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J'adore les foies de volaille poêlés, et j'en garde toujours un petit peu, pour faire une crème de foies de volaille pour le lendemain.
ingrédients :
- 250 g de foies de volaille - 1 oignon - whisky - briquette de crème - sel, poivre - thym 1) Mixer le thym en une poudre fine. 2) Faites blondir les oignons à la poêle, 3) Rajouter les foies de volaille, la poudre de thym à volonté (environ 1 cuillère) saler, poivrer, faire revenir quelques minutes à feu vif. Déglacer avec 2cs d' l'alcool, retirer du feu, laisser tiédir. Mixer le mélange foies-oignons . 4) Ajouter, la crème, la saler légèrement. 5) Mélanger délicatement la crème avec les foies de volailles refroidis et mettre la crème au frais jusqu'au repas. 
Cette crème peut être dégustée à l'apéritif sur du pain toasté, un délice!
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les 11 commentaires
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Une idée comme une autre !
Une purée de pois cassés fait la veille, un dos de saumon cuit (à peine à la vapeur) 
Un cercle, un peu de crème liquide, une cuillère de moutarde aux noix, thym frais !
Une rondelle de citron, sel poivre,
MONTAGE :
sur une assiette, tassez bien le poisson au fond du cercle, puis la purée refroidit, saler, poivrer. Faire votre sauce, pour disposer autour(crème, moutarde) Enlevez délicatement le cercle, poser une rondelle de citron, verser un peu de crème! Un peu de thym frais pour la déco, 1 à 2 mn au micro-onde pour réchauffer ou au four ! 
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Vous n'avez pas de cercle à pâtisserie ?
Prenez une boîte de thon ou autres, enlever les deux couvercles, et votre cercle est prêt. 
(rubrique, pour pas un rond)
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J'ai dû voir cette recette sur un blog, mais ou je ne m'en rappelle pas!
Donc c'est parti !!! Cuire 4 œufs durs. 
Prendre deux saucisses, oui on est deux !
Roulez votre saucisse dans la pâte feuilletée
C'est fait ?
Coupez la pâte et la saucisse(pas jusqu'au bout) pour former un cercle.
Roulez votre saucisse dans la pâte feuilletée
Cuire 20 mn à four 180, 20 mn en surveillant.
Pendant ce temps préparez deux belles assiettes et deux coupelles pour la sauce.
La sauce ?
Crème et œuf écrasé, poivre, sel, thym frais. 
Servir à la sortie du four.
Avec une salade, un délice.
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Boisson à base de jus de fruits concentrés, aloe litchi
L'alliance subtile de l'ananas, du litchi et de l'aloé vera est un cocktail fruité et rafraîchissant qui ravira les amateurs de cocktails! Etonnez vos amis au moment de l'apéritif et succombez à la tentation de Cocktail intense ! Dans un verre rempli de glace, cocktail intence peut être consommé nature ou avec un alcool blanc(téquila, rhum) 3 mesures d'aloé litchi pour 1 mesure d'alcool. 
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Petite sortie sur Vannes, en amoureux !
Nous avons choisi de manger à La Taverne de Maître Kanter. Avec en appéro "un planteur" 
La "plancha de poissons" pour moi.
Une choucroute de la mer pour mon z'homme
Coupe framboise, chocolat blanc,
Pour lui, un café gourmand!
Nous sommes satisfaits de cette soirée, accueil chaleureux !
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Pour changer le gout, j'ai simplement changé le fromage, pour la purée de pommes de terre, j'ai réchauffé le lait avec du chèvre frais, poivre et lait un délice.
Vous montez votre parmentière comme d'habitude en changeant le fromage, viande, purée de pommes de terre, lait, fromage frais de chèvre ou lait de chèvre pourquoi pas, poivrer, sel!
Dégustez, avec de petits copeaux de beurre sur le dessus, cuire 20 à 30 mn voir plus !! 
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Eh oui !
Cerises et chocolat, mais c'est une pure "invention" de ma part. Pour le far les ingrédients sont : 1 l de lait entier 250 grs de farine 200 grs de sucre en poudre 6 œufs frais 300 grs de cerises(congeler, du jardin) ou un bocal 1 cs de kirsch 200 grs de chocolat à cuire Casser les œufs entiers dans un saladier, mélanger avec le sucre, jusqu'à ce qu'il blanchisse. 
Ajouter la farine, bien mélanger.
Ajouter le lait, la pâte doit être sans grumeaux. 
Versez la préparation, dans un moule beurré, ajouter les cerises macèrées dans l'alcool, puis le chocolat coupé en morceaux.
