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Les cerises 2021 sont arrivées!
Elles ont souffert du froid et du gel cette année! Malgré tout nos amis nous en ont donné quelques unes et c'est avec beaucoup de plaisir que j'ai repris mes habitudes....confitures, tartes et gourmandises.... 
À peine les cerises arrivées, elles sont lavées, nettoyées, séchées, dénoyautées....
J'ai pu réaliser 6 pots de confiture....super! 
Bien sûr, ce matin au petit déjeuner.......nous avons voulu la goûter....Trop bon !
Des idées "confitures" sur ce lien ! 
Après l'opération "confiture", aujourd'hui, nous nous sommes régalés d'une tarte aux cerises.....un pur délice....la recette ? Sur ce lien !
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Sainte-Eulalie-de-Cernon est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.
En visitant la Commanderie la mieux préservée de France, on plonge dans 600 ans d’histoire et on découvre le cadre de vie de ces moines-soldats.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Sainte-Eulalie-de-Cernon sur ce lien !
(9 clichés) 
Qu'est-ce qu'une commanderie ?
Il s’agit de la maison mère des Templiers, l’endroit où vit le Commandeur, référent des différents sites du Larzac, avec les moines soldats.
La commanderie de Sainte-Eulalie-de-Cernon est l’une des mieux conservées en France. 
Cour intérieure !
L'histoire des Templiers sur le Larzac débute en 1151 lorsque l'abbé de Saint-Guilhem-le-Désert, Raimond, fait don de l'église de Sainte-Eulalie.
À partir de 1159, les Templiers vont donc commencer à rebâtir l'église puis ils vont construire les bâtiments de la commanderie.
Au 15e siècle, des suites de l'insécurité liée à la guerre de Cent Ans, les Hospitaliers vont faire ériger l'enceinte fortifiée autour du village.
Salle des fresques ! 
Dans cette salle on peut admirer des fresques authentiques du 17e siècle et des gravures mystérieuses non élucidées.
À bientôt pour la suite de cette balade ! 
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Sainte-Eulalie-de-Cernon est une commune située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.
La Commanderie, siège des Templiers et des Hospitaliers témoigne à elle seule de 600 ans de présence continue des ordres religieux et militaires en Occident. Cet article servira de récapitulatif à cette balade dans cette cité historique:
-Siège des templiers et hospitaliers (ici)
-La commanderie (I) (sur ce lien)
-La commanderie (II) (sur ce lien)
-Église Sainte-Eulalie (sur ce lien)
-Auberge La Cardabelle (sur ce lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !
(12 clichés)
Sainte-Eulalie-de-Cernon, capitale des sites templiers hospitaliers du Larzac, possède une des commanderies les mieux conservées en France.
Avant de découvrir la commanderie, promenons-nous dans le village.
Place du Sacré-Coeur !
Ce site est exceptionnel !
Porte principale !
Entrée de l'enceinte protégeant le village. 
Place de la fontaine !
Muraille nord !
La logue courtine nord est la mieux préservée. 
Véritable village médiéval, son atmosphère méditerranéenne avec ses arbres et sa fontaine en font une oasis au milieu du Larzac.
Ce lieu apparaît comme une surprise, après l’aridité du Larzac, c’est un bijou niché dans son écrin de verdure.
Pour les Templiers, c’est un lieu stratégique sans failles, ils donneront à Sainte-Eulalie-de-Cernon, une place importante dans l'histoire.
Maison du 15e siècle !
Sa terrasse à balustre, son escalier extérieur et sa tourelle d'escalier à vis en font un bel exemple d'architecture de Sainte-Eulalie-de-Cernon.
À bientôt pour la suite de cette visite ! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Vanni du blog, "Mes recettes et photos de gâteaux" (voir le lien) ! En effet, Vanni a réalisé une de nos recettes, "l'émicé de volaille et légumes" (voir la recette sur ce lien) ! Marc et moi sommes ravis que ce bon plat de saison ait plu à Vanni et sa famille et nous la remercions pour cette superbe réalisation! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Les pancakes japonais sont des crêpes soufflées que l'on peut déguster avec de la glace, de la crème chantilly et même une lichette de confiture !
