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J'ai voulu réaliser des yaourts au chocolat et j'ai choisi de commencer par la fameuse pâte à tartiner "nutella".
Les ingrédients pour cette recette: 
Mettez le nutella dans un récipient et incorporez-le dans un peu de lait en remuant fermement.
Ajoutez le lait en poudre, le sucre et le ferment.
Complétez avec le restant du lait. 
Branchez votre yaourtière et laissez agir toute la nuit.
Le lendemain, fermez vos yaourts et mettez-les au moins 4 heures au frais avant de déguster. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées yaourts sur ce lien. 
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Les femmes ont conclu que l'ordinateur est du masculin pour les raisons suivantes: 
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De nos jours, la cuisine joue toujours un rôle important, mais elle a cessé d'être une tâche routinière.
Avec la vie trépidante que nous menons, il nous faut choisir des plats faciles à réaliser, nutritifs et variés. Aujourd'hui, je cuisine les escalopes au vin blanc. Les escalopes seront plus tendres si, avant de les paner, elles ont macéré pendant un bon moment dans du lait froid. 
Les ingrédients pour cette recette:
Salez, poivrez les escalopes.
Passez-les dans l'oeuf battu puis dans la chapelure. Faites-les frire dans un poêle. 
Lorsqu'elles sont cuites, réservez-les au chaud.
Versez le verre de vin blanc dans la poêle où ont frit les escalopes et faites cuire à feu vif en ajoutant un morceau de beurre. 
Nappez les escalopes de cette sauce et servez avec des haricots verts.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Le 20 juin 2010
Comme Annick du blog Titanique, je suis aussi une adepte de rien ne se perd, tout se transforme. Voici mon velouté aux cosses de petits pois. Les ingrédients: -environ 1kg de cosses de petits pois -huile d'olive -1 oignon -1 cube de bouillon de volaille -de l'eau -crème -muscade -poivre, sel 
Je fais revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Après avoir bien lavé les cosses, je les jette dans la casserole.
Je les fais revenir jusqu'à ce qu'elles aient une belle couleur vert fluo. 
Je recouvre d'eau et je j'ajoute un bouillon cube de volaille.
Je laisse cuire 45 minutes. 
Je passe le tout dans la moulinette à légumes.
J'obtiens un potage dans lequel vous pouvez ajouter, au moment de servir sel, poivre, muscade et crème.
Le velouté sera terminé. 
Moi, je le congèle par dose de 1 litre de potage pour l'hiver.
A ce moment seulement, j'ajoute la crème et les épices. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien. 
Le 21 février 2011 
Au moment de servir, je peux ajouter du parmesan, de la crème en fonction du goût de chacun.
Je vous souhaite un..Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Issus directement de la cuisine Lorraine, je vous présente aujourd'hui, les pankoufles. 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour la sauce:
Lavez et épluchez les pommes de terre. 
Ajoutez la viande hachée l'oignon haché, l'oeuf, salez et poivrez.
Mélangez bien. 
Procédez comme pour la cuisson des galettes de pommes de terre, recette que vous pouvez voir sur ce lien.
On peut accompagner ces pankoufles d'un ravier de crème fraîche assaisonnée d'un peu de raifort, de sel et de poivre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. 
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Nous sommes allés passer une journée chez Gaby et Alain.
Alain est le frère de Marc, Gaby, son épouse. Nous avons partagé un excellent moment en famille , et j'ai voulu vous en faire profiter. 
L'apéritif était constitué d'une brouillade d'oeufs de cailles à la truffe, d'une verrine de coeur d'artichaut à l'ail, de deux brochettes surprises et de chips de parmesan.
En entrée, Gaby nous avait concocté du filet de lieu jaune avec sa sauce aux cranberries.
Le cranberry est une grande airelle rouge d’Amérique du Nord qui provient d'un arbrisseau qui croît dans les tourbières des régions froides, notamment au Quebec. D'ailleurs, Gaby et Alain nous ont ramené cette recette d'un voyage familial au Canada. Gaby est une fine cuisinière , le poisson est tout simplement extraordinaire. 
