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Bon anniversaire, mon cœur !
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Le blog ou j'ai trouvée la recette des tapas à la tomate, n'hésitez pas il est super comme blog!
>> http://www.parfumsdecampagne.be/ |
Nos cousins sont de passage dans le Morbihan, je me suis fait un plaisir de leur concocter un repas simple, en entrée des tapas aux tomates, une tadjine d'agneau, fromage, dessert une tarte aux pommes!
TAPAS AUX TOMATES.
C'est une recette que j'ai trouvée sur le blog "parfum de campagne", testée et approuver! Pour 10 verrines : 50 cl de lait 1 yaourt entier 50cs de concentré de tomate 1 cc de fleur de sel 2 cs de poudre de lait 12 pétales de tomates confites Mixer ensemble, lait, yaourt, concentré de tomate, sel, poudre de lait! Dans vos verrines, déposer au fond 2 tomates confites réduites en petits morceaux, puis verser votre mélange de lait tomates, faire prendre en yaourtière 8 à 10 h! Servez frais !!!!!!!!! C'est très bon et léger, la consistance d'un yaourt, vous pouvez relever le goût avec un épice quelconque, céleris, poivre, piment, curry, ce que vous aimez ! 
Ma tajine ? C'est une recette personnelle, vous ne la trouverez dans aucun bouquin!
Une épaule d'agneau (de mon village) 2 citrons, couper en 4 abricots sec olives tomates du jardin échalotes, ail, oignons, non peler (entier) 1 filet d'huile d'olive coco de Paimpol petits pois, carottes (jardin) 1 cube poulet knor, sel, poivre Faire dorer votre épaule dans une cocotte en fonte, rajouter les citrons,abricots, ail, oignons, échalotes, tomates, olives, rajouter de l'eau, le cube, sel, poivre, fermer la cocotte et cuire 1 h cocotte fermée au four à 200. Pendant la cuisson faites cuire vos légumes, coco, petits pois, carottes, 10 mn en autocuiseur. Quand votre viande est cuite, servez entourer de tous vos légumes . 
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C'est un miracle!
Pas de pluie aujourd'hui, soleil ce soir à 19h, le jardin renaît ! 
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POUR REUSSIR CETTE GELEE DE COINGS IL VOUS FAUT ENVIRON 2 KG DE FRUITS.
Ne pelez pas les fruits, ôtez le milieu, couper les fruits en morceaux, dans une grande cocotte, faire mijoter les fruits à couvert 15 mn dans 2 l d'eau. Mettez, vos fruits dans un linge propre et laisser égoutter, pour avoir 1,5 kg de jus. (j'ai laissée une nuit) Pesez 1,6 kg de sucre + 2 c que vous mélanger à 2 s de VITPRIS. Remuer à ébullition durant 3 mn sans cesser de remuer, puis ajouter le reste de sucre. Ramener à ébullition en remuant délicatement et maintenez à gros bouillons 3 mn. En fin de cuisson, éliminer les impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Remplissez les pots à l'aide d'une louche. Puis fermer les. Votre gelée sera définitivement prise au bout de quelques jours. Source: ALSA VITPRIS ASTUCE: vous pouvez couper moitié pomme et rajouter un jus de citron! 
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Tu nous prépares des papillotes, pour ce soir ?
Mag et moi, nous sommes parti au poissonnier, pour acheter une belle queue de lotte, et des grosses crevettes, puis au rayon légumes, un mélange de carottes, poireaux, oignons, céleris, rayon boisson, un bon vin blanc sec, revenu à la maison, ma fille, c'est empressée, de râper tout les légumes(éplucher, laver), moi de mon côté de préparer la lotte, en enlevant la peau, puis les arrêtes, et de la tailler en médaillon, Aller, Mag, je te laisse, j'ai du boulot au jardin! Elle à fait revenir tout les légumes dans un filet d'huile d'olive, sel, poivre, crème, vin blanc, puis sur la plaque, disposer, des papillotes en alu, légumes, 2 médaillons de lottes, une belle crevette, sel, poivre, un filet de citron, fermer les papillotes, faites cuire 20 mn à 180, sur une plaque légèrement humidifié, d'un verre d'eau! servir bien chaud! 
J'ai oubliée de vous dire, c'était les 55 ans de mon mari, en entré, j'ai servi, un tourteau, mayonnaise, une papillotte de lotte, salade, fromage,puis en dessert Mag, nous a servi des moelleux au chocolat garnit des noix fraîches du jardin!
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Malgrés le mauvais temps, on arrive à faire de belles photos !
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Les légumes se révoltent il ?
La courgette, ne voit pas l'avenir en rose, Les pâtissons se demandent, s'ils seront en cuisine un jour! Le potiron, se met au soleil, pour résister jusqu'en novembre, La courge spaghetti, rejoindrai avec plaisir, son amie la tomate, Tous cela, pour pas grand chose à vrai dire, car pas de pot, ils finiront tous dans une cocotte! Sinon, plus de cuisine, et plus de blog ! hihi 
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Avez vous déjà fait une cure de raisin ?
Pourquoi ? Comment ? Que vous a t'elle apporter ? 
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Heureusement, que j'avais pris des photos, juste avant le déluge, (pluie, vent) qui s'abat sur notre région depuis hier!
Toutes, les fleurs sont couchées, vont elles résister à la tempête ? 
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Nous avons cueilli, nos premiers kiwis, tout petits mais les premiers, l'arbre à donner pour la première fois cette année, il a quatre ans!
Fruit de la passion, encore vert,
Les kakis, eux aussi ne sont pas encore arrivés à maturité,
L'arbousier est en fleurs,
L'arbouse, qui va bientôt rougir !
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Elle est de retour sur nos tables, la température baisse un peu partout et je pari, qu'elle est déjà chez vous !
Pour la mienne : poireaux pomme de terre carotte oignons oseille Vos légumes seront éplucher, laver, équeuter, puis revenu dans un peu de matière grasse, de l'eau, cubes de poulet, 20 mn en autocuiseur, en fin de cuisson mixer ! c'est prêt !!!!!!!!!! 
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Une recette, comme je les aime, nature, simple, saine, avec ce que j'ai, dans mon placard,
Tomates coupées en rondelles, sur un pesto d'amandes effilées, revenons au pesto, qui est constitué d'amandes, de persil, basilic, mixer puis monter avec un filet d'huile d'olive, servir frais, mes tomates, sont présentées nature, avec un filet d'huile d'olive, vous pouvez saler ou poivrer à votre guise, moi j'ai opté pour le naturel !!!! 
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Préparez le caramel au beurre salé. Placez le sucre dans une casserole et faites chauffer jusqu'à l'obtention d'un liquide doré. Hors du feu, ajoutez la crème liquide, en faisant attention aux éclaboussures, puis ajoutez le beurre, la fleur de sel et remuez pour rendre le mélange homogène. Remettez sur le feu 2 minutes pour obtenir une sauce crémeuse bien lisse.
Je suis certaine, que cela vous intéresse, pour vos yaourts, crêpes, gâteaux, crèmes !!!!!!!! 
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à quelque kilomètres de chez nous se trouve des artisans, qui travaillent le bois avec habileté, leur travail est superbe, entrez dans le site, c'est une merveille!
>> http://www.rondinsdesbois.com/article-banc-en-rondins-57873035.html |
