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Le tendron est un morceau faisant partie de la paroi abdominale du veau! On l'utilise souvent pour réaliser la fameuse blanquette!
Pour cette recette j'ai voulu cuisiner ce morceau avec une belle quantité de carottes! Aujourd'hui, je cuisine des tendrons de veau aux carottes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes) -4 tendrons de veau -1kg de carottes -huile d'olive -1 oignon -1 échalote -1 càs de farine -1 bouquet garni -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et coupez l'oignon et l'échalote en fines lamelles. Prenez votre autocuiseur et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Farinez les tendrons et faites dorer la viande. Faites dorer les tendrons de tous les côtés en les retournant régulièrement. Ajoutez les carottes, l'oignon et l'échalote. Ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez à votre goût! Versez 0,5 litre d'eau. Fermez l'autocuiseur. Laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en pression. 
Au moment du service, mettez la viande dans un plat creux.
Disposez les légumes tout autour et versez le jus de cuisson par-dessus. Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres recette "carottes" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien. 
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Le Gaschney est un lieu-dit faisant partie de la commune de Muhlbach-sur-Munster dans le département du Haut-Rhin!
C'est de ce site que débute cette sortie pédestre qui va nous conduire vers le barrage du Schiessrothried! Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Gaschney depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Le Schiessrothried est un petit lac du versant alsacien des Vosges, d'origine glaciaire.
Situé au pied du Hohneck, il n'était à l'origine qu'une tourbière surcreusée.
Il devint réellement un lac par l'édification d'un petit barrage fort discret, ce qui fait croire à beaucoup qu'il est d'origine naturelle. 
L'objectif du barrage était de réguler le flot des eaux vers les usines de textile et les scieries de la vallée de Munster, dont la plupart étaient alimentées en électricité de façon autonome.
Le barrage du Schiessrothried a été construit dans les années 1887 à 1893 sur le Wormsabachrunz, petit affluent de la Fecht. 
Il est de type barrage poids en remblais.
Il est constitué d’une digue composite en terre avec masque amont en maçonnerie.
Ses eaux rejoignent la Fecht par un petit affluent gauche, le Wormsabachrunz.
Le lac est bordé de nombreux sentiers de randonnée jalonnés par le Club vosgien.
À demain pour un nouveau voyage!
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Les dimanches, nous aimons suivre les traditions familiales! Ces traditions nous réservent toujours une gourmandise pour le goûter!
Ce dimanche là, nous avions ramassé les dernières groseilles du jardin pour en faire une tarte! J'ai réalisé ma tarte avec de la poudre d'amandes suivant la recette de ma tarte aux groseilles meringuée (voir le lien)! J'ai simplement remplacé la meringue par de la crème chantilly(voir le lien)! Le résultat est trop gourmand! 
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Metz est en fête avec la 66ème édition des Fêtes de la Mirabelle et ce jusqu'au 4 septembre!
Spectacles, concerts, art de la rue, marché du terroir, l'élection de la Reine de la Mirabelle, le feu d'artifice, les montgolfiades... 
Les montgolfiades.....nous ont permis d'en apercevoir une belle au dessus de notre maison!
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Muhlbach-sur-Munster est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine.
Muhlbach-sur-Munster, qui signifie "le moulin sur le ruisseau", se trouve près de la vallée de Munster. Ce jour là notre route nous a conduit dans cette belle vallée de Munster jusqu'au lieu dit, "Le Gaschney! Cet article servira de récapitulatif à cette balade! -Ferme Auberge du Gaschney (voir le lien) -Lieu-dit Le Gaschney (ici) -Barrage du Schiessrothried (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Situé au pied du Petit Hohneck, le domaine skiable du Gaschney, s'étend de 980 à 1290 m d'altitude!
Situé, également, au coeur du Massif du Hohneck, le Gaschney est également un carrefour "stratégique" pour les randonneurs.
Avis aux amateurs de nature préservée, de sentiers escarpés, de pentes à fort dénivelé!
Le Gaschney offre de quoi réaliser de belles balades!
Même le ciel nous offre de belles images!
