J'ai garni un moule avec une pâte brisée toute prête sur laquelle j'ai déposé la rhubarbe coupée en petits dés. Je ne l'ai pas ébouillantée car c'est la première récolte au jardin.
J'ai battu ensemble 2 jaunes d'oeufs, 1 oeuf entier, 1 verre de lait et 60 g de sucre en poudre. J'ai versé cette "migaine" (on dit comme ça chez nous!) sur la tarte et j'ai fait cuire à four chaud 25 mn.
La tarte à peine refroidie, nous l'avons tout de suite goûtée!

Suggestion : vous pouvez répartir une fine couche de poudre d'amandes

ou de noisettes moulues puis la rhubarbe détaillée en petits dés.

Pour terminer la tarte de manière gourmande, vous pouvez yajouter un crumble composé de parts égales de farine, d'amandes ou de noisettes moulues, de sucre brun et d'un peu de beurre froid. Mélanger à la fourchette ou du bout des doigts et répartir sur la rhubarbe.

Autre possibilité : vous pouvez aussi meringuer votre tarte. Pour cela, montez 2 blancs en neige très ferme, incorporez 40g de sucre et recouvrez la tarte de cette préparation, remettez au four 5 mn.

Et dégustez cette tarte accompagnée d'un thé ou d'un café!

Source : mes idées

Maintenant que le soleil est de retour, nous avons installé notre nouvelle piscine.... et j'allais oublié de vous la montrer! Vous pouvez remarquer qu'elle est équipée d'un petit ponton pour nous permettre de faire de la bronzette et de nous reposer après avoir fait de nombreuses longeurs de bassins car nous sommes de grands sportifs .... Il ne manque plus que la chaise longue et le matelas pneumatique!!!! Viendra ensuite l'apéro!!!!

Bon, je vois que ça ne marche pas car je vous vois pouffer de rire! En tous les cas, les petits oiseaux eux, ils ne se moqueront pas de moi car ils seront contents de venir s'ébrouer dans ce petit coin qui est le leur!

Ingrédients :

- 1 pâte à tarte feuilletée
- 25g de beurre
- 1 cuillère à café de sucre en poudre et 1/2 de sel
- 4 belles endives
- 4 parts de vache qui rit
- 2 oeufs
- 10cl de crème fraîche (allégée ou non)
- épices au choix


Recette :

1 -Préchauffer le four à 210 degrés.

2 - Dans une sauteuse, faire revenir les endives émincées dans les 25g de beurre. Saupoudrer du sucre et du sel. Bien égoutter et réserver.

3 - Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, y étaler une portion de vache qui rit à l'aide du côté bombé d'une petite cuillère. Y disposer les endives et répartir sur elles les 3 autres portions de vache qui rit en petits morceaux.



4 - Dans un bol, battre les oeufs avec la crème, ajouter un peu de poudre de curry doux si on veut, poivrer. Verser sur les légumes.



5 - Faire cuire 30 minutes au four.





Source : les carnets de Marie

Je vous envoie un petit coucou plein de soleil. Je ne suis pas en avance ce matin!
Je pars faire ma tarte à la rhubarbe. Depuis le temps que je rêve d'en manger!
Bonne journée à vous aussi. Profitez bien de ce beau soleil!

Ingrédients :

- 1 pintade farcie Maître Coq
- 750 g de pommes de terre
- 250 g d'oignons doux
- 250 g de champignons
- 1 bouillon de volaille
- Sel et poivre
- 35 g de beurre
- du thym
- huile

Recette :

1 - Epluchez les pommes de terre et les oignons, puis coupez-les en morceaux. Allumez le four à 200°.

2 - Déposez la pintade salée, poivrée et beurrée dans un plat allant au four, ajouter le bouillon de volaille dilué dans de l'eau et les oignons.





4 - Couvrez et laissez mijoter au four couvercle fermé durant 1 heure.

5 - Ajoutez les morceaux de pommes de terre et le thym. Salez et poivrez.



5 - J'avais choisi un mélange de champignons congelés. Les faire suer à la poêle. Puis les verser dans le plat tout autour de la pintade. Laisser encore cuire 1 heure tout en surveillant que la pintade ne soit pas trop cuite.

6 - Servir et déguster. J'avais ajouté comme autres légumes un mélange de brocolis, choux-fleurs et roquette.





Source : mes idées

Les ingrédients pour 6 personnes :

- 500g de thon au naturel
- 4 cuillères à soupe d'estragon haché
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 c. à café de moutarde
- 3 petits suisses natures
- jus d'un citron frais
- sel, poivre


La recette :


1 - Egouttez le thon et émiettez-le finement dans un saladier.

