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Le concombre est une plante potagère, rampante, de la même famille que le melon ou la courge. La plante qui poussait naturellement au pied de l'Himalaya aurait été domestiquée pour la première fois en Inde il y a au moins 3 000 ans.
Pour la première fois je cuisine le concombre chaud et c'est tout simplement étonnant. Il ressemble un peu à la courgette mais il est beaucoup plus goûteux. Les ingrédients: -2 concombres -500g de tomates -2 oignons -2 carottes -3 gousses d'ail -huile d'olive -300g de hachis -1 oeuf -persil -bouquet garni -2 dl de bouillon -beurre -sel, poivre 
Faites bouillir une casserole d'eau, plongez-y les tomates, égouttez-les et pelez-les.
Coupez les tomates en petits morceaux. Faites chauffer l'huile dans un casserole. Mettez 1 oignon haché, 1 gousse d'ail pressée et lorsque l'oignon blondit, ajoutez les tomates et le bouquet garni. Salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes à feux doux. 
Au bout de ce temps, ajoutez 2 dl de bouillon et remettez à cuire doucement 10 minutes.
Pendant ce temps, épluchez les concombres et les mettre à blanchir,entier, 2 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
Egouttez-les et rafraîchissez-les. Coupez les concombres en deux et évidez-les. 
Préparez le hachis en mélangeant la viande, l'oeuf, le reste de l'ail que vous aurez haché, le persil, sel, poivre.
Beurrez un plat allant au four.
Coupez en fines lamelles le 2e oignon ainsi que les carottes et répartissez-les dans le fond du plat. 
Remplissez les concombres de hachis et placez-les dans le plat.
Versez la sauce tomate sur les concombres.
Couvrez d'un papier d'aluminium.
Laissez cuire 45 minutes à 1 heure four 200°. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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La saison des courgettes nous amène à cuisiner les courgettes de différentes manières.
La première courgette de mon jardin sera braisée, c'est une de mes recettes préférées. 
Pelez les courgettes.
Coupez-les en rondelles épaisses. Faites-les blanchir à l'eau bouillante 3 minutes, puis égouttez-les. 
Préparez un hachis d'ail, oignon, persil, ciboulette, basilic...
Faites revenir les courgettes dans de l'huile d'olive.
Salez et poivrez. En fin de cuisson parsemez-les du hachis d'herbes aromatiques. 
Servez sans attendre accompagné d'une noisette de moutarde à l'estragon.
Suggestion de présentation. Bon appétit. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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En dessert accompagné de confiture ou d'une compote de fruits ou au petit déjeuner, le pain perdu a toujours beaucoup d'adeptes.
Utilisez plutôt du pain rassis. Bien sûr, vous pouvez aussi aller donner votre pain rassis aux cygnes de Remich sur la Moselle. Mais pour les gourmands, voici la recette du pain perdu. Coupez votre pain en tranche et trempez-le rapidement dans du lait tiède. 
Trempez-le ensuite dans un oeuf battu en omelette.
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites revenir le pain.
Lorsque vous retournez les tranches saupoudrez de sucre. 
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La pâte sablée est l'une des pâtes de base de la pâtisserie. Elle est utilisée pour confectionner les fonds de tarte.
Les ingrédients: -1 oeuf -80g de sucre -250g de farine -125g de beurre ramolli 
Battre l'oeuf et le sucre.
Ajouter la farine d'un seul coup.
Mélanger du bout des doigts et effriter la pâte qui prend l'aspect d'un tas de sable, d'où le nom de la pâte. 
Ajouter le beurre qui ne doit pas être trop dur mais il ne faut pas le faire fondre.
Pétrir la pâte afin de bien mélanger le beurre. Mettre en boule. Envelopper la boule de pâte dans un film alimentaire. Laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur. 
Au bout de ce temps, abaisser la pâte dans un moule.