Ces beaux oiseaux doivent avoir une magnifique vue sur le massif du Hohneck!
La vallée de Munster, dans l'un des sites les plus sauvages du massif.
La nature et l'histoire...intimement liées!
Monument des chasseurs alpins!
Ce monument a été offert par la ville de Nice en 1921 en mémoire des nombreux niçois tombés au Reichackerkopf et ses environs!
Le Reichackerkopf est un modeste sommet de 778 m! Ce lieu fut le lieu d'une guerre meurtrière en 1914, "la guerre du Reichackerkopf", entre les allemands et les français. 
Que la nature est belle!
À demain pour une petite randonnée! 
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Le Grand-Duché de Luxembourg est un pays bordé par la Belgique à l'ouest et au nord, par l'Allemagne à l'est, et par la France au sud.
Nous habitons dans ce que nous appelons, chez nous, le pays des trois frontières...Belgique, Luxembourg et Allemagne et nous passons régulièrement les frontières pour visiter ces pays qui ont beaucoup de charme! Cet article sera, dans notre rubrique "Mes bons plans", un récapitulatif à notre découverte de ce pays très caractéristique!
-BASCHARAGE(LUX)-Brasserie Nationale (voir le lien)
-BERINGEN(LUXEMBOURG)-Sortie Pédestre (voir le lien)
-ECHTERNACH(LUX)-La plus ancienne ville du pays (voir le lien)
-HAMM(LUX)-Cimetière américain de Luxembourg (voir le lien) -LUXEMBOURG-VILLE(LUX)-Le Plateau du Kirchberg (voir le lien) -LUXEMBOURG-Visite de Luxembourg ville (voir le lien)
-MANTERNACH(LUX)-La boucle de rêve (voir le lien)
-MERTERT(LUX)-Balade luxembourgeoise (voir le lien)
-MONDORF-LES-BAINS(LUX)-Balade vers le parc thermal (voir le lien)
-PEPPANGE(LUX)-Les trois musées de la commune (voir le lien)
-REMICH(LUXEMBOURG)-Hostellerie des Pêcheurs de Chine (voir le lien) - REMICH(LUXEMBOURG)-Hostellerie des Pêcheurs de Chine (voir le lien) - REMICH(Luxembourg)-Le pavillon Saint Martin (voir le lien) - ROOST-BISSEN(LUX)-Luxlait la laiterie du Luxembourg (voir le lien) - SCHWEBSANGE(LUXEMBOURG)-Jardin Méditerranéen (voir le lien) - VIANDEN(Luxembourg)-La Fête de la Noix (voir le lien) - VIANDEN(Luxembourg)-Restaurant Petry (voir le lien) Bonne visite! 
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La station du Gaschney se situe dans la vallée de Munster, et plus précisement à Muhlbach-sur-Munster dans le département du Haut-Rhin.
Au pied du Petit Hohneck, sommet faisant partie du massif des Vosges, le domaine skiable du Gaschney, offre de belles pentes aux skieurs en hiver, mais il offre, également, de belles promenades en été! C'est lors d'une de nos sorties dominicales que nous avons découvert ce site et que nous avons déjeuné à la ferme-auberge du Gaschney! Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Gaschney depuis l début en cliquant sur ce lien! 
L'auberge offre un cadre tout à fait charmant! Et l'on a plaisir à admirer une décoration typique de la région!
Les fermes auberges sont connues pour servir leurs fameux repas marcaire!
Au Gaschney, nous avons eu le choix entre le repas marcaire et le menu de la ferme! Un choix gourmand! Pour l'entrée du repas marcaire, la tourte de la vallée est accompagnée de ses crudités! 
Marc n'a pas pu s'empêcher de goûter le presskopf maison! Le presskopf est un fromage de tête alsacien!
Servi avec des crudités, Marc s'est régalé! 
Pour le repas marcaire je savoure des roïgabrageldi!
