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C'est avec plaisir que nous mettons à l'honneur, aujourd'hui, Mauricette du blog, "Momo délice"!
En effet, lorsque j'ai vu cette belle réalisation sur son blog, j'ai craqué! Aujourd'hui, je cuisine le tartare de tomates, thon et saint-Moret de Mauricette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- attente 10 minutes) Cette recette a été réalisée avec des cercles de 9 cm de diamètre. -4 tomates -50 g de St Morêt -100 g de miettes de thon à l'huile -1 cas d'huile d'olive -quelques tiges de ciboulette 
Ouvrez la boîte de thon.
Égouttez-le. Mélangez le thon avec le fromage à tartiner. Ciselez la ciboulette. Lavez, essuyez et concassez vos tomates. Dans un saladier, mélangez les tomates et la ciboulette avec l'huile d'olive. 
Posez un cercle sur une assiette.
Garnissez de tomates concassées en tassant bien. Ajoutez les rillettes de thon. Déposez par-dessus des tomates concassées. Laissez reposer au frais quelques minutes et retirez le cercle. Décorez de quelques brins de ciboulette. 
Bon appétit!
Merci Mauricette pour cette excellente gourmandise! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Le village fortifié de Gueberschwihr possède un charme irrésistible! Comme à chaque balade que nous faisons, je lève la tête et je découvre toujours de vrais trésors!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Gueberschwihr depuis le début en cliquant sur ce lien! Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (2 clichés) 
Cette commune est réputée pour ses maisons à colombages et son vignoble.....jusque dans les numéros de ses maisons!
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Gueberschwihr une commune située dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine. Cette jolie petite cité est réputée pour ses maisons à colombages et son vignoble.Cet article servira de récapitulatif à notre balade découverte de Gueberschwihr! -Joli village alsacien (ici) -Des numéros de maison (voir le lien) -De belles enseignes (voir l'article sur ce lien) -Des portes de caractère (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez retrouver quelques unes de nos balades en Alsace en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
La colline sur laquelle est bâti le village est blottie entre 250 mètres et 300 mètres d'altitude, à flanc de coteau du vignoble d'Alsace sur la route des vins d'Alsace.
Le nom du bourg provient probablement du vieil allemand Gebel qui signifie "pignon". 
La porte du village passée, nous entrons dans un décor typiquement alsacien!
Fontaines, maisons à colombages et rues pavées! Le charme opère!
Le site de l'actuelle vallée du couvent Saint Marc est occupé à l'époque des Francs.
Un monastère important aurait été fondé dans la forêt vosgienne par un familier du roi Dagobert Ier, saint Himère. 
Parmi les possessions restées aux mains des évêques de Strasbourg, c'est-à-dire le Haut Mundat, elle occupe le quatrième rang après Rouffach, Soultz et Soultzmatt.
Le prestige y est resté intact. 
L'Église Saint-Pantaléon et son clocher roman, ont été classés monuments historiques le 1er octobre 1841.
Ce joli village a été préservé tel une perle dans son écrin!
L'unique vestige de l'église Saint-Pantaléon est le clocher élevé par le chevalier Burkhard de Gueberschwihr fondateur de l'abbaye de Marbach. Le clocher d'une hauteur de 36 mètres possède un toit en bâtière typiquement alsacien.
Saint-Pantaléon est un martyr du 4e siècle originaire de Nicomédie qui fut médecin à la cour de l'empereur Dioclétien. Il est vénéré en Italie depuis le Moyen Âge conte la peste. 
Il faut prendre le temps de flâner dans ce charmant village fortifié! Calme, quiétude et beauté....vous ne verrez pas le temps passer!
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Les Monthairons est une commune située dans le département de la Meuse. Nous avons eu le loisir de nous y arrêter afin de déjeuner dans la très belle Hostellerie du Château des Monthairons.
Pour cette occasion nous avions donné rendez-vous à nos cousins, Lilly et Patrick! Vous pouvez voir ou revoir notre balade gourmande à l'Hostellerie des Monthairons depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (17 clichés) 
Nous avons l'impression d'entrer dans un rêve!
Le château nous a ouvert ses portes et, dans la grande salle du château, les tables sont mises! 
Le temps de s'installer et de choisir les menus, des amuse-bouches, délicats et gourmands, nous sont servis.