J'utilise un moule amovible, c'est beaucoup plus facile pour démouler le fond de tarte, la pâte sablée étant très fragile. 
N'hésitez pas à mettre la main à la pâte.
Cuire 8 minutes four 180°.
Vous obtenez un fond idéal pour les tartes aux fruits. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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La framboise est source de vitamine C. Elle contribue aussi à la santé des os, des dents et des gencives.
La framboise est consommée au naturel, congelée, en sirop, en confiture, liqueur,... Aujourd'hui j'utilise un fond de tarte sablée dont vous pouvez voir la recette en cliquant sur ce lien. Les ingrédients: -un fond de tarte sablée -des framboises -une crème pâtissière 
Pour la crème pâtissière, voici les ingrédients: 
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajouter la farine, le lait bouillant.
Remettre sur le feu tout en remuant jusqu'à épaississement.
Arrêter aux premiers bouillons. 
Verser dans un plat creux et laisser refroidir.
Le mieux est de préparer le fond de pâte sablée et la crème la veille.
Le lendemain vous n'avez plus qu'à mettre en place la tarte. Sur le fond de pâte sablée, vous étalez la crème pâtissière, puis vous arranger vos framboises sur la crème. Vous pouvez remplacer les framboises par tout autres fruits. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Fontenoy-la-Joûte est un village Lorrain dans le département de Meurthe-et Moselle(54) à 7 kms de Baccarat, entre Nancy et Saint-Dié-des-Vosges.
Un village de 310 habitants qui réunit 15 bouquinistes, 1 relieur d'art, 1 calligraphe et 1 papetier. 
Le village du livre à Fontenoy-la-joûte a été crée en 1996.
C'est à l'origine un projet ayant pour objectif de redynamiser le milieu rural en créant des emplois et de revaloriser le patrimoine immobilier. 
Depuis 13 ans, de nombreuses fermes ont été rachetées et aménagées en boutiques. 
Plusieurs milliers de visiteurs viennent chaque année chercher le livre tant convoité.
Je ne vous cache pas que pour une amatrice de lecture comme moi, je me suis retrouvée au paradis.
Chaque bouquiniste a su trouver le nom qui rappelait sa spécialité. 
La France compte aujourd'hui 6 villages du livre.
Toute l'année, à Fontenoy-la-Joûte, des événements rythment les saisons.
Ce samedi débutait le week-end napoléonien. 
Avec la participation de "L'obusier", une association de reconstitution de l'artillerie à pied de la garde impériale, des défilés, tirs au canon et manoeuvres étaient organisés.
Le canon.
12 personnages étaient reconstitués autour d'une pièce d'artillerie.
Les manoeuvres.
Le chef des manoeuvres.
A la fin du défilé, les soldats mettent leurs armes en botte.
La lanterne avec une bougie à l'interieur sert à allumer la mèche du canon.
Un grenadier.
Le musée où étaient exposés de nombreuses armes ainsi que des médailles, costumes et autres documents.
Costume d'un colonel du 4e régiment de chevaux-légers français(1812).
Costume d'un chef de brigade 2e régiment ci-devant Picardie(1793).
Le concept du village du livre a vu le jour en 1962 au Pays de Galles et on trouve aujourd'hui des villages du livre dans le monde entier. 
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Un bayadère est un type de tissu à larges rayures. Cela peut-être également un objet présentant de larges rayures, par exemple en gastronomie, un mets en verrine ou en terrine. 
Egoutter et rincer petits pois et haricots verts.
Eplucher carottes et céléri et râper-les. Faire revenir les carottes dans du beurre avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'elles commencent à fondre. 
Mélanger-les ensuite avec un oeuf entier plus un jaune et du poivre.
Passer les petits pois à la moulinette à légumes.
Ajouter la crème fraîche et un oeuf entier puis mélanger. 
Faire revenir le céléri de la même façon que les carottes.
Puis mélanger le céléri avec un blanc d'oeuf, le jus de citron, le sucre et la muscade. 
