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Les pousses de bambous sont les jeunes pousses comestibles de diverses espèces de bambous et sont utilisées dans de nombreux mets de la cuisine asiatique.
Aujourd'hui, je cuisine un wok de boeuf aux épis de maïs et pousses de bambou! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- marinade 1 heure- cuisson 40 minutes) -2 steaks de boeuf -1 oignon -1 gousse d'ail -1 échalote -1 petite boîte de tomates pelées -2 poivrons -4 tomates cerises -2 épis de maïs -huile d'olive -2 càs de vinaigre balsamique -3 càs de sauce soja -1 petites boîte de pousses de bambou -gingembre en poudre 
Coupez le boeuf en petits morceaux et mettez-le dans un saladier.
Ajoutez-y le vinaigre balsamique et la sauce soja. Remuez et faites mariner au moins pendant 1 heure au réfrigérateur. Pelez, lavez et hachez l'oignon, l'ail et l'échalote. Nettoyez, lavez et coupez les poivrons en lamelles. Lavez et coupez les tomates cerises si elles sont un peu trop grosses. Nettoyez les épis de maïs, lavez-les et mettez-les à cuire dans un grand volume d'eau pendant 15 à 20 minutes, selon la taille des épis! Remarque: Pour plus de facilité, utilisez les épis de maïs déjà cuits que vous trouvez dans des bocaux! 
Prenez votre wok, faites-y chauffer un filet d'huile d'olive.
Mettez-y le hachis oignon-ail-échalote. Ajoutez les pousses de bambou égouttés, les poivrons, les tomates cerises, les épis de maïs coupés en rondelles et les tomates pelées. Saupoudrez de gingembre. Remuez et laissez cuire 10 minutes. Au bout de ce temps, ajoutez le boeuf avec la marinade. Remuez et laissez cuire encore 10 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Aujourd'hui, je tiens à mettre à l'honneur Monique du blog "Découverte de la Provence" pour sa grande gentillesse et sa présence auprès de moi tout au long de ces mois si difficiles pour nous!
Alors que Monique traverse, elle aussi, de dures épreuves, elle a trouvé le temps de nous envoyer une belle carte postale de Quebec, un envoi qui nous a fait très plaisir! Merci Monique! 
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Cirey-sur-Blaise est une commune située dans le département de la Haute-Marne en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine.
Nous avons eu le loisir de nous y arrêter lors de notre journée découverte à Colombey-les-Deux-Églises. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cette jolie commune est bien connue pour son château qui doit sa renommée à Voltaire! Fuyant Paris après la publication, à son insu, de ses Lettres Philosophiques, il y trouva refuge de 1734 à 1749, invité par sa maîtresse Émilie du Châtelet, marquise du Châtelet, autre brillant esprit du 18e siècle. -Le château de Voltaire (I)(ici) -Le château de Voltaire (II) (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez retrouver d'autres balades en Champagne Ardenne en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Le château actuel fut construit en 1643 par le marquis Louis-Jules du Châtelet à l’emplacement d’un château féodal rasé en 1633. 
Lorsque Voltaire arrive à Cirey en 1734, le château tombe en ruine.
Avec l'accord du marquis Florent-Claude du Châtelet, il fait élever une aile supplémentaire, ornée d’une magnifique porte extérieure sculptée à partir d'un dessin réalisé par l’écrivain.
Le château, situé dans un écrin de verdure, nous donne l'occasion de nous promener dans un parc romantique et d'avoir de beaux points de vue!
Cette porte extérieure a été sculptée à partir d'un dessin réalisé par l’écrivain!
Le décor marin est composé de coquillages et de deux faces de Neptune.....
..... l’une éveillée.....
.....et l’autre endormie......
Au château de Cirey, Voltaire et la Marquise du Châtelet vivent une véritable passion amoureuse.
Evoquant Émilie, Voltaire écrit à l'un de ses amis: "Tout en elle est noblesse, son attitude, ses goûts, le style de ses lettres, sa manière de parler, sa politesse... Sa conversation est agréable et intéressante." À demain! 
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Le crumble est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée d’où son nom de crumble.
En anglais to crumble signifie « tomber en miettes ». Aujourd'hui, je cuisine le crumble aux pommes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes) -7 pommes -1 citron -150g de cassonade -150g de farine -125g de beurre -1 càc de cannelle -1 sachet de sucre vanillé 
Pelez, lavez et coupez les pommes en dés.
Disposez-les dans un plat allant au four beurré. Versez le jus d'un citron par-dessus. Saupoudrez de cannelle et de sucre vanillé. Prenez un saladier et préparez le crumble. Mélangez la farine et la cassonade. Ajoutez le beurre en petits dés et méangez du bout des doigts de façon à former une pâte grumeleuse. Émiettez cette pâte sur les pommes. Mettez votre plat dans un four à 200° pendant 30 minutes. 