Pour le plat, Gaby nous a proposé du filet mignon de porc au sirop d'érable et sa garniture de légumes: carottes glacées, panais au beurre et haricots verts aux lardons.
Tous les légumes viennent du jardin d'Alain. 
Nous sommes gourmands dans la famille, une coupe à la crème de mascarpone aux pêches et son sablé aux noix.
Pour accompagner le café, une tarte aux pommes sur un lit de compote de coings.
Merci beaucoup pour cette excellente journée. A bientôt...chez nous. 
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Dans ma série, mes voyages, mes ronds-points, je vous présente le rond-point aux lions situé à Boulay en Moselle.
Je l'ai photographié lors de notre sortie pédestre avec l'ANR (voir le lien). 
Ce rond-point se trouve devant l'hôtel de ville de Boulay.
Vous pouvez retrouver d'autres ronds-points sur ce lien. 
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Boulay-Moselle localement connu sous le nom de Boulay, est une commune, située dans le département de la Moselle.
Boulay, désigné « Bollei » en 1184, est une ancienne ville fortifiée, siège du comté de Boulay. La seigneurie de Boulay relevait du duché de Lorraine. Lors de notre sortie pédestre avec l'ANR (voir le lien), nous en avons profité pour faire quelques pas dans la ville et vous la présenter. Le temple protestant. 
La fontaine aux lions.
L'église Saint Étienne date de 1782
La partie instrumentale des grandes orgues date de 1725.
Boulay est connue aussi pour ces fameux macarons.
En 1854, Binès Lazard et son épouse Françoise, mettent un point final à leur découverte : la consistance est souple et moelleuse... le goût finement sucré avec un délicat arôme d'amandes fraîchement émondées. Un biscuit ? Mieux que cela... une trouvaille ! 
Le macaron va devenir l'emblème de la ville de Boulay et l'une des spécialités les plus appréciées de la région.
Un macaron? Pour la route? 
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Un apéritif simple à réaliser, et très rafraîchissant, ça vous tente?
Comme il me reste des petites pommes de terre de notre dernière récolte, j'ai pensé les utiliser en apéritif. Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre aux deux jambons. 
Les ingrédients pour cette recette:
Vos pommes de terre sont cuites et épluchées.
Coupez le jambon en lamelles de manière à entourer les pommes de terre. N'hésitez pas à couper les pommes de terre si elles sont trop grosses. Maintenez le jambon à l'aide d'un bâtonnet en bois. Préparez la sauce d'accompagnement. Mélanger 5 càs de fromage blanc, 1 càs de crème fraîche. Salez, poivrez et incorporez la ciboulette finement ciselée. Servez très frais. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Nous avions rendez-vous, avec l'ANR, sur le parking du Super U pour une balade de 10 kilomètres autour de Boulay. 
Boulay-Moselle, localement connu sous le nom de Boulay, est une commune située dans le département de la Moselle.
Le parc éolien "Les Moulins de Boulay" s’inscrit dans la politique volontaire de la région Lorraine et particulièrement du département de la Moselle en faveur du développement des énergies renouvelables.
Depuis 2003, la région a connu une forte augmentation du nombre de sites éoliens sur son territoire, et en 2005 la région bénéficiait de la plus forte progression de la puissance installée parmi les régions françaises.
Sur l'arrière plan nous apercevons le village de Boulay.
Maintenant nous empruntons le sentier qui nous mène vers la forêt domaniale du Buchwald.
Le secteur Sud de Boulay est caractérisé par la forêt domaniale de Buchwald, implantée dans la vallée du Kaltbach.
Un sentier découverte traverse la forêt.
Il est une véritable encyclopédie de la nature. 
Si vous avez encore un doute pour distinguer l'érable commun du sycomore.
Si vous brûlez d'impatience de rencontrer le triton alpestre à ventre orange...
