- 33gourmande
- La popotte de lolotte
- Vendée "BLOG"
- cheveux dans le vent
- chez moi
- CUISINETTE
- fany de sologne
- Le blog de titanique
- Le blog des anges
- Aux saveurs de chez moi
- la fillomiere
- la pommeraie
- La petite fille de Madeleine
- une communicative
- cuisine simple
- tout simplement nous
- les neiges de la caîbotine
- LES 4 SAISONS DE LILASCAT
- gisou cuisine
- Une île au soleil
- Nathalie la niçoise
- ma cuisine, mes hobbies
- les delices de la Hague
- LES RECETTES DU MAS DU LOUP
- kiki création
- campagneetmer
- ou je suis née landelles
- La Suisse Normande !
- florette
- recettes faciles et en famille
- Les photos d'Yves
- chez marie-loup
- Le bonheur est éphémère...
- APE Michelaise
- entrepresetchamps
Les derniers commentaires
- Petits mots.... - Merci Thérèse pour vos impressions. ...
- Hello Ginette, - Je prépare toujours ma vinaigrette à ...
- Petits mots..... - En effet, Chantal, c'est un délice! ...
- Quel succès.... - Hi! Hi!.... avec cette recette.... Merci les ...
- Alors là super! - Chez nous, on mange beaucoup de pruneaux surtout ...
S'inscrire à la newsletter du village
Les news du village
S'inscrire à la newsletter du blog
Bienvenue sur mon blog !
Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue.
Pour retrouver plus facilement une recette, cliquez sur ce lien.
12/01/2010 Salade de fruits exotiques de Royan.....Enfin! nous allons pouvoir réparer la pédale qui commande l'arrivée d'eau à notre évier de cuisine.... Il est temps car bientôt, nous allons repartir en Lorraine. Vous vous souvenez, la fuite d'eau en arrivant à Meschers le 29 décembre....
Eh! bien ça y est, la pièce est enfin arrivée!!.... Nous avons eu un coup de fil ce matin et cet après-midi, nous sommes partis la chercher à Royan. Vous allez me dire! mais quel rapport avec la salade de fruits exotiques??? Tout simplement, nous sommes passés au centre Leclerc pour faire quelques courses et au rayon fruits et légumes, une personne découpait devant les clients des fruits exotiques qu'il proposait à la vente dans une barquette.  Nous nous sommes approchés et l'animateur de ce stand, nous a tendu quelques morceaux de fruits pour nous faire goûter ses bons produits et nous tenter...
Ca a marché! nous avons acheté une barquette pour notre dessert de ce soir. Elle se composait de pamplemousse, raisin, fruits de la passion, mangue, ananas, citron vert, carambole, ..... mais aussi de fruits qui m'étaient complètement inconnus.....  Après quelques questions posées à ce monsieur, je connais leurs noms à présent....  Photo du sharon (prise sur le net).
 Les morceaux de fruits rouge et blanchâtre viennent du pitaya. Plus connu sous le nom de "fruit du dragon", il est le fruit de diverses espèces de cactus.
Il existe en tout 3 variétés dont : - le pitaya jaune à chair blanche (photo prise sur le net)  - le pitaya à peau rose et pulpe rouge (photo prise sur le net).
J'ai lu que ces fruits sont très riches en vitamines et anti-oxydants et ont d'étonnantes vertus digestives. Voilà des fruits méconnus que peut-être, je vous ai fait découvrir..... 
Voir
les 9 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
|
Cette recette est idéale si vous êtes pressée ou bien si vous n'avez pas trop envie de vous lancer dans de la grande cuisine....
Elle est simple, rapide et délicieuse!  Pour 2 personnes :
- 1 oignon - 1 petite boîte de tomates pelées - 5 oeufs (mes restes....) - un 1/2 yaourt à la grecque ou du fromage blanc ou de la crème fraîche - gruyère râpé - huile d'olive - curry en poudre - sel et poivre du moulin  1 - Eplucher l'oignon, le couper en morceaux. Dans une poêle, le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.
2 - Couper les tomates et les ajouter à l'oignon. Ne pas mettre le jus des tomates. Le garder pour le rajouter dans une soupe ou une sauce, par exemple.  3 - Saupoudrer cette préparation d'une cuillère à café de curry et mélanger.