Nous apprécions de délicieuses crèmes brûlées au foie gras. 
Les entrées sont toutes en saveur et en gourmandise et les langoustines marinées au gingembre sont présentées accompagnées de gambas poêlées, de radis noir râpé à la gelée de Yuza et de pointes d'asperges vertes.
Ce marbré de sots l'y laisse de dinde fermière cuite au vin jaune et sa mousse de volaille et girolles ne laisse pas indifférent!
Assiette des deux foies gras, en lobe au naturel et en millefeuille au jambon de jeune sanglier.
Le foie gras est servi avec sa confiture et sa gelée de tomates aux épices. 
La dégustation se poursuit et les plats arrivent pour notre plus grand bonheur!
Noisettes de filet d'agneau lorrain rôti au four, rouelle de ris d'agneau enrubannés de choux vert, navets confits au jus de viande! 
Pomme de ris de veau émincé et pané à la farine de maïs grillé, fondue d'endives et petits légumes d'hiver!
Le dos de cabillaud est cuit sur chair. Il est accompagné d'un croustillant d'herbes, d'une étuvée de poivrons de couleur et son coulis.
Le plateau de fromage est tout simplement magnifique.
Un des menus proposait un coulommiers de Meuse fourré aux raisins secs! Je vous laisse deviner qui a dégusté cette merveille! Un petit délice.
En dessert, le crémeux chicorée pommes et chocolat ravit nos papilles.
L'assortiment de gourmandises présenté en accompagnement est un enchantement! 
Marc ne résiste pas au sablé de fraises Gariguettes et sa crème au lait d'amandes surmonté de son blanc en neige, milkshake et sorbet fraise!
Une coque meringuée vanille et fraises est présentée sur une compotée de rhubarbe avec un sorbet rhubarbe!
Une harmonie autour du chocolat! Je ne vous en dis pas plus!
Je ne termine jamais mon repas sans un petit crème!
Un charme fou! Un accueil charmant!
Nous ne pouvons que vous recommander cette adresse. 
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Le château des Monthairons est situé sur la commune des Monthairons dans le département de la Meuse et la région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine.
Il a été construit en 1857-1859 par Charles-Henri de la Cour sur l’emplacement de l’ancienne résidence seigneuriale que la famille possédait depuis 1685. À l’origine, le domaine s’étendait sur 225 ha de terre et de prés et deux fermes y étaient implantées Le 25 juin 1915, le château des Monthairons fut réquisitionné pour y installer un hôpital d’évacuation militaire cédé exclusivement aux troupes américaines et l’hôpital fonctionna durant toute la guerre. Durant la seconde guerre mondiale, le Château fut occupé par les troupes allemandes. Acheté en 1985 par la famille Thouvenin qui, depuis 1989, fait revivre le château des Monthairons, en tant qu’Hostellerie de charme et de caractère.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade gourmande à l'Hostellerie des Monthairons depuis le début en cliquant sur ce lien! 
Les fondations de l’ancienne demeure, devenue plus que vétuste au cours des siècles, ajoutés aux guerres et à la Révolution, servirent à l’édification du château actuel, bâti dans un parc de 14 ha planté d’arbres aux nombreuses essences.
Un large méandre de la Meuse borde la propriété sur le côté Est.
Il a été rapporté que le cours du fleuve aurait été dévié de son état naturel par le seigneur des lieux afin d’agrémenter sa propriété. 
Le décor du château et des dépendances datés 1857 est de style "néo-classique" et "Restauration".
Au centre du Parc s’ouvre une large allée centrale qui donnait vue sur l’église de Monthairons, ce qui permettait aux propriétaires des lieux de voir l’heure à l’horloge du clocher du village à l’aide d’une lunette. 
L'instant est calme et le temps semble s'être arrêté!
Les bâtiments ont été en partie inscrits monuments historiques par arrêté du 20 septembre 1996....
....parc, fabriques de jardin, l'ermitage, chapelle, façades, toitures du château, terrasse, balustrade donnant sur le parc ainsi que la grille flanquée des deux tours pigeonniers de la cour. 
Le parc se prête à la balade! N'hésitez pas à vous faire plaisir à votre sortie du restaurant!
