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L'hôtel de ville de Ribeauvillé est un monument historique situé à Ribeauvillé, dans le département français du Haut-Rhin et nous avons eu la grande chance de pouvoir le visiter un jour que nous y étions pour la journée du patrimoine!
Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés) 
La façade de l’hôtel de ville de Ribeauvillé, qui date de 1773, est surmontée d'un fronton de facture classique.
Un balcon présente un garde-corps en ferronnerie de style Louis XVI.
Le hall d’honneur présente un panneau japonais offert à la ville en 1964 par les Ets Steiner connus aujourd’hui sous le nom de Beauvillé.
La salle du mariage est tout à fait exceptionnelle.
Une photo prise dans le reflet d'une glace.
La salle du conseil est, elle aussi, impressionnante !
De belles armoires meublent la mairie.....
....des armoires....de belles clés....
....et des serrures qui vont avec !
À bientôt pour la suite de notre balade à Ribeauvillé ! 
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Des groseilles me direz-vous? Mais oui !
J'ai eu la surprise de me voir offrir cette barquette de groseilles hier, en allant faire mes courses dans mon magasin préféré....
Alors.....
Aujourd'hui, je vous propose une crème de mascarpone aux groseilles ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes)
-250g Mascarpone
-2 oeufs
-1 barquette de groseilles
-biscuits spéculoos
-4 càs soupe sucre en poudre 
Émiettez les spéculoos au mixeur ou à la main. Réservez.
Préparez le mascarpone : dans un bol, mélangez le mascarpone, les jaunes d’œufs et le sucre.
Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les à la préparation précédente.
Versez dans des verrines à la manière d'un tiramisu en intercalant la crème, les spéculoos et les groseilles. 
Terminez par une couche de spéculoos et une grappe de groseilles.
Placez les verrines au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation.
Bon appétit!
Vous pouvez voir mes recettes "coup de coeur" sur ce lien!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Tous en cuisine avec Cyril Lignac !
J'ai entendu dire que notre ami Cyril préparait une nouvelle émission de cuisine ! En attendant ce retour je vous ai préparé, aujourd'hui, la fameuse salade piémontaise de Cyril Lignac ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes)
-4 pommes de terre coupées en cubes de 1 à 2 cm
-4 œufs
-3 cuil. à soupe de mayonnaise maison
-2 cuil. à soupe de ketchup
-2 tranches de jambon blanc coupées à ½ cm d’épaisseur puis en cubes
-2 tomates épépinées et coupées en petits cubes
-2 oignons cébette ciselés
-6 cornichons coupés en petits cubes
-1 salade verte lavée et effeuillée
-sel, 4 épices 
Dans une casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les dés de pommes de terre avec les œufs pendant 12 minutes.
Égouttez les œufs et mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent.
Égouttez les pommes de terre dans une passoire et écrasez-les à l’aide d’une fourchette dans un saladier.
Écalez les œufs durs et hachez-les.
Mélangez-les aux pommes de terre. 
Dans un saladier, déposez la mayonnaise avec le ketchup, assaisonnez.
Ajoutez la sauce au mélange pommes de terre-œufs et mélangez délicatement puis ajoutez le reste des ingrédients.
Terminez avec la salade coupée en fines lamelles.
Déposez dans un grand plat. 
Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres recettes "En cuisine avec Cyril" sur ce lien! 
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Fondée en 1101 aux confins de l’Anjou, de la Touraine et du Poitou, Fontevraud doit sa puissance aux Plantagenêt et à ses liens étroits avec Aliénor d’Aquitaine.
Reine de France puis d’Angleterre, elle y passe notamment ses dernières années. Son gisant trône au cœur de l’abbatiale aux côtés de ceux d’Henri II Plantagenêt et de Richard Cœur de Lion.
Vous pouvez voir ou revoir la visite de cette abbaye depuis le début sur ce lien !
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Salle capitulaire !
La salle capitulaire, ou salle du chapitre, est la salle où la communauté religieuse se réunit quotidiennement.
Au matin, on y discute de l'actualité de l'abbaye. En soirée, on y lit un chapitre de la règle ainsi que des textes édifiants. C'est le lieu le plus important concernant l'organisation de la vie monastique.