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 15 minutes)
-4 oeufs
-3 càs de lait
-1 sachet de sucre vanillé
-0,5 tasse de farine à gâteau
-1 sachet de levure chimique
-4 càs de sucre
-beurre 
Dans un saladier fouettez les jaunes d'oeufs avec le lait jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez la farine tamisée et la levure chimique.
Battez les blancs d'oeufs en neige.
Ajoutez-y le sucre et incorporez-les à la préparation précédente. 
Faites cuire vos pancakes dans une poêle légèrement beurrée.
Retournez-les quand elles prennent de la couleur. 
Réservez-les sur du papier absorbant......
....puis préparez vos assiettes selon vos envies !
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Après la dissolution de l’ordre des Templiers en 1312, les Hospitaliers de Saint-Jean de Jérusalem héritent de leurs possessions sur le Larzac. Vous pouvez voir ou revoir la visite de la tour de Viala depuis le début sur ce lien ! (8 clichés) 
À partir de 1315, ils entreprennent de regrouper quelques exploitations éparses autour du Logis des Chevaliers et de l’église qu’ils bâtissent et consacrent à St-Jean Le Baptiste : le village du Viala est né. 
Un siècle plus tard, pendant la Guerre de Cent Ans, des bandes de pillards et de routiers écument le pays des grands causses.
À la demande des habitants du village, les chevaliers érigent cette tour-refuge, où la population peut stocker ses récoltes et se mettre à l’abri en cas de danger. 
L’ordre de Saint-Jean de Jérusalem, appelé aussi ordre des Hospitaliers, est un ordre religieux catholique hospitalier et militaire qui a existé de l'époque des croisades jusqu'au début du 19e siècle.
L'ordre de la Maison de Sainte-Marie-des-Teutonique, plus connu sous le nom d’ordre des Chevaliers teutoniques est un ordre militaire chrétien apparu au Moyen Âge.
Quelques marches et nous arrivont sur la terrasse de la tour.
Du haut du toit terrasse, les paysages du Larzac à 360°.....
Arrivés au sommet, en voyant l’étendue du paysage de part et d’autre de la tour, on se rend bien compte que l’on pouvait voir arriver l’assaillant de loin et préparer la défense de la tour et la protection des habitants.
À bientôt pour un nouveau voyage ! 
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Comment faire plaisir à tous les gourmands?
Légumes d'un côté....pâtes de l'autre...
C'est l'histoire d'un bon plat complet ! 
Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
-400g de spaghettis
-1 courgette
-2 carottes
-2 tomates
-1 poivron
-2 pommes de terre
-2 gousses d'ail
-sel au basilic
-4 épices
-huile d'olive
-1 échalote
-parmesan 
Faites cuire les pâtes selon les indications, égouttez-les et réservez-les.
Pelez, lavez et hachez ail et échalote. Réservez.
Pelez, lavez et coupez les légumes en dés.
Faites-les cuire à l'eau bouillante une dizaine de minutes.
Égouttez-les. 
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y revenir le hachis ail/échalote.
Incorporez les légumes.
Salez et saupoudrez de 4 épices.
Remuez délicatement.
Incorporez les pâtes cuites.
Remuez.
Dès que c'est chaud, c'est prêt ! 
Saupoudrez les assiettes de parmesan....Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien. 
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Viala-du-Pas-de-Jaux est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie.
La Tour Hospitalière est un des cinq sites Templiers et Hospitaliers du Larzac.
-Un panorama exceptionnel (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !
(9 clichés)
L’impressionnante tour hospitalière de 30 m de haut située sur le célèbre causse du Larzac est la plus grande tour-grenier construite en Aveyron.
Elle servait à abriter la population du Viala-du-Pas-de-Jaux.
Ce site unique nous invite à voyager dans le temps et à accéder à un panorama exceptionnel. 
Avant la construction de cette tour en 1430, les habitants du Viala-du-Pas-de-Jaux, en cas de danger, devaient se rendre avec leurs biens, leurs familles et leurs troupeaux à Sainte-Eulalie-de-Cernon, à une dizaine de kilomètres.
Cet éloignement a conduit les habitants à solliciter du Grand Prieur de Saint-Gilles, Bertrand d’Arpajon, l’autorisation d’élever cette imposante tour, à l’origine séparée du logis déjà existant.
À chaque étage nous faisons des découvertes grâce à de belles expositions !