Mélanger les haricots verts avec un oeuf entier.
Voilà les quatre légumes prêts à être mis dans la terrine.
Beurrer un moule à cake.
Disposer les légumes dans l'ordre suivant: -moitié des petits pois -le céléri -les haricots verts -le reste des petits pois 
Recouvrir d'une feuille de papier aluminium.
Placer le plat au bain-marie dans un plat rempli d'eau chaude. 
Laisser cuire environ 1 heure à four 200°.
Laisser au frais quelques heures et démouler. 
Servir frais accompagné d'une sauce vinaigrette aux petits suisses par exemple.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Le saumon est un poisson qui naît en eau douce et descend jusqu'à la mer où il vit parfois plusieurs années, puis retourne dans le fleuve dans lequel il se reproduit.
La chair de saumon permet de lutter contre l'excès de cholestérol. Le saumon se consomme frais, congelé, fumé ou sous vide. Les ingrédients: -1 boîte de saumon -2 citrons -6 petits suisses -2 càs de crème fraîche -2 gros cornichons -ciboulette, paprika, poivre, sel -des feuilles de salade -noix 
Hacher les cerneaux de noix.
Egoutter le saumon.
Retirer la peau et les arêtes. Arroser du jus des citrons. Saler et poivrer. 
Mettre les petits suisses dans un saladier.
Ajouter la crème fraîche, les cornichons, la ciboulette, le paprika, le sel, le poivre. Battre le tout au fouet. 
Garnir un plat d'une feuille de salade.
Disposer du mélange petits suisses sur la feuille de salade et donner-lui une forme de nid. 
Emplir le nid de chair de saumon.
Saupoudrer de noix hachées. Mettre au frais jusqu'à consommation. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées"sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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Pour cette recette j'utilise des côtes de porc, mais vous pouvez aussi prendre des grillades dans l'échine: elles seront encore plus moelleuses.
Les ingrédients: -3 côtes de porc -beurre -huile d'olive -1 oignon -1 verre de vin blanc -1 verre de jus de rôti -1 càs de concentré de tomates -4 cornichons -1 càc de moutarde 
Faire cuire les côtes de porc 5 minutes par face dans le beurre et l'huile.
Remplacer les côtes de porc par l'oignon haché et le faire blondir.
Arroser de vin blanc et de jus de rôti et laisser évaporer quelques minutes.
Ajouter encore le concentré de tomates et laisser cuire 3 minutes. Assaisonner de sel et de poivre. 
Hors du feu incorporer la moutarde et les cornichons. 
Remettre les côtes de porc dans cette sauce quelques minutes.
Servir avec du riz par exemple.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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L'après midi de cette superbe journée à Seebach était consacrée au défilé du mariage.
L'ouverture de ce magnifique défilé a débuté par la prestation des chevaux ardennais. 
Les cavaliers d'honneur.
Le groupe folklorique "Las Americas" de Colombie.
Le groupe folklorique Esquimau "Erygon" .
Groupe folklorique d'Ukraine "Yunist Podillya".
Le Cercle Celtique "Armor-Argoat" de Lorient.
Le groupe folklorique "Les Marcaires" de Munster.
Ensuite les différents costumes de mariés alsaciens dans l'histoire. Les mariés strasbourgeois 1650-1720. 
Les mariés du Kochersberg 1830.
Les mariés du Ried-Sélestat 1870.
Les mariés de Sainte Croix en Plaine.
Les mariés du Pays de Hanau.
Les mariés du Ban de la Roche.
Le défilé du mariage proprement dit commence par l'arrivée du cochon.
Le boucher n'est pas loin.
L'attelage des préparatifs de la cuisine.
Les préparatifs de la dégustation du vin.
Schmollmaade (les cavaliers)
Les mariés.
Le cortège des invités.
Le groupe folklorique de Seebach.
