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Nous profitons des derniers rayons de soleil de l'été, donc jardinage(toute la journée) replie de la toile de tente(c'était folklo) et le soir sardines fraîches sur plancha(rien de compliquer).
Préparation des sardines, les vider, les passer sous un filet d'eau, les sécher, le faire macérer dans un mélange "grill poisson"avec un filet d'huile d'olive.
Pendant ce temps cuisaient des pommes de terre, 10 min en autocuiseur. 
Sur la plancha bien chaude déposer les sardines les griller des deux côtés, déposer les pommes de terre et faire de même.
Assiette :
sardine au coin de l'assiette face aux pommes de terre (bien dorées), deux rondelles de citrons, un peu de persillade. Bon appétit et bon week- end. 
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Nous n'avons pas eu de framboise de l'été, les voilà qui arrivent seulement !
Par contre les concombres ont bien donné, semer directement en pleine terre(sur un rang) début mai, nous en mangeons encore.
Les choux-raves sont assez gros pour partir en cuisine.
Les poires attendront encore pour être dégustées.
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Le temps des pommes est arrivé et ma voisine "Rosalie" m'en offre gentiment tous les ans, cette année en autres j'ai préparé une compote en cuisant 10 mn mes pommes(épluchées et vider) en autocuiseur dans un fond d'eau .
Déposez une pâte feuilletée dans un plat, arrosez le tout avec votre compote refroidi, refermez avec une autre pâte feuilletée.
Le contour sera fermé avec une fourchette(pour la déco!
ça ressemble à si m'éprendre à une galette, mais non ce n'est pas une galette ! 
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Visiblement nos fruits arrivent aussi à maturité !
Pas nombreux mais de bonne qualité !
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Pour deux croûtes de pancetta il vous faudra :
1 sachet de pancetta, 
2 tranches de jambon blanc(coupées en menu morceaux), 100 grs de fromage râpé, poivre, sel
Quatre beaux œufs battu en omelette avec deux cs de crème, sel, poivre.
garnir les bords et le fond des moules avec la pancetta, déposez dans l'ordre le jambon, fromage, mélange d'œufs crème, cuire 30 mn à 180.
Pendant ce temps je prépare une assiette de crudités:
melon, tomate et concombre (du jardin). 
Ma croûte de pancetta est démoulée !
Assiette "croûte de pancetta".
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C'est la première année que je cultive ce légume qui est si beau !
A replanter pour l'année prochaine, par contre le brocoli pas terrible, il a fleuri et monté en graines donc pas pour replanter !
Tous ne marchent pas, la nature est comme ça ! 
Le chou romanesco (Brassica oleracea var. botrytis) est une variété de chou-fleur originaire d'Italie et plus précisément de Rome. Il est aussi appelé « brocoli à pomme ». Source wikipedia.
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Par assiette vous comptez 5 coquilles st jacques !
Faire dorer les coquilles dans un filet d'huile d'olive, une noisette de beurre, cinq petites minutes, ajoutez un verre de vin blanc sec, deux cuillères de crème liquide, une larme d'ail coupez minutieusement, sel, poivre.
Sur l'assiette :
Lamelles de tomates ou seront disposé les coquilles ! Un bol de riz cuit sera renversé délicatement, des fines herbes viendront en finition de l'assiette. 
Dévorez-les des yeux avant que j'y mette ma fourchette!
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Notre "nid d'amours" a été agrandi, depuis l'année dernière, et le défit cette année était de commencer à changer les fenêtres(en revenant de vacances).
Pour retrouver les mêmes dimensions mission impossible, donc mon mari à bidouiller autour de la fenêtre ! 
Voilà "la bête", pas facile quand on n'est pas du métier !
Mais avec lui impossible n'est pas Français!
La voilà posée !
C'est super bien d'avoir un bon bricoleur à la maison! L'automne peut bien arriver, nous sommes prêts à l'accueillir, tous les deux ! 
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C'est là, à cet endroit précis, que nous sommes entré ce soir- là, Chantal(entrepresetchamps), J-C, mon mari et moi!
Les lampions nous ont attirés, une petite place sympa avec plusieurs restaurants au pied du Beffroi, que demander de plus ! 
Au cœur de la vieille ville,
au pied du Beffroi, venez passer un moment agréable sur la terrasse à l'ombre d'une authentique glycine centenaire.
Cuisine régionale,
et traditionnelle.
Accueil, sympa,
cuisine succulente.
