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Que de bons souvenirs, dans notre jardin !
Au fil des saisons, il change de couleur, toujours fidèle à lui- même ! même avec le vent, la neige, le froid, au printemps croyez- moi, il redevient magnifique !! |
Eh oui, personne ne résiste au filet mignon, le morceau de choix de la viande de porc. A la moutarde, grillée, en sauce, avec des petits légumes, moi j'ai voulu changer la façon de le cuisiner en le transformant en boulettes.
Mixez grossièrement le filet mignon, avec un gros oignon, persil, pain, œuf, sel, poivre !
Puis avec deux cuillères à soupe, formez les boulettes. 
Dans un plat, qui va au four, versez une sauce tomate(maison, pour moi), déposez les boulettes, couvrir de sauce, saler, poivrer, fromage râpé et cuire au four, 20 à 30 min, servir avec légumes divers ou une salade !
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Oui, elle est bien songeuse, elle pense au printemps prochain, dans le jardin, ou elle pourra gambader avec son ballon,
Ou les poules pondront de nouveaux petits poussins, ou le soleil brillera de nouveau,
il y aura aussi, des promenades au bord de l'eau, mais Dina, ça arrive encore deux mois et tu reverras le printemps, promis il sera là à l'heure !!
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Ma maman, quand j'étais enfant, m'a souvent préparé ce plat, avec un restant de pâtes,
aujourd'hui à mon tour, (avec mon "grain de sel") je le remets au goût du jour ! Un restant de pâtes, quelques olives vertes ou noirs, dénoyauté et couper en morceaux, des tomates confites, coupé en morceaux. fromage râpé deux gros œufs (nos poules) persil, ail, sel, poivre, Pâtes, olives, tomates, sel, poivre, bien mélanger le tout, verser dans une poêle huiler et beurrer. 
Laisser cuire pour bien dorer la galette, vérifier, puis avec une assiette, retourner, pour dorer l'autre côté !
temps de cuisson, 10 à 15 min de chaque côté, entre- temps, j'ai versé les œufs battus, après avoir redéposé la galette dans la poêle. 
Quand la galette, recouverte de mélange, fromage, œufs, est cuite, je verse, une poignée de persil ou ciboulette, haché, et un éclat d'ail, je poivre !
Servir bien chaud !
et dégustez !
J'ai compris, qu'avec peu, on peut régaler toute une famille ! Merci MAMAN. 
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Oui !
c'est notre grange, notre petite "chapelle" comme nous dit souvent Chantal, c'est vrai qu'elle est jolie ! Année 1870, ils avaient du goût en ce temps là, et surtout un savoir-faire, qu'on ne retrouve plus de nos jours. 
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Bien entendu, j'ai voulu inaugurer mes nouveaux cercles.
Avec tout simplement une fondue de poireaux, lardons, escalopes de dinde, fromage râpé, persil. 
Cuire votre fondue de poireaux, lardons, oignons, 15 minutes, dans un beurre mousseux, poivrer, saler, laisser refroidir.
Cuire les escalopes de dinde(bien fondantes), saler, poivrer. 
Dans votre cercle, disposez la fondue de poireaux, en tassant bien, coupez de petits morceaux de dinde, tassez, par-dessus, le fromage râpé, persil.
Pour votre repas, du soir, passer au four 10 minutes. Ces petites assiettes "gourmande" peuvent être sans problème, réaliser en avance et garder au frais. 
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Ces petits cercles, sont en inox, de marque "MATHON", prix 6, 59 les quatre !
Utile, certainement, comment les utilisez-vous ? 
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Dimanche dernier.
Neige, froid, verglas, nous poussa à rester au chaud devant la cheminée. Un coup de téléphone, pour inviter plusieurs voisins, une idée, de nouvelle galette ! 
Vite faite, avec deux pâtes feuilletées(du commerce)
Une préparation, frangipane, chocolat(toute faite) 1 poire bien mure 2 bouchons d'alcool de poire 5 cuillères à soupe d'eau 200 grammes de beurre fondu(micro-onde) Préparez la frangipane au chocolat, en mélangeant, l'eau, l'alcool, le beurre fondu. Étalez une pâte feuilletée, étendre la préparation de frangipane sur la pâte, coupez une poire en lamelles, étendre sur la frangipane, déposé une fève. Refermez la galette, avec la deuxième pâte feuilletée, soudez les deux pâtes, avec une fourchette, en écrasant, les bords, puis dorer la galette, avec un jaune d'œuf mélangé à de l'eau, faire des traits avec la lame d'un couteau. Cuire au four, préchauffer à 180, 20 min 
La galette sort bien dorer du four, poires chocolat c'est simplement divin, je cuis, seulement 20 min, ma galette, pour pouvoir la réchauffer 10 minutes quand mes invités sont là !
Cette après-midi- là, plusieurs générations se sont réuni, autour d'une cheminée, bien au chaud, pour déguster une superbe galette"chocolat-poires" et boire avec une bonne bolée de cidre Breton, bien frais.
Journée superbe !!!! 
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Il n'y a plus de neige, chez nous, c'est le vent qui l'a remplacé.
Pour aujourd'hui, je cuisine, un petit velouté de légumes d'hiver. J'avais cuisiné, une fondue de poireaux, avec le blanc, de poireaux, j'ai gardé le vert des légumes, pour les transformer en soupe! Je commence par les mixer avec un gros oignon, 
Je vais y ajouter, carottes, pommes de terre.
2 litres d'eau, 2 cubes (poulet) et tous les légumes, poireaux, carottes, pommes de terre, cuire 20 min en autocuiseur!
Pour servir, à la fin, je mixe mon velouté en ajoutant une belle poignée de persil, un morceau de beurre salé, poivre et sel, si besoin.
Par gourmandise, une cuillère ou deux de chèvre frais !
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Je voudrais savoir, si sur mon blog, tous vos commentaires sont bien validés ?
Car il m'arrive parfois, de les avoir sur ma messagerie et quand je veux valider, rien sur mon blog ! 
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(Avant que tombe la neige, le jardin était bien vert)
Une recette que tout le monde aime ? La compote, tout simplement. 
Epluchez 1 kg de pommes en enlevant trognon et pépins, cuire sans sucre, avec 1 verre d'eau 10 minute en autocuiseur.
Montage :
trempez votre verre dans un peu de compote et puis aprés dans un peu de sucre (pour givrer le contour), versez la compote dans la coupe, couper un kiwi en petits morceaux, sucre, jus de citron. 
Pour la déco, sur le rebord du verre couper une rondelle de kiwi.
Dégustez bien frais ! 
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11 kilomètres, rien que pour faire quelques courses et puis pour faire quelques photos !
Cette après-midi, les enfants faisaient de la luge, les raquettes étaient de sortie !
Avoir une voiture qui tient la route est primordiale pour nous, avec les pentes et les virages, pas de déneigeuse !
Demain, le verglas est annoncé !
Les arbres sont magnifiques ce soir,
Le retour se fera en douceur !
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