
Un grand merci à Maryse du blog "maryse" de nous avoir permis d'accéder un peu à ce rêve!
Cette jolie carte postale nous a fait très plaisir.

Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Coxi, du blog "Mes petites recettes de Coxi" grâce à sa recette "Le crumble à la ricotta et au nutella".

Suivez-nous en cuisine pour une bien savoureuse expérience!

Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes)

Pour la pâte à crumble :
-300g de farine
-120 g de sucre
-100 g de beurre
-1 oeuf
-1 sachet de levure chimique

Pour la farce:
-3 càs de nutelle
-250g de ricotta
-50g de sucre
-60g de chocolat en petits morceaux

Préparation du crumble:
Mélangez la farine, le sucre et la levure.
Ajoutez le beurre en petits morceaux et l’oeuf.
Mélangez jusqu’à obtenir des grosses miettes de pâte .

Préparation de la farce:
Mélangez la ricotta, le sucre et le chocolat en morceaux.

Préparation du gâteau:
 Déposer la moitié du crumble sur le fond d’un moule et y déposer une couche de Nutella.
Mettez le nutella à fondre pendant 1 minute au micro onde.
Il se tartinera plus facilement.
Disposez la farce par-dessus le nutella.
Remettez une couche de nutella.
Finissez par le reste du crumble.

Faites cuire le crumble pendant 30 minutes dans un four à 180°(+ou-selon le four).

Je remercie Coxi pour cette excellente recette de crumble....Nous avons adoré!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Gigi, du blog "Simplement Gigi".

Gigi a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "Filets de cabillaud aux carottes et aux tomates" (voir la recette sur ce lien) et l'a aménagée à sa manière en remplaçant les filest de cabillaud par du dos de cabillaud.

Marc se joint à moi pour remercier Gigi pour cette superbe réalisation.

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 

La visite du charmant port de plaisance de Lagarde, situé dans le département de la Moselle touche à sa fin!
Le bateau revient doucement à son point d'amarrage!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de la société Navig France depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur le photos pour les agrandir!

Juste avant de nous arrêter, Jacques Lucas nous parle du pont que l'on aperçoit de ce côté du port.
Ce pont avait été construit afin de faire passer les chars et les engins lors de la dernière guerre mondiale!
Il fut, bien sûr, détruit à cette époque!
Mais, les autorités ont décidé de le reconstruire...au cas où!
Aujourd'hui, il sert de passage pour les piétons et les cyclistes.
En effet, sur la rive en face il est possible de faire une jolie balade pédestre!

Le bateau s'arrête juste en face du restaurant du port, le PK 209!
Un petit mot pour expliquer le nom de ce restaurant....
PK 209 signifie tout simplement: "Point Kilomètre 209".

Une superbe terrasse nous attend.

La vue sur le port y est sublime!

Coucou, c'est nous!

Jacques Lucas a bien fait les choses...un apéritif nous est offert.
Nous pouvons déguster des beignets de poisson de rivière et quelques rondelles de saucisson lorrain!

Un grand merci à Jacques Lucas pour cette superbe balade au coeur de Navig France!

Nous nous sommes tellement plus que nous ne sommes pas partis tout de suite...

À demain!

Le cabillaud, poisson à chair blanche et ferme, est le roi de nos cuisines!
Il se prépare de bien des façons et, aujourd'hui, nous avons voulu le savourer d'une manière très simple....à la ménagère!

Les ingrédinets pour cette recette:
(4 personnes)

-4 filets de cabillaud
-0,25l de court bouillon
-50g de chapelure
-20cl de vin blanc
-1 càs de farine
-1 citron
-100g de beurre
-1 oignon
-1 poireau
- 1 tour de moulin de cinq baies

Pour cette recette, j'ai utilisé un poireau que j'avais congelé.
Coupez le poireau en lamelles.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en lanières.

Mettez des noisettes de beurre dans un plat allant au four.
Disposez oignon et poireau dans le fond du plat.
Versez le jus d'un citron ainsi que le vin blanc.

Étalez les filets de cabillaud sur les légumes.
Un tour de moulin de cinq baies.
Couvrez et mettez votre plat dans le four pendant 15 minutes à 200°.

Pendant ce temps, mélangez la chapelure avec le beurre.
Mélangez la farine avec un peu de court bouillon.

Au bout des 15 minutes de cuisson, versez la farine délayée avec un peu de court bouillon.
Versez le court bouillon dans le plat.
Garnissez le dessus du plat du mélange chapelure-beurre.

Faites gratiner votre plat pendant 10 minutes.

J'ai accompagné mon cabillaud à la ménagère de pommes de terre vapeur.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.

Lagarde est un charmant village situé dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Nous avons eu, dernièrement,  le plaisir de découvrir ce joli port de plaisance posé sur le Canal de la Marne au Rhin!

Si vous nous suivez, vous savez que nous avons suivi le capitaine, Jacques Lucas, l'un des deux gérants de ce port, pour une petite balade sur l'eau!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de la société Navig France depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur le photos pour les agrandir!

