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Aubure est une commune de moyenne montagne située dans le Haut-Rhin, en région Grand Est.
Aujourd'hui, notre fil rouge du dimanche nous conduit à Aubure, village connu depuis la nuit des temps pour le qualité de son air.
L'ozone présent en altitude tue le bacille de la tuberculose après de longues cures d'air.
La plus ancienne présence de curistes à Aubure remonte à 1887.
Ici, l'église Saint-Jacques-le-Majeur !
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
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Établissement l'Arc-en-ciel!
L'auberge et boulangerie "Wirtschaft zur heimat" date du 19e siècle. C'est aujourd'hui un centre d'accueil pour handicapés.
Ancienne pension le Sapinière !
Cet établissement était agréé pour recevoir des malades non contagieux. 
Cette ferme présente le plan traditionnel des fermes vosgiennes typiques du 18e siècle.
Ancien sanatorium du docteur Heitzmann.
De 1925 à 1927, le docteur Heitzmann, alors médecin-chef du centre Salem, crée 2 sanatiriums privés à Aubure.
Cet établissement entièrement fermé était la galerie de cure. 
Cette ferme réunit plusieurs caractéristiques liées à l'économie de l'élevage:
-un logie et des dépendances situés sous le même toit
-une cour ouverte
-un mur couvert de planches en bois protégeant la ferme des intempéries. 
Presbytère catholique !
Construit en 1864, cette bâtisse faisait aussi office de résidence d'été de l'évêque de Strasbourg. 
Les Brimbelles, ancien hôtel du Brézouard !
Cet hôtel ouvre ses portes en 1876. Il refusait d'accueillir les tuberculeux en raison de leur contagion. 
Cet hôtel est exploité jusqu'en 1959.
Dès le fin du 19e siècle, Aubure devient un centre de villégiature et de cure grâce à son microclimat et à sa localisation en montagne.
Les pensions, les hôtels, les sanatoriums et les résidences secondaires prennent place aux côtés de l'habitat traditionnel.
Serait-ce la fête à le grenouille aujourd'hui ?
À bientôt pour la suite de ce fil rouge alsacien ! 
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Un week-end sans une gourmandise ? Cela ne se fait pas !
Aujourd'hui, je vous propose une crème de framboise au mascarpone...simplissime et terriblement gourmande ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 coupes - préparation 20 minutes)
-250g de framboises (congelées pour moi)
-250g Mascarpone
-80g Sucre glace
-4 jaunes d’oeufs
-1 citron 
Prenez un saladier et battez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le jus d'un citron et le mascarpone.
Mélangez bien.
Mixez les framboises.
Pensez à en garder quelques unes pour la décoration. 
Remplissez vos verrines de crème et alternez avec la purée de framboises.
Une petite framboise juste au moment de servir...et voilà !
Bon appétit !
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Aujourd'hui, je mets à l'honneur Françoise du blog "La Guillaumette" ainsi que Roger pour les pensées amicales qu'ils nous ont envoyées de leur escapade à Sainte-Enimie, la cité médiévale des gorges du Tarn!
Un bien sympathique message qui nous a fait plaisir!
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Je vous ai parlé de notre ami Christian qui nous a donné une pleine bassine de haricots verts ! Mais oui ! Souvenez-vous...1,6kg de haricots tout frais cueillis du jardin !
Aujourd'hui, je cuisine une salade de haricots verts version complète ! 
Les ingrédients pour cette salade:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 6 + 10 minutes)
-600g de haricots verts cuits (6 minutes à la cocotte minute)
-2 oeufs durs (cuisson 10 minutes à l'eau bouillante)
-1 tomate
-1 poivron
-quelques noix
-1 morceau de mimolette
-du salami acheté en Allemagne (il est de diamètre plus petit qu'en France et qu'est-ce qu'il est bon)
-huile, vinaigre, moutarde, 4 épices et du sel au basilic 
Prenez un saladier et préparez la vinaigrette.
Ajoutez les haricots verts et mélangez pour bien les imprégner de la sauce. 
Pelez la tomate et coupez-la en dés.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en dés.
Coupez le salami en tranches épaisses puis en dés.
Coupez la mimolette en dés.
Enfin, coupez les oeufs en tranches.
N'oubliez pas d'en garder un pour la décoration.
Incorporez tous ces ingrédients dans le saladier. 
Terminez par disposer un oeufs dur coupé en quatre sur la salade.
Bon appétit !
Vous pouvez retrouvez d'autres idées "haricots verts" sur ce lien !
Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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Une fin de semaine épuisante....la tête prête à éclater.....le bras....n'en parlons pas....alors, je m'isole et je prends mon livre....