Servez tiède avec une boule de glace à la vanille!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Dans le marais audomarois, il y a de belles balades à faire!
Marc et moi remercions Françoise du blog "grainedesucre" de nous emmener faire de jolies promenades dans le pays de Saint-Omer par l'intermédiaire de cette jolie carte postale! Située dans le département du Pas-de-Calais, Saint-Omer fait partie du parc naturel régional des Caps et Marais d'Opale! Une belle invitation à la découverte d'une belle région! Merci Françoise! 
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C'est sur cette série de photos que je terminerai notre balade à Colombey-les-Deux-Églises!
Jolie cité située en Champagne, elle nous a dévoilé quelques uns de ses secrets! Il suffit juste, pour vous, de vous y arrêter si un jour vous en avez l'occasion! En attendant, juste pour le plaisir, je vous offre ces dernières images du spectacle son et lumière 2016 "Génération de Gaulle"! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Je vous rappelle que pour la quatrième année consécutive, le Mémorial Charles de Gaulle a proposé un spectacle son et lumière projeté sur la Croix de Lorraine.
Mais cet été, fini le spectacle historique commenté par Robert Hossein...
.....place à Alain Delon qui prête sa voix pour une grande fresque en 3D retraçant les grands succès de la chanson française des années De Gaulle.
En effet, après trois ans de spectacles estivaux qui mettaient en avant la personnalité et les actions du Général De Gaulle, racontés par Robert Hossein...
.....les responsables du Mémorial ont choisi d’aborder une toute autre histoire.
Celle des grands succès de la culture populaire française des années 60 au cinéma, à la télévision et dans la chanson.
Ce spectacle fut empreint de nostalgie.
La croix s'anime....
...toute en couleur et en images!
Nous n'avons pas vu le temps passer!
À bientôt pour un nouveau voyage!
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Les conserves se poursuivent...encore et toujours...
Je vous présente, aujourd'hui, une façon de conserver les courgettes afin de pouvoir les déguster tout au long de l'hiver au même titre que des petits cornichons. Aujourd'hui, je cuisine les courgettes dans l'huile d'olive. 
Les ingrédients pour cette recette:
-courgettes -vinaigre de vin blanc -huile d'olive -ail -gros sel 
Lavez, épépinez et coupez les courgettes en dés.
Lavez et ébouillantez les bocaux. Mettez les courgettes dans une casserole avec un peu de sel. Ajoutez la même proportion d'eau et de vinaigre de vin blanc. Par exemple pour 1 litre de vinaigre vous ajouterez 1 litre d'eau. Portez à ébullition 5 minutes. Égouttez-les et mettez-les à refroidir sur une serviette. Pelez, lavez et hachez finement l'ail. 
Remplissez les bocaux de courgettes et d'ail ciselé.
Recouvrez les courgettes entièrement avec de l'huile d'olive. Attendez un peu afin que les dernières bulles d'air remonte à la surface. Fermez les bocaux et retournez-les jusqu'au lendemain. Vous pourrez les déguster au bout d'un mois environ. Bon appétit. Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes" sur ce lien. 
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Les voyages forment la jeunesse.....Et, nous avons de la chance de pouvoir voyager ainsi avec les pensées de nos amies blogueuses.
Chantal du blog "entrepresetchamps" a pensé à nous depuis la région qu'elle visite en ce moment! Elle nous a envoyé une carte postale "recette" de la région Ardèche! Je n'ai jamais cuisiné de caillettes mais j'ai eu la chance d'en goûter grâce à mes cousins qui habitent justement en Ardèche! Je ne vous dis pas l'envie qui me titille déjà d'aller en cuisine pour réaliser une belle recette ardéchoise! Merci beaucoup Chantal pour cette participation à ma nouvelle série "cartes postales recettes"! 
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Depuis hier, je partage avec vous le spectacle Son et Lumière que nous avons eu la chance d'aller voir à Colombey-les-Deux-Églises!
Et, je ne résiste pas à poursuivre ce voyage monumental diffusé sur la Croix de Lorraine! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Ce spectacle son et lumière a été projeté pendant tout l'été sur la Croix de Lorraine.
Il retrace la génération de Gaulle à travers la radio, la télévision et le cinéma!
Ce fut l'occasion de voir ou de revoir quelques bons moments!
Cette année c'est Alain Delon qui a prêté sa voix pour une grande fresque retraçant les grands succès de la chanson française des années De Gaulle!
Les chansons de Johnny, Dutronc, Piaf, Gainsbourg ou encore Enrico Macias ont résonné au pied de la croix de Lorraine.
"Les chevaliers du ciel" ont même eu droit à leur moment de succès!
Après trois ans de spectacles estivaux qui mettaient en avant la personnalité et les actions du Général De Gaulle, racontés par Robert Hossein, les responsables du Mémorial ont choisi d’aborder une toute autre histoire.
Celle des grands succès de la culture populaire française des années 60 au cinéma, à la télévision et dans la chanson.
Le spectacle n'est pas fini! À bientôt!
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L'aiguillette est une fine tranche de viande de volaille correspondant au muscle pectoral profond.
Elle se prête à de nombreuses recettes! Aujourd'hui, je cuisine des aiguillettes de volaille à la Normande! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -500g d'aiguillettes de volaille -10cl de vin blanc -1 càs de moutarde -100g de champignons -20g de beurre -20cl de crème -1 oeuf 
Prenez une sauteuse et faites chauffer un peu de beurre.
Faites-y revenir les aiguillettes de tous les côtés. Réservez-les. 
Dans la sauteuse, versez le vin blanc et faites-le bouillir.
Incorporez la moutarde. Remettez les aiguillettes. Ajoutez les champignons. Versez la crème. Salez et poivrez. Laissez cuire pendant 15 minutes sur feu doux. Au moment de servir, disposez les aiguillettes dans le plat de service. Prélevez 2 càs de sauce et mélangez les avec 1 jaune d'oeuf. Hors du feu, incorporez ce mélange à la sauce. Nappez-en les aiguillettes! 
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Colombey-les-Deux-Églises est une commune située dans le département de la Haute-Marne, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine.
Vous nous avez d'ailleurs suivi tout au long de notre balade dans cette cité bien connue! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
Le mémorial Charles-de-Gaulle, situé à Colombey-les-Deux-Églises dans la Haute-Marne, retrace, au travers de la personne de Charles de Gaulle, les grands événements historiques du 20e siècle.
Après la mort du général De Gaulle, le 9 novembre 1970, un comité national placé sous le haut-patronage de Georges Pompidou, président de la République et soutenu par les « barons gaullistes » est constitué le 23 mars 1971 pour ériger à Colombey un monument symbole de la France libre.
Le projet retenu est une croix de Lorraine en béton armé de 44,30 mètres de haut pour un poids total sans fondations de 950 tonnes.
Revêtue d'un parement en granit rose de Perros-Guirec, elle est habillée de surfaces en bronze de 10 mm d'épaisseur et d'1,68 mètre de longueur, soit un poids total de 16 tonnes, provenant d'une fonderie alsacienne.
Et, chaque année, un spectacle son et lumière monumental est projeté en été sur la Croix de Lorraine.
Cette année, le spectacle retraçait la génération de Gaulle à travers la radio, la télévision et le cinéma, avec la voix off d'Alain Delon.
Pendant plus de 45 minutes, et grâce à la voix d’Alain Delon, nous avons eu la chance de vivre et revivre les années de présidence du général de Gaulle à travers le cinéma, la radio et la télévision.
Nous étions tous au pied de cette croix, sous un superbe ciel étoilé, à voir les images défiler devant nous!
Cette soirée haute en couleurs nous a fait revivre de bons souvenirs!
♫ ♪
Dans un village de La Havane Vivait la jolie Juanita Comme son père plantait des bananes On l'appelait Juanita banana Elle avait une voix magnifique Et rêvait de chanter à l'opéra Mais son père qui n'pigeait rien à la musique Disait "ma fille a une drôle de voix" Ahhhh ah ah ah ah... Juanita banana... Ahhhh ah ah ah ah... ... Un jour elle partit en cachette Et prit le train pour Cuba Deux mois après elle était vedette La grande diva de l'opéra Quand on lui dit qu'avec une voix pareille Sa fille gagnait des millions Le père courut au village S'acheta une guitare d'occasion En criant "au diable les bananes J'me lance aussi dans la chanson" Et alors Laaaa... la la la la... Ahhhh ah ah ah ah... ♫ ♪ ♫ À demain! 
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Colmar est une commune située dans le département du Haut-Rhin!
Nous aimons beaucoup cette cité très caractéristique et nous avons l'habitude d'y revenir régulièrement! Ce jour là, un dimanche, nous avions décidé de déjeuner à la brasserie Côté Cour située place des Dominicains en plein centre-ville de Colmar. On y accède par plusieurs entrées. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Le restaurant possède un cadre moderne et très agréable.
L'accueil y est très sympathique..et les serveurs ont le style des garçons des brasseries parisiennes. 
En guise d'apéritif nous goûtons un Apérol.
