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Neufchef est une commune située dans le département de la Moselle(57) en Lorraine.
Les marches d’orientation consistent à suivre un parcours tracé sur une carte et à repérer les points de contrôle répartis sur le parcours, tout en respectant au mieux la vitesse de marche indiquée. 
La marche d'orientation a été pratiquée pour la première fois dans les Vosges le 6 juin 1920 et organisée par l'association "Les Vosges Trotters" de Mulhouse.
Le but de cette marche était d'apprendre à orienter carte et boussole par rapport au terrain...
...apprendre à faire le rapprochement entre ce que l'on voit sur la carte et le paysage et...
... repérer sur le terrain tous les signes indiqués sur la carte, en suivant un tracé défini.
Une balade en forêt de Neufchef à la saison des champignons.
Attention, ils ne sont pas tous bons à manger! 
Un croisement où on a l'impression que le terrain est en pente.
Mais non, c'est un affaissement de terrain du aux mines. En effet, les entreprises De Wendel, propriétaires de la mine d’Hayange, transforment la région lorraine, dans les années 50 en un véritable "El Dorado". 
Nous traversons même une forêt de pins.
Des mûres sauvages nous tendent les bras et certains se prennent au jeu.
Si vous n'osez pas vous aventurer seul dans les bois, pensez au cours d'initiation du club vosgien. Nous avons passé un excellent moment en leur compagnie et nous renouvellerons l'expérience. 
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Hôtel Restaurant Le France est situé à Villers-le -Lac dans le Doubs, région de Franche-Comté. 
Le cadre est magnifique, l'accueil et le service agréable.
Mise en bouche constituée d'un gaspacho de tomates avec sa pipette de citron vert.
En entrée, alternance de légumes du Brésil, de chèvre bio et d'huile fumée.
Pour patienter on nous a servi une émulsion temporaire surprise.
Il fallait deviner les produits composants cette émulsion. Cette boisson était à base de "Yuzu", un petit agrume originaire de Chine, cultivé au Japon, qui ressemble a un petit pamplemousse et qui a des parfums de mandarine. 
Un plat de poisson d'une saveur épicée. 
Filet de truite rose de Saint Hyppolyte
Pétales de tomates et pesto au comté. 
Un dessert original et de très bonne qualité.
Des pics gourmands nous étaient proposés pour terminer ce succulent repas.
Nous avons apprécié ce déjeuner constitué de plats originaux, imaginatifs et pleins de saveurs inconnues. Nous recommandons ce restaurant où il faut prendre son temps pour déguster et savourer les différents plats proposés au menu. 
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Le taboulé est une préparation froide, originaire du Liban, à base de boulghour et de persil principalement auquel on ajoute de la menthe et des tomates coupées en dés, ainsi que de l'huile d'olive et du citron en grande quantité. Il est un des éléments principaux du mezzé libanais. En arabe le mot taboulé veut dire salade assaisonnée. 
Lavez et coupez la courgette en petits dés.
Faites-la revenir dans de l'huile d'olive. 
Dans un grand plat creux, ciselez finement persil, ciboulette et menthe.
Ajoutez le jus de citron, le sel, le poivre, l'eau et l'huile d'olive. 
Ajoutez, en mélangeant bien, les tomates, le concombre, la courgette et l'oignon, le tout lavé et finement ciselé.
Egoutez le thon et émiettez-le dans le plat. 
Ajoutez alors la semoule et mélangez bien à la fourchette.
Couvrez et laissez gonfler au frais quelques heures. 
Servez garni d'olives noires.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien. 
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Villers-le-Lac est une commune située dans le département du Doubs (25) et la région Franche-Comté. Ce musée est situé au centre de Villers-le-Lac en face de l'office de tourisme. 
Au coeur du Pays Horloger, le musée présente la montre de ses origines en 1500, à nos jours.
Les premières montres sont des miniaturisations d'horloges. Elles apparaissent dans le premier quart du 16e siècle à la Renaissance à l'époque de François 1er. 
Sous Louis XIV, les découvertes se succèdent et donnent ainsi plus de précisions à la montre.