Le groupe folklorique "Les Coquelicots".
La dot de la mariée: les meubles.
Le lit des mariés. 
Le berceau de la prospérité. 
Le lendemain de noces "Eilewache". 
Les armoiries de Seebach. 
Le défilé se termine par la prestation des conscrits de 1992.
La Streisselhochzeit a reçu cette année le BRETZEL D'OR 2010 qui récompense la plus belle manifestation alsacienne de l'année. Le rendez-vous pour la Streisselhochzeit 2011 : 15-16 et 17 juillet 2011 Une journée inoubliable. Si vous avez l'occasion de faire la Streisselhozeit de SEEBACH surtout n'hésitez pas. Comme nous vous repartirez avec des souvenirs plein le tête. 
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Seebach dans le Bas-Rhin, un des plus beaux villages alsaciens, fêtait sa 29e Streisselhochzeit.
La Streisselhochzeit est la fête du bouquet et les festivités d'un grand mariage paysan. 
A cette occasion les villageois ouvraient leurs cours de ferme et nous invitaient à découvrir leurs traditions et leur patrimoine rural.
La première partie de ces festivités est le cortège nuptial.
Le marié arrive en tête du cortège entre son père et son beau-père suivit des deux témoins. 
Arrivent ensuite les hommes mariés,... 
...la mariée avec le garçon d'honneur...
...les jeunes gens avec toques en fourrure de putois, accompagnés des jeunes filles avec des couronnes de fleurs...
...les enfants...
...les femmes du village.
Le cortège nuptial après avoir été à l'église, se termine à la mairie par la cérémonie du mariage où les mariés prononcent le "oui" au maintien des traditions et du patrimoine.
La cérémonie nuptiale se termine par un lacher de colombes.
Après la cérémonie nous nous promenons dans le village.
Nous faisons de belles rencontres.
Les mariés et leurs invités ayant été festoyés devant un bon repas traditionnel alsacien, nous avons fait de même.
Le choix était grand: -waadle(jarret de porc) -sauerkraut(choucroute garnie) -brodwarscht(saucisse paysanne) -baeckeoffe -bouchée à la reine -crêpe alsacienne... Nous avons choisi le :1/2 poussin, frites et.. 
...les "Flaaschknepfle"(boulettes de viande)
Ici, ce sont des "Bibeleskees" (tartines de fromage blanc).
Nous continuons notre promenade.
Les cours étaient ouvertes et chacune avait sa spécialité.
Ici, un céramiste. 
Un vannier.
Oui, ce vélo est fait en osier. 
Un ébéniste.
Un forgeron qui sculpte des silhouettes de décoration pour jardins entre autres. 
Le bouilleur de cru en plein travail.
Une charmante brodeuse nous montre ses oeuvres avec une grande gentillesse.
Vous pouvez la retrouver à la maison rurale de l'Outre-Forêt à 67250 KUTZENHAUSEN ou elle est brodeuse. 
Des sirops et confitures.
Compositions florales.
Des calèches. 
Une manifestation de rue très originale, où l'on voit le paysan et ses oies parcourir les rues du village.
Pour l'aider, il a deux chiens.
N'oublions pas que l'Alsace est la patrie du foie gras. Déjà au 16e siècle on faisait du foie gras en Alsace. 
Des brodeuses.
Dans cette cour on hache les pommes, puis on les met au pressoir. 
Une fileuse.
Des écussons.
Une démonstration de torchis. 
Une dernière image en attendant la deuxième partie ou l'on découvrira le défilé du mariage.
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Le restaurant "O! Baguettes" est situé Rue Grande 111
5500 DINANT-BELGIQUE Nous avons visité ce restaurant un dimanche pour déjeuner. Excellent accueil, prévenant et souriant. Le restaurant est prolongé par une jolie terrasse ombragée oû nous avons déjeuné dans un cadre très agréable. 
Pour nous faire patienter, une assiette de chips asiatiques aux crevettes.