Cet étage propose une exposition concernant la fabrication du fromage de Roquefort !
Cette tour grenier haute de 30 mètres se compose de 6 étages.....
Cet étage, lui, propose une exposition sur la vie du blé de ses origines à nos jours !
Au Viala, ne cherchez pas les remparts, car les Chevaliers Hospitaliers ont trouvé une solution plus économique: une tour refuge haute de 30 m.
À demain ! 
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Prendre le thé à deux.....c’est merveilleux
Nous bavardons gaiement, c’est un ravissement Seules, toutes les deux C’est un conte de fées Prendre le thé à deux......c'est merveilleux !
Bonne fête maman ! 
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Sébastien Le Prestre, marquis de Vauban, connu généralement sous le seul nom de Vauban (1er mai 1633 - 30 mars 1707), est un ingénieur, architecte militaire, urbaniste, ingénieur hydraulicien et essayiste français. Il est nommé maréchal de France par Louis XIV.
Expert en poliorcétique, c'est-à-dire en l'art d'organiser l'attaque ou la défense lors du siège d'une ville, d'un lieu ou d'une place forte, il donne au royaume de France une « ceinture de fer » pour faire de la France un pré carré — selon son expression — protégé par une ceinture de citadelles.
Cet article servira de récapitulatif aux balades concernant Vauban que nous avons déjà faites ! 
Voici quelques sites "Vauban" que nous avons eu le loisir de visiter:
-Antibes(06) - Port Vauban (sur ce lien)
-Bazoches(58) - Domaine Vauban (sur ce lien)
-Camaret-sur-mer(29) - Tour Vauban (sur ce lien)
-Clermont-en-Argonne(55) - Citadelle barroise (sur ce lien)
-Île aux moines(22) - Fort de l'île aux moines (sur ce lien)
-Île de Bréhat(22) - Pont Vauban (sur ce lien)
-Île Sainte-Marguerite(06) - Fortifications (sur ce lien)
-La Petite-Pierre (67) - Vauban à la Petite-Pierre (sur ce lien)
-Luxembourg-Ville (LUX) - Fortifications Vauban (sur ce lien)
-Metz(57) - Fortifications Vauban (sur ce lien)
-Montmédy(55) - Citadelle (sur ce lien)
-Neuf-Brisach(68) - Réseau Vauban (sur ce lien)
-Port-en-Bessin- Huppain14) - Tour Vauban (sur ce lien)
-Presqu'île de Roscanvel(29) - Fortifications Vauban (sur ce lien)
-Rigny-Ussé(37) - Visite de Vauban à Rigny-Ussé (sur ce lien)
-Saint-Malo(35) - Vauban à Saint-Malo (sur ce lien)
-Saint-Vaast-la-Hougue(50) Site Majeur de Vauban (sur ce lien)
-Verdun (55) - Citadelle (sur ce lien)
Belles balades !
(château de Bazoches) 
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La poutine est un plat de la cuisine québécoise composé, dans sa forme classique, de trois éléments : des frites, de fromage et de la sauce brune.
La poutine trouve son origine dans le Québec rural des années 1950, elle est depuis devenue populaire partout au Québec.
Vous l'avez deviné, aujourd'hui, je cuisine une poutine ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 20 à 30 minutes)
-frites "just au four"
-sauce brune
-fromage, gouda pour moi
Pour la sauce brune "vite faite":
-50cl bouillon cube
-1 échalote -1 gousse d'ail
-2 càs de farine
-4 épices 
Mettez les frites dans le four et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
Rapez le fromage.
Préparez la sauce brune:
Mettez le bouillon à frémir dans une casserole.
Ajoutez l'ail et l'oignon épluchés et hachés et faites cuire 10 min.
Tamisez la farine par-dessus tout en fouettant.
Saupoudrez de 4 épices.
Laissez cuire sans arrêter de mélanger jusqu'à ce que la sauce soit chaude et bien onctueuse. 
Au moment de servir disposez le frites dans les assiettes, recouvrez-les de fromage rapé puis versez un peu de sauce par-dessus!
Bon appétit !
Vous pouvez voir ou revoir d'autres idées "pommes de terre" sur ce lien! 
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Saint-Jean-et-Saint-Paul est une commune française, située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie.
Situé au pied du Causse du Larzac, à 10 minutes des caves de Roquefort, le fort cistercien de Saint-Jean-d’Alcas est une perle médiévale.
Dans le restaurant situé au centre du fort,nous avons pu satisfaire nos papilles en découvrant la gastronomie de la région. C'est dans un cadre superbe que sont mis à l'honneur farçous, tripous, flaune et autres spécialités locales savamment cuisinées.
-Restaurant La Poutarnelle (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien !
Le village fortifié de Saint-Jean-d'Alcas, dont les remparts sont presque intacts, possèdent quatre tours d'angle.
Appartenant à l'abbaye cistercienne de Nonenque, la cité est fortifiée vers 1439, selon un plan rectangulaire avec des tours rondes aux angles. L'église de la Conversion-de-Saint-Paul de Saint-Paul-de-Fonts. plus ancienne et déjà fortifiée, a été intégrée aux fortifications.
La porte d'entrée de l'église côté "intérieur de la cité".
L’église, charmante, nous séduit par sa sobriété, son côté accueillant, chaleureux.....
.....et protecteur.
En déambulant dans les rues pavées, nous admirons les maisons du 15e siècle, témoignant du pouvoir et de la richesse des ordres religieux au Moyen-Âge.
La portanelle !
Située à l'opposé de la porte principale, la portanelle constitue la seconde porte d'entrée de la cité fortifiée. 
L’abbesse cistercienne de Nonenque, seigneure du village, fit ériger cette enceinte pour protéger ses biens et les villageois, dans le contexte de la Guerre de Cent Ans.
Le village de Saint-Jean d'Alcas possède une multitude de témoignages de l’architecture caussenarde, avec ses toits en lauses, ses citernes et ses lavognes.
Une porte est ouverte !!!!???...
N'hésitons pas, les fantômes ne nous font pas peur.
La maison du potier !
À bientôt pour une nouvelle balade ! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, la "Trilogie Geringen" de Nicolas Beuglet.
Cette trilogie se compose des livres suivants:
*T1-Le cri
*T2-Complot
*T3-L'île du diable
L'auteur:
Nicolas Beuglet commence sa carrière comme journaliste au Figaro Étudiant et présente des flashs info sur Europe 2.
Il travaille ensuite pendant une quinzaine d'années sur M6, d'abord comme présentateur des émissions 80 à l'heure et Génération Hit2, puis comme rédacteur en chef et producteur.
Il publie son premier roman Le Premier Crâne en 2011 sous le pseudonyme de Nicolas Sker.
Sorti en 2016, Le Cri, premier roman de la série Sarah Geringën, reçoit et le prix Nouvelles Voix du Polar. Le deuxième volet Complot est déjà sur ma table de nuit!
Le cri - Présentation de l'éditeur:
Hôpital psychiatrique de Gaustad, Oslo.
À l’aube d’une nuit glaciale, le corps d’un patient est retrouvé étranglé dans sa cellule, la bouche ouverte dans un hurlement muet.
Dépêchée sur place, la troublante inspectrice Sarah Geringën le sent aussitôt : cette affaire ne ressemble à aucune autre…
Et les énigmes se succèdent : pourquoi la victime a-t-elle une cicatrice formant le nombre 488 sur le front ?
Que signifient ces dessins indéchiffrables sur le mur de sa cellule ?
Pourquoi le personnel de l’hôpital semble si peu à l’aise avec l’identité de cet homme interné à Gaustad depuis plus de trente ans ?
Pour Sarah, c’est le début d’une enquête terrifiante qui la mène de Londres à l’île de l’Ascension, des mines du Minnesota aux hauteurs du vieux Nice.
Soumise à un compte à rebours implacable, Sarah va lier son destin à celui d’un journaliste d’investigation français, Christopher, et découvrir, en exhumant des dossiers de la CIA, une vérité vertigineuse sur l’une des questions qui hante chacun d’entre nous : la vie après la mort…
Et la réponse, enfouie dans des laboratoires ultra-secrets, pourrait bien affoler plus encore que la question.
Inspiré par des découvertes et des événements réels, Le Cri renvoie à nos peurs les plus intérieures. Un thriller sur la folie des hommes et le danger d’une science dévoyée, transformée en arme fatale.