..ou tout simplement si vous voulez savoir comment l'Office National des Forêts s'emploie pour gérer ses forêts, le sentier du Buchwald s'offre à vous. 
Des petits ponts de bois.
Des panneaux explicatifs sont là tout le long du sentier.
Le Kaltbach longe le sentier.
Quelques champignons pointent leur petits chapeaux.
Cet ouvrage construit entre les 2 guerres mondiales fait partie de la ligne Maginot qui s'étendait le long des frontières de Dunkerque jusqu'en Corse.
Notre promenade se termine par un repas pris en commun à L'Auberge Le Beau Séjour (voir le lien). 
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Saviez-vous que les gaufres datent du moyen âge?
A l'époque, une confrérie, crée par Saint Louis, fabriquait un biscuit cuit entre deux fers. Avec un léger retard, mamie Simone vous cuisine aujourd'hui ses gaufres de la Saint Valentin. 
Les ingrédients pour cette recette:
Mettez la farine dans un récipient et faites-y une fontaine.
Mettez le sel, le sucre, le sucre vanillé, la levure, le beurre ramolli et les oeufs battus en omelette. Commencez à battre au fouet en incorporant peu à peu la farine. 
Délayez au fur et à mesure avec le lait.
Préparez votre gaufrier.
Et dégustez sans modération avec une tasse de thé.
Bon appétit! Je vous présente mamie Simone qui concocte déjà sa prochaine recette. Vous pouvez retrouver d'autres idées gaufres, crêpes et beignets sur ce lien. 
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Je m'associe à la démarche d'Annick et je publie cet article pour les "Restos du Coeur" de Coluche. ni d'avoir faim ni d'avoir froid... Mobilisons nous pour aider les restos du cœur Comme l’an dernier, pour aider les bénévoles des Restos du Cœur qui organisent, en partenariat avec Danone et Carrefour, leur nouvelle campagne de collecte de produits non périssables les 4 et 5 mars prochain,
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Cette semaine, nous sommes allés en balade à Rodemack avec le Club Vosgien.
J'ai déjà eu l'occasion de parler de Rodemack à l'occasion de sa célèbre fête médiévale (voir le lien). Rodemack est une commune située dans le département de la Moselle. Le village est classé parmi les plus beaux villages de France. Située au coeur du Pays des Trois Frontières, aux confins du Luxembourg et de l'Allemagne , Rodemack, charmante cité médiévale, porte le surnom élogieux de "Carcassonne Lorraine". 
Rodemack remonte au moins à l'époque romaine puisque les traces d'un ancien castellum romain ont été retrouvées à proximité, proche de la voie romaine Metz - Trêves.
Nous avions rendez-vous près du cimetière qui se situe à l'extétieur des murs d'enceinte. 
Encore entourée d'une enceinte de 700 mètres, la cité a su conserver un parfum d'antan avec ses ruelles typiques et son patrimoine architectural.
Nous entrons dans la cité médiévale par la Porte de Sierck, qui, ainsi que les 700 mètres de remparts encore existants, ont été construits au 13° et 14° siècles par les habitants du bourg, après la signature de la charte les affranchissant.
L'arche reliant les deux tours formant cette porte a été détruite le 11 novembre 1944 par les troupes américaines venues libérer le village, afin de permettre le passage des chars. Elle fut reconstruite en 1989. 
Au Moyen Âge, cette porte s'appelait "Porte de la Franchise".
L'église St Nicolas fut construite en 1783, à l'emplacement d'une ancienne église romane érigée en 915, car bien qu'agrandie plusieurs fois, elle ne pouvait contenir tous les paroissiens.
Le mobilier est issu des ateliers des Greff, père et fils (maître-autel, lambris, retable, chaire...).
J'ai déjà parlé de Nicolas Greff père et fils lors de notre sortie pédestre à Semming (voir le lien).