2 - Ajoutez dans l'ordre les petits suisses, la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron et l'estragon.

3 - Mélangez bien à la fourchette. Salez et poivrez.

4 - Versez les rillettes dans un bol et placez au frais couvert de film alimentaire pendant 1 h.

5 - Servez dans des verres individuels décoré d'un brin d'estragon.






Source : Marmiton

Ingrédients :

- 4 grosses meringues. (Je les ai achetées)
- 4 oeufs
- 50 g sucre fin
- 1 petite cuillère à soupe de vanille liquide
- 200g de crème fraîche épaisse
- 50 g de sucre glace

La recette :

1 - Battre les jaunes avec le sucre fin.

2 - Ajouter la vanille et la crème fraîche.

3 - Battre les blancs en neige. Leur ajouter délicatement le sucre glace.

4 - Incorporer ce dernier mélange au mélange précédent et ajouter les meringues écrasées.

5 - Mettre au congélateur 3 heures minimum.

Suggestion : Mettre de la mousse au chocolat noir dans le fond de vos verrines, déposer votre glace dessus et décorer avec une cigarette russe.
Ou bien, poser votre glace sur un coulis de fruits rouges.
Si vous voulez démouler votre plat, tremper le fond dans de l'eau bouillante. 

Source : mon  amie Rolande

Ingrédients pour 4 personnes :

- 200 ml de lait
- 2 jaunes d' oeufs
- 3 feuilles de gélatine alimentaire
- quelques gouttes d' extrait de vanille liquide
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillère à soupe de crème fraîche 
- 200 g de mûres 

Recette : 

1- Mixer les mûres en ayant pris la précaution d'en garder quelques unes pour la décoration de votre assiette. Filtrer dans une passoire assez fine pour éliminer tous les grains des mûres. Votre coulis est prêt.



2 - Dans une casserole, mélanger le lait froid et les jaunes d'œufs. Faire cuire sur feux doux jusqu' à ce que le mélange nappe la cuillère.

3 - Dans la crème ainsi obtenue, ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez fait tremper préalablement dans de l'eau froide pour les faire ramollir, l'extrait de vanille, le sucre, la crème fraîche et le coulis de mûres.

4 - Mixer la crème pour la rendre bien homogène. Verser dans des ramequins recouverts de film alimentaire (pour éviter que ça ne colle). 

5 - Laisser prendre au réfrigérateur au moins 3 heures. Si vous êtres pressée, mettre dans le freezer de votre réfrigérateur. Mais attention de ne pas les oublier sinon il faudra attendre que ça fonde!!
Décorer avec des feuilles de menthe et les mûres que vous avez mises de côté au début de la recette.




Source : Nath 

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 175 g de sucre
• 100 g de beurre
• 100 g de crème fraîche
• 175 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 citron
• 1 sachet de sucre vanillé

Recette :

1 - Commencez par préchauffer votre four à 180°c (thermostat 6).

2 - Cassez les trois oeufs dans un grand saladier, ajoutez les 175 grammes de sucre en poudre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3 - Ajoutez à présent la levure et la farine en pluie fine et incorporez-la au fur et à mesure.

4 - Faites fondre le beurre et incorporez-le au mélange en même temps que la crème fraîche.

5 - Pressez le jus du citron et incorporez-le à la pâte avec le sachet de sucre vanillé.

6 - Verser l'ensemble dans des petits moules. Cuire une bonne vingtaine de minutes.







Source : La maison facile

Préférez une sauce Mornay à une sauce béchamel pour servir ce plat.

La sauce Mornay est une sauce Béchamel à laquelle vous incorporez un jaune d'oeuf et du gruyère à chaud. Celle-ci s'épaissit beaucoup plus vite à la cuisson.

   

Tous les ans, mon mari en prépare à l'automne.

Choisissez des pousses d'une dizaine de centimètres. Effeuillez entièrement la base pour ne conserver que 4 à 6 feuilles.Trempez-les dans un peu d'hormones et plantez-les dans des petits pots remplis d'un mélange de sable, de tourbe et de terre de jardin. Enterrez les deux tiers de la tige.

Ce n'est qu'en septembre prochain que vous pourrez les transplanter.  
Les plantes seront adultes et bien étoffées en 3 ou 4 ans.
Pensez-y car avec cette méthode, vous allez réaliser de sérieuses économies. 

Le buis se plait en plein soleil ou à mi-ombre. Il se taille de mars à juin puis en septembre. Installé, il pousse de 20 cm par an, et vit très longtemps.