Les images parlent d'elles mêmes!

Les reflets dans l'eau sont magiques!

Et l'on se prend au jeu des feuillages!

Mais la balade se termine et nous gagnons notre écluse pour un temps oubliée!

La porte se referme...Non pas tout à fait!

À demain!

Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vais vous parler, aujourd'hui, d'un livre d'Harlan Coben, "Six ans déjà".

Pour ceux qui me connaissent un peu, Harlan Coben est un de mes auteurs préférés et je ne rate jamais une de ses sorties littéraires.

Écrivain américain de roman policier, Harlan Coben est né en 1962.
Diplômé en sciences politiques du Amherst College, il a travaillé dans l’industrie du voyage avant de se consacrer à l’écriture.

Et depuis, ses livres sont vendus à des millions d'exemplaires dans le monde entier!

Présentation de l'éditeur:

Jake et Natalie, une rencontre passionnée, trois mois de pur bonheur. L’amour d’une vie.
Jusqu’au jour où Natalie s’en est allée au bras d’un autre, épousé dans la précipitation quelques jours plus tard.
Qu’est-ce qui a pu pousser la femme de ses rêves à rompre si brutalement ?

Six ans plus tard, Jake, prof de sciences politiques, se pose toujours la question.
Mais alors qu’une nécro lui annonce la mort de l’époux de Natalie, les souvenirs rejaillissent et l’espoir renaît, fébrile.
Tant pis pour la promesse faite à Natalie de ne pas chercher à la recontacter, le désir est trop fort, et Jake entreprend de retrouver la trace de la veuve.
Mais à l’enterrement, c’est une autre que Natalie qui suit le cercueil…

Alors qu’Internet reste muet, que la sœur de Natalie lui raccroche au nez et que tous ceux qui les ont croisés ensemble semblent soudain victimes d’amnésie, Jake s’interroge...
-A-t-il inventé cette histoire d’amour?
-Et que lui veut l’homme à la petite camionnette qui semble le suivre partout ?

Emporté dans sa quête de vérité, Jake se retrouve au cœur d’une incroyable et meurtrière machination dont il pourrait bien être la prochaine victime.
Mais quand l’amour est de la partie, comment accepter de faire machine arrière pour sauver sa peau?
Comment renoncer à celle qu’on aime sans savoir si elle est toujours en vie?

Adepte de cet auteur, nous renouons à chaque sortie littéraire avec la plume d'harlan Coben avec un reel plaisir et ce dés les premières lignes.
Un thriller bien ficellé et plein de rebondissements!

Je n'ai qu'un mot à vous dire....

Bonne lecture!

L'origan est le cousin sauvage de la marjolaine.
Originaire du bassin méditerranéen et d'Asie centrale, l'origan a longtemps été considéré comme une plante sacrée...
C'était la plante du bonheur que l'on offrait aux jeunes mariés.

L'origan est un véritable atout en cuisine. Il permet d'aromatiser de nombreux plats!

Aujourd'hui, je cuisne les biftecks sauce tomates à l'origan!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes)

-4 biftecks
-1 oignon
-3 échalotes
-origan
-200g de champignons
-25cl de sauce tomates
-persil
-30g de beurre
-huile d'olive

Pelez, lavez l'oignon et les échalotes.
Lavez et séchez le persil.
Faites un hachis avec l'oignon, les échalotes et le persil.

Faites revenir ce hachis dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez les champignons de Paris ainsi que la sauce tomates.
Saupoudrez d'origan.
Couvrez et laissez cuire doucement pendant 15 minutes.

Pendant ce temps faites revenir les biftecks dans une poêle avec un morceau de beurre.
Retournez-les à mi-cuisson.

Dressez le plat de service en posant les biftecks puis en versant la préparation à la tomate par-dessus.

J'ai accompagné mes biftecks sauce tomates à l'origan d'une poêlée de carottes à l'étuvée (voir la recette sur ce lien).

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 

Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Françoise du blog "grainedesucre".

En effet, Françoise a réalisé une de nos recettes, "La tarte à la banane et aux amandes" (voir la recette sur ce lien).

Marc et moi remercions beaucoup Françoise pour cette superbe réalisation.

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 

Lagarde, charmant village situé en Moselle sur le canal de la Marne au Rhin, possède un port de plaisance
Jacques Lucas, l'un des deux gérants, nous a dévoilé tous les secrets de l'installation de Navig France, société de locations de bateaux sur le port de Lagarde!

Vous pouvez voir ou revoir la visite de la société Navig France depuis le début en cliquant sur ce lien.

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Après avoir visité les locaux, le maître de céans, nous propose une balade en bateau!

Pour quitter le port proprement dit et continuer notre balade, il faut passer une écluse!

Alors que l'écluse se remplit, bien installés, nous nous laissons guider par le capitaine!

Il me semble que l'eau a atteint son niveau.....

Les portes s'ouvrent vers d'autres horizons!

La balade peut commencer...C'est un émerveillement!

À demain!