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Les Monthairons, commune située dans le département de la Meuse, possède une belle propriété construite en 1857-1859 par Charles-Henri de la Cour sur l’emplacement de l’ancienne résidence seigneuriale que la famille possédait!
C'est peut-être du à sa situation au bord de la rive gauche de la Meuse que ce domaine est devenu, aussi, une réserve ornithologique! Vous pouvez voir ou revoir notre balade gourmande à l'Hostellerie des Monthairons depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette situation nous a permis d'admirer une famille "cigogne" sur un toit proche du château!
Le site est charmant et cette famille n'a pas hésité à s'installer!
Vous pouvez apercevoir le bébé cigogneau dans le nid! Papa et maman veillent!
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Le château des Monthairons est situé sur la commune des Monthairons dans le département de la Meuse en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine.
Le parc comporte toujours une héronnière, qui, selon une fort jolie légende dont nous connaissons mal l’origine, aurait donné son nom au village : Les Monthairons et à son château, "Le Mont des Hérons". En fait l’étymologie proviendrait aussi de "Mont Aride", en référence à la colline qui avoisine le village!Nous avons eu la joie d'y retrouver nos cousins, Lilly et Patrick, pour une journée gourmande et magique! Cet article servira de récapitulatif à cette escapade gourmande! -Le château des Monthairons (ici) -Les cigognes des Monthairons (voir l'article sur ce lien) -Le parc du château des Monthairons (voir l'article sur ce lien) -Hostellerie du château des Monthairons (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades meusiennes sur ce lien! Bonne visite! 
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C'est lors d'une de nos balades en Meuse que nous avons découvert ce cocktail bien sympathique, "Le P'tit Michaux"!
Légère et savoureuse, cette boisson est une belle introduction à un repas ensoleillé! 
Les ingrédients pour cette recette:
(1 verre) -5cl de sirop de mirabelle -jus d'un demi citron -eau gazeuse -2 glaçons 
Versez le sirop de mirabelle dans le fond des verres.
Ajoutez le jus de citron. Complétez par de l'eau gazeuse. Terminez par deux glaçons! 
Bonne dégustation....avec modération!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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Habité dès le néolithique, le site de Rouffach se développe dès après la conquête romaine!
Mais c'est au 11e siècle que commence la construction en grès jaune d’une église digne de ce nom, sans doute sur l’emplacement d’un premier sanctuaire, église dédiée à Notre-Dame de l’Assomption. Après avoir admiré l'extérieur de l'église, poussons la porte! Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Rouffach depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Les deux premières travées de la nef datent de la campagne du début du siècle, les vaisseaux étant séparés par des arcades en arc brisé, avec alternance de piles fortes et faibles.
Sur le côté gauche de la nef, on peut admirer une belle Vierge à l’enfant, sous un ensemble décoratif en pierre.
Le massif occidental comprenant la façade antérieure fut commencé vers 1300, à la fois inspiré par la cathédrale de Strasbourg pour le portail....
....et par l'église Notre-Dame de Paris pour la rose rayonnante à vingt lancettes, enfoncée dans un encadrement carré.
Le choeur date, lui, du 13e siècle!
Le maître-autel, néo-gothique, raconte l’histoire de Saint Arbogast, guérisseur du fils de Dagobert II.
En 1866 une restauration importante fut entreprise.
Le grès rose de Phalsbourg fut utilisé pour ces derniers travaux, mais cette construction fut à nouveau interrompue par la guerre de 1870. La dernière amélioration apportée au monument date de 1918. 
L'autel de la Vierge!
Cette dalle funéraire en grès jaune représente le chevalier Werner Falcke de Munsweiler, sans doute réalisée par Wölfflin de Rouffach vers 1340, peu après la mort du chevalier. Ce dernier est représenté en prières, avec ses armes et ses armoiries.
En bas et à droite, ce vitrail néo-gothique représente "St-Valentin"! Il date du 19e siècle!
À bientôt pour une nouvelle balade! 
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Le riche patrimoine architectural de la ville de Rouffach témoigne des splendeurs passées!