A la révolution, les cadrans sont peints avec des emblèmes révolutionnaires.
Les journées sont alors divisées en 10 parties égales(24 heures anciennes). 
Sous Louis XVI la montre s'aplatit et apparait les montres à remontage automatique.
Elégance et raffinement caractèrise ce musée qui propose une immersion dans 5 siècles d'histoire de la montre.
Sous l'Empire, les coqs de montres prennent la forme d'Aigle Royal en argent.
Avec Napoléon III c'est l'époque des grands marchés extérieurs.
Et l'Inde, la Turquie, la Chine ou autres Sultans deviennent amateurs de montres très compliquées et richement décorées. 
Vers 1820, tout étant inventé, ou presque, les horlogers s'orientent vers la montre gadget, c'est l'Art Nouveau.
Les échappements dans une montre est un dispositif permettant le bon fonstionnement du balencier.
Il est destiné à mesurer le temps. 
Machine à arrondir les dentures du mécanisme.
Divers instruments d'horlogerie...
...et encore.
Chronomètrie marine.
Dans ce musée 10 automates horlogers, grandeur nature, refont des gestes oubliés...
...émerveillant...
...petits et...
...grands.
La richesse des collections présentées témoigne du génie de l'homme...
...mais aussi de l'évolution de ce bijoux.
Je termine par une superbe vitrine présentant les montres devenues objet-culte des grands couturiers. Très belle visite pour les amateurs de montres mais aussi d'histoire. 
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Gilley est une commune située dans le département du Doubs ((25) et la région Franche-Comté.
Le tuyé de Papy Gaby se situe à Gilley dans la république du Saugeais. Aucune carte ne mentionne l'existence de la république indépendante du Saugeais. Pourtant, depuis 1947, ce petit territoire du Haut-Doubs a un président, un premier ministre, un douanier, un hymne national, une monnaie et un timbre.
Traditionnellement, le tuyé était la pièce centrale des fermes du Haut-Doubs cloisonnée de bois, il était auparavant utilisé comme garde-manger et permettait de conserver les salaisons (jambon, saucisses, lard) en leur donnant un goût apprécié. 
Nous sommes accueillis par le douanier. 
Le tuyé du Papy Gaby est le plus impressionnant de la région avec une hauteur de 18 mètres, il est là aussi une pièce centrale de la visite.
A l'entrée du tuyé, la présidente de la république du Saugeais, Gabrielle Pourchet, nous délivre le laisser-passer qui nous permet de circuler librement dans cette république.
Le coeur du tuyé est une grande cheminée à ciel ouvert où sont fumées et séchées les salaisons. 
Les saucisses se mêlent aux jambons et saucissons fumés.
Le coeur du tuyé est une grande cheminée à ciel ouvert où sont fumées et séchées les salaisons.
L'âtre où l'on fait brûler du sapin, épicéa et genévrier est à même le sol. 
Au-dessus de nos têtes se trouvent, de longues perches horizontales où se fumeront tout doucement jambons, lard, saucisses, palette. 
Ce sont des saucisses séchées dans la cendre.
Et si vous vous laissez tenter, de bonnes palettes fumées vous tendent les bras.
La fameuse saucisse de Morteau (voir le lien).
Enfin, après une bonne dégustation, nous nous dirigeons vers le magasin, où l'on peut remplir son panier et faire provision pour l'hiver.
Le Tuyé de Papy Gagy est un rendez-vous pour gastronome à ne pas manquer. 
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Morteau est une commune située dans le département du Doubs (25) et la région Franche-Comté. Petite ville d'altitude nichée dans une vallée au cœur du massif du Jura, elle est renommée pour sa gastronomie symbolisée par sa spécialité de renommée nationale, la saucisse de Morteau. 
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Le veau est le caméléon de la cuisine, disait Grimod de la Reynière considéré comme le père fondateur de la gastronomie occidentale moderne. 
Epluchez et hachez les oignons et le persil.
Faites revenir ce hachis à la poêle dans du beurre pendant 5 minutes. 
Ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux.
Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade. Arrosez avec le vin blanc. Mélangez. Laissez évaporez jusqu'à ce que le hachis soit sec. 
Posez un grand carré d'aluminium sur la table de travail.
Disposez deux tranches de jambon côte à côte. Etalez la moitié de la farce par-dessus. 
Disposez le rôti.
Recouvrez avec le reste de hachis. Puis disposez deux ou trois tranches de jambon sur le hachis. 
Repliez la feuille d'aluminium sur le rôti et fermez en forme de papillote sans la serrer.
Disposez dans un plat allant au four.
Versez le bouillon tout autour dans le plat. Mettez dans le four 1h15 à 220°. 
Une sauce chasseur accompagnera très bien ce rôti.
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A chaque édition, la plus grande manifestation du Grand Est livre son lot de surprises et de nouveautés.
Un hall complet est reservé à l'Italie. C'est l'espace "Dolce Vita". Des saucissons... 
....des chocolats...
....des olives...
...des spécialités venues tout droit de la grande botte, nous délivrent leur parfum ensoleillé.
Les masques de Venise constituent une palette bien colorée.
Des fraises...
...et de la pâte d'amande venus tout droit d'Italie. 
Cette année, le thème de la foire est : "les Fables de La Fontaine".
Jean de La Fontaine est né à Château Thierry (02) en 1621. 
Un étonnant et fabuleux voyage au pays de notre enfance.
Les 240 fables écrites per Jean de La Fontaine ont été publiées en 3 recueils. 
La maison natale de La Fontaine, prêt du musée de Château-Thierry.
Le premier recueil est publié en 1668 et il est dédié au Dauphin de France.
Le deuxième recueil est publié en 1678 et il est dédié à Madame de Montespan, maîtresse du roi.
Le troisième recueil de fables est publié en 1693 et il est dédié au Duc de Bourgogne, petit-fils du roi.
La Fontaine ne pensait pas enthousiasmer autant les générations futures.
Nombreuses sont les morales qui sont devenues proverbes et font maintenant partie intégrante de notre culture.
Et c'est une véritable passion qui a porté les fables depuis leur création.
Toujours complice et profondément humain...
...Jean de La Fontaine, nous glisse le secret de ses récits...
..."Je me sers d'animaux pour instruire les hommes".
Du 1 au 11 octobre la FIM ouvre ses portes... "Rien ne sert de courir, il faut partir à point". Ne manquer pas ce rendez-vous avec la FIM de METZ si vous êtes en Lorraine. Bonne foire à tous. 
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La FIM de Metz (57) est l'une des premières foires de France en raison du nombre de secteurs représentés, du nombre de produits et marques référencés et des nationalités différentes participant à l'événement.
Plusieurs halls sont à notre disposition et je n'ai photographié qu'une infime partie de cette exposition. Vous pouvez voir la 2e partie de ce reportage sur ce lien. Tout ce qui concerne l'habitat, l'ameublement, les arts ménagers.... il faudra revenir l'année prochaine. 
La FIM est l'occasion exceptionnelle de répondre aux attentes de tous.
Et l'artisanat y tient une grande place. Cela va de la création de vitraux d'intérieur... 
...à la création de bijoux et montres en bois...
...en passant par les bougies réutilisable à vie.
De superbes bijoux nous font rêver.
Des reproductions de soldats Ming attendaient un éventuel acheteur.
Les émaux de Longwy avaient leur place à la FIM.
Des décors en aluminium pour l'intérieur ou l' extérieur des maisons.
De magnifiques sculptures en bois.
Tables en bois fossilisés.
Mini-cocottes pour cuisinières à l'affut.
Et tous les camelots présentant leur nouvel ustensile indispensable pour la cuisine.
Celui-ci nous démontre une façon de faire des coktails à l'aide d'un outil magique.
Une très belle pyramide, n'est-ce pas?
Les horticulteurs et pépinièristes de Moselle s'en sont donnés à coeur joie...
...ainsi que les maraîchers de Moselle.