LE BEFFROI
6 PLACE ST MARTIN 46200 SOUILLAC. 
En pensant aux blogs et à vous, nous trinquons à l'amitié et à toutes celles et ceux qui depuis des années nous suivent(même dans l'ombre).
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Derniers regards sur nos vacances!
Au coeur de la Vallée de la Dordogne, à mi-chemin entre Rocamadour et Sarlat, à proximité de multiples grottes, châteaux, musées et des "plus beaux villages de France", 
Souillac sur Dordogne vous ouvre les Portes du Midi.Ville de contrastes, entre rivière et vieilles pierres, découvrez toutes ses facettes, laissez vos sens vous guider..
Contemplez son abbatiale, son Beffroi, ses vieilles ruelles chargées d'histoire, ses sept viaducs.... Ecoutez, le murmure de la rivière Dordogne. Respirez, vous êtes en pleine nature, humez les parfums de la nature préservée.
Photos prises le soir en sortant du restaurant !
Source :http://www.souillac-sur-dordogne.fr/
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Une idée comme une autre pour cette recette, j'ai de belles tomates !
De grosses courgettes qui végètent dans le jardin (les couper en petits morceaux, les cuirs 15 mn dans un filet d'huile.
500 grammes de steak haché, mélanger à 2 cs de concentré de tomate, deux beaux œufs, des herbes fraiches, sel, poivre.
étalez votre préparation de viande hachée dans le plat de service,
Coupez oignons, échalotes, ails.
Versez les courgettes après les avoir bien égouttées.
Harmonieusement disposez les tomates(par couleur)
Saler, poivrer, ciboulette, cuire 45 mn à 200, tout dépend de votre four.
Servir avec une belle salade(jardin). Dégustez bien chaud !
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Ce voyage(au centre de la terre) aurait été un bon souvenir de vacances s' il n'y aurait pas eu une queue de trois longues heures avant d'arriver aux caisses, mais c'était le dernier jour et nous avons fait un gros effort !
"IL FAUT Y ENTRER SANS CRAINTE, QUI SAIT QUELLE SURPRISE VOUS Y ATTEND."
Edouard-Alfred Martel. 
Le Gouffre de Padirac, le plus célèbre d'Europe, est considéré comme l'une des plus grandes curiosité géologiques de FRANCE.
Il fut exploré en 1889 par EDOURD-ALFRED MARTEL.
Aprés une descente vertigineuse en ascenseur ou à pied (pour nous) 103 mètres de profondeur.
Nous embarquerons sur la rivière souterraine pour une promenade en barque le long de galeries majestueuses.
C'est alors que nous découvrirons la GRANDE PENDELOQUE- stalactile géante de 60 mètres de haut- qui, comme suspendue à un fil, s'emble s'admirer à la surface du LAC DE LA PLUIE.
Puis nous acosterons et continurons à pied vers le LAC DES GOURS et la SALLE DU GRAND DOME dont la voûte s'élève à 94 mètres de hauteur.
Celle-ci offre une multitude de concrétions, candélabres, cascades de calcite, scultures incroyablement baroques et enchanteresses, façonnées par la nature durant des millions d'années.
Nous reprenons notre barque pour revoir le jour !
TOUTES LES PHOTOS SONT PRISES EN DEHORS DU GOUFFRE SAUF CELLE-CI QUI EST PAYANTE.
(toute photo est interdite à l'intérieur du gouffre). Journée mémorable avec quelques frayeurs, beaucoup de marche et un guide super que nous saluons au passage ! 
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La fin de l'été, marque aussi la fin des tomates de toutes couleurs, jaune, orangé, noires, rouges, de toutes formes (c'est ce que nous aimons).
Une belle assiette avec tous les produits du jardin!
une assiette creuse sera garnie de salade au centre, autour, les couleurs différentes des tomates, au centre, les bons œufs de nos poules termineront l'assiette. 
Sauce :
une mayonnaise, 2 cuillères à soupe de concentrer de tomates, une grosse cuillère de whisky, poivre, une gousse d'ail écrasée pour bien relever le gout ! 
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Les images parlent d'elles- mêmes !
Avec un plafond piqué de fleurs séchées. 
Un moulin à huile,
une expo formidable!
des vignes à tous les coins de rue,
une charrette à bras,
une vue imprenable,
C'est ça les vacances !!
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Collonges ou pas Collonges, MOI, je stop ici, je n'en peux plus !!
Nous nous sommes arrêtés dans une saladerie(ce qui était parfait pour nous.
Un petit café gourmand et hop c'est repartie pour une autre aventure !
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