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Le guacamole est une préparation d’avocats écrasés, d'épices, de citron et de sel. Il sert d’accompagnement à de nombreux plats.
Aujourd'hui, je cuisine des verrines de guacamole au surimi! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes) -2 avocats -1 citron vert -10 bâtonnets de surimi -1 tomate -1 oignon -1 bouquet de coriandre -quelques gouttes de tabasco -sel -oignons frits -toasts grillés 
Faites griller les toasts et réservez.
Coupez le surimi en rondelles. Pelez, épépinez et coupez la tomate en petits dés. Lavez, séchez et hachez la coriandre. Pelez, lavez et hachez l'oignon. 
Pelez, évidez et écrasez les avocats à l'aide d'une fourchette.
Mélangez soigneusement avocats, coriandre, oignon, tomate, jus de citron et tabasco. Remplissez les verrines avec le guacamole. 
Posez une couche de surimi par-dessus.
Terminez par des oignons frits et un toast grillé! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Colmar, cité située dans le département du Haut-Rhin, n'en finit pas de nous séduire!
Cette fresque murale en est une preuve! Typique, elle présente tout ce qui peut-être alsacien! Tout ce qui est Colmar! Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! 
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Vous l'avez deviné! Nous sommes tombés sous le charme de Colmar, ses jolies maisons, son caractère si typique et son patrimoine richissime!
Le voyage continue et, aujourd'hui, je vais vous parler de la maison du pèlerin! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les images pour les agrandir! (8 clichés) 
Cette maison à colombages est située à l'angle de la Grand'Rue et de la place de l'Ancienne Douane.
Elle se trouvait près de l'ancien pont de la Boucherie qui disparut lorsque le canal fut couvert vers 1885. 
Cette maison resta pendant près d'un siècle celle de la famille Goetz, une corderie.
Benjamin Goetz y vendait des produits de sa fabrication. A la fin du 19e siècle, la culture du chanvre, à Colmar, alimentait deux corderies locales dont celle de Benjamin Goetz. 
Ancien presbytère protestant!
En 1606, la ville fait ériger ce long immeuble Renaissance destiné à loger les ministres du culte protestant sur l'emplacement de neuf ateliers de serrurerie détruits dans un incendie! Conçu par l'architecte Albrecht Schmidt, l'édifice est remarquable par ses arcades s'ouvrant sur des boutiques ainsi que deux grands oriels d'angle! 
Ancienne Hostellerie des "Trois Rois"!
Église protestante Saint-Mathieu!
Ce monument est l'ancienne église des Franciscains. 
Dans cette maison naquit Armand Joseph Bruat, Amiral de France, le 27 mars 1796.
Je terminerai la balade d'aujourd'hui par la bibliothèque municipale....on ne se refait pas!
À bientôt! 
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L'apport calorique de la courgette étant très faible, ce légume peut-être consommé sans modération!
Elle peut-être dégustée crue, à la vapeur ou à l'étuvée! Elle constitue, donc, une petite mine d'or pour les cuisinières! Aujourd'hui, je cuisine des courgettes à l'ail! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes) -2 courgettes -1 échalote -4 gousses d'ail -1 bouquet garni (laurier, thym, sauge, romarin) -huile d'olive -sel -pointe de piment d'Espelette 
Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail.
Nettoyez, lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites-y revenir l'échalote et l'ail. Ajoutez-y le bouquet garni. Laissez revenir tout en remuant pendant 2 minutes. Ajoutez les courgettes. Salez. Ajoutez une pointe de couteau de piment d'Espelette. Enrobez bien les légumes dans l'huile et les herbes. Couvrez et laissez cuire 10 minutes (+ ou - selon votre goût pour la cuisson des courgettes). 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Nous étions, hier, dans la petite Venise de Colmar, jolie ville située en Alsace!
Situé le long de la Lauch, ce quartier jouxte le quai de la poissonnerie! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les images pour les agrandir! (10 clichés) 
Le quai de la poissonnerie est l’endroit où résidait la plupart des pêcheurs professionnels de la ville, réunis avec les bateliers au sein d’une puissante corporation.