Au détour d'une allée, une "Yourte", qui est.. 
... l'habitat traditionnel des nomades mongols ou turcs.
Un espace était consacré à l'habitat en Lorraine.
Une reconstitution de pièces meublées nous montre comment vivaient nos ancêtres. Ici, la chambre à coucher donne déjà le ton. 
La table d'époque où la soupe attend d'être servie dans ces très belles assiettes.
Mais que contenait le coffre près de la cheminée? 
L'incontournable vaisselier était présent dans la plupart des foyers.
Un assortiment de céréales cultivées dans notre région.
Le four à pain que l'on utilisait une fois par semaine. 
Là, je vous laisse deviner...
Et pour finir, le battoir de lavage.
Nous sommes entrés dans la partie agricole, pour y découvrir de très sympathiques et calmes personnages, une charolaise et une prim'holstein.
Chevaux de trait ardennais
Les volailles de la ferme Chantereine de Verneville(57).
Nous reprenons notre balade et nous nous dirigeons vers le hall consacré à l'artisanat du monde.
Nous y découvrons les paréos tahitiens. 
Dans une ambiance festive, chaque carrefour distille ses bruits et ses parfums.
Parfumerie de Grasse. 
Les exposants débordent d'imagination pour nous surprendre.
Parmi les haltes gourmandes, le fromage tient une bonne place.
La fédération des boulangers pâtissiers de la Moselle avait son espace...
..et nous présentait de fameuses compositions en sucre...
...ou en gâteau.
J'ai voulu terminer cette 1ière partie sur une note gourmande...
...un cornet de glace...
....en gaufrette...
...et ces fabuleuses têtes de nègre.
Je vous donne rendez-vous pour la 2e partie de cette promenade 
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Villers-le-Lac est une commune située dans le département du Doubs, dans la régionFranche-Comté et dans le canton de Morteau.
-Restaurant Le France (voir le lien)
-Musée de la montre (voir le lien)
Le village doit sa renommée à la superbe cascade du Saut du Doubs. 
De Villers-le-Lac, il est possible d'aller au Saut du Doubs par un sentier qui longe le Doubs.
Il est également possible d'embarquer dans des bateaux promenade hybrides électro-solaires qui vont se faufiler entre les hauts canyons abrupts des gorges du Doubs.
De l'embarcadère nous suivons une partie du Doubs qui nous amène au lac Chaillexon.
Une fois ce lac passé...
...nous sommes sur la partie du Doubs qui sert...
...de frontière entre...
....la France et la Suisse.
Sur le côté Suisse nous apercevons le sentier qui mène au Saut du Doubs.
En chemin, des grottes mystérieuses nous racontent leur étonnante histoire.
Sur la rive suisse des cabanes canadiennes accessibles souvent uniquement par barque.
Ce n'est pas le paradis? 
Un décor grandiose défile devant nos yeux...
...et l'on se prend à rêver de...
...grands espaces canadiens.
Pourtant nous sommes bien au coeur du massif jurassien, dans le premier site naturel de Franche-Comté.
Arrivé à l'embarcadère, un petit sentier nous attend pour nous faire découvrir une pure merveille.
Premier site naturel de Franche Comté et classé Grand Site National, le Saut du Doubs est une chute impressionnante d'une hauteur de 27 mètres.
Le Doubs, qui a donné son nom au Département prend sa source dans le massif du Risoux à Mouthe près de Pontarlier, musarde discrètement entre forêt et paturage jusque dans le Val de Morteau où il entre dans le pays horloger.
A Villers-le-Lac il devient la frontière entre la France et la Suisse, s'enfonce, rude et solide, dans la fraîcheur boisée d'un amphithéâtre rocheux.
Impérial, le Doubs se précipite en écumant vers les gorges étroites et profondes de la "vallée de la mort" où seuls s'aventuraient les contrebandiers.
Terre d'autencicité placée sous le triple signe...
...de la forêt, de l'eau et de la pierre...
...la vallée du Doubs ressemble ici...
...à un fjord norvégien sauvage et secret.
Nous en avons profité pour faire un petit "saut" en Suisse. 
Sur le chemin du retour nous remarquons des rochers à la forme très expressives...
...comme ici nous pouvons réellement voir un visage.
Flore et faune sont d'une somptueuse et rare variété.
Si vous avez l'occasion, embarquez pour une promenade inoubliable au coeur des canyons à la rencontre d'un site d'exception. 
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Le restaurant Bistrot Le Petit Blanc se situe dans le parc des thermes de Salins les Bains dans le Jura.
Nous y avons déjeuné un samedi. 
Cet ancien grenier à sels transformé en restaurant mi brasserie, mi bouchon lyonnais, présente, dans sa carte, des spécialités jurassiennes et lyonnaises. 
Ragoût de rognons et crêtes de coq.
Sabodet lyonnais (saucisson lyonnais coupé et cuit dans le vin rouge).
Tripes gratinées au comté.
Escaloppe jurassienne.
Et pour une bonne digestion, une banana split.
C'est un bon restaurant que nous vous conseillons si vous aimez l'atmosphère des bouchons lyonnais. 
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Sierck-les-Bains est une commune située dans le département de la Moselle et la région Lorraine. 
Nous allions surtout faire une balade en forêt et profiter pour faire quelques clichés.
On trouve beaucoup de champignons en forêt.
Mais, très peu sont comestibles.
Et pourtant, parfois, ils sont très jolis.
Ceux-là en particulier, il ne faut même pas les toucher avec le couteau... 
Des petits...
...des moyens...
...des noirs.....
...sur un tronc d'arbre...
...en cascade...
...au frais dans la mousse...
...pas bon...
...une famille...
...enfin je ne sais plus où donner de la tête.
Encore... 
...encore...
...et encore.
Ceux-là sont appelés crêtes de poule ou choux fleurs.
Nous rencontrons de magnifiques endroits...
...où il fait bon s'arrêter et écouter la nature.
Revenons aux choses sérieuses.
Nous avons tout de même pris le temps de chercher des cèpes.
Mais comme nous n'y connaissons rien, nous demandons à notre voisine avant de cueillir les champignons si ce sont de bons cèpes.
Aprés l'effort, le réconfort, nous nous sommes préparés une bonne fricassée de cèpes.
N'allez aux champignons que si vous êtes un mycologue averti. 
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Après avoir fait les galettes de pommes de terre de pépé Etienne 
Rapez les pommes de terre et les carottes.
Laissez bien égoutter. 
Hachez finement l'oignon, l'ail, le persil, la ciboulette et les blancs de poireau.
Ajoutez la farine, les oeufs, le sel, le poivre, la muscade et le gruyère.
Mélangez soigneusement le tout.
Formez des galettes que vous faites dorer...
...des deux côtés dans un peu d'huile.
Je remercie NESS pour cette recette que nous avons beaucoup appréciée.
Une façon pour NESS de faire manger des légumes à ses enfants. Mais je dois vous dire que même les grands se régalent avec les"PANE KUCHEN" de NESS. J'espère que je n'ai pas trop trahi sa recette. Je l'attends sur mon blog pour d'autres succulentes recettes qu'elle voudrait bien m'apporter. Merci NESS. Bon appétit. 
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Ces galettes que nous appelons à la maison les râpées de pépé Etienne se font, en principe, uniquement avec des pommes de terre. 
Râper les courgettes, les pommes de terre ainsi que l'oignon.
Laissez bien égoutter. 
Ajoutez les oeufs, le sel, le poivre, la muscade, la farine, le persil et la ciboulette finement haché.
Mélangez bien. 
Formez des galettes que vous faites dorer à la poêle dans de l'huile chaude...
...des 2 cotés.
Bon appétit.
Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Afin d'accroître la production régionale de sel, l'administration royale décide d'édifier une nouvelle saline à Arc et Senans, à 20 kilomètre de Salins dans le département du DOUBS.
La Saline Royale fut réalisée entre 1775 et 1779, par Claude Nicolas Ledoux. Construite en forme de demi-cercle,elle fonctionