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Aujourd'hui, je débute un nouveau voyage! Je vous emmène découvrir une cité hospitalière, La Couvertoirade!
En effet, et ce depuis le 12e siècle, les Templiers sont installés sur le Larzac et notamment à La Couvertoirade.
Leur implantation est due d’une part à la proximité de routes permettant de descendre vers la côte méditerranéenne pour s’embarquer vers l’Orient et la Terre sainte, d’autre part à des donations.
Cet article servira de récapitulatif à cette balade:
-Cité hospitalière (ici)
-Village fortifié (voir le lien)
-Découverte du village (II) (voir le lien)
-Église Saint-Christol (voir le lien)
-Moulin à vent de Redounel (voir le lien)
-Portes, fenêtres et autres enseignes (voir le lien)
-Restaurant la Fée des Causses (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !
(10 clichés) 
Porte d'entrée du village dite "el portal d'amoun" !
La porte d'entrée du village fut percée à la base d'une tour carrée dans les fortifications élevés au 15e siècle pour protéger les habitants des désastres de la guerre de Cent-Ans. 
La Couvertoirade constitue dès l’origine pour les Templiers un centre d’exploitation agricole.
Sur ces terres, ils font cultiver aux paysans des céréales, élever des chevaux (pour la guerre) et des moutons (pour la viande, les peaux, le lait). 
Un bourg se développe autour du château, encore visible de nos jours.
En 1312, l’ordre du Temple est dissous.
L’ensemble de leurs biens revient aux Hospitaliers qui deviennent les nouveaux maîtres de La Couvertoirade.
Le four banal!
Ce four doit son nom à l’impôt que l’on devait payer pour pouvoir l’utiliser, la banalité. Construit au 15e siècle par les hospitaliers, il a été restauré dans les années 2000. 
Comme d'habitude, le hasard fait bien les choses et les rencontres se font bien sympathiques.
Le temps s'arrête un moment...le temps d'une conversation !
Il est temps d'aller prendre un peu de repos....À bientôt pour la suite de cette balade !
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L'église de la Providence est un monument historique situé à Ribeauvillé, dans le département français du Haut-Rhin.
Un couvent d'Augustins fut fondé en 1297 par Henri II de Ribeaupierre au centre de la ville, dont aucun bâtiment ne subsiste. Une église fut édifiée au cours du 14e siècle, son achèvement se situant autour de 1412.
Les bâtiments conventuels formant un quadrilatère autour d'une cour ont plusieurs fois été reconstruits, remaniés et agrandis vers l'est et vers l'ouest.
À la suite de problèmes survenus dans le respect de la règle, le couvent fut sécularisé en 1527 par Guillaume II qui lui reprit ses biens. 
C'est seulement en 1657 que l'ordre des Augustins put reprendre possession du couvent et y installer des religieux.
À la Révolution, le couvent fut abandonné par les religieux et fermé.
Une association fondée en 1783 par l'abbé Louis Kremp à Molsheim destinée à l'enseignement des filles regroupait des soeurs de la Providence, qui après la Révolution s'installèrent à Sélestat.
En 1817, à la mort de l'abbé Kremp, ce fut l'abbé Bruno Mertian qui prit la direction de la congrégation et qui acheta le couvent de Ribeauvillé pour y établir la maison mère, le noviciat et un pensionnat de filles.
Le jour de notre visite nous avons eu la chance de faire une belle rencontre!
À bientôt pour la suite de cette balade à Ribeauvillé !
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Il est des moments où nous aimons retrouver un peu de vie à la maison, et, ce week-end du 1er mai fut l'occasion de nous retrouver avec Francine et Dédé, nos voisins!
Que diriez-vous d'un petit brunch?
Allez! Entrez et installez-vous!
Quelques toasts !
-toasts saumon sur beurre d'anchois
-toasts beurre saucisson de sanglier
-toasts oeufs de lompe rouge sur beurre de ciboulette
-toasts tomates, oeufs dur sur une sauce tartare 
Nous avons continué avec un cake jambon et olive !
La recette sur ce lien !
J'ai encore quelques fruits dans le congélateur...des mirabelles par exemple !
Et pourquoi ne pas terminer par des petites crèmes à la vanille ?
Merci Francine et Dédé pour ce bon moment passé ensemble et pour ces petits choux qui ont fait plaisir à Nicolas.
Très belle journée du 1er mai à vous qui passez sur notre blog !
LE MUGUET A PLUSIEURS NOMS MAIS UN SEUL PARFUM....... CELUI DU BONHEUR PARTAGÉ 
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La salade russe est une salade composée d'une macédoine de légumes liée à la sauce mayonnaise.
Aujourd'hui, Marc est en cuisine et il nous prépare une salade russe à sa manière ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation et cuisson 1h)
-400g de pommes de terre
-2 oeufs
-2 carottes
-2 betteraves
-100g de cornichons
-100g de thon au naturel
-1 échalote
-2 petits suisses
-huile, vinaigre
-sel, poivre 
Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau bouillante pendant 20 minutes.
Égouttez-les, pelez-les et coupez-les en rondelles.
Dans une autre casserole, faites cuire les œufs dans l’eau bouillante pendant 10 minutes.
Égouttez-les, écalez-les et coupez-les en quartiers.
Pendant ce temps, pelez et puis râpez les carottes.
Égouttez les cornichons et les betteraves, puis coupez-les en lamelles. 
Pelez, lavez et hachez l’échalote.
Égouttez le thon, puis l'émietter.
Prenez un saladier.
Versez un peu d'huile et de vinaigre.
Ajoutez la crème.
Salez et poivrez.
Puis répartissez par couches successives tous les ingrédients en terminant par les œufs et les cornichons.
Mettez la salade au réfrigérateur pendant 2 heures. 
Au moment de servir, mélangez la salade et servez-la accompagnée d'une lichette de crème!
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées et salades" sur ce lien. 
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Pour terminer cette balade à Millau, commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie, je vous emmène découvrir quelques perles dénichées lors de notre séjour dans cette ville.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien ! (4 clichés)
Le lavoir du Boulevard de l’Ayrolle est unique en son genre dans le département.
C'est l’architecte Jean Ramond, ingénieur du roi, qui dressera les plans de cette fontaine en 1747. Il s’agira de rendre un hommage monumental au roi Louis XV et doter la ville d’un nouveau lavoir alimenté par l’aqueduc de Vésoubies.
Enfin, arrêtons-nous devant le vieux moulin de Millau !
Ce moulin du Pont vieux était appelé aussi Moulin du Roi, mais de nos jours, nous l’appelons plus communément « le vieux moulin ». Il est mentionné pour la première fois en 1371.
À cette date, il appartenait au Roi, qui l’avait inféodé à la ville moyennant une rente annuelle qui était, en 1414 de 40 sous. À bientôt pour un nouveau voyage ! 
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À Millau, il y a aussi de beaux ronds-points !
Et notre balade nous a conduit devant ce très beau rond-point "jet d'eau" ou fontaine du Mandarous !
Puis, devant ce second rond-point, très original et surtout très bien réalisé!
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-pointssur ce lien.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien ! 
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En 1875, Millau ne possédait que deux paroisses, celle de Notre Dame de l’Espinasse et Saint François. Deux paroisses pour une ville en constante évolution, c’était vraiment trop peu. Aussi, Mgr Bourret décida de modifier les structures paroissiales de Millau. Il créa donc deux nouvelles paroisses, leur donnant comme nom : Saint Martin et le Sacré Cœur. Nous avons eu l'occasion, lors de notre balade à Millau de visiter cette dernière! Suivez-nous ! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien ! (5 clichés)
L'église du Sacré Coeur de Jésus date du 19e siècle. Elle est doté d'un carillon de 21 cloches.
La construction de l'église débute sur un ancien jardin potager, en 1887 et l'inauguration et la consécration ont lieu en septembre 1892 et juillet 1898.
Elle est entièrement élevée en pierres de taille, le plan de l'édifice est en croix latine et la nef est à un vaisseau de trois travées.
L'ensemble de l'édifice est couvert de voûtes en plein cintre reposant sur des colonnes avec chapiteau.
À bientôt pour la suite de notre balade ! 
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Rien de tel qu'un bon voyage gourmand pour se changer les idées ! Aujourd'hui, je vous propose un rôti de porc à l'espagnole !
Les ingrédients pour cette recette :
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 1h15)
- 1rôti de porc dans le filet (1kg environ)
-500 g de pommes de terre
-150 g de lardons fumés
-100 g d'olives vertes
-1 boîte de concentré de tomates
-1 verre de porto
-1 verre d'eau
-4 càs d'huile d'olive
-1 càs de paprika 
Pelez et lavez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
Réservez.
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faites-y dorer le rôti sur toutes ses faces.
Ajoutez les lardons et faites-les revenir avec le rôti.
Saupoudrez de paprika.
Ajoutez le concentré de tomates, les pommes de terre et les olives égouttées.
Versez l'eau et le porto.
Couvrez et laissez cuire doucement. 
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Le beffroi de Millau, vestige d'un palais cité en 1172, incarne la souveraineté du roi d’Aragon. Elle montre une grande sophistication et concentre le meilleur du savoir-faire du temps.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés)
Propriété privée à partir du 13e siècle, la tour sera achetée par les consuls de Millau en 1613 pour servir de base à la tour octogonale devant abriter le bourdon communal. Ainsi naissait le beffroi.
La tour carrée servira de prison du 17e au 19e siècle, notamment pendant la période révolutionnaire.
Le 28 juillet 1811, vers 11h du matin, l’orage gronde et la foudre frappe la flèche qui coiffe le Beffroi.
Le 31 mai 1873, un nouveau bourdon communal fut placé. Fondu par la maison Triadou de Rodez, il pèse 1688 kg et fut béni par l’abbé Rouquette, notre historien millavois, qui, au souvenir des désastres de la guerre de 1870-1871, lui donna le nom d’« Espérance ».
C’est à ce jour la plus grosse cloche répertoriée de la Maison Triadou.
42 mètres de hauteur.....
..... 210 marches à gravir pour accéder au sommet.
Ce qui permet d'admirer une vue d'ensemble de la commune de Millau, des contreforts des causses et du viaduc de Millau.
À bientôt pour la suite de cette balade !
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Depuis quelques temps, et lorsque le soleil brille, nous avons, Marc et moi, un petit rituel. Le matin, à la fraîche, nous prenons plaisir à nous balader dans les jardins environnants! Allez! C'est parti !
Un jardin sur deux possède un lilas...des blancs, des mauves...ils nous inondent de leur parfum.
(6 clichés) 
Juste en passant, je prends, au vol, quelques brins de muguet! Ils sont encore bien timides! Espérons pouvoir faire un petit bouquet pour le 1er mai.
Ces petits coucous nous accompagnent depuis quelques jours! Comme ils sont beaux.
Des muscaris....je pense alors au jardin de ma maman qui en avait de tellement beaux.
Nous terminons cette balade par notre romarin...tout en fleur en ce moment....
....et par ces tulipes qui espèrent passer inaperçues.... 
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Que diriez-vous d'un petit voyage gourmand avec des saveurs asiatiques au programme ?
Aujourd'hui, je cuisine un émincé de volaille et légumes à l'asiatique ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-2 escalopes de volaille
-3 ou 4 carottes
-2 courgettes
-huile d'olive
-3 càs de sauce soja
-nouilles asiatiques 
Lavez et coupez carottes et la courgettes en dés.
Coupez le poulet en fines lamelles.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile.
Ajoutez le poulet et faites-le dorer à feu vif.
Ajoutez les dés de légumes et faites-les dorer à feu vif.
Ajoutez la sauce soja et mélangez bien.
Dans une grande casserole, préparez les nouilles asiatiques selon le mode d'emploi. 
Une fois cuites, répartissez les nouilles sur 4 assiettes et disposez au centre le poulet et les légumes.
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Millau est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
Après avoir admirer ce très beau viaduc de Millau nous avons pris le temps d'une balade en ville!
Et cette balade débute au niveau du portail Sant Antoni !
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Millau et sa région depuis le début en cliquant sur ce lien !
(10 clichés)
Nous arrivons place Foch et nous ressentons une ambiance de village avec ses terrasses de café et de restaurants à l’ombre de 2 superbes platanes taillés en parasols géants.
La fontaine « des lions » apparaît au centre de la place. Elle se présente sous forme d’un bassin circulaire, rappelant le style du Premier Empire.
Un peu plus vous apercevez l'église Notre-dame de l'Espinasse! Je vous en parlerai bientôt !
La place du Maréchal-Foch est le centre du vieux Millau. Elle comporte des arcades du datant Moyen Âge.
La balade par les Halles, inspirées des pavillons Baltard, et construites à la fin du 19e siècle.
Salle René Rieux !
Le beffroi de Millau, cette tour carrée, fut construit au 12e siècle à l'emplacement du château primitif des comtes de Millau.
Rue de la Capelle!
La rue Droite, ancienne voie romaine.
Terminons par l'ancien hôpital Saint-Jacques. Cet édifice datant du 13e siècle devait servir aux pélerins de Saint-Jacques de Compostelle.
À bientôt pour la suite de notre balade à Millau ! 
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Notre fil rouge du dimanche nous emmène en Alsace du côté de Ribeauvillé! Nous poursuivons une balade commencée il y a quelque temps et nous ne nous lassons pas de ce village alsacien de caractère !
Située sur la Route des Vins, entre vignoble et montagne, Ribeauvillé est une charmante cité qui a su valoriser son patrimoine historique.
Au Moyen-âge, la cité était le siège de la Seigneurie de la famille des Ribeaupierre, d'où le nom de la ville de Ribeauvillé. 
Les Ribeaupierre firent construire 3 châteaux forts, dont les ruines dominent encore aujourd'hui majestueusement la cité et les collines environnantes. 
La Grand'rue et ses quartiers pittoresques, bordés de constructions abondamment fleuries sont jalonnés de places ornées de superbes maisons.
Le village de Ribeauvillé, tout en longueur, possède de nombreuses et belles maisons à colombages.
Les maisons datent, pour la plupart, du 16e siècle.
Il faut prendre le temps de s'arrêter....
.....et d'admirer ce patrimoine !
Cour des nobles de Rathsamhausen !
Nous sommes bien dans la cité des ménétriers ! À bientôt pour la suite de cette balade !
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L'incontournable pizza du samedi...aujourd'hui ce sera une pizza à la sicilienne !
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)
-1 pâte à pizza
-200g de dés de tomates ou 20cl de sauce tomate
-200g de petits artichauts
-fromage râpé
-sel au basilic et 4 épices 
Posez une feuille de papier alimentaire sur la plaque du four.
Étalez la pâte à pizza. Badigeonnez la pâte de sauce tomate ou étalez les dés de tomates. Disposez les petits artichauts coupés en deux. Salez et saupoudrez de 4 épices. Parsemez de fromage râpé.
Glissez la pizza dans un four à 220° pendant 20 à 25 minutes.
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