Complot - Présentation de l'éditeur:
Un archipel isolé au nord de la Norvège, battu par les vents. Et, au bord de la falaise, le corps nu et martyrisé d'une femme. Les blessures qui déchirent sa chair semblent être autant de symboles mystérieux.
Quand l'inspectrice Sarah Geringën, escortée par les forces spéciales, apprend l'identité de la victime, c'est le choc. Le cadavre est celui de la Première ministre. Qui en voulait à la chef de gouvernement ? Que cachait-elle sur cette île, dans un sanctuaire en béton enfoui au pied du phare ? Sarah, très vite, le pressent : la scène du crime signe le début d'une terrifiante série meurtrière. Dans son enquête, curieusement, quelqu'un semble toujours la devancer. Comme si cette ombre pouvait lire dans ses pensées... De la Norvège à la vieille cité de Byblos, et jusqu'au cœur même du Vatican, c'est l'odeur d'un complot implacable qui accompagne chacun de ses pas. Et dans cette lutte à mort, Sarah va devoir faire face à ses peurs les plus profondes. à ses vérités les plus enfouies... Le second tome de cette série à peine lu, je me suis précipitée à la médiathèque pour me procurer la suite....je n'avais plus qu'une hâte...découvrir la suite de cette histoire ! 
L'île du diable - présentation de l'éditeur:
Le corps recouvert d'une étrange poudre blanche...
Des extrémités gangrenées... Un visage figé dans un rictus de douleur... En observant le cadavre de son père, Sarah Geringën est saisie d'épouvante. Et quand le médecin légiste lui tend la clé retrouvée au fond de son estomac, l'effroi la paralyse. Et si son père n'était pas l'homme qu'il prétendait être ? Des forêts obscures de Norvège aux plaines glaciales de Sibérie, l'ex-inspectrice des forces spéciales s'apprête à affronter un secret de famille terrifiant. Que découvrira-t-elle dans ce vieux manoir perdu dans les bois ? Osera-t-elle se rendre jusqu'à l'île du Diable ? Après Le cri et Complot, je n'ai pas été déçue par ce troisième opus.....Bonne lecture ! 
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Savoureux et très facile à réaliser, le poulet au vin blanc et olives est un classique dont on ne peut se passer !
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 1h30)
-1 poulet
-250g de lardons
-250g d'olives vertes
-200g de champignons de paris
-2 ou 3 filets d'anchois
-thym, laurier, sauge
-câpres
-1 orange
-ail, échalotes
-25cl de vin blanc
-25cl de bouillon de volaille 
Préparez le poulet.
Pelez, lavez et coupez grossièrement ail et échalotes.
Remplissez la volaille de l'ail, des échalotes et des herbes aromatiques. 
Versez un peu d'huile dans le fond d'une cocotte allant au four.
Faites cuire le poulet 30 minutes sur une cuisse, puis 30 minutes sur l'autre cuisse, enfin 30 minutes sur le dos.
Arrosez-le de temps en temps. 
Pendant ce temps, versez un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites revenir les lardons.
Ajoutez les filets d'anchois et les câpres.
Hachez la moitié des olives et ajoutez-les dans la cocotte.
N'oubliez pas un beau bouquet garni.
Quand ce mélange prend de la couleur incorporez 1 càs de farine.
Laissez cuire quelques minutes sur feu doux. 
Versez le vin blanc et le bouillon.
Laissez mijoter quelques minutes.
Quand le poulet est cuit, découpez-le en morceaux puis mettez-le dans la cocotte.
Ajoutez le reste des olives ainsi que le jus d'orange.
Réchauffez quelques minutes. 
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Roquefort-sur-Soulzon est une commune située dans le département de l'Aveyron, en région Occitanie. Sa notoriété provient du fromage de brebis qui porte son nom.
Nous avons eu l'occasion de visiter les caves Société (sur ce lien)!
Aujourd'hui, je vais vous parler de ce très beau rond-point que j'ai pu admirer lors de notre visite à Roquefort, le rond-point de Lauras.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade dans les environs de Roquefort depuis le début sur ce lien !
(5 clichés) 
Ce rond-point représente un berger.....
.....son chien et son troupeau de brebis.
Les sculptures ont été réalisées en fer. Ici, on peut admirer un berger avec un agneau dans les bras. 
Ces sculptures ont été réalisée par Monsieur DEBRU des Costes Gozon.
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