Qu'est-ce qui est prévu? Eh! bien une bonne tarte à la rhubarbe.... Je peux enfin en cueillir !

Saviez-vous que son utilisation salée est réputée au dela des frontières? Elle est la cousine de l'oseille. Alors, servez-vous de cette ressemblance pour l'accomoder avec des volailles ou même du poisson coupée en petits tronçons et revenus dans un peu d'huile.

J'ai commencé un nouveau bouquet de fleurs. Ce ne sera que le 3ème. Mais après, je vais changer de thème ....

A propos de ce nouveau bouquet, je vais essayer une nouvelle technique pour les fleurs car les pétales sont bleus mais le bord extérieur est un peu brun sur mon modèle.
Pour réaliser cet effet, il faut brûler le bois. Pour cela, il y a une technique un peu compliquée qui consiste à faire chauffer du sable dans une casserole et ensuite à plonger le bois dans le sable chaud et le laisser tant qu'il n'a pas cet effet de brûlé.
Moi, je vais essayer une autre technique que je trouve plus rapide. Mais justement, il faut faire très attention car le bois est trop vite brûlé. Je vous rassure, je n'ai rien inventé. D'autres personnes l'ont déjà testée au cours et je vais m'en inspirer!
Pour cela, on utilise un petit appareil comme un chalumeau de cuisine (ce n'est pas celui que j'ai acheté pour mes crèmes brûlées dont je vous parle!) ....
Donc, je reprends ... cet appareil, on le recharge avec du gaz à briquets et il produit une toute petite flamme. Il faut la passer sur le bois. Mais il faut faire vite pour ne pas le brûler. Alors, à plus pour vous parler de mes essais!
Et voilà, ce que j'ai déjà fait sur mon nouveau tableau.

Je vous invite à prendre un petit café avec moi dans notre jardin! Les tasses sont prêtes, elles vous attendent.

Profitons ensemble d'un beau soleil lorrain pour échanger et partager.
Je vous attends!  

vous souhaiter une



Ce soir, j'étais de sortie en célibataire. Je suis allée au restau avec une amie. C'est pas mal "une soirée filles" de temps en temps!

Le poulet est une viande blanche fortement consommée car c'est une viande dite 'maigre' : c'est l'une des moins grasses (à condition d'ôter la peau) ! On lui reproche d'être parfois sèche après la cuisson. Pour cela, une astuce qui est applicable aussi pour d'autres viandes et qui se révèle très efficace : faites tremper votre viande 30 min dans du lait avant la cuisson ... Vous serez épatés du moelleux !

L'esprit d'un humain, c'est comme un parapluie.... il travaille mieux quand il est ouvert ! 

Belle journée en perspective chez nous. Le  est au RV. Je vais en profiter pour rempoter des plantes d'appartement. Certaines sont dans des pots un peu trop petits et d'autres sont des compositions dans des paniers. Et maintenant, je dois les séparer sinon elles vont étouffer!       

Ce WE, mes enfants sont venus à la maison. Voici le menu réalisé par mon mari.




Il se composait de :

- des petits feuilletés (saucisses cocktail) ... un classique. Vous connaissez, j'en fais souvent!




- Verrine de rillettes de thon à l'estragon (lien vers recette)




- Pintade forestière (lien vers recette)

- En dessert, glace meringuée à la vanille (lien vers la recette)



Ma fille avait apporté du pain qu'elle avait fait. C'est une recette portugaise que sa belle-mère lui a donnée. C'est normal que le pain soit blanc. C'est comme ça dans la recette!



Et puis, nous avons terminé ce bon repas par une petite promenade digestive au jardin d'enfants pour Maël. 

Me voici en pleine action --> lien

Les radis poussent dans la couche. Ce sont des "18 jours". Mais chez nous en Lorraine, il faut attendre plus longtemps pour commencer à en manger!

Je suis incorrigible    .... je me suis laissée tenter et je me suis achetée un chalumeau de cuisine pour faire des crèmes brûlées et aussi les tartes meringuées ...

Il fonctionne avec du gaz à briquet en vente dans tous les bureaux de tabac.
J'ai même lu que l'on pouvait l'utiliser pour peler les poivrons et éplucher les tomates. A vérifier!

Je vous ai mis le calque de mon modèle car sur un fond bleu-marine, on a bien du mal à voir ce que ça va donner.