Les peintures de la salle ont été réalisées par Thomas Pot vers 1565. Elles représentent la Passion du Christ jusqu'à l'Assomption de la Vierge. 
Réfectoire ! 
La prison !
Le 18 octobre 1804, Napoléon 1er signe un décret qui transforme l'abbaye en établissement de détention, ainsi que celles de Clairvaux et du mont Saint-Michel. 
Cuisines romanes !
Le bâtiment a été construit entre 1160 et 1170, à l'angle sud-ouest du cloître, dans la continuation du réfectoire. 
La cuisine contient huit absidioles, dont cinq sont encore conservées.
Eugène Viollet-le-Duc propose, dans son Dictionnaire raisonné de l’architecture française, une théorie sur l'évacuation de la fumée par les différentes cheminées, partant du principe que chaque absidiole était utilisée comme foyer.
Les jardins !
Potager maraîcher, potager pédagogique, potager local, potager floral, potager du cloître… L’Abbaye Royale cultive bio ! 
À bientôt pour la suite de cette visite !
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Arnaldur Indridason, figure du polar islandais, a entamé une nouvelle série qui met en scène un nouveau personnage, Konrad.
Je vous en ai déjà parlé ici, avec son livre "Les fantômes de Reykjavik".
Aujourd'hui, je vais vous parler de "Ce que savait la nuit" !
Konrad, son nouveau personnage:
Konrad est un inspecteur de police à la retraite qui n’a jamais réussi à raccrocher les gants et continue à enquêter à titre privé. Solitaire, il porte le double deuil de sa femme, morte récemment d’un cancer, et de son père, assassiné il y a longtemps dans des conditions mystérieuses.
L'auteur:
Né à Reykjavik en Islande en 1961, Arnaldur Indridason est journaliste, scénariste et critique de cinéma. Il est l'auteur de plusieurs romans policiers, véritables best-sellers internationaux. Son premier roman policier, La Cité des Jarres est paru en Islande en 2000 et a été traduit dans plus de vingt langues.
Présentation de l'éditeur:
Les touristes affluent en Islande et les glaciers reculent lentement.
Le cadavre d'un homme d'affaires disparu depuis trente ans émerge du glacier de Langjökull. Son associé de l'époque est de nouveau arrêté, et Konrad, policier à la retraite, doit reprendre bien malgré lui une enquête qui a toujours pesé sur sa conscience. Au moment où il pensait vivre sa douleur dans la solitude – son père menteur et escroc a été assassiné sans que l'affaire soit jamais élucidée et l'amour de sa vie vient de mourir d'un cancer –, Konrad est pressé par le principal suspect, mourant, de découvrir la vérité. Seul le témoignage d'une femme qui vient lui raconter l'histoire de son frère tué par un chauffard pourrait l'aider à avancer... Dans la lignée de Simenon, Indridason excelle dans la construction d'un environnement social et affectif soigné et captivant, et dévoile peu à peu le passé trouble de ce nouvel enquêteur, jetant une lumière crue sur sa personnalité. Un beau roman noir sensible aux rebondissements surprenants.
Bonne lecture !
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La saucisse de Montbéliard est une saucisse crue fumée, élaborée exclusivement en Franche-Comté selon un cahier des charges rigoureux.
J'en trouve à acheter des fumées cuites et c'est l'occasion pour moi de vous proposer une recette simple et gourmande, les pâtes à la saucisse fumée cuite de Montbéliard ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 15 minutes)
-2 saucisses cuites fumées de Montbéliard
-1 échalote
-10cl de vin blanc
-20cl de crème fraîche
-500g de pâtes
-sel, 4 épices
-huile d'olive
-parmesan 
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau.
Égouttez-les et réservez-les.
Pelez, lavez et coupez l'échalote en fines lamelles.
Faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Coupez les saucisses en fines rondelles et disposez-les sur les échalotes.
Faites dorer le tout quelques minutes.
Versez le vin blanc et laissez évaporer quelques minutes.
Ajoutez les pâtes et la crème.
Salez et saupoudrez de 4 épices. 
Au moment de servir saupoudrez les assiettes de parmesan.
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L'abbaye royale Notre-Dame de Fontevraud est une ancienne abbaye d'inspiration bénédictine, siège de l'ordre de Fontevraud, fondée en 1101 par Robert d'Arbrissel et située à Fontevraud, commune située dans le département de Maine-et-Loire, en région Pays de la Loire.
Nous débutons aujourd'hui une nouvelle série consacrée à l'abbaye royale Notre-Dame de Fontevraud. Cet article servira de récapitulatif à cette visite:
-Abbaye Notre-Dame de Fontevraud (ici)
-Abbaye royale (sur ce lien)
-Église saint-Michel (voir le lien)
-Église abbatiale (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région "Pays de la Loire" en cliquant sur ce lien!
(9 clichés)
Photo prise sur le Net
Site de 13 ha établi à la frontière angevine du Poitou et de la Touraine, elle est l'une des plus grandes cités monastiques d'Europe.
Initialement monastère mixte, accueillant femmes et hommes au sein des mêmes bâtiments, puis agrandi en monastère double dans l'esprit de la réforme grégorienne, l'abbaye de Fontevraud va s'attirer la protection des comtes d'Anjou puis de la dynastie des Plantagenêts qui en feront leur nécropole.
Église Saint-Michel !
Majestueux portail d'accès à l'Abbaye royale de Fontevraud !
La cour du dehors !
Une fois passé le majestueux portail d’entrée de l’Abbaye royale appelé « Athanasis » ou « de l'immortalité » s’offre aux regards la cour d’honneur plus communément nommée jusqu’à la fin du 18e siècle « cour du dehors » en ce qu’elle se situait en dehors de la clôture monastique. 
Église abbatiale !
Cloître du Grand-Moûtier !
Représentant “ces liens qui unissent le ciel et la terre”, le cloître est le cœur du monastère. Il irrigue l’abbatiale, le réfectoire, le noviciat et les cuisines. Reconstruit à la Renaissance, il a gardé ses dimensions médiévales exceptionnelles qui font de lui un des plus grands cloîtres d’Europe. 
Le Grand-Moûtier est la partie la plus prestigieuse de l’Abbaye royale qui abrite en son sein l’église abbatiale (12e siècle).
Cette partie est réservée aux religieuses de chœur fontevristes placées sous les ordres de l’Abbesse assistée de la Grande Prieure.
À bientôt pour la suite de cette visite ! 
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La bûche est le dessert traditionnel de Noël. Cependant, on trouve maintenant, tout au long de l'année et aux différents évènements familiaux, de plus en plus de bûches dites « fantaisies ». Aujourd'hui, je cuisine une bûche de Pâques à la crème de framboises. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 15 minutes - repos 1 heure)
-80g de boudoirs réduits en poudre plus 1 càs
-5 oeufs
-140g de sucre en poudre
-60g de farine
-1 pincée de sel
-150g de framboises
-100g de mascarpone
-20cl de crème fraîche liquide et entière 
Préparation du biscuit roulé:
Cassez 4 oeufs en séparant les blancs des jaunes.
Battez les jaunes plus un oeuf entier avec 100g de sucre.
Ajoutez 80g de boudoirs réduits en poudre puis la farine tamisée.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.
Recouvrez la plaque de cuisson de votre four d'une feuille de papier alimentaire et étalez la pâte.
Faites cuire dans un four à 180° pendant 15 minutes. 
À la fin de la cuisson, sortez le biscuit du four et enroulez-le délicatement dans un torchon humide.
Laissez-le refroidir. 
Préparation de la crème de framboises:
Écrasez les framboises avec les 40g de sucre restant et 1 càs de poudre de biscuits.
Ajoutez le mascarpone.
Montez la crème chantilly et ajoutez-là au mélange.
Étalez la moitié de cette préparation sur le biscuit.
Enroulez-le au fur et à mesure. 
Enveloppez le biscuit dans une feuille de papier aluminium et réservez 1 heure au réfrigérateur.
Enrobez la bûche du restant de votre crème.
Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de déguster. 
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Cette année, comme l'année passée, Pâques est marqué par un évènement improbable, une pandémie et un confinement planétaire.
Cette année, cette fête prend une signification profonde et enrichissante.
Cette année, pour Pâques, Marc et moi avons décidé de passer un moment en union de coeur avec ceux qui sont loin, les personnes isolées ou les malades, les soignants et tous ceux qui sont en première ligne, au service des autres.
Marc et Sylvie
vous souhaitent
de belles fêtes de Pâques
confinées
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Le trifle est un dessert d'origine anglaise qui est basé sur différentes textures et que l'on dresse généralement dans des coupes individuelles.
Il en existe de nombreuses variantes....et....aujourd'hui, je vous présente mes trifles aux framboises, spéculoos et boudoirs ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes - préparation 10 minutes)
-4 boudoirs
-4 spéculoos
-1 bol de framboises surgelées
-1 bombe de crème chantilly
-sucre coloré et autres décorations en sucre 
Concassez grossièrement les boudoirs d'un côté puis les spéculoos de l'autre.
Répartissez les boudoirs dans le fond des coupes.
Recouvrez de framboises concassées puis de crème chantilly. 
Recouvrez alors de spéculoos concassés et de framboises concassées.
Terminez par un dôme de chantilly. 
Décorez les trifles d'une framboise et de petites graines de sucre coloré.
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Confinement ou pas.....ma médiathèque ne savait pas, encore hier, à quelle sauce elle allait être mangée.....du coup......j'ai fait ma provision.....
Bonne lecture à tous ! 
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Je vous propose, aujourd'hui, un savoureux plat en sucré-salé, un rôti de porc aux poires !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h30)
-1 rôti de porc de 1 kg
-sel, 4 épices, muscade, cannelle
-2 échalotes
-4 poires
-1l de vin rouge
-huile
-50g de beurre 
Prenez une cocotte et faites chauffer le beurre avec un filet d'huile.
Salez, épicez le rôti et faites-le dorer sur toutes les faces.
Ajoutez les échalotes émincées.
Saupoudrez de muscade.
Mouillez avec la moitié du vin rouge.
Faites cuire 1h30 à couvert. 
Pendant ce temps, lavez, coupez les poires en quartiers et épépinez-les.
Versez le reste du vin dans une casserole.
Ajoutez la cannelle.
Portez à ébullition et faites pochez les poires.
Laissez mijoter 20 minutes à feu doux. 
Pour le service, coupez le rôti en tranches et disposez-le dans le plat.
Disposez les poires tout autour et versez la sauce au vin par-dessus.
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La collégiale Saint-Martin de Candes est une église située à Candes-Saint-Martin dans l'ouest du département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
Souvenez-vous de la balade à Candes sur ce lien!
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L’église de Candes-Saint-Martin fait partie des six églises bâties par saint Martin au IVe siècle, dédiée à saint Maurice.
C’est ici qu’est mort saint Martin.
L’église est reconstruite aux XIIe et XIIIe siècle, il s’agit l’église actuelle. Cette église appartenait aux possessions Plantagenets. 
Décor inachevé du tympan de la porte intérieure.
Des visages, sur un chapiteau à droite du porche où ils remplacent les feuilles d'acanthe, passent pour être, selon une tradition locale transcrite en 1945, celui de Marat, sculpté là par un ouvrier lors de la restauration de l'église au 19e siècle.
Sur les plans d'un nouveau maître d'œuvre surnommé « le Maître de Candes » par les historiens et les architectes, la nef est constituée d'un vaisseau principal et de deux collatéraux simples de même hauteur. Cette disposition, précise Pierre Sesmat, fait de la collégiale de Candes une église-halle ou une « église à trois nefs.
Le choeur.
Les décors du transept et de la nef trouvent plutôt leur inspiration dans les scènes bibliques.
La plupart des statuettes ou groupes de statuettes accompagnant les piliers ou les bases des arcs sont polychromes.
Cette succession de différents styles de sculpture est probablement due au fait que les artistes travaillant à Candes sont des pèlerins sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle qui font un détour par Candes pour participer au chantier de la collégiale.
Les grandes verrières du chœur sont l’œuvre de Félix Gaudin, maître verrier parisien. Elles datent de 1900.
Ici, le vitrail de Saint-Martin !
Cénotaphe, ou monument funéraire, au gisant de Martin.
À bientôt pour une autre balade ! 
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À l'approche de fêtes, Noël ou Pâques, la volaille arrive en tête des préparatifs des menus ! Les recettes sont nombreuses et bien gourmandes !