Une entréee pleine de saveur, le pâté de crabe chaud.
L'assiette des 3 spécialités est composée de poulet aux légumes, de samosa(porc au curry jaune) et de satay de scampis grillés. 
Duo de desserts.
Si vous êtes à DINANT n'hesitez pas à aller au restaurant "O! Baguettes" ou vous passerez un très bon moment à déguster une cuisine asiatique de qualité.
Nous recommandons fortement ce restaurant. 
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Je remercie infiniment Marie-Laure du blog "EGLANTINE" pour ces magnifiques boucles d'oreilles.
Je les ai reçues ce matin et je n'ai pas pu résiter à la tentation de vous les présenter. 
Je serai ravie de les porter lors de ma prochaine réunion de famille. 
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Dinant occupe un site magnifique sur la vallée de la Meuse.
Dinant vit défiler de nombreuses armées de conquérants car elle occupe une position clé sur la Meuse. Elle fut complétement détruite par Charles le Téméraire en 1466, et elle fut l'une des villes, en Belgique, qui a le plus souffert lors des deux dernières guerres. 
Dinant est également connue pour avoir donné son nom à la fabrication des objets en cuivre et en laiton, la dinanderie.
La dinanderie est l'art de fondre et de battre le cuivre ou le laiton. Cet art est pratiqué à Dinant depuis le 12e siècle. Dinant est aussi la patrie d'Adolphe Sax à qui on doit l'invention du saxophone. 
La porte Saint Nicolas.
La Collégiale Notre-Dame et la citadelle en arrière plan.
Le pont de Dinant qui fut baptisé ¨Pont Charles de Gaulle" par la confrérie de la croix de Lorraine en l'honneur du lieutenant Charles de Gaulle blessé le 15 août 1914 à Dinant.
Une des spécialités de Dinant est la couque.
La couque de Dinant est un biscuit dur à base de miel auquel la cuisson dans un moule de bois sculpté donne des formes décoratives.
La mairie.
La citadelle, aménagée par les Hollandais, est située à 100 mètres au-dessus de la Meuse.
On y accède par téléphérique, à pied(400 marches) ou en voiture. 
Du haut de la citadelle nous avons une vue sur le pont Charles de Gaulle ainsi que sur le clocher bulbeux de la Collégiale. 
La ville s'étire sur 4 kms entre le fleuve et le roc. 
La citadelle a été transformée en un très beau musée.
Ici, la forge hollandaise. 
La boulangerie.
Ce sont les pieux d'origine du pont de Dinant.
Ces pieux ont supporté le premier pont construit par les moines de Waulsort au 11e siècle. Ils ont été retirés de la Meuse en 1952 , ils ont séjourné environ 900 ans dans l'eau. Vous qui passez par là, ne manquez pas cette superbe visite de la ville de DINANT. 
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Cuire à l'étuvé c'est cuire dans la sauce.
Au moment de la cuisson, les éléments liquides de la recette doivent imprégner les ingrédients. La sauce doit avoir pratiquement disparue à la fin de la cuisson. Pour ce wok de légumes voici les ingrédients: -2 càs d'huile d'olive -2 gousses d'ail -2 càs de concentré de tomates -2 càs de sauce soja -2 càs de miel -1/4 de litre de bouillon cube -des carottes -des brocolis -du blanc de poireaux -1 bol de petits pois -1 filet de vinaigre de melfor( vinaigre au miel) 
Eplucher, laver et couper vos légumes en petits morceaux.
Faire revenir l'ail haché et les carottes dans l'huile d'olive. 
Incorporer le concentré de tomates, la sauce soja, le miel et 1/4 de litre de bouillon.
Laisser mijoter 10 minutes. 
Ajouter les brocolis et les poireaux. 
Mettre enfin les petits pois et le filet de vinaigre.
Laisser cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient à point. Bon appétit. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. 
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