Nombreuses sont les marques de noblesse, d'attributs artisanaux et autres qui ornent maisons, portes et fenêtres! Aujourd'hui, passons par l'église Notre-dame de l'Assomption! Superbe bâtiment en grès jaune mêlant styles roman et gothique. Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Rouffach depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
De style roman-ogival, l'église Notre-Dame de l'Assomption montre l'évolution de l'architecture religieuse entre le 11e et le 19e siècle.
Rouffach, ancienne capitale du Haut-Mundat, possession des princes évêques de Strasbourg, se devait de posséder une église à l'échelle de ses puissants seigneurs et maîtres!
Digne fille de sa prestigieuse église-mère qu'est la cathédrale de Strasbourg, elle est avant tout une oeuvre de foi érigée par la vonlonté et l'effort commun avec ce noble matériau qu'est le grès jaune du Strangenberg, réflecteur de lumière!
La façade date du 14e siècle. Elle est l'oeuvre de Woelfelin de Rouffach.
Corbeaux, statues et fausses gargouilles.....nous assistons à un feu d'artifice de scènes historiques!
Des troubadours assistent, eux aussi, au festival!
En architecture, un cul-de-lampe est une console d'encorbellement constituée d’une pierre saillante dont la forme rappelle le dessous d'une lampe d'église.
Il sert à supporter une base de colonne, la retombée d'un arc, des nervures de voûte ou encore une statue. 
Un angelot fait la conversation avec un pigeon de passage! Je n'invente rien!
Ne vous arrêtez pas! Suivez-nous à l'intérieur pour un moment de calme et de sérénité!
À tout de suite! 
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Aujourd'hui, partons faire un beau voyage gourmand!
Accompagnez-nous en cuisine, Marc et moi cuisinons des cuisses de poulet farcies à l'asiatique! Pour cette recette, qui nécessite une certaine agilité des doigts, il faut prévoir un peu de temps! Mais le résultat est divin! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 1 heure- cuisson 1 heure) -200g de hachis de viande -1 oignon -2 càs de sauce soja -2 càs de farine -25g de vermicelle de soja -10g de champignons noirs -2 cuisses de poulet -4 amandes entières -50g de beurre -une petite boîte de champignons entiers -1 càs de fond de volaille -0,5 litre d'eau 
Faites tremper le vermicelle dans de l'eau tiède pendant 5 minutes.
Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 30 minutes. Pelez, lavez l'oignon. Coupez les cuisses de poulet en deux. Désossez-les de façon à pouvoir reconstituer 4 poches. 
Préparez votre robot et fixez la lame.
Mixez ensemble la viande, l'oignon, le vermicelle et les champignons noirs. À cette farce, ajoutez les sauces. Mixez soigneusement. Farcissez les cuisses de poulet. Ajoutez une amande entière dans chaque poche. Reconstituez une poche que vous fermez à l'aide d'un fil et d'une aiguille. S'il vous reste de la farce, faites-en quelques boulettes que vous cuirez avec les cuisses de poulet farcies. 
Roulez les cuisses de poulet dans la farine.
Enlevez l'excédent. Faites-les revenir dans une poêle, 5 minutes sur chaque face, avec un morceau de beurre jusqu'à coloration. Ajoutez le fond de volaille et 0,5 litre d'eau. Laissez mijoter doucement à couvert pendant 1 heure en les retournant à mi-cuisson. En fin de cuisson, égouttez les champignons entiers et ajoutez-les dans la poêle. 
Au moment du service, servez vos cuisses de poulet farcies à l'assiette!
Disposez une poche farcie, une boulette, quelques champignons de Paris entiers et un peu de polenta! Versez un peu de sauce par-dessus. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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Rouffach, cité alsacienne située sur la route des vins d'Alsace nous a dévoilé bien des secrets!
Parlons encore une fois de ces belles maisons à oriel! Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Rouffach depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Un oriel est une avancée en encorbellement aménagée sur un ou plusieurs niveaux d'une façade.
Quand l'oriel est fermé par une porte intérieure, on parle de balcon-serre.
Statue de saint Jean Népomucène!
Cette statue représentant le patron des ponts date de 1796. Elle rappelle l'ancien pont-levis qui se trouvait à cet endroit!
La mairie a été construite en 1831.
D'époque Renaissance elle servait de halle des ventes au rez-de-chaussée et de lieu de réunion à l'étage! 
La fontaine Sainte-Colombe se situe dans le très beau village de Hattsdatt, tout près de Rouffach!