 4 - Battre les oeufs en omelette. Ajouter du gruyère râpé et mélanger.
 5 - Ajouter le 1/2 yaourt à la grecque ou du fromage blanc ou encore de la crème fraîche. Saler et poivrer et bien mélanger le tout.
 6 - Verser le tout dans la poêle sur les tomates et mélanger pour que les oeufs restent crémeux.
 7 - Servir rapidement avec une salade d'endives à l'oignon rouge.
Source : mes idées avec les restes de mon réfrigérateur!  |
12/01/2010 Housse de coussin "Océan Atlantique"Rendez-vous en bas de cet article pour découvrir mon coussin à Meschers... J'ai commencé un nouveau point compté. Et oui, je n'avais plus rien en route. Alors, j'ai choisi dans ma réserve de modèles et j'ai commencé une housse de coussin pour Meschers. J'avais commandé cette housse et ce diagramme sur "le blog des Brodeuses Généreuses" (voir lien vers article). J'en profite pour refaire encore un peu de "pub" pour ce BLOG (voir lien vers ce blog) qui est une "brocante" de grilles de point de croix, de kits de point de croix, toiles à broder, accessoires pour la broderie, donnés GENEREUSEMENT par des brodeuses et dont la revente sera reversée directement à l'association : " Vaincre la Mucoviscidose ". Bravo Odile pour ton investissement envers cette cause.  Le diagramme est de chez "Lili points".
 Dans les semaines à venir, vous allez partager avec moi l'avancement de mon travail....
 Voilà où j'en suis le 7 mai 2009 ......
 5 juillet 2009 Je mets à profit la bronzette sur la plage pour continuer à broder ma housse de coussin. Ces derniers temps, je n'avais pas souvent tiré l'aiguille!  26 novembre 2009
Cette semaine, j'ai terminé de broder cette housse de coussin pour Meschers.  Petits détails : à chaque coin, des boutons en forme de poisson....
 .... et coquillage sont cousus.
Je vais pouvoir envisager de commencer mon casier d'imprimeur.... Voici le lien vers l'article.  =================================================
11 janvier 2010 Aujourd'hui, nous sommes allés en courses à Royan et j'ai acheté chez "Royan Mousses" un coussin pour garnir la housse que j'ai brodée. Le voilà en place! Il me plaît beaucoup.....  |
12/01/2010 Confiture de melon d'eauLa confiture est faite... voir la suite au bas de cet article
Connaissez-vous le melon d'eau? surtout à ne pas confondre avec la pastèque car souvent, bon nombre de personnes appellent de cette façon, la pastèque! Le melon d'eau est un melon charentais d'hiver qui peut peser jusqu'à 6 ou 7 kg, de forme allongée, vert zébré. Il se récolte juste avant les gelées et la confiture se fait aux alentours de Noël ou en janvier, lorsqu'il a fini de mûrir. J'en avais acheté un au marché de Meschers avant de partir en Lorraine à la mi-octobre. Je l'avais laissé mûrir dans le cellier et il attendait ma venue en janvier pour être transformé en confiture!!!.....  Sa chair n'est pas bonne crue. Sa seule utilisation est en confiture.
Comme il est difficile à couper et à éplucher, Roger m'a aidée.  Il est possible de garder les graines des melons épluchés. Il faut les mettre à sécher sur du papier essuie-tout.
On plante les graines en avril selon la température et la récolte se fait en octobre/novembre. On sème en poquets de 2 ou 3 graines et on attend... de récolter, en arrosant comme pour un potager normal.  Roger l'a découpé en tranches qu'il a épluchées.
 Moi, j'ai retiré les pépins et je l'ai coupé en petits morceaux. Ce fut une "étroite collaboration".....
 Nous avons obtenu 3kg 700 de melon épluché. Dans le ravier, ce sont les graines à laver et faire sécher.
  Les proportions sont les suivantes : pour 1kg de melon épluché, mettre 750g de sucre à confiture.
On parfume cette confiture avec de l'orange et du citron.  Pour mes 3kg 700 de mélon, j'ai ajouté les zestes et la chair de 2 oranges et 2 citrons. Attention, acheter des oranges et citrons non traités!