Les roïgabrageldi font partie du repas marcaire servi dans les ferme-auberge des Vosges. Les roïgabrageldi sont des pommes de terre cuites lentement avec du lard et constituent le plat national de Munster. Ce plat est servi avec de léchine de porc fumée et une salade verte! Pour le menu de la ferme Marc a choisi un émincé de veau aux champignons. Il a de la chance car son émincé est accompagné de roïgabrageldi! 
Les desserts sont simples mais bien savoureux!
Un fromage blanc pour moi et une tarte aux brimbelles pour Marc! 
Un petit café crème et nous sommes prêts à faire une belle balade autour du Gaschney!
Nous vous conseillons cette charmante ferme auberge. À demain! 
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En ce moment, nous apprécions les boissons gourmandes et rafraîchissantes! Certaines boissons sont simples à réaliser mais tellement délicieuses!
Aujourd'hui, je cuisine un classique du milk-shake, celui au chocolat! 
Les ingrédients pour cette recette:
(1 personne- préparation 5 minutes) -4 càs de chocolat en poudre -200ml de lait -1 boule de glace à la vanille Bourbon de Madagascar(voir la recette sur ce lien) 
Mettez le chocolat en poudre dans un shaker.
Versez le lait. Secouez énergiquement! Mettez la glace dans un bol ou un verre. Versez la préparation au chocolat par-dessus! C'est prêt! 
Bonne dégustation!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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La Moselle luxembourgeoise nous a dévoilé, cette semaine, un petit paradis!
Ce jardin méditerranéen, conçu par Charles Roovers et Dieter Lingen, est géré par la fondation natur&ëmwelt depuis 2009! Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Les couleurs nous attirent!
Arbre à soie ou Mimosa de Constantinople!
Mais laissons le jardin et poursuivons notre promenade en allant à Remich!
Remich, ville située au Luxembourg, est connue également sous le nom de « Perle de la Moselle »!
La promenade le long de la Moselle est bien agréable!
Quelques sculptures jalonnent notre parcours!
Sur notre droite...la Moselle!
Sur notre gauche les coteaux sur lesquels s'étalent les vignes! 
Même en été la vigne se travaille!
Après l'effort...le réconfort!
À bientôt pour un autre voyage! 
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Il y a des saveurs qui ne nous échappent pas, surtout en cette période bien ensoleillée!
Aujourd'hui, je cuisine des filets de plie à la provençale! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -4 filets de plie -4 tomates -1 poivron -1 oignon -1 gousse d'ail -feuilles de laurier -20cl de vin blanc -huile d'olive -100g d'olive vertes -1 càc de câpres -1 pointe de couteau de piment d'Espelette 
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Lavez, épépinez et coupez le poivron en lanières. Lavez et coupez les tomates en quartiers. Prenez une sauteuse et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Versez-y les légumes et laissez-les dorer quelques minutes. Ajoutez le laurier, le vin blanc et le piment d'Espelette. Couvrez et laissez mijoter sur feu doux pendant 1 heure. Posez les filets de plie sur cette préparation 10 minutes avant la fin de la cuisson. En fin de cuisson, ajoutez les câpres et les olives. 
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Il y a des moments où le passage du facteur nous fait plaisir!
C'est lorsqu'il apporte des nouvelles de mes amies! Aujourd'hui, je remercie Françoise du blog "grainedesucre" pour la jolie carte postale qu'elle nous a envoyée! Merci beaucoup Françoise pour ta gentillesse. 
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Schwebsange, petit village de la Moselle luxembourgeoise, nous propose une balade bien agréable dans un jardin extraordinaire!
Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Ce jardin crée il y a 30 ans par Dieter Lingener et Charles Roovers est géré, depuis 2009, par la fondation natur&ëmwelt.
Georges Moes travaille au sein de la fondation et s'occupe du jardin en étroite collaboration avec ses fondateurs qui habitent la maison, juste à côté!
La région de la Moselle bénéficie d'un microclimat!
Cela permet aux plantes méditerranéennes du jardin de pousser en toute quiétude!
Un petit coin gourmand nous attend et des petites baies bien savoureuses mûrissent tranquillement.