La corporation des poissonniers et pêcheurs était puissante dans la région jusqu'à la première moitié du 20e siècle.
Le quai le long de la Lauch servait de lieu de vente au poisson frais.
Les poissons pêchés étaient également entreposés dans des viviers et vendus au quai de la poissonnerie.
Un incendie ravagea l'endroit en 1709. Une cinquantaine de maisons, de granges et d'écuries furent détruites.
Les lois de la corporation étaient strictes! 
Quand on en faisait partie, on n'avait le droit de pêcher ni les jours de fête, ni la nuit et il était interdit de se procurer de la marchandise auprès de pêcheurs étrangers!
Pour les autres personnes, hormis les étrangers et les femmes, la pêche ne pouvait se faire qu'à l'épuisette, uniquement le vendredi et à raison d'une personne par foyer.
De 1978 à 1981, d’importants travaux de restauration permirent de mettre à jour les colombages de nombreuses maisons de ce quartier qui fait la jonction entre le quartier des Tanneurs et la pittoresque Petite Venise.
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Une petite virée à Colmar et, déjà, nous naviguons dans une autre dimension!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les images pour les agrandir! (3 clichés) 
Colmar, cité située dans le département du Haut-Rhin possède de belles fenêtres! J'en ai sélectionnée quelques unes....j'en garde pour une prochaine balade en Alsace!
Ce bel hôtel, reconstruit en 1626, possède un bel oriel d'angle! Antoine Schott, qui hérita de la maison au 17e siècle, fit graver des inscriptions dans les cartouches sous les fenêtres:
-"Deus Dedit Incrementum"="Dieu offre la prospérité" -"Deus quoque Custodiet"="Que Dieu protège aussi"! 
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Il y a des associations de saveurs qui font toujours plaisir! Que dites-vous si je vous parle de camembert et de brocolis?
Installez-vous et bon appétit! Aujourd'hui, je cuisine une tarte au camembert et aux brocolis! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 35 minutes) -1 pâte feuilletée -1 camembert -300g de brocolis -20cl de crème fraîche -2 oeufs -4 tranches de jambon de pays -sel, poivre et une pointe de muscade 
Plongez les brocolis dans un grand volume d'eau chaude et faites-les cuire pendant 5 minutes.
Égouttez-les. Coupez le camembert en lamelles. Prenez un saladier et battez ensemble, les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade. Foncez un moule à tarte avec la pâte. Piquez-en le fond avec une fourchette. Disposez les brocolis et les lamelles de fromage. Versez la migaine. Finissez par des lamelles de jambon de pays. Mettez la tarte à cuire dans un four à 220° pendant 35 minutes(+ou- selon le four)! 
Servez aussitôt et bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Il est un quartier que vous ne devez pas manquer quand vous allez à Colmar c'est le célèbre quartier nommé "La petite Venise"!
Colmar, si belle! Colmar si typique! En route, la visite continue! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les images pour les agrandir! (10 clichés) 
La petite Venise se trouve au cœur du quartier maraîcher de la Krutenau.
Ce quartier doit son nom à l'alignement original des maisons de part et d'autre de la rivière Lauch.
Cette rivière, qui se jette dans l'Ill, servait notamment à la navigation des maraîchers à l'aide de barques à fond plat.
Habitée à l’origine par une communauté rurale de vignerons, maraîchers et bateliers, la Krutenau s’étend autour de la rue Turenne que le maréchal emprunta en 1674 pour son entrée triomphale dans la ville.
Des ballades en barque sont possibles dans ce secteur.
Laissez-vous tenter!
La magie est réelle!
Non loin de là, la fontaine du vigneron!
Cette statue est une demande de la ville de Colmar, en 1867, qui souhaitait adoucir la sévérité du marché couvert nouvellement construit en l'égayant d'une sculpture décorative. Depuis 1986, la statue est une copie dont l'originale est conservée au musée Bartholdi. Une seconde copie a été offerte à la ville de Princeton aux États-Unis, à l'occasion de son jumelage avec Colmar. À demain! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture je vous présente aujourd'hui deux livres de Stephen KING!