  Laisser macérer toute la nuit.
A demain pour la suite.....  ==================================================
Le lendemain..... J'ai bien lavé les graines et elles ont séché sur du papier essuie-tout. Le lendemain, Roger les a récupèrées et les a mises en sachet. Il va essayer d'en semer au printemps.  J'ai terminé ma confiture. J'ai fait 16 pots.
 Nous l'avons goûtée au petit déj'. Elle est très bonne!
Je vais en offrir un pot à mon amie Françoise et aussi à sa maman (Mamie la canne....) qui m'a donné l'idée de faire cette confiture. Quand elle était beaucoup plus jeune (à présent, elle a 88 ans....), elle en faisait toujours car elles l'appréciaient beaucoup.  |
11/01/2010 11 janvier 2010, Pirate à MeschersDifficile de venir vous écrire.... Pirate squatte le bureau.....
 Je n'ai même plus de place pour poser le clavier.... C'est que je dois aller me coucher!
Bonne journée à vous.  |
|
Au menu de ce dimanche, une délicieuse recette de saumon aux endives confites accompagnée d'un sabayon à l'orange.
Cette sauce onctueuse, mousseuse et légère en bouche fait de ce plat un régal pour les papilles.  - 2 darnes ou filets de saumon
- 4 endives - 3 jaunes d'oeufs - le jus et le zeste d'une orange non traitée - huile d'olive - sucre en poudre Petite suggestion : comme il me restait de la marinade Suzi Wan aux piments doux, citronnelle et coriandre, je l'ai utlisée pour faire mariner mon saumon. Ceci est facultatif. C'était ma petite idée!    Préparation des endives :
1 - Nettoyer les endives et tailler les feuilles en julienne. 2 - Les faire fondre dans la poêle avec un peu d'huile d'olive. 3 - Ajouter le sucre fin. Laisser cuire et légèrement caraméliser sur feu moyen une dizaine de minutes en remuant légèrement.  Préparation du sabayon à l'orange :
1 - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Je garde les blancs que je congèle individuellement dans de petits ramequins. Je note la date de congélation sur le film transparent. Je vous rappelle mon article "Que faire avec des blancs d'oeufs" pour vous donner des idées!  2 - Préparer les zestes de l'orange.
 3 - Extraire le jus de l'orange.
 4 - Commencer la cuisson du saumon pendant la préparation du sabayon. Le faire cuire 3 à 4 minutes de chaque côté dans une poêle avec de l'huile d'olive.
5 - Fouetter les jaunes d'oeufs avec le jus d'orange dans une casserole sur feu doux jusqu'à obtention d'un sabayon onctueux. 6 - En fin de cuisson, ajouter la moitié des zestes dans le sabayon. 7 - Retirer délicatement la peau des filets de saumon. Parsemer le reste de zestes dessus. 8 - Servir avec les endives et le sabayon à l'orange. Source : "Cuisine Pratique" Spécial mer.  |
|
La forme est revenue et par la même occasion, l'envie de bricoler à la cuisine.... Cela a été suffisant pour préparer ce plat pour notre repas de midi. C'est en regardant ce que j'avais dans mon réfrigérateur que j'ai eu l'idée de cette recette.
Le crumble sur les tortellinis, ça change du traditionnel gruyère râpé... C'est croustillant et croquant et ça nous a bien plu!  - 1 sachet de tortellinis
- du fromage blanc - du boursin cuisine aux 3 poivres - 4 cuillères à soupe de beurre - 8 cuillères à soupe de chapelure - des pignons de pin ou de la poudre d'amandes - quelques tranches de jambon cru   1 - Préparation du crumble :
Mélanger le beurre ramoli avec la chapelure et la poudre d'amandes. Comme il me restait un fond de sachet de pignons de pin, j'ai préféré les utiliser. Je les ai réduits en poudre avec une moulinette à fromage. Emietter le tout du bout des doigts et réserver.  2 - Préparation de la sauce :
Dans une casserole, faire fondre sur feu doux quelques cuillères de fromage blanc et de boursin cuisine aux 3 poivres.  3 - Faire cuire les tortellinis comme indiqué sur le sachet. Je les avais achetés chez Lidl. Ils étaient garnis d'épinards et de ricotta. Excellents, j'en rachéterai....