Voilà, c'est le début! J'ai commencé les fleurs dans du bois très clair pour les faire ressortir. Les feuilles seront aussi en vert clair. Quant au ruban, je ne sais pas encore bien quelle couleur choisir... J'avais pensé à un vieux rose. Je verrai au fur et à mesure de l'avancement de mon travail.

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Nous reprenons les cours de marqueterie demain lundi 31 mars après quelques semaines d'absence à Meschers.
Voilà où j'en suis dans mon travail. Je n'avais pas eu encore le temps de vous le montrer! Je vais le reprendre demain.

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J'ai bien travaillé lundi. J'ai presque terminé la marquéterie. Il me reste un morceau de feuille et un bout du ruban .....

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Ca y est, mon tableau est fini et encadré. Il est dans les cartons prêts à partir lundi pour Meschers.

Découvrez le blog d'une picarde passionnée de cuisine, loisirs créatifs et jardinage. Elle s'appelle Sophie!


>> http://sopsophistory.fandeblog.com/index.htm

Pour exalter le goût du chocolat dans les gâteaux ou les mousses, ajoutez lors de sa cuisson une pincée de café en poudre. Celui-ci sublimera la saveur du chocolat. Un vrai délice.

Fleurs 1 --> lien vers le diagramme

Fleurs 2 --> lien vers le diagramme




Fleurs 3 --> lien vers le diagramme

Fleurs 4 --> lien vers le diagramme

DMC crée une nouvelle toile qui facilite et guide votre broderie !

- une toile sur laquelle la grille imprimée correspond au diagramme de création et permet un comptage plus facile des points.

- Une fois le projet fini, un lavage à 40°C fait disparaître la grille.

Les autres avantages de la Toile Magic Guide :
- Avec Magic Guide aucun risque de ne pas bien centrer la création
- Possibilité de commencer l'ouvrage ailleurs que par le centre
- Broder de gros ouvrages devient plus facile
- Réduit le temps de préparation de l'ouvrage et de comptage des points

La Toile Magic Guide est proposée au mètre, en toile prédécoupée et dans plusieurs types de toile. 

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Autre nouveauté : un tire-fil nouvelle génération qui fond dans l'eau... pour personnaliser vêtements et tissus au point de croix

 3 étapes faciles :

- Fixer le canevas sur le vêtement
- Broder le motif choisi
- Tremper le vêtement pendant 5 à 10 minutes dans une eau
  à 40-50°   

et le canevas disparaît !
Pour plus d'infos à ce sujet : cliquez sur ce lien.



Source : www.dmc.com

Lorsqu'on met ses oeufs au réfrigérateur, on ne retient pas toujours leur date de péremption. Pour savoir s'ils sont frais ou pas, j'ai un truc. Je mets l'œuf dans une casserole d'eau salée. S'il est frais, il tombe au fond. S'il remonte à la surface, il ne faut pas le consommer.

Contrairement à ce que l'on croit, il ne faut jamais casser les oeufs sur un rebord. Pour bien les casser, sans retrouver des petits bouts de coquilles désagréables, il faut légèrement cogner l'oeuf sur une surface plane

J'avais raconté à ma fille que j'avais fait des muffins. Vous vous souvenez, c'étaient des muffins au chocolat. Voici le lien vers la recette. Alors elle m'a apporté de nouveaux moules à muffins.

Et puis quelle ne fut pas ma surprise en ouvrant le 2ème paquet!





Un coffret pour réaliser des macarons! Quel beau cadeau. J'étais toute contente. Il se compose d'un livre de recettes, d'une feuille de silicone, d'une poche à douille et de 2 embouts pour cette poche.
 
J'ai feuilleté le livre. Il y a de magnifiques recettes. Je ne me suis encore jamais lancée dans cette aventure : la fabrication des macarons. Mais maintenant, je sens que je vais le faire. C'est assez délicat pour bien les réussir. C'est vraiment un coup de main. Mais après plusieurs essais, j'espère bien m'en sortir.
Je sens que vous allez participer à cette nouvelle aventure. Quand je commencerai mes essais, je vous raconterai!

J'ai trouvé un article intéressant sur "les meilleures recettes de macarons". Voici le lien. Vous avez vu comme ils sont beaux! Avant que j'atteigne cette perfection, je crois qu'il va y avoir beaucoup d'essais.... 

La table est mise. On va pouvoir passer aux choses sérieuses!

Mousse aux pommes et spéculoos (voici le lien pour la recette)





Bavarois à la mûre (voir le lien pour la recette)





Et pour accompagner le café : Petits gâteaux au citron (voici le lien pour la recette)

Nous avons passé de bons moments ensemble tout en nous régalant!