A l'intérieur, on pourra y trouver le monument funéraire de l'un des derniers seigneurs de Bade, Herman-Fortuné, et sa femme Marie-Sidonie.
Leurs statues sont toujours pieusement agenouillées devant un Christ baroque. 
Nous arrivons au pied du château.
Ce château fort, construit vers 1190 par le voué Arnould Ierde Rodemack, fut transformé en forteresse à la 2e moitié XIIIe siècle par Gilles II de Rodemack créant une seconde enceinte entourée de fossé creusé dans le roc. 
Construit en 1560 par les Margraves de Bade, la "Maison des Baillis" ou "Petit Château" servait de résidence aux représentants des Seigneurs, que l'on appelait les Baillis.
Nous continuons notre promenade dans la cité et nous apercevons le château.
La croix du lavoir.
Une croix bildstock du 15e siècle représentant le Christ en croix entouré de Marie et Jean. 
Le lavoir, encore en service dans les années 60, est alimenté par l'une des nombreuses sources qui émergent au pied du château.
Sur le linteau de cette maison, nous apercevons l'année de construction, 1771.
Par une porte à travers le mur d'enceinte nous arrivons au jardin médiéval.
Le jardin médiéval est situé en bordure de la Faulbach, ruisseau qui longe les remparts de la cité.
Le jardin médiéval est une réplique des jardins réalisés selon un plan géométrique simple que l'on trouvait au Moyen Âge.
La tannerie, ancienne chamoiserie, où l'on rendait les peaux d'animaux souples et moelleuse.
La Chapelle Notre Dame fut construite en 1658 par les habitants du village.
Elle serait due à la volonté des villageois, en remerciement à la Vierge, pour la fin de la guerre de 30 ans et des maux qui l'accompagnèrent: peste, disette et ruine. 
Près de la chapelle Notre Dame, se trouve une croix d'épidémie du milieu du 18e siècle issue de l'atelier de Nicolas Greff fils qui sculpta sur le fut Saint Roch et Saint Sébastien.
Au loin, des anciennes maisons troglodytes.
Nous sortons de la cité et empruntons des chemins de traverses.
Au détour d'un chemin, nous découvrons un reposoir.
Plus loin, à un croisement de sentiers, ce qu'on appelle une croix de chemin.
Notre promenade s'achève au pied des remparts. 
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La deuxième édition de "Tous au restaurant" se déroulera du lundi 19 septembre au dimanche 25 septembre 2011 et aura, pour point d'orgue la fête de la gastronomie française qui est fixée, cette année le 23 septembre.
Cette édition aura pour thème "Votre invité est notre invité". C'est à dire que, durant cette semaine-là, les restaurateurs inscrits s'engagent à offrir un menu "Tous au restaurant"(hors boisson) pour le deuxième convive. Un site internet vous indique les restaurants inscrits à cette édition. Et, les réservations débuteront début septembre. Si vous voulez offrir à votre Valentin ou Valentine un bon restaurant, ne manquez pas "Tous au restaurant". 
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Proche parent de l'ail et de l'oignon, l'histoire du poireau reste surtout attachée à l'empereur Néron, que l'on surnommait "le porrophage", tant il appréciait le poireau : utilisant les vertus bien réelles du poireau pour calmer la toux et adoucir les cordes vocales, il prenait chaque jour force bouillons de ce légume.
Peu énergétique, et bien pourvu en vitamines et minéraux très variés, il participe à la diversification de nos apports nutritionnels en respectant notre souci de limiter l'apport calorique alimentaire. Aujourd'hui, je cuisine la soupe de poireaux, pommes de terre. 
Les ingrédients pour cette recette: 
Épluchez, lavez et coupez vos poireaux. 
Ajoutez les pommes de terre et remuez bien.
Ajoutez de l'eau à hauteur et le bouillon cube.
Laissez cuire environ 1 heure. 
Passez la soupe à la moulinette.
Servez le potage accompagné de croûtons frits et saupoudrez de ciboulette.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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