4 - Après les avoir égouttés, ajouter la sauce et le jambon cru coupé en lamelles.  5 - Verser cette préparation dans des plats individuels.
6 - Recouvrir de la pâte à crumble. Enfourner sous le gril juste le temps de colorer le dessus et réchauffer le dessous.  Vite à table! c'est croustillant à souhait et ça change des tortellinis à la crème.....
Source : mes idées.  |
10/01/2010 9 janvier 2010, flambée des sapins Samedi après-midi, sur la plage des Nonnes, l'association Meschers Loisirs proposait à tous les michelais d'apporter leurs sapins....
 .... afin d'organiser une grande flambée.
  Chocolat chaud, galette et vin chaud étaient proposés....
 Nous avons bravé le froid pour participer à cette animation bien sympathique et conviviale.
 |
|
Egalement appelé le "plat du lundi", le Baeckeoffe était traditionnellement préparé le dimanche soir et mis à cuire le lendemain matin, jour de lessive, dans le four du boulanger.  Pour 7 personnes :
- 2 kg de pommes de terre  1 - Préparation des cuisses de canard :
- Assaisonner les cuisses de canard de fleur de sel de chaque côté.  - Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
 - Préparer les épices : pistaches, pruneaux, épices de Noël, abricots secs et raisins secs.
 - Choisir un bon Riesling! Votre plat n'en sera que meilleur......
 Tout est prêt... Nous pouvons préparer notre plat.
 - Eplucher tous les légumes : pommes de terre, carottes, bulbe de fenouil, oignons et gousses d'ail.
 - Mettre la moitié des pommes de terre coupées dans le fond de la terrine.
- Rajouter la moitié des légumes coupés et des fruits secs, les épices, le sel, le poivre. - Bien mélanger. (J'ai fait cela avec les mains......!!!!).  - Recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients.
 - Disposer dessus les cuisses de canard et mouiller à hauteur de la garniture avec le riesling.
 - Glisser la terrine dans le four préchauffé et laisser cuire pendant 3h30 à 4h à 160°C.  - Ouvrir la terrine devant les convives, servir et déguster sans attendre ce baeckeoffe de cuisses de canard qui est « divin »……  |
07/01/2010 Verrines fraîcheur avocat-saumon fuméComme je n'ai rien de spécial à vous raconter quant à nos activités de ce jour... (et oui! malade depuis ce matin, je suis restée couchée une bonne partie de la journée!), j'en profite pour commencer à me mettre à jour avec toutes les recettes réalisées ces derniers temps.
Je commence par cette recette de verrine de saumon fumé et avocat qui était au menu de Noël avec les enfants.  Pour 4 personnes :  1 - Eplucher l'avocat, le couper en cubes dans un bol avec un demi-jus de citron. Mélanger afin qu'il ne noircisse pas.  3 - Mélanger les yaourts avec le reste du jus de citron, de l'aneth, de la ciboulette, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
4 - Recouvrir les dés d'avocat de sauce au yaourt. 5 - Parsemer d'une main légère la salade coupée en fines lanières.  6 - Rehausser le tout d'une tranche de saumon fumé coupée en 3 et harmonieusement disposée comme des pétales de fleur.
 7 - Maintenir au frais jusqu'au moment de servir.
Suggestions : - Pour accompagner, proposer du pain frais ou des toasts grillés. - Vous pouvez ajouter des dés de pamplemousse. - Les lanières de salade peuvent être remplacées par des pétales de mâche.  J'ai décoré le coeur des tranches de saumon avec un physalis.
Source : mes idées.  |
07/01/2010 Verrines de crevettes aux kiwisVoici la deuxième recette de verrine qui composait mon entrée-apéritif de mon menu de Noël avec les enfants.
Disposant de kiwis qu'une amie nous avait donnés, j'ai choisi de préparer cette verrine qui a fait beaucoup d'effet auprès de mes convives. Très légère et rafraîchissante, elle séduit aussi par son mélange de couleurs.  Pour 4 personnes :  1 - Peler et couper les kiwis en rondelles, les disposer dans 4 verres de manière à en tapisser les bords.
 2 - Dans un saladier, mélanger la crème fraîche et le boursin, le jus d'un demi citron, la ciboulette, saler, poivrer.