Elle a été restaurée en 1742.
Ce village possède aussi de très belles maisons vigneronnes!
À demain pour un petit arrêt à l'église Notre-Dame de l'Assomption de Rouffach! 
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Une girouette est un dispositif généralement métallique, la plupart du temps installé sur un toit.
Il est constitué d'un élément rotatif monté sur un axe vertical fixe. Sa fonction est de montrer la provenance du vent ainsi que son origine cardinale. Lors de vos balades, n'hésitez-pas à lever la tête! Vous serez surpris par tant de beauté! À Rouffach, les porte-bonheur se multiplient....ne serait-ce que par le nombre de cigognes! Mais connaissez-vous la grenouille porte-bonheur? La grenouille peut vous aider à trouver le courage nécessaire pour accepter de nouvelles idées et la force de prendre soin de vous-même! Ainsi chez les grecs, la grenouille est le symbole de la vie! Vous pouvez retrouver d'autres girouettes sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Rouffach depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Le pain de viande est constitué d’un mélange de viande hachée et de diverses épices, cuit au four ou en marmite. Le résultat ressemble à un pain, ce qui lui donne son nom. Ce mets peut se manger chaud, tiède ou froid. Aujourd'hui, je cuisine un pain de viande aux pommes de terre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 45 minutes) -500g de pommes de terre -500g de viande hachée -2 gousses d'ail -tour de moulin quatre épices -muscade -sel, poivre -beurre 
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail.
Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau. Pelez-les et écrasez-les. Assaisonnez-les avec les gousses d'ail, les quatre épices, la muscade, le sel et le poivre. Incorporez la viande hachée. Beurrez un moule à cake et versez la préparation dans le moule. Saupoudrez le pain de petits morceaux de beurre. Faites cuite dans un four à 220° pendant 30 minutes. 
Ce pain de viande peut se servir chaud ou froid accompagné d'une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Lors de nos balades dans ces beaux villages, nous avons remarqué que ces sites possédaient de beaux puits et de belles fontaines!
Partons à la découverte de quelques belles structures situées à Rouffach! Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Rouffach depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (8 clichés) 
Ce puits n'a pas toujours été là.
Il fut installé à cet endroit au début du 20e siècle lors des travaux d'alignement qui exigèrent une reprise de la façade de la boulangerie juste derrière. Le puits est une œuvre du sculpteur Franz Baur réalisé en 1579. Il porte l'inscription difficilement lisible aujourd'hui : "Der Gast oft teur mich Kopf beim Wirt komm her zu mir ich schenk dir d'Yrt" signifiant "L'hôte souvent m'achète cher chez l'aubergiste. Viens ici chez moi, je t'offre la consommation". Des visages, exprimant diverses émotions, ont été sculptés en haut des poteaux carrés. 
Cette belle fontaine en grès clair est formée d'un bassin octogonal avec une colonne d'eau centrale sculptée dominée par une statue de la Vierge à l'Enfant.
Elle est debout sur le globe terrestre où s'enroule un serpent. Cette fontaine a été dédiée par les habitants à l'évêque de Strasbourg Guillaume de Honstein comme l'indique l'inscription sur la colonne, au pied d'un angelot entouré de 4 dauphins. En substance : " Sous le révérend et bien-aimé seigneur Guillaume, comte de Honstein, évêque de Strasbourg, Landgrave d'Alsace, pieux restaurateur de la ville de Rouffach, candide promoteur de la paix, le meilleur des princes, le magistrat et le peuple de Rouffach m'a érigé et fait jaillir en l'an 1534." 
En flânant je me suis aperçue que ce village comptait encore de belles échoppe!
Cette maison date du 17e siècle.
C'est une ancienne exploitation rurale type! 
Au pignon se trouve en réemploi une fenêtre géminée avec un décors à boules!
Devant cette maison tombèrent, le 4 février 1945, pour la libération de l'Alsace, le brigadier-chef Richard et le spahi Sansoni!
Une placette fut aménagée en 1860 pour recevoir une fontaine publique.
Le fût portait la Vierge héraldique de la ville, oeuvre du sculpteur rouffachois, Barta. Détruite, elle a été remplacée par le monument actuel de l'artiste Stenzel de Strasbourg! À demain! 
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