Un accent est mis sur les espèces méditerranéennes et sur d'autres espèces de climat subtropical à tropical qui s'épanouissent magnifiquement dans la douceur du climat viticole de la Moselle.
Le jardin offre une gamme attrayante de plantes florissantes tout au long de la saison.
Le temps d'une balade et nous nous évadons pour d'autres horizons!
Les anges musiciens nous accompagnent! Il suffit d'un peu d'imagination!
Différents petits coins accueillent les visiteurs!
Et c'est à l'ombre de plantes exotiques que l'on peut venir buller le temps d'une journée et prendre le temps de découvrir les 1 000 espèces que comporte le jardin.
À demain! 
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Le boeuf se marie très bien avec le vin rouge! Depuis quelques temps, j'avais une idée en tête, réaliser une marinade pour mon rôti de boeuf!
Aujourd'hui, je cuisine un rôti de boeuf mariné au vin rouge! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- attente 12 heures- cuisson 30 minutes) -1 rôti de boeuf dans le filet de 1 kg -1 petite boîte de tomates pelées -0,5l de bouillon de boeuf -2dl de vin rouge -1 oignon -1 gousse d'ail -1 càc de sauce Worcestershire -feuilles de laurier -huile 
Prenez un plat creux.
Mélangez-y les tomates pelées et grossièrement concassées, le bouillon, le vin rouge, l'oignon pelé et émincé, l'ail pelé et émincée, la sauce Worcestershire, les feuilles de laurier. Mettez le rôti dans la marinade, couvrez d'un film alimentaire et conservez au réfrigérateur dans toute la nuit. Le lendemain, retirez la viande de la marinade. Séchez-la dans du papier absorbant. Mettez-la dans un plat allant au four (avec couvercle). Badigeonnez-la d'huile d'olive. Faites-la rôtir dans le four à 220° pendant 30 minutes. 
Pendant ce temps, versez la marinade dans une plat et faites-la réduire à feu doux.
Pour le service, coupez la viande en tranches régulières.
Mettez-la dans un plat de service. Versez la sauce par-dessus et servez-aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de boeuf sur ce lien. 
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Schwebsange, cette commune située au Luxembourg, possède une petite perle!
Lors d'une de nos balades luxembourgeoises, nous avons eu le loisir de découvrir un jardin méditerranéen! Suivez-nous à Schwebsange pour une promenade dans la nature méditerranéeenne! Vous pouvez voir ou revoir cette balade depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Cela fait 30 ans que Dieter Lingener et Charles Roovers ont planté le premier arbre de ce jardin méditerranéen situé à Schwebsange au coeur de la Moselle luxembourgeoise.
.....un cyprès, symbole du sud et de ses essences....
Depuis 2009, le jardin est géré par la fondation natur&ëmwelt.
Une équipe de 4 personnes cultive le jardin et perpétue l'élan insufflé par Dieter et Charles.
Au gré de notre déambulation nous découvrons de vraies merveilles!
Nous sommes pris par la beauté de ce jardin!
Il suffit d'un peu d'imagination pour nous évader et nous sentir au plus près de la Méditerranée!
Les plantes qui poussent dans ce jardin sont très spéciales et nécessitent des soins particuliers!
Ne vous y trompez pas! Des anges protègent ce site!
Le jardin méditerranéen de Schwebsange, c'est 15 ares d'exotisme et de dépaysement!
Une porte s'ouvre! La tentation est trop forte!
À demain! 
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Que diriez-vous une boisson rafraîchissante, vitaminée et subtilement fruitée?
Aujourd'hui, je cuisine un smoothie au kiwi et au citron vert! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes-préparation 5 minutes) -2 kiwis -1 citron vert -200ml lait -1 càs de sucre -2 boules de glace à vanille Bourbon de Madagascar (voir la recette sur ce lien) 
Pelez, lavez et coupez grossièrement les kiwis.
Mettez-les dans le blender et mixez-les. Dans le blender, ajoutez le jus de citron, le lait, la glace et le sucre. Mixez jusqu'à obtenir une boisson homogène. 
Partagez le smoothie dans les verres et dégustez sans attendre!
Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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