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Alors que nous étions en balade à Colombey-les-Deux-Églises, nous avons eu la chance de pouvoir déjeuner au restaurant La Montagne situé au 10 rue de Pisseloup à Colombey!
Ce restaurant est tenu de main de maître par Jean-Baptiste Natali. Jean-Baptiste Natali est le plus jeune chef étoilé au Michelin. En effet, c'est en 2002, un an seulement après son retour à Colombey, qu'il décroche, à 27 ans, sa première étoile au Michelin! Marc et moi vous invitons à nous suivre pour une promenade gastronomique dans le jardin du chef Natali! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (18 clichés) 
Nous sommes accueillis d'une façon charmante dans la salle à manger! Je vous laisse admirer l'élégance de la pièce.
L'apéritif maison est composé de crème de mirabelle, de sucre de canne, de curaçao et de champagne!
Il est accompagné d'amuse-bouches tout simplement divins: -gelée d'asperges vertes et crème de ciboulette -croûte de melon en gelée et ratafia -cake citron et tartare de saumon 
En entrée, l'assiette est bien gourmande!
Le tartare de thon est accompagné d'une mousseline de cabillaud et d'une mousse de crevettes avec sa sardine! 
Le repas est assorti de petits pains bien savoureux.
Cette première entrée nous laisse admiratif!
Une mosaïque de tomates accompagne des sardines grillées et de la crème glacée à la mozzarella. 
En entrée, Marc savoure une assiette de coques et de couteaux servis avec du citron de Menton.
Une émulsion de petits pois, un sorbet à l'oseille et un rougail de Granny Smith et radis noirs accompagnent cette assiette! 
Un assortiment de sauces nous amène à apprécier nos plats!
La côte de veau est rôtie au sautoir. Elle est accompagnée de champignons sauvages et de moelleux aux épinards aux saveurs des sous-bois.
La suite du repas est bien délicat!
Filet mignon de porc rôti, petit pois, févettes, girolles fraîches et têtes d'asperges blanches. 
Le chariot de fromage est bien garni! Le choix est grand!
Nous apprécions ce moment agréable!
Le dessert est tout aussi gourmand.
Je choisis une crème pralinée aux noisettes torréfiées grillées et cacao. 
Le vacherin aux fraises gariguettes est délicieux.
L'assiette gourmande autour de la fraise est pour Marc! Une féerie bien agréable.
Cette verrine autour de la pomme est succulente!
Le café est, lui aussi, accompagné de petites douceurs! Cela nous laisse le temps d'apprécier ce moment gourmand!
Nous remercions Jean-Baptiste Natali de nous avoir accordé un moment de son temps.
Nous avons gardé un superbe souvenir de cette étape gourmande à Colombey-les-Deux-Églises et nous recommandons vivement cette excellente adresse. 
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Le samoussa, ou croustillant, est un beignet originaire du nord de l'Inde. À la maison, nous aimons beaucoup ces petites gourmandises! C'est pourquoi, nous en réalisons régulièrement!
Aujourd'hui, je cuisine des samoussas ou croustillants aux bananes et au nutella! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes) -10 feuilles de bricks -3 bananes -beurre -nutella 
Prenez vos feuilles de brick et coupez-les en deux.
Badigeonnez les feuilles d'un peu de beurre fondu. Coupez les bananes en rondelles. 
Pliez le bord rond de la feuille sur le bord découpé.
Déposez deux ou trois rondelles de banane ainsi qu'une cuillère à café de nutella. Rabattez le haut de la feuille pour former un petit triangle. Puis, continuez à plier ce petit triangle jusqu'au bout de la bande. 
Vous arrivez au bout rond.
Vous glissez ce petit bout rond dans le triangle. Vos samoussas sont prêts! 
Faites dorer vos samoussas à la poêle dans un petit morceau de beurre en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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En 1934, le commandant de Gaulle et son épouse acquièrent une résidence, la Boisserie, dans le petit village de Colombey-les-Deux-Églises.
Là, le Général se réfugie pour affronter la "traversée du désert" et y rédiger ses Mémoires de guerre. Devenu président de la Cinquième République, il s’installe au palais de l’Élysée, mais n’en revient pas moins régulièrement y passer le week-end. Après son départ du pouvoir, il s’y installe définitivement, et y trouve la mort le 9 novembre 1970. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
La Boisserie, située un peu à l’écart du village, constitue l’environnement idéal pour y abriter une famille au calme, tout en restant relativement proche de la capitale, situé à 250 kilomètres de là.
Cette maison, construite aux environs de 1810, devient la brasserie du village de Colombey, fondée en 1843, et le domaine porte pendant longtemps le nom de La Brasserie, avant de passer progressivement à celui de La Boisserie!
Cette gentilhommière de quatorze pièces est recouverte de vigne vierge.
Cette fenêtre, située dans la tour d’angle hexagonale de la Boisserie, est celle du bureau du général de Gaulle.
De cette fenêtre, le général peut voir la forêt de Clairvaux et la ligne d'horizon de la Côte des Bar.
Au moment de son acquisition, La Boisserie n'est pas une habitation luxueuse.
Elle n'est raccordée ni au réseau d'eau, ni au réseau téléphonique. 
Au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, après avoir été pillée et partiellement incendiée en 1944, les principales améliorations sont apportées, comme l'eau chaude et le chauffage central.
Le général de Gaulle aime venir se reposer dans ce qu'il considère comme sa vraie et sa seule demeure.
Il s'y réfugie pour prendre les décisions importantes, dans le calme et la solitude. 
Même élu président de la République française, au départ il refuse de séjourner à l'Élysée, contrairement au protocole.
Il finit par habiter le palais présidentiel, mais continue de passer beaucoup de temps et un week-end sur deux en famille à Colombey. En 1969, de Gaulle démissionne et se retire dans sa maison avec son épouse. Il y meurt le 9 novembre 1970. Il n'est pas possible de prendre des photos dans la maison devenue musée! Je vous donne donc rendez-vous bientôt pour une balade dans le parc de la Boisserie! À bientôt! 
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La Champagne-Ardenne est une région qui se compose de quatre départements, les Ardennes, l'Aube, la Marne et la Haute-Marne.
Elle est bordée au nord par la Belgique, à l'ouest par la Picardie et l'Île-de-France, au sud par la Bourgogne et à l'est par la Franche-Comté et la Lorraine. Cet article a pour but de vous faire découvrir cette région en notre compagnie. Il constituera, dans notre rubrique "Mes bons plans", un récapitulatif à notre découverte de cette région marquée par de nombreux événements et ce, depuis l'Antiquité! 10(Aube) -BRIENNE-LE-CHÂTEAU-Voir le lien! 51(Marne) -DORMANS-Voir le lien! -SAINTE-MÉNÉHOULD-Voir le lien -VALMY-Voir le lien! 52(Haute-Marne) -CIREY-SUR-BLAISE(52)-Le château de Voltaire(Voir le lien! -COLOMBEY-LES-DEUX-ÉGLISES-Voir le lien! -MARDOR-Voir le lien! -RIZAUCOURT-Le champagne Nicolas Bass (voir le lien) Bonne visite! (Moulin de Valmy) 
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Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d'une oie ou d'un canard gras.
Pouvant être séché ou fumé, coupé en fines tranches, il est le plus souvent servi saignant ou rosé après avoir été cuit au gril ou à la poêle. Aujourd'hui, je cuisine un magret de canard aux pommes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -1 magret de canard -sel, poivre -2 pommes -5cl de calvados -beurre 
Avec la pointe d'un couteau, quadrillez la peau du magret.
Mettez le magret côté peau dans une poêle à sec. Laissez-le revenir pendant 8 minutes. Retournez-le et laissez-le revenir côté chair pendant 5 minutes. 
Enveloppez-le dans un papier d'aluminium le temps de préparer les pommes.
Pelez, lavez et coupez les pommes.
Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les pommes à confire. Quand elles sont à point faites-les flamber avec du calvados. 
Au moment de servir, découpez le magret en tranches.
Salez-le et poivrez-le. Dressez-le en éventail sur les assiettes et présentez-le avec quelques pommes. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. 
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Le temps des vacances c'est aussi le temps des cartes postales!
Notre amie Maryse ne nous oublie pas! Marc et moi l'en remercions beaucoup. Un petit coucou des Calanques...un site magnifique qu'il nous plairait de visiter un jour! Merci Maryse! 
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Colombey-les-Deux-Églises est une commune située dans le département de la Haute-Marne.
Depuis hier, nous vous invitons à la découverte de cette cité, connue pour avoir été choisie comme résidence secondaire par le général de Gaulle. Aujourd'hui, nous allons visiter l'église Notre-Dame en son Assomption! Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Colombey-les-Deux-Églises depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (14 clichés) 
Au centre de l'un des plus célèbres villages de France, l'église Paroissiale Notre-dame en son Assomption, est entourée du cimetière dans lequel repose le général De Gaulle.
Cet édifice au chœur du 12e siècle, au clocher carré romane, possède une abside voûtée d'ogives qui remonte au 16e siècle.
Sa nef de quatre travées et les deux bas-côtés datent du 18e siècle.
Les chapiteaux du chœur présentent des figures humaines. 
Cette chapelle située à la droite du chœur est dédiée l'une à la Vierge.
Le chœur roman possède une travée et date de la fin 11ème début 12ème siècle.
Le statuaire comprend un Christ de Pitié du 16e siècle.
Les vitraux sont, pour la plupart, sont l’œuvre du maître verrier Babouot.
Ce vitrail représente Saint Louis.
Celui-ci représente Jeanne d'Arc.
Ils datent de 1911.
L'église Notre-Dame de Colombey-les-Deux-Églises ainsi que le sanctuaire circulaire font l'objet d'un classement au titre des Monuments historiques.
À demain!
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Que diriez-vous d'un petit plat aux couleurs du sud et aux saveurs ensoleillées?
Aujourd'hui, je cuisine une salade aux légumes d'été! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 20 minutes) -200g de riz -1 concombre -1 poivron -2 tomates -1 oignon -1 gousse d'ail -100g d'olives vertes -4 tomates séchées au naturel -1 poivron grillé dans l'huile -1 càs de câpres -4 anchois à l'huile -1 boîte de thon au naturel -vinaigre, huile, moutarde, sel, poivre 
Faites cuire le riz à la créole.
Égouttez-le, rincez-le et laissez-le refroidir. Égouttez le thon. Pelez, lavez et coupez le concombre en petits dés. Pensez à en garder quelques rondelles pour la décoration! Lavez et coupez les tomates en petits dés. Lavez, épépinez et coupez le poivron en petits dés. Pelez, lavez et coupez l'oignon en lamelles. Pelez, lavez et hachez l'ail. Préparez une vinaigrette dans un grand saladier. Mettez-y le riz, les légumes ainsi que le thon, les câpres, l'ail, les olives et les anchois coupés fins. Mélangez soigneusement. 
Prenez les rondelles de concombre que vous avez réservés.
Posez des morceaux de tomates séchées ainsi que des morceaux de poivrons à l'huile sur les rondelles de concombres. Finissez par quelques olives. Posez ces rondelles sur la salade en décoration. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées et salades" sur ce lien. 
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Colombey-les-Deux-Églises, commune située dans le département de la Haute-Marne, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine, est devenu célèbre pour avoir été choisi comme résidence secondaire par le général de Gaulle! En effet, il y avait acquis en 1934 une propriété dénommée La Brasserie et rebaptisée aussitôt La Boisserie. Il avait choisi Colombey parce que cette localité se trouvait à mi-chemin de Paris et de ses garnisons de l'Est et du Nord. Il y est mort le 9 novembre 1970. Vous l'avez deviné! Nous commençons une nouvelle série dédiée à Colmobey-les-Deux-Églises et au général de Gaulle! Cet article servira de récapitulatif à cette balade champenoise! -Restaurant la Montagne (voir l'article sur ce lien) -Hôtel Restaurant La Grange du Relais (voir l'article sur ce lien) -C'est ma demeure (ici) -Église Notre-Dame en son Assomption (voir l'article sur ce lien) -La Boisserie (voir l'article sur ce lien) -Le parc de la Boisserie (voir l'article sur ce lien) -Le parc de la Boisserie (II) (voir l'article sur ce lien) -Mémorial Charles de Gaulle(voir l'article sur ce lien) -Mémorial Charles de Gaulle-Hall d'Entrée (voir l'article sur ce lien) -La croix de Lorraine (voir l'article sur ce lien) -Musée-Une jeunesse à la belle époque (voir l'article sur ce lien) -Musée-Londres(voir l'article sur ce lien) -Musée-Les années 60 (voir l'article sur ce lien) -Moteur ça tourne (voir l'article sur ce lien) -Moteur ça tourne (II)(Voir l'article sur ce lien) -Spectacle son et lumière 2016-Génération de Gaulle (I) (voir l'article sur ce lien) -Spectacle son et lumière 2016-Génération de Gaulle (II) (voir le lien) -Spectacle son et lumière 2016-Génération de Gaulle(III) (voir le lien) Vous pouvez retrouver d'autres balades en Champagne Ardenne en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
"C’est ma demeure. Dans le tumulte des hommes et des événements, la solitude était ma tentation. Maintenant, elle est mon amie. De quelle autre se contenter quand on a rencontré l’Histoire ? D’ailleurs, cette partie de la Champagne est tout imprégnée de calme : vastes, frustes et tristes horizons ; bois, près, cultures et friches mélancoliques ; reliefs d’anciennes montagnes très usées et résignées ; villages tranquilles et peu fortunés, dont rien, depuis des millénaires, n’a changé l’âme, ni la place. Ainsi, du mien."
Général de Gaulle. Mémoires de guerre. 
Ce village de pierres blanches est typique de la Champagne.
Colombey-les-Deux-Églises est un village tout à fait charmant où il fait bon se promener!
Après avoir été "la deuxième capitale de France", Colombey-les-Deux-Églises est avant tout un site propice à la sérénité!
Selon ses vœux, Charles de Gaulle fut enterré au cimetière de Colombey-les-Deux-Églises auprès de sa fille Anne avec pour seule inscription « Charles de Gaulle 1890-1970 ».
Sa femme Yvonne repose également à ses côtés, tout comme son gendre le Général de Boissieu, Compagnon de la Libération. 
La particularité du village est que, jusqu'à la Révolution, il abritait une église rattachée à un prieuré clunisien, bien distincte de l'église paroissiale.
Ces deux églises ont donné leur nom au village.
Colombey-les-Deux-Églises est un haut lieu de tourisme et de mémoire!
Ce patrimoine est situé dans un écrin de verdure des vignobles de Champagne!
À demain!
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Le tendron est un morceau faisant partie de la paroi abdominale du veau! On l'utilise souvent pour réaliser la fameuse blanquette!
Pour cette recette j'ai voulu cuisiner ce morceau avec une belle quantité de carottes! Aujourd'hui, je cuisine des tendrons de veau aux carottes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes) -4 tendrons de veau -1kg de carottes -huile d'olive -1 oignon -1 échalote -1 càs de farine -1 bouquet garni -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et coupez l'oignon et l'échalote en fines lamelles. Prenez votre autocuiseur et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Farinez les tendrons et faites dorer la viande. Faites dorer les tendrons de tous les côtés en les retournant régulièrement. Ajoutez les carottes, l'oignon et l'échalote. Ajoutez le bouquet garni. Salez, poivrez à votre goût! Versez 0,5 litre d'eau. Fermez l'autocuiseur. Laissez cuire 25 minutes à partir de la mise en pression. 
Au moment du service, mettez la viande dans un plat creux.
Disposez les légumes tout autour et versez le jus de cuisson par-dessus. Bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres recette "carottes" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien. 
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Le Gaschney est un lieu-dit faisant partie de la commune de Muhlbach-sur-Munster dans le département du Haut-Rhin!
C'est de ce site que débute cette sortie pédestre qui va nous conduire vers le barrage du Schiessrothried! Vous pouvez voir ou revoir notre balade au Gaschney depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (10 clichés) 
Le Schiessrothried est un petit lac du versant alsacien des Vosges, d'origine glaciaire.
Situé au pied du Hohneck, il n'était à l'origine qu'une tourbière surcreusée.
Il devint réellement un lac par l'édification d'un petit barrage fort discret, ce qui fait croire à beaucoup qu'il est d'origine naturelle. 
L'objectif du barrage était de réguler le flot des eaux vers les usines de textile et les scieries de la vallée de Munster, dont la plupart étaient alimentées en électricité de façon autonome.
Le barrage du Schiessrothried a été construit dans les années 1887 à 1893 sur le Wormsabachrunz, petit affluent de la Fecht. 
Il est de type barrage poids en remblais.
Il est constitué d’une digue composite en terre avec masque amont en maçonnerie.
Ses eaux rejoignent la Fecht par un petit affluent gauche, le Wormsabachrunz.
Le lac est bordé de nombreux sentiers de randonnée jalonnés par le Club vosgien.
À demain pour un nouveau voyage!
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Les dimanches, nous aimons suivre les traditions familiales! Ces traditions nous réservent toujours une gourmandise pour le goûter!
Ce dimanche là, nous avions ramassé les dernières groseilles du jardin pour en faire une tarte! J'ai réalisé ma tarte avec de la poudre d'amandes suivant la recette de ma tarte aux groseilles meringuée (voir le lien)! J'ai simplement remplacé la meringue par de la crème chantilly(voir le lien)! Le résultat est trop gourmand! 
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Metz est en fête avec la 66ème édition des Fêtes de la Mirabelle et ce jusqu'au 4 septembre!
Spectacles, concerts, art de la rue, marché du terroir, l'élection de la Reine de la Mirabelle, le feu d'artifice, les montgolfiades... 
Les montgolfiades.....nous ont permis d'en apercevoir une belle au dessus de notre maison!
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Muhlbach-sur-Munster est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace-Champagne-Ardenne-Lorraine.
Muhlbach-sur-Munster, qui signifie "le moulin sur le ruisseau", se trouve près de la vallée de Munster. Ce jour là notre route nous a conduit dans cette belle vallée de Munster jusqu'au lieu dit, "Le Gaschney! Cet article servira de récapitulatif à cette balade! -Ferme Auberge du Gaschney (voir le lien) -Lieu-dit Le Gaschney (ici) -Barrage du Schiessrothried (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir! (12 clichés) 
Situé au pied du Petit Hohneck, le domaine skiable du Gaschney, s'étend de 980 à 1290 m d'altitude!
Situé, également, au coeur du Massif du Hohneck, le Gaschney est également un carrefour "stratégique" pour les randonneurs.
Avis aux amateurs de nature préservée, de sentiers escarpés, de pentes à fort dénivelé!
Le Gaschney offre de quoi réaliser de belles balades!
Même le ciel nous offre de belles images!
Ces beaux oiseaux doivent avoir une magnifique vue sur le massif du Hohneck!
La vallée de Munster, dans l'un des sites les plus sauvages du massif.
La nature et l'histoire...intimement liées!
Monument des chasseurs alpins!
Ce monument a été offert par la ville de Nice en 1921 en mémoire des nombreux niçois tombés au Reichackerkopf et ses environs!
Le Reichackerkopf est un modeste sommet de 778 m! Ce lieu fut le lieu d'une guerre meurtrière en 1914, "la guerre du Reichackerkopf", entre les allemands et les français. 
Que la nature est belle!
À demain pour une petite randonnée! 
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Le Grand-Duché de Luxembourg est un pays bordé par la Belgique à l'ouest et au nord, par l'Allemagne à l'est, et par la France au sud.
Nous habitons dans ce que nous appelons, chez nous, le pays des trois frontières...Belgique, Luxembourg et Allemagne et nous passons régulièrement les frontières pour visiter ces pays qui ont beaucoup de charme! Cet article sera, dans notre rubrique "Mes bons plans", un récapitulatif à notre découverte de ce pays très caractéristique!
-BASCHARAGE(LUX)-Brasserie Nationale (voir le lien)
-BERINGEN(LUXEMBOURG)-Sortie Pédestre (voir le lien)
-ECHTERNACH(LUX)-La plus ancienne ville du pays (voir le lien)
-HAMM(LUX)-Cimetière américain de Luxembourg (voir le lien) -LUXEMBOURG-VILLE(LUX)-Le Plateau du Kirchberg (voir le lien) -LUXEMBOURG-Visite de Luxembourg ville (voir le lien)
-MANTERNACH(LUX)-La boucle de rêve (voir le lien)
-MERTERT(LUX)-Balade luxembourgeoise (voir le lien)
-MONDORF-LES-BAINS(LUX)-Balade vers le parc thermal (voir le lien)
-PEPPANGE(LUX)-Les trois musées de la commune (voir le lien)
-REMICH(LUXEMBOURG)-Hostellerie des Pêcheurs de Chine (voir le lien) - REMICH(LUXEMBOURG)-Hostellerie des Pêcheurs de Chine (voir le lien) - REMICH(Luxembourg)-Le pavillon Saint Martin (voir le lien) - ROOST-BISSEN(LUX)-Luxlait la laiterie du Luxembourg (voir le lien) - SCHWEBSANGE(LUXEMBOURG)-Jardin Méditerranéen (voir le lien) - VIANDEN(Luxembourg)-La Fête de la Noix (voir le lien) - VIANDEN(Luxembourg)-Restaurant Petry (voir le lien) Bonne visite! 
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