Mon Dieu....que cela fait du bien !
Je vous propose, aujourd'hui, un livre de Lisa Gardner, "Retrouve-moi"!
L'auteur:
Écrivain américain, Lisa Gardner a grandi à Hillsboro, dans l’Oregon. Auteur de plusieurs thrillers, elle est considérée comme l’une des grandes dames du roman policier féminin. Elle a reçu le Grand Prix des lectrices de Elle en 2011 dans la catégorie Policier pour La Maison d’à côté. Présentation de l'éditeur:
Découverte macabre à Boston : quatre membres d’une même famille sont retrouvés assassinés chez eux.
La mère, deux de ses enfants et son compagnon.
Seule une personne semble avoir échappé au massacre : Roxanna, 16 ans, la fille ainée. Des témoins affirment l’avoir vue sortir promener les chiens avant les coups de feu.
Heureux hasard ou aveu de culpabilité ? En plongeant dans le passé de Juanita Baez, la mère de famille, l’enquêtrice D.D Warren découvre une histoire tourmentée entre alcool, violences et familles d’accueil, qui pourrait laisser croire à une vengeance.
Pourtant plus l’enquête avance, plus la voix de Roxana victime ou suspecte, semble demander : « Retrouve-moi... » !
Les intrigues de Lisa Gardner sont très prenantes!
Aujourd'hui, elle nous invite à un bon moment de suspens! Pas de temps mort pour "Retrouve-moi ". Comme d'habitude, j'ai dévoré plutôt que lu ce livre! Je ne peux que vous conseiller cette lecture passionnante!
Bonne lecture ! 
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Aujourd'hui, à la maison, nous fêtons un légume de saison, le haricot vert !
J'en profite pour sortir ma cocotte minute afin de cuisiner des haricots à l'italienne ! 
Et nous remercions Christian, qui nous a fait profiter de son jardin et de sa récolte de haricots (1,6 kg) !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)
-1 kg de haricots verts frais
-huile, beurre
-1 boîte de tomates pelées
-ail, échalote, bouquet garni
-1 càc de fond de veau 
Nettoyez, effilez et lavez les haricots verts frais.
Pelez, lavez et hachez ail et échalote.
Prenez votre autocuiseur.
Faites chauffer beurre et huile et faites-y revenir vivement ail et éhalote.
Ajoutez le bouquet garni.
Puis, versez les tomates.
Remuez.
Enfin, ajoutez les haricots.
Assaisonnez avec 1 ou 2 càs de fond de veau.
Remuez puis fermez l'autocuiseur et laisser cuire très doucement pendant 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote. 
Vous pouvez retrouver des idées de recettes réalisées avec la cocotte minute sur ce lien.
Vous pouvez retrouvez d'autres idées "haricots verts" sur ce lien ! 
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Mostuéjouls est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Située à la limite de l'Aveyron et de la Lozère, à l'entrée des gorges du Tarn et de la Jonte, la commune de Mostuéjouls est associée au Parc Naturel Régional des Grands Causses !
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien!
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Plongeons au coeur du Moyen-âge en découvrant ce village avec ses calades et ses maisons enchevêtrées.
Le village, qui s'élève en amphithéâtre, tire son nom du latin Monte-Jacere, comme semble l'indiquer sa position sur un monticule.
Mostuéjouls est la porte d’entrée des gorges du Tarn qu’elle pénètre de quelques kilomètres.
À bientôt pour une nouvelle balade !
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Montenach est une commune située en amont de Sierck-les-Bains, dans le département de la Moselle.
Située au coeur du Pays des Trois Frontières, 1 Rte de Kirschnaumen à Montenach, l'auberge de la Klauss est une étape incontournable pour les gastronomes adeptes de produits du terroir lorrain.
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Une fois installés, en guise d'apéritif et pour nous faire patienter, nous savourons des rillettes de canard.
Une tartinade bien savoureuse!
En entrée la planche de cochonnaille, issue des cochons de la ferme de la Klauss, est très appétissante (fuseau lorrain, pâté, jambon de notre fumoir et magret fumé de nos canards).
Elle est accompagnée de crudités et de légumes croquants. 
Pour la suite du repas vous pouvez apprécier du magret de canard en cuisson basse température accompagné de jus de canard réduit et d'une petite ratatouille.
La côte à l’os, cuite à la plancha, est cuisinée au piment d’Espelette et fleur de sel.
Pour ma part, je choisis le menu "tradition" !
Le jambon fumé est servi avec du fromage blanc aux fines herbes du jardin. 