L'Aperol est un apéritif faiblement alcoolisé qui naît à Padoue en Italie en 1919 d'une idée de la société Fratelli Barbieri de Bassano del Grappa. C'est un des ingrédients principaux du Spritz. 
En entrée, je choisis de fines tranches de saumon marinées aux fines herbes.
Marc préfère une assiette composée d'un oeuf cuit à 64° et une fricassée d'asperges et crème de jambon cru.
J'ai composé mon menu sous le signe du poisson et c'est avec un filet de daurade cuit à la plancha que je poursuis mon repas.
Mon assiette est accompagnée d'un risotto de blé.
Marc savoure du blanc de volaille fermière, une sauce au vin jaune, asperges et morilles.
Un plat de pâtes accompagne ce menu!
Le dessert est constitué d'une part de tarte aux fraises et à la rhubarbe.....
....ou d'une part de tarte aux fraises!
Et, comme à mon habitude, je ne finis jamais mon repas sans un petit crème!
Si vous êtes sur Colmar, nous vous conseillons ce restaurant bien sympathique. 
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La julienne ou lingue bleue est un poisson de mer mesurant environ 160 cm et qui a été découvert à la fin du 19e siècle
Il vit dans les grandes profondeurs marines. Aujourd'hui, je cuisine un filet de julienne à la fondue de poireaux! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -400g de filet de julienne -20g de beurre -1kg de poireaux -40cl de crème fraîche -1 càc de curcuma -sel, poivre 
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lamelles.
Ou utilisez des poireaux que vous avez dans le congélateur. Prenez une sauteuse et faites-y fondre le beurre. Ajoutez les poireaux et laissez-les cuire sur feu doux pendant 20 minutes à couvert. Au bout de ce temps versez la crème, le curcuma. Salez- poivrez. Remuez doucement. Posez alors le filet de julienne par-dessus. Laissez cuire encore 10 minutes. Servez aussitôt! 
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Nous sommes ravis, Marc et moi, de mettre notre amie Mauricette, du blog "Momo délice", à l'honneur aujourd'hui!
Vous vous en souvenez, nous avons inauguré une nouvelle série, celle des cartes postales recettes (voir l'article sur ce lien)! Toute carte postale recette reçue sera élaborée dans notre cuisine! Hier, nous avons eu la joie de recevoir une carte de Mauricette avec une recette de la région Ardèche, sa région de naissance, la Bombine! Nous vous en parlerons bientôt! Merci Mauricette pour ta participation à notre nouvelle série! 
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Le mémorial Charles-de-Gaulle est un monument situé à Colombey-les-Deux-Églises dans la Haute-Marne, retraçant, au travers de la personne de Charles de Gaulle, les grands événements historiques du 20e siècle.
Mais cet espace abrite également des expositions temporaires! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (11 clichés) 
L'exposition du moment, "Moteur....ça tourne" est consacrée au cinéma des années De Gaulle.
Elle vous fera découvrir plus de 30 films et ce jusqu'au 18 septembre! 
Dans les années 1960, la série de films "Fantomas" s'inscrit bien dans son époque historique! Il s'agit, en effet, de montrer à travers ces films tout ce qui contribue au rayonnement de la France à l'étranger!
La force des médias est l'un des éléments primordiaux des films.
Qui ne se souvient de ces films tirés de la célèbre bande dessinés "Tintin"!
En 1966, le troisième et dernier épisode de la série "Fantomas" plaira beaucoup et ce sous l'emphase de ces célèbre gadgets encore présents dans nos mémoires.
Saviez-vous que c'est le voyage du général de Gaulle à Moscou, en 1966, losqu'il a été reçu par son homologie Leonid Brejnef, qui a facilité l'exportation de la trilogie des "Fantomas" en Union Soviétique! 
Au printemps 1964, Louis de Funès bientôt quinquagénaire se voit confier le rôle du maréchal des logis-chef Ludovic Cruchot dans un film intitulé "Le gendarme de Saint-Tropez"!
Souvenez-vous de la scène finale qui fait apparaître Louis de Funès en général! Cette image est sans doute une allusion au Président de la République de l'époque, le général de Gaulle. 
Affiche italienne du film "Le gedarme de Saint-Tropez"!
Les Barbouzes, 1964!
La toile de fond de ce film fait apparaître nettement la guerre froide! Le terme argotique "barbouzes" fait référence aux membres des diverses officines chargées de la lutte contre l'espionnage avec des méthodes que ne pouvaient employer officiellement ni la police, ni l'armée! 
Copis exacte de l'uniforme du maréchal des lois-chef Ludovis Cruchot.
Cette dernière photo.....juste pour le plaisir!
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