 3 - Décortiquer les crevettes (en garder 8 pour la décoration). Les couper en morceaux.
4 - Ajouter les dés de crevettes et la salade coupée en morceaux. Mélanger.  5 - Garnir avec la salade aux crevettes.
 6 - Décorer avec une rondelle de citron et 2 crevettes réservées.
Suggestions : - Préparer ces verrines à l'avance, elles se tiennent mieux ensuite. Source : Le Journal des Femmes  |
07/01/2010 6 janvier 2010, Meschers sous la neige....Nous ne sommes pas dépaysés!!!!
 Surprise au réveil ce matin.... la neige est tombée à Meschers. Nous nous dépêchons de prendre notre petit-déjeuner et décidons de faire une balade pour immortaliser cet événement....
Suivez-moi! Bien emmitouflés, nous quittons la maison.....  Nous prenons notre petit raccourci habituel qui nous mène à la plage des Nonnes....
 Nous arrivons sur l'avenue des Nonnes. Tout au bout se trouve la plage.
 La voilà!
 Bien pratique le retardateur....
 Nous quittons la plage...
 .... et longeons le boulevard de la falaise...
 ... pour nous rendre au port.
 Nous repartons vers le centre de Meschers....
 .... et passons par le marché qui est désert....
 Un petit clin d'oeil au "Mille Sabords" qui est fermé pendant la période hivernale.
Nous rentrons à la maison. Cette belle balade matinale nous a ouvert l'appétit et nous a permis d'avoir de beaux souvenirs de cet événement : Meschers sous la neige.  |
06/01/2010 6 janvier 2010, c'est l'épiphanie....Longtemps fixée au 6 janvier, par une décision d'un pape du Ve siècle, l'Epiphanie est maintenant souvent célébrée le premier dimanche de janvier. Cette fête commémore l'adoration de l'Enfant Jésus par les rois mages.  |
06/01/2010 4 et 5 janvier 2010, la vitre de l'insertPourtant ce 4 janvier, la journée avait bien commencé.... Grand soleil...
et aussi grand froid qui ne nous a pas arrêtés. Nous partons en balade dans Meschers et nos pas nous conduisent jusqu'à l'église....  Nous rentrons pour voir la crèche dont Christiane avait déjà parlé sur son blog (Kiki création).
  Nous rentrons boire un bon chocolat chaud car il fait tout de même frisquet....  Alors vite... recherche sur internet des magasins, dépositaires de la marque "Supra", susceptibles de nous remplacer cette vitre....
Et ce matin, Roger téléphone pour se renseigner.... Les premières réponses n'étaient pas encourageantes. Il fallait la commander et attendre plusieurs jours. Puis il contacte une miroiterie de Royan qui vend du verre vitrocéramique spécial pour insert et qui le découpe aux dimensions voulues.... Nous voilà sauvés.... Roger revient avec la nouvelle vitre et la monte.  Et c'est reparti! Roger rallume la cheminée.....
On ne s'ennuie jamais à Meschers!!!!!............. Vive les maris "bricoleurs"!!!!!  |
06/01/2010 Restes de poulet au lait Gloria et au curryCette façon d'utiliser les restes de poulet serait des plus classiques si le curry ne venait pas relever et parfumer si agréablement ce plat très simple et rapide à préparer!
 - des restes de poulet cuit
- huile d'olive - 1 oignon - des champignons - 1 brique de lait Gloria - du curry - sel et poivre du moulin  1 - "Dépiauter" les restes de votre poulet et les couper en petits dés.
 2 - Dans une poêle, faire revenir dans un peu d'huile d'olive, un oignon coupé et les dés de poulet.
 3 - Pour préparer votre sauce, privilégier le lait Gloria à la crème fraîche. Lire l'encart bleu sur la brique!
 4 - Verser le lait Gloria et ajouter les champignons. Ne faites pas comme moi... qui les ai oubliés!!!!
5 - Saupoudrer de curry selon votre goût. Laisser mijoter quelques instants et c'est prêt!  Pendant que vous préparez cette recette, faites cuire du riz basmati qui servira d'accompagnement à ce plat.
Servez et vous allez vous régaler! Source : mes p'tites idées.....  |