Cuire à 170 1 heure.
Démoulez quand il est froid.
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Nous avons replanter cet automne deux pêchers, ça nous en fait trois en tout.
Je ne suis pas une prof du jardinage, mais j'ai testé depuis un an, la méthode des coquilles d'œufs mis dans un petit filet(type orange ou citron), vous changez de temps en temps les coquilles, évidemment ! Accrochez-les sur une branche, un truc bio et pour pas un rond !!!! ça marche, pour l'instant pas de cloque ! 
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Un lègume de saison, avec tous ce qu'il faut en vitamines!
Pour vos petits choux il vous faudra : les plus belles feuilles du chou que vous ferez blanchir dans une eau salée 5 mn, 
Il vous faudra aussi, de la saucisse(non grasse), que vous détaillerez en morceaux après avoir ôté la peau.
On forme de joli petit choux avec du film étirable,
Vos petits choux seront déposés dans un cuit-vapeur , cuire 35 mn.
Après avoir enlevé le film, vos petits choux seront dégustés avec la sauce de votre choix !
Ou sauter à la poêle dans un beurre mousseux et de l'ail !
dégustez c'est de saison ! 
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Rien à ajouter :
Oceano noxOh ! combien de marins, combien de capitainesQui sont partis joyeux pour des courses lointaines, Dans ce morne horizon se sont évanouis ! Combien ont disparu, dure et triste fortune ! Dans une mer sans fond, par une nuit sans lune, Sous l'aveugle océan à jamais enfouis ! 
J'aime,
Combien de patrons morts avec leurs équipages ! L'ouragan de leur vie a pris toutes les pages Et d'un souffle il a tout dispersé sur les flots ! Nul ne saura leur fin dans l'abîme plongée. Chaque vague en passant d'un butin s'est chargée ; L'une a saisi l'esquif, l'autre les matelots ! 
Toute cette poésie :
Nul ne sait votre sort, pauvres têtes perdues ! Vous roulez à travers les sombres étendues, Heurtant de vos fronts morts des écueils inconnus. Oh ! que de vieux parents, qui n'avaient plus qu'un rêve, Sont morts en attendant tous les jours sur la grève Ceux qui ne sont pas revenus ! 
J'espère que .....
On s'entretient de vous parfois dans les veillées. Maint joyeux cercle, assis sur des ancres rouillées, Mêle encor quelque temps vos noms d'ombre couverts Aux rires, aux refrains, aux récits d'aventures, Aux baisers qu'on dérobe à vos belles futures, Tandis que vous dormez dans les goémons verts ! 
Nos photos......
On demande : - Où sont-ils ? sont-ils rois dans quelque île ? Nous ont-ils délaissés pour un bord plus fertile ? - Puis votre souvenir même est enseveli. Le corps se perd dans l'eau, le nom dans la mémoire. Le temps, qui sur toute ombre en verse une plus noire, Sur le sombre océan jette le sombre oubli. 
Ne vous ont pas rendu trop.....
Bientôt des yeux de tous votre ombre est disparue. L'un n'a-t-il pas sa barque et l'autre sa charrue ? Seules, durant ces nuits où l'orage est vainqueur, Vos veuves aux fronts blancs, lasses de vous attendre, Parlent encor de vous en remuant la cendre De leur foyer et de leur coeur ! 
Nostalgique ou triste.....
Et quand la tombe enfin a fermé leur paupière, Rien ne sait plus vos noms, pas même une humble pierre Dans l'étroit cimetière où l'écho nous répond, Pas même un saule vert qui s'effeuille à l'automne, Pas même la chanson naïve et monotone Que chante un mendiant à l'angle d'un vieux pont ! 
Que vous avez voyagé avec nous à travers le temps.
Où sont-ils, les marins sombrés dans les nuits noires ? O flots, que vous savez de lugubres histoires ! Flots profonds redoutés des mères à genoux ! Vous vous les racontez en montant les marées, Et c'est ce qui vous fait ces voix désespérées Que vous avez le soir quand vous venez vers nous! Victor Hugo. 
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Un petit encas pour midi ou ce soir ?
Mes cocottes se remettant à pondent, donc utilisons les œufs bien frais ! 
Des oignons, qui commencent à faire grise- mine seront roussi dans un beurre salé mousseux, mes œufs battus, avec une larme de lait et une pincée de sel, seront cuit avec l'ensemble.
Une poignée de persil du jardin pour la déco !
J'ai choisi de servir mon omelette avec une salade verte et une chiffonnade de jambon de pays. 
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