L'auteur! Stephen King est né le 21 septembre 1947 à Portland dans le Maine. Stephen ne vit pas une enfance très heureuse entre les absences de sa mère et la méchanceté de ses camarades de classe dont il devient rapidement le souffre-douleur. Il trouve, alors, son réconfort dans la lecture. Une malle remplie de livres fantastiques dans le grenier de sa tante et il se prend de passion pour la littérature avec une prédilection marquée pour le genre du fantastique. il passe ses loisirs à ébaucher des petites histoires dès l'âge de 12 ans. Il totalise jusqu'à aujourd'hui environ 44 ouvrages qui se sont vendus à plus de 100 millions d'exemplaires! "Joyland"! Présentation de l'éditeur: Les clowns vous ont toujours fait un peu peur? L’atmosphère des fêtes foraines vous angoisse? Alors, un petit conseil: ne vous aventurez pas sur une grande roue un soir d’orage. Après une rupture sentimentale, Devin Jones, 21 ans, débarque l’été 1973 à Joyland, petit parc d’attraction sur le littoral de la Caroline du Nord. Il est embauché avec d’autres étudiants pour compléter l’équipe de forains, à la fois étrange et joyeuse. Sa rencontre avec un petit garçon doué de voyance, atteint d’une maladie grave, et surtout de sa mère, va changer la vie de Devin. Obsédé par le mystère du train fantôme soi-disant hanté par le spectre d’une femme égorgée 4 ans auparavant, le jeune homme se lance dans l’enquête. Un nouveau meurtre est-il possible? Parviendra-t-il à l’éviter? Une chose est sûre, l’aventure le changera à jamais. Comme d'habitude, dès les premières lignes j'ai tout de suite accroché! Pas facile de lacher le livre! Il n'y a qu'une solution! Se laisser conduire! 
"Carnets noirs"!
Présentation de l'éditeur: En prenant sa retraite, John Rothstein a plongé dans le désespoir les millions de lecteurs des aventures de Jimmy Gold. Rendu fou de rage par la disparition de son héros favori, Morris Bellamy assassine le vieil écrivain pour s’emparer de sa fortune, mais surtout, de ses précieux carnets de notes. Le bonheur dans le crime? C’est compter sans les mauvais tours du destin… et la perspicacité du détective Bill Hodges. Après Misery, King renoue avec un de ses thèmes de prédilection: l’obsession d’un fan. Dans ce formidable roman noir où l’on retrouve les protagonistes de Mr. Mercede, l'auteur rend un superbe hommage au pouvoir de la fiction, capable de susciter chez le lecteur le meilleur… ou le pire. Ce lire tout aussi palpitant que les autres du même auteur est une petite gourmandise que j'ai savoiré à sa juste valeur! Toc Toc! Je ne suis là pour personne! Je lis! Bonne lecture! 
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Les tomates farcies figurent régulièrement sur les tables en cette saison! Et je viens de m'apercevoir que je ne vous ai encore jamais parlé de "mes" tomates farcies!
Alors! Suivez-moi vite en cuisine! Aujourd'hui, je vous prépare des tomates farcies aux olives! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -6 tomates rondes -500g de hachis de boeuf -mie de pain -20cl de lait -1 oignon -1 gousse d'ail -persil -1 oeuf -fromage râpé -sel, poivre, muscade -olives vertes dénoyautées -beurre, huile 
Découpez un couvercle aux tomates.
Creusez-les, salez-les et retournez-les sur une assiette pour les égoutter. Faites chauffer le lait et versez-le dans un bol sur la mie de pain. Égouttez-la. Pelez et lavez l'oignon et l'ail. Lavez et séchez le persil. Passez au hachoir la viande, l'ail, l'oignon et le persil afin de bien mélanger les ingrédients. Ajoutez-y la mie de pain bien égouttée et l'oeuf. Salez. Poivrez. Ajoutez une pointe de muscade. 
Prenez un plat à gratin et versez un filet d'huile d'olive dans le fond.
Prenez les tomates et commencez par les farcir. Ajoutez quelques olives et recouvrez de farce. Posez les tomates dans le plat. Saupoudrez les tomates de fromage râpé. Vous pouvez aussi les saupoudrer de chapelure. Posez les couvercles et terminez par une noisette de beurre dans les petits trous des tomates. Glissez le plat dans le four à 220° pendant 1 heure(+ou-selon le four). 
Accompagnées d'une salade verte, c'est un petit délice!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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La balade se poursuit dans cette très jolie ville de Colmar, située dans le département du Haut-Rhin, et nous arrivons doucement dans le quartier des tanneurs!
Situé en plein coeur de la ville ce quartier est constitué de hautes maisons à pans de bois et à colombages qui datent pour la plupart des 17 et 18e siècles. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les images pour les agrandir! (8 clichés) 
Drôle d'oiseau!
Fontaine Schwendi!
La statue représente Lazare de Schwendi (1522 - 1583), chef de guerre de l'empire et seigneur du Hohlandsbourg. 
Selon la légende, le plant de vigne qu'il brandit serait le cépage de Tokay qu'il aurait ramené de ses campagnes en Hongrie.
En récompense de ses services, il obtint la seigneurie de Hohlandsberg avec le château de Kientzheim. 
Les cigognes nous entourent, belles et majestueuses!
Le nom du quartier vient des tanneurs qui, autrefois, faisaient sécher leurs peaux aux fenêtres.
Les toitures de ces maisons colombage sont ouvertes afin de faciliter la circulation d'air en vue du séchage. 
André Malraux, qui crée l'Inventaire général du patrimoine culturel le 4 août 1962, débloque un budget pour la rénovation de ce quartier entre 1968 et 1974.
Marché couvert!
L'édifice a été bâti en 1865. L'architecte se nommait Louis-Michel Boltz. Du fait de sa position au bord de la Lauch, les maraîchers pouvaient accoster au pied du bâtiment. À demain! 
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Il me restait des petites épingles à nourrice du premier collier proposé dans cette rubrique, alors j'ai décidé d'imaginer une nouvelle réalisation intitulée "collier en perles et épingles"!
Vous pouvez voir ou revoir le fil rouge de l'été et toutes mes réalisations sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pour cette réalisation, il vous faut:
-petites perles rocailles de deux couleurs -fil de nylon -30 petites épingles à nourrice -perles à écraser -2 petites coques -un ensemble d'apprêts(1 fermoir et deux anneaux) -une pince plate 
Commencez par enfiler des perles dans les épingles.
Préparez deux fils de nylon. Passez les dans les deux extémités des épingles! Pensez à prendre un fil suffisamment gros pour que les épingles soient bien fixées sur le fil. 
Passez des perles sur chaque fil et de chaque côté du collier sur 3 cm environ.
Réunissez les deux fils dans une ou deux perles afin de réaliser une petite décoration. Continuez à passer les perles sur tous les fils! Mesurez le collier sur vous afin de visualiser jusqu'où vous le terminerez! 
Réunissez les deux fils et passez une petite coque et une perle à écraser dans les deux fils de chaque côté.
Écrasez les perles et enfermez-les dans les coques! Passez une des deux coques dans un anneau et l'autre dans un fermoir! Et voilà! 
J'aime beaucoup la couleur bleu! Mais vous pouvez décliner ce collier dans toutes les couleurs qui vous plairont!
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Aujourd'hui, je vous propose de découvrir un site remarquable que nous avons eu la chance de visiter il y 2 deux ans!
Cette information constitue le premier indice! Je me suis amusée à couper, copier et mélanger une photo afin de préserver le mystère d'une cité mariale qui demeure encore à présent un lieu de pélerinage important! Voilà pour le second indice! Je vous propose un troisième indice (coucou Danie). Cette cité possède une Vierge noire miraculeuse. À vous de jouer! 
Bravo à vous toutes! Il s'agissait bien de trouver la jolie cité de Rocamadour!
Rocamadour est une commune située dans le département du Lot en région Midi-pyrénées. Comme accrochée à une puissante falaise dominant de 150 mètres la vallée encaissée de l'Alzou, cette cité mariale est un lieu de pèlerinage réputé depuis le 12e siècle et est fréquentée depuis le Moyen Âge par de nombreux « roumieux », anonymes ou célèbres qui viennent y vénérer la Vierge Noire et le tombeau de Rocamadour! Je vous invite à voir ou revoir notre balade à Rocamadour depuis le début en cliquant sur ce lien. Un grand merci pour votre participation et à lundi prochain pour un nouveau jeu de l'été! 
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Selon un proverbe romain, il faut être quatre pour préparer une salade:
-un avare pour verser le vinaigre -un prodigue pour ajouter l'huile -un sage pour mettre le sel -un fou pour la tourner! Aujourd'hui je cuisine une salade de soja au poulet et aux légumes d'été! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes) -200g de soja -3 tomates -200g de saucisse de jambon -reste de poulet ou une escalope de volaille -2 oeufs -2 poivrons -cornichons -2 càs de nuoc mâm -2 càs de sauce soja -2 càs d'huile d'olive -sel, poivre 
Coupez le reste de poulet en lanières.
Si vous avez une escalope, faites-la revenir dans un filet d'huile d'olive quelques minutes de chaque côté puis découpez-le en lanières. Coupez la saucisse de jambon en petits dés. Lavez et coupez les tomates en petits dés. Lavez, épépinez et coupez les poivrons en petits dés. Égouttez le soja. Faites cuire les oeufs 10 minutes, écalez-les et coupez-les en rondelles. Coupez quelques cornichons en rondelles. 
Préparez un saladier et préparez une vinaigrette en émulsionnant l'huile, la sauce soja, la sauce nuoc mâm, le sel et le poivre!
Ajoutez-y soja, tomates, poivrons, saucisse, cornichons, poulet. Remuez délicatement et laissez reposer au réfrigérateur au moins pendant 30 minutes. 
Au moment de servir, déposez les oeufs sur la salade et servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées et salades" sur ce lien. 
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Capitale du Centre Alsace, située à proximité de l’Allemagne et de la Suisse, entre les Vosges et le Rhin, Strasbourg et Mulhouse, Colmar offre aux visiteurs un raccourci saisissant de plus de mille ans d’histoire européenne.
Nous reprenons, aujourd'hui, notre découverte de ce site typiquement alsacien! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colmar depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les images pour les agrandir! (10 clichés) 
Au coeur de la ville, la zone piétonne de la vieille ville nous permet d'admirer un patrimoine si bien préservé!
La Renaissance est présente dans toute la ville! Les belles maisons bourgeoises en sont une belle preuve!
Le Koïfhus, ou ancienne douane, est le plus ancien bâtiment public local.
Le bâtiment le plus au sud qui a été initialement construit en 1480 a été le siège administratif et économique de la ville, à l'époque où Colmar fabriquait sa propre monnaie. 
Le bâtiment central , dit zum Grisen du nom de la famille qui y tenant un établissement de bains, est acquis par la ville en 1482.
Il sert alors d'abattoir et ce jusqu'en 1840. 
Le bâtiment au nord, dit Ankenhaus, date du 16e siècle, est acquis par la ville en 1594.
Il est destiné au commerce du suif et des bougies. 
Une loggia en bois est portée par des colonnes toscanes en pierre.
À l'étage subsiste la salle de réunion ayant servi tour à tour aux séances du tribunal, du conseil de la Décapole et du conseil municipal.
Une balustrade de pierre faisait le tour de la toiture en tuile vernissées et surmonté d'un clocheton ajouré.
Sur trois côtés, les baies à meneau forment une verrière contenant également les armes des villes de la Décapole.
L'aile nord est un ajout du 16e siècle. Le logis a vu naître, en 1771, le futur général Rapp! À demain! 
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