Aujourd'hui, je vais vous faire découvrir un plat bien gourmand et facile à préparer, du magret de canard cuisiné à la créole. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 30 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 magret de canard
-2 citrons
-1 boîte d'ananas au sirop
-5cl de rhum
-70g de sucre
-1 càs d'huile
-15g de beurre
-sel et 4 épices 
Égouttez l'ananas.
Coupez l'ananas en morceaux.
Préparation du sirop:
Faites bouillir 20cl d'eau avec le sucre.
Ajouter le jus d'un citron et 3 càs de jus d'ananas.
Réservez. 
Mettez à chauffer 1 càs d'huile ainsi que le beurre dans une casserole.
Faites sauter les morceaux d'ananas pendant 10 minutes en les retournant de temps en temps.
Arrosez l'ananas avec le rhum et faites flamber.
Ajoutez le sirop ainsi que le jus du second citron.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Réservez. 
Faites saisir le magret côté peau dans une poêle très chaude pendant 5 minutes.
La peau du magret est épaisse, il est inutile de graisser la poêle.
Quand la peau est bien dorée, retournez-le et continuez la cuisson pendant 3 minutes. 
Quand le magret est cuit, découpez-le en tranches et dressez-le dans le plat de service.
Arrosez-le de la préparation à l'ananas.
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Situé non loin de Montsoreau, Candes-Saint-Martin est une commune du département d'Indre-et-Loire, en région Centre-Val de Loire.
Classé "Plus beau village de France", Candes-Saint-Martin est situé face au confluent de la Loire et de la Vienne, sur la rive gauche du fleuve, à proximité immédiate de Montsoreau.
Cet article servira de récapitulatif à cette balade à Candes:
-Au confluent de la Loire et de la Vienne (ici)
-La collégiale Saint-Martin de Candes (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Centre Val-de-Loire depuis le début en cliquant sur ce lien !
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Ce village typique des bords de Loire nous charme grâce à ses ruelles fleuries de roses trémières, ses grandes maisons bourgeoises en pierre de tuffeau, ses toits d'ardoise, sa collégiale dominant fièrement le fleuve...
La richesse et la diversité du patrimoine naturel de Candes-Saint-Martin, dues principalement à la présence de la vallée de la Loire et de la confluence du fleuve et de la Vienne, font que le territoire communal est intégré à trois sites du réseau Natura 2000 et trois zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique.
Dans le bourg, la construction des habitations, situées au flanc d'un coteau calcaire exploité comme carrière pendant plusieurs siècles, a pour corollaire le développement de nombreuses maisons manifestant d'un caractère troglodytique total ou partiel.
Château-vieux !
Le château Vieux des archevêques de Tours est construit du 15e au 17e siècle en remplacement d'un château fort disparu. Il est jusqu'à la fin du 17e siècle une résidence estivale des archevêques de Tours. 
Hôtel de la prévôté !
L'hôtel de la prévôté, des 15e et 16e siècles, était le siège du tribunal local jusqu'au 18e siècle sous la présidence de l'un des chanoines, élevé au rang de prévôt. 
C'est au rythme des deux fleuves que s'est développé le village comme en témoignent la cale du bac et les ruelles fleuries qui descendent vers les rives.
La batellerie est l'activité essentielle du village jusqu’à la moitié du 19e siècle. 
Maison de la garnison !
La maison de la garnison, du 15e siècle mais très remaniée ultérieurement, est intégrée au système défensif médiéval de Candes sur l'ancienne route de Fontevraud, au niveau de la porte de Torché.
Elle a servi de casernement pour la garnison de la ville. 
Pont féodal !
Un pont, dit féodal et daté du 16e siècle, enjambe l'ancien fossé de la ville close au bas de la rue de la Douve. 
Maison de charité ou maison du chanoine !
Fondée par un des chanoines de Candes dix ans avant la Révolution, la maison de charité, également dite maison du chanoine, est un lieu où se fait alors l'instruction des jeunes filles sous la conduite de religieuses de la congrégation des Sœurs de la Providence de Saumur. Ces dernières assurent également les soins aux indigents de la paroisse. 
À bientôt pour la visite de la collégiale Saint-Martin de Candes !
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