Tous les plats sont accompagnées de pommes de terre rôties.....pommes de terre rôties qui ont fait la réputation de l'auberge !
Oh ! Voilà les desserts ! Marc a choisi une mousse au chocolat.....gourmande ! Non?
Notre amie Claudine, savoure le dessert du jour, une tartelette aux framboises, coulis et sorbet....un petit délice !
Alphonse poursuit sa dégustation par un mojito !
Pas de dessert pour moi mais un petit crème....servi avec quelques mignardises...."Vous aurez tout de même un dessert" m'a dit le erveur....merci, merci !
Surtout, un grand merci pour cette journée passée en bonne compagnie. Merci Claudine et merci Alphonse! 
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Nos balades en Alsace nous ont conduit, ce jour là, à visiter le village de Zellenberg (voir le lien) !
Nous en avons profité pour déjeuner dans un restaurant situé sur la route des vins d'Alsace, juste au pied des vignes, le restaurant "Au Riesling", 5 route du vin à Zellenberg.
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
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Marc et Nicolas commencent le repas avec un monaco. Des amuse-bouches accompagnent l'apéritf, des gaspachos de tomates.
En entrée, il est possible de goûter un oeuf poché à la truffe....
...ou une salade tacos bowl, composée de tomates, d'avocats, de fromage blanc et de boeuf haché.
Pour la suite du repas Nicolas se régale d'une choucroute royale (7 garnitures) !
Marc n'a pas pu résister à goûter aux rognons de veau sauce moutarde à l'ancienne et servis avec des späetzlés.
La maison propose cet été une "gaufre burger de l'été" !
Je choisis ce plat et je ne suis pas déçue....je ne suis pas arrivée au bout de mes frites.
Ce burger est composé de gaufres salées, de frites, de boeuf, d'avocat, de salade, de tomates, de sauce cocktail et fromage de Ribeaupierre. 
Pour les desserts, Marc et Nicolas sont tentés par un mille-feuilles revivité à la framboise ! Délicieux m'a-t-on dit !
Après ce bon repas, nous voilà prêts à poursuivre notre balade alsacienne ! À bientôt ! 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui le dernier livre de Franck Thilliez, "1991".
L'auteur:
Né en 1973 à Annecy, Franck Thilliez, ingénieur en nouvelles technologies, vit dans le Pas-de-Calais.
Son premier roman Train d’enfer pour Ange rouge a été nommé au Prix SNCF du Polar français 2004. Il est également l’auteur de La Chambre des morts qui a été adapté au cinéma en 2007 par Alfred Lot.
Présentation de l'éditeur:
La première enquête de Franck Sharko !
En décembre 1991, quand Franck Sharko, tout juste sorti de l'école des inspecteurs, débarque au 36 quai des Orfèvres, on le conduit aux archives où il est chargé de reprendre l'affaire des Disparues du Sud parisien. L'état des lieux est simple : entre 1986 et 1989, trois femmes ont été enlevées, puis retrouvées dans des champs, violées et frappées de multiples coups de couteau. Depuis, malgré des centaines de convocations, de nuits blanches, de procès-verbaux, le prédateur court toujours.
Sharko consacre tout son temps à ce dossier, jusqu'à ce soir où un homme paniqué frappe à la porte du 36. Il vient d'entrer en possession d'une photo figurant une femme couchée dans un lit, les mains attachées aux montants, la tête enfoncée dans un sac. Une photo derrière laquelle a été notée une adresse, et qui va entraîner le jeune inspecteur dans une enquête qui dépassera tout ce qu'il a pu imaginer... Franck Sharko, le héros de Franck Thilliez, s’est imposé parmi les héros les plus populaires du polar contemporain. Cet opus nous raconte sa toute première enquête....À lire absolument !
Bonne lecture ! 
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Le village viticole de Rodern, situé dans le département du Haut-Rhin, en Alsace, est situé à flanc de coteau, en léger retrait de la route des vins d'Alsace et au pied du Haut-Koenigsbourg.
La viticulture a été et reste toujours l'activité principale des habitants de Rodern.
Le village est réputé pour son Grand Cru Gloeckelberg et la notoriété de son pinot noir n'est plus à démontrer.
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
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Église Saint-Georges !
Vers 1310, une première église gothique fut construite sur une élévation naturelle de terre au centre du village.
L'église Saint-Georges actuelle date de 1755. À l'époque, la commune participa financièrement à la construction de la nef alors que les descendants des Ribeaupierre s'occupèrent de financer le chœur et la sacristie. 
Les maisons de vignerons, érigées du 16e au 18e siècle, forment un tissu urbain très dense.
Cette maison présente l'aspect typique d'une grande demeure vigneronne du 18e siècle.
Cette maison a été occupée par Fançois-Joseph Weber, maire de Rodern après la Révolution Française.
C'est grâce à lui que le village a pu devenir propriétaire d'une partie des forêts de Bergheim, là où les habitants de Rodern n'avaient jusqu'alors que le droit d'usage. 
Cette maison au charme des grandes demeures du 18e siècle, a appartenu à Hans Weber qui fut le premier maire élu de Rodern.
Cette maison est composée, à l'origine, de deux maisons. Elle présente deux belles entrées de cave. Aujourd'hui, c'est la boulangerie du village.
Une fontaine existant à cet endroit depuis le 15e siècle, constituait le principal point d'eau du village.
Le Schloessel !
Cette maison, datant de 1616, a appartenu à partir de 1726 aux Jésuites de Strasbourg.
En 1740, Maître Kieffer, doyen des avocats du Conseil Souverain d'Alsace, en fait la maison bourgeoise que l'on peut encore admirer. 
Cette maison vigneronne possède à l'arrière un vaste jardin. Le toit "à la Mansard" lui donne sa noble allure "à la française" !
Cette belle maison à colombage a été reconstruite après les ravages de la guerre de 30 ans.
À bientôt pour une autre balade !
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Incontournable pizza du samedi soir....aujourd'hui, je vous propose la pizza royale !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 à 20 minutes)
-1 pâte à pizza
-1 boîte de tomates pelées
-1 échalote
-150g de dés de jambon
-100g de champignons de paris égouttés
-100g d'olives vertes égouttées
-1 boule de mozzarella
-4 épices, origan, sel
-huile d'olive 
Étalez la pâte sur la plaque du four.
Étalez les tomates pelées par-dessus.
Ajoutez l'échalote pelée, lavée et émincée.
Disposez les dés de jambon, les olives et les champignons.
Salez à votre convenance.
Saupoudrez d'origan et de 4 épices.
Finissez par un filet d'huile d'olive.
Glissez la pizza dans un four à (+ou-) 200° pendant 15 minutes (+ou- selon le four). 
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Aujourd'hui, je tiens à remercier Marie-Claude du blog "33gourmande"!
Hier le facteur nous a fait grand plaisir car dans le courrier était caché une jolie carte postale de Valençay, commune située dans le département de l'Indre, en région Centre-Val de Loire.
Cette commune est surtout connue pour son château qui fut l'ancienne propriété du prince de Talleyrand.
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Un petit séjour en Alsace et nous voilà à Rorschwihr, commune située dans le département du Haut-Rhin.
Ce jour là, Marc et Nicolas nous ont trouvé un restaurant bien sympathique, très convivial et très gourmand, la Winstub de Rorschwihr, située 2 Grand Rue à Rorschwihr !
Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien!
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Chez Helmut, l'accueil est sympathique et la cuisine faite "maison !
Nous sommes accueillis dans une grange ! La décoration est rustique....nous nous sentons tout de suite à l'aise.
En entrée, le chef nous propose le paté en croûte fait maison....un vrai délice.....
La suite du repas est bien savoureuse, et nous nous régalons d'un émincé de boeuf servi avec des pommes de terre mousseline.
J'allais oublier de prendre en photo le dessert...bien sûr...c'est la saison de la tarte aux myrtilles.
Un petit crème pour finir ce repas bien agréable. Merci pour votre accueil !
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Pour la réalisation de cette salade j'ai d'abord cuisiné des escalopes de volaille à la tomates et aux champignons (voir le lien) et j'ai utilisé ces escalopes pour la réalisation de ma salade !
Aujourd'hui, je cuisine une salade de pâtes aux légumes d'été ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-150g de pâtes -escalopes de volaille cuisinées à la tomates et refroidies -1 concombre -2 ou 3 tomates -un coeur de salade "iceberg" -200g de feta -huile d'olive, vinaigre de vin, moutarde, vinaigre balsamique, ail 
Faites cuire les pâtes, égouttez-les, rincez-les et laissez-les refroidir.
Les escalopes de volaille ont été préparées la veille. Pelez, levez le concombre. lavez les tomates. lavez la salade "iceberg". Pelez, lavez l'ail. Coupez tous les légumesen petits dés. 
Dans un saladier, preparez la vinaigrette.
Déposez les pâtes et remuez pour bien les enrober de sauce. Incorporez tous les légumes et remuer. 
Puis, ajoutez lé feta et les escalopes effilées.
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