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Un grand merci à Maryse du blog "maryse" qui pense régulièrement à nous et nous envoie de bien jolies cartes.
Ce jour là Maryse nous a gâtés car elle nous a envoyé deux cartes postales "recettes"! La première est la recette de la mouclade! Nous avons eu l'occasion de goûter à ce plat et nous avions beaucoup aimé! La seconde recette est une spécialité, la galette charentaise! Cette carte présente la recette dans le patois du pays et Maryse a eu la gentillesse de nous la traduire! Il n'y a plus qu'à cuisiner! Merci beaucoup Maryse pour ta gentillesse! 
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Nous avons eu le loisir, dernièrement, de nous arrêter à Toul, ville située dans le département de la Meurthe-et-Moselle en région Lorraine!
Le voyage nous a permis de visiter cette très jolie cathédrale Saint-Etienne, magnifique édifice de conception romane et d’architecture gothique! Arrêtons-nous, aujourd'hui, sur cet autel des reliques! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Toul depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
De style gothique flamboyant, cette chapelle abrite les crânes de:
-sainte Aprône, soeur du 7e évêque de Toul saint-Evre. Elle est connue pour avoir tué un dragon avec sa quenouille. -saint Gérard, 33e évêque de Toul, fondateur de la première cathédrale en pierre. -le troisième crâne est celui d'une suivante de la saint martyre de Cologne, sainte Ursule! 
La chapelle sainte-Agnès date du 18e siècle. Le tableau représentent l'assassinat de sainte-Agnès.
Chapelle Jean Forget!
Jean Forget, chantre du chapitre cathédrale, fait construire cette chapelle, de style Renaissance, en 1549. 
Le chef-d'oeuvre de cet édifice vient de son dôme à caissons terminé par un petit lanterneau.
Le dôme à caisson déformés est l’œuvre du chanoine Jean Pèlerin, dit "le Viator" et fin connaisseur des Arts de la Renaissance!
Cette chapelle mérite que l'on s'y attarde!
Statue représentant Jeanne d'Arc en arme et en prière!
(don de Anne Joséphine Naquard en 1890 et réalisée par les établissements Pierson de Vaucouleurs) 
Les détails de cette chapelle sont superbes!
Statue du Sacré Coeur!
Mais, poursuivons notre visite!
Exposé quelques temps dans la salle des malades du Musée d'Art et d'Histoire de Toul, le mausolée de Saint-Mansuy, premier évêque connu de Toul, est désormais visible dans le brassud du transept de la cathédrale.
Cette œuvre exceptionnelle est attribuée, par certains, au sculpteur Mansuy Gauvain, artiste officiel de la cour des ducs de Lorraine. Saint-Mansuy, prélat de la 2e moitié du 4e siècle, est figuré allongé, vêtu des ornements pontificaux des évêques de Toul. Il porte la mître, la crosse et le surhuméral, ornement religieux porté sur la chasuble lors des grandes célébrations. Sa tête repose sur un coussin et il lève l'index et et le majeur de sa main droite,en signe de bénédiction. À demain! 
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Les cartes postales "recettes" ont beaucoup de succès, et je vous remercie infiniment de me suivre pour cette nouvelle rubrique!
Aujourd'hui, je fais un petit clin d'oeil à une amie qui a quitté la blogosphère! Souvenez-vous de Nicolette qui a choisi de fermer son blog et qui m'avait envoyé cette carte postale! Aujourd'hui, je pense à elle en cuisinant la Fiadone Corse! Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Le fiadone est une spécialité occupant une place importante dans la cuisine corse. Ce gâteau est réalisé à partir du brocciu. Je n'ai pas trouvé de brocciu! Donc, comme Nicolette me l'avait conseillé, je l'ai remplacé par de la ricotta. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 45 minutes) -500g de brocciu ou de ricotta -6 oeufs -300g de sucre -zeste de citron ou un petit verre d'eau de vie 
Séparez les jaunes d'oeuf des blancs.
Battez les jaunes oeufs avec le sucre. Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Battez le fromage et incorporez-le au mélange sucre/oeufs. N'oubliez pas d'y ajouter ou le zeste de citron ou l'eau de vie! J'ai choisi d'y ajouter de l'eau de vie de mirabelle! Versez la fiadone dans un plat à tarte à rebords hauts beurré. Glissez le plat dans un four à 210° pendant 45 minutes. 
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Construite à partir de 1221 et achevée vers 1500, de plan roman et de construction gothique, la Cathédrale Saint Etienne est le symbole du riche passé de Toul.
Nous avons pu admirer, hier, sa façade flamboyante, partie la plus riche de l’édifice et qui contraste avec l'austérité du gothique rayonnant majoritairement présent dans le reste du bâtiment. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Toul depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
L’élancement des voûtes, la polychromie de l’intérieur, des dimensions exceptionnelles....
....l’ensemble fait forte impression. 
Le gros-œuvre du chantier débute par le chœur, flanqué de deux tours de chevet dites "harmoniques"!
Le chœur est achevé rapidement, dès 1235, et se compose d'un chœur à sept pans encadré de deux tours harmoniques ouvertes en chapelles surmontées de tribunes.
Entre la fin du 15e siècle et le début du16e siècle, on aménage l'intérieur!
De style composite, il combine avec harmonie le style gothique flamboyant et le style renaissant. 
L'autel du Sacré-Coeur a été commandé grâce aux largesses de Stanislas, duc de Lorraine et de son petits fils, le dauphin de France.
Le tableau est un don de la reine Marie Leszczynska! Ce monument est le premier de France dédié à la gloire du Sacré-Coeur. 
Restaurée suite à l’incendie qui ravagea sa toiture et la tour Sud en juin 1940, la Cathédrale Saint-Etienne de Toul a retrouvé ses couleurs médiévales!
Entre 1625 et 1725, l'abside est décorée de marbres et de tableaux représentant des saints.
À demain!
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Un grand merci à Fanfan du blog "Blog de la fontaine bleue" de penser à nous lors de ces voyages!
Des petits mots qui font plaisir....Des voyages qui font rêver! Merci Fanfan. 
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L'échine de porc est la partie supérieure du cou qui donne une viande goûteuse et moelleuse!
Aujourd'hui, je cuisine des tranches d'échine de porc à la dijonnaise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 20 minutes) -4 tranches d'échine de porc -2 échalotes -40g de beurre -20cl de bouillon -cornichons -1 càs de crème fraîche -1 càs de moutarde -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Salez et poivrez les tranches d'échine. Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir les tranches d'échine. Laissez cuire 5 minutes sur un côté. Retournez les tranches et ajoutez le hachis d'échalotes. Laissez cuire 5 minutes puis retirez la viande et réservez-la au chaud. 
Déglacez la poêle avec le bouillon.
Délayez la moutarde et la crème et ajoutez cette préparation à la sauce. Coupez les cornichons en rondelles et ajoutez-les dans la poêle. Laissez chauffer 1 à 2 minutes. 
Disposez les morceaux de viande dans un plat creux.
Nappez-les de la sauce et saupoudrez de persil haché ou de ciboulette finement ciselée! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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La cathédrale Saint-Étienne de Toul, située dans le département de la Meurthe-et-Moselle, est un édifice de style gothique remarquable par sa façade occidentale, chef-d'œuvre du gothique flamboyant, et par son cloître gothique, le deuxième plus grand de ce style en France.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Toul depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
La cathédrale fut probablement construite à l'emplacement d'un temple romain vraisemblablement détruit lors du passage des Huns.
Réédifiée à plusieurs périodes, l'édifice actuel, contemporain de la cathédrale de Reims est la sixième cathédrale édifiée à Toul. 
Construite à partir de 1221 et achevée vers 1500, de plan roman et de construction gothique, la Cathédrale Saint-Etienne est le symbole du riche passé épiscopal de Toul.
Première cathédrale gothique du Saint Empire romain germanique, elle est le mélange réussi et unique des styles ottoniens, gothiques et rémois.
Une innovation dans l’histoire de l’architecture! 
Sa façade flamboyante, partie la plus riche de l’édifice, contraste avec l’austérité du gothique rayonnant majoritairement présent dans le reste du bâtiment.
Comme beaucoup de bâtiments religieux, elle a été dépouillée de ses statues avec la Révolution Française mais ses ornements restants font d’elle un ensemble remarquable!
Malgré une construction sur plus de trois siècles, l'édifice présente une grande homogénéité de style.
La structure globale de la façade fera également des émules.
L'influence la plus nette se retrouve sur la façade de la Basilique de Saint-Nicolas-de-Port! 
Il est temps de pousser la porte! À demain!
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Dans ma série, ma passion, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, le dernier né de Michael Connelly, "Mariachi Plaza".
Michael Connelly est un écrivain américain dont je retrace le parcours dans l'article "Les neuf dragons" cliquez ici. Je rappelle juste qu'il apparaît à plusieurs reprises dans son propre rôle dans la série Castle. Présentation de l'éditeur: Lorsque, dix ans après les faits, le mariachi Orlando Merced succombe à ses blessures, l’inspecteur Harry Bosch hérite d’un vrai cas d’école à enseigner à la jeune inspectrice Lucia Soto. Hormis une balle retrouvée à l’autopsie, les pistes sont inexistantes. Plus ennuyeux, et dangereux pour Bosch, Lucia semble beaucoup s’intéresser à un autre dossier, et mettre son nez là où il ne faut pas. Très ébranlé par la nature de cette deuxième affaire, Bosch décide de passer outre au règlement et de mener les deux enquêtes de front, malgré les risques encourus dans une ville où la passion politique l’emporte sur tout. J'attendais avec impatience le retour de Harry Bosch! Je n'ai pas été déçu et, comme d'habitude une fois le livre ouvert....il n'était pas besoin de me parler, je n'y étais pour personne! Vous êtes prévenus, aussitôt que vous aurez plongé dans l'univers de Michael Connellyet de son flic Hieronymus Bosch, vous ne pourrez vous plus vous en défaire! Bonne lecture! 
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Les cartes postales "recettes" ont beaucoup de succès et nous en sommes ravis!
Aujourd'hui, nous partons dans le Nord avec cette succulente recette de carbonade flamande qui nous a été envoyée par Françoise du blog "grainedesucre" (voir l'article sur ce lien)! Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine! Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes-préparation 10 minutes- cuisson 2h15) -1kg de boeuf coupé en morceaux -50g de beurre -2 càc de cassonade -2 oignons -1 litre de bière -bouquet garni -feuilles de laurier -2 càs de farine -2 càs de vinaigre blanc -sel, poivre -pain d'épices et/ou tranches de pain -moutarde 
Faites revenir les morceaux de boeuf dans 50g de beurre fondu.
Retirez la viande. Dans le jus de cuisson ajoutez le sucre et les oignons émincés. Laissez caraméliser. Remettez la viande. Saupoudrez de farine. Arrosez avec la bière, le bouquet garni, le laurier, le vinaigre. Salez et poivrez. Portez à ébullition. Laissez mijoter sur feu doux pendant 45 minutes. 
Pendant ce temps, tartinez quelques tranches de pain et/ou de pain d'épices de moutarde.
Posez-les sur la viande et poursuivez la cuisson pendant 90 minutes. 
J'ai servi ma carbonade avec des frites.
Des pommes de terre vapeur ou un bonne purée maison conviennent très bien aussi. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. Vous pouvez aussi voir ou revoir une autre version de la Carbonade flamande en cliquant sur ce lien! 
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Nous poursuivons notre visite au Musée d'Art et d'Histoire de Toul, cette commune située dans le département de Meurthe-et-Moselle!
Je vous ai laissé, hier, au milieu de meubles lorrains et de faïences de Toul-Bellevue! Aujourd'hui, je continue la balade....juste pour le plaisir! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Toul depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (13 clichés) 
Cet atelier reproduit les gestes de la fabrication de faïences...
....comme si on y était!
Ce grand vase est décoré suivant un motif représentant "Cybèle implore le retour du soleil"!
Ce cache-pot est posé sur un socle ajouré!
Beaucoup de modèles....tout en couleur et en savoir-faire!
Ces bustes en terre cuite ont servi de modèle pour la sculpture par A. Musetti d'éléments figurants sur le monument aux morts de Toul.
Ce plat est un plat décoratif avec, au centre sur fond blanc, un grand motif de fleurs, de palmettes et de fruits!
Nous arrivons devant des biscuits émaillés représentant des personnages bien typiques!
Cette pendule bleu turquoise ajourée possède un beau décor fait de masques et de guirlandes!
Cette jardinière en forme de cygne est posée sur un socle décoré de plantes aquatiques!
J'ai craqué pour cette belle ravaudeuse...
...mais aussi pour cette belle cigogne!
À demain pour la suite de notre balade à Toul! 
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Le mois dernier, je me suis achetée deux pulls "jersey"! Les manches étant trop longues, Raymonde m'a proposé de les apporter pour l'activité couture afin de réaliser les ourlets!
Cela paraît simple! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (7 clichés) 
Je suis donc arrivée en atelier couture avec mon pull, ma machine à coudre et une aiguille double jersey pour machine à coudre!
Une aiguille double, comme son nom l'indique, sont deux aiguilles montées ensemble! 
Mais, avant de se précipiter sur la machine, il faut préparer l'ourlet!
J'avais pris de l'avance et j'avais marqué l'ourlet à la maison! Il suffit de mesurer l'ourlet sur soi et de passer un fil sur le pli! Arrivée à l'atelier, Raymonde me conseille de mesurer deux centimètres à partir du pli, de marquer avec de la craie ces deux centimètres et de couper le morceau en trop! Une fois cet exercice réalisé je bâtis mon ourlet pour bien le fixer! 
Raymonde m'explique, alors, l'utilisation de l'aiguille double jersey!
La première chose à faire et d'enlever l'aiguille en place et d'y mettre, à la place, cette fameuse aiguille double! Il faut l'aide d'un petit tournevis! Lorsque l'on place une aiguille sur une machine il faut toujours mettre le côté "plat" de l'aiguille sur l'arrière. L'utilisation d'une aiguille double nécessite aussi d'installer deux bobines de fils sur la machine. Vous le voyez sur les photos! Et bien sûr il faut que ces deux bobines soient du même fils! Vous pouvez mettre du fil sur une canette si vous n'avez pas deux bobines! 
Voici ma manche!
Vous remarquez que je l'ai mise sur l'endroit! En effet, dans ce cas il faut coudre sur l'endroit du travail! 
Voilà le résultat!
Bravo à l'élève et merci à Raymonde!
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Kaysersberg, cette jolie cité sise dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace, ne nous est pas inconnue!
Et nous aimons y retourner régulièrement afin de nous ressourcer! Ce jour là nous avions décidé de déjeuner au restaurant Au Lion d'Or situé au 66 rue du Général de Gaulle à Kaysersberg. Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Nous avons été attirés par cette adresse qui présente des plats du terroir et des classiques de la cuisine alsacienne.
En entrée, la salade d'asperges à l'estragon est délicieuse.
La seconde entrée est une salade vigneronne! Tout aussi savoureuse!
Marc se régale d'un plat de rognons de veau cuisinés au Pinot Noir!
Pour ma part, je préfère goûter à l'onglet de boeuf cuisiné à l'échalote.
Nicolas, lui, se régale d'une échine confite présentée sur un lit de choucroute mélangée à des spaetzlés sautés.
Marc et Nicolas ont choisi une assiette gourmande constituée d'un flan (genre brioche perdue-mendiant ou bettelmann) aux fruits, d'une crème anglaise et d'une boule de sorbet aux fraises.
Cette assiette de crème brûlée aux trois parfums est succulente!
Je termine par un petit café crème dont je ne peux me passer!
Un petit mot pour terminer....Cette maison de 1521 a beaucoup de cachet et nous a bien séduit! Restaurant familial remontant au 18e siècle, il propose des spécialités alsaciennes dans un cadre chaleureux et accueillant! Nous vous recommandons cette adresse gourmande située dans la rue principale de la cité! 
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Nous poursuivons, tranquillement, calmement notre fils rouge du dimanche, la découverte du Parc de Sainte-Croix à Rhodes, village situé dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (9 clichés) 
Le monde des étangs est un monde merveilleux!
Nous partons à la découverte de la faune européenne des zones humides!
Nous ne sommes pas sûrs de voir et d'admirer toutes les espèces présentes dans le parc!
Mais, la magie opère!
Le monde des étangs offre en continu l’exceptionnel spectacle de la biodiversité locale à plumes.
Plusieurs observatoires sont disséminés le long des sentiers et permettent d’apprécier un beau spectacle.
Bien sûr......
....je ne peux m'empêcher de faire un gros plan sur notre oiseau préféré, la cigogne blanche!
À bientôt! 
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La fin de semaine est souvent synonyme de repos et de gourmandises! Pourquoi ne pas commencer ce week-end par un apéritif gourmand?
Aujourd'hui, je cuisine une tartinade aux tomates et autres petits légumes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(J'ai oublié de prendre tous les ingrédients en photo!) -100g de tomates concassées -4 tomates séchées -1 petite courgette -1 fromage de chèvre, bûche -quelques olives vertes -1càc de concentré de tomates -1 poivron -sel, poivre -1 gousse d'ail -quelques feuilles de basilic 
Nettoyez, lavez et coupez grossièrement la courgette et le poivron.
Pelez et lavez l'ail. Mettez les légumes dans le bol du mixeur de votre robot. Commencez à mixer légèrement. Ajoutez toutes les tomates, le concentré, les olives, le fromage, l'ail et le basilic. Set poivrez. Mixez pendant 1 minute et réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation! 
Il n'y a plus qu'à tartiner!
Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Mauricette, du blog "Momo délice", pour sa grande gentillesse.
En vacances dans le sud de la France, Mauricette a pensé à nous et à notre nouvelle rubrique, "Menus Cartes Postales" (voir le lien)! 
Nous avons reçu une belle recette! Un classique qu'il nous tarde de réaliser, l'Aïoli!
Un magnet accompagnait cette carte postale! Les magnets sont indispensables pour accrocher les cartes postales sur les réfrigérateurs! 
En effet, toutes cartes postales "recettes" reçues seront réalisées dans notre cuisine!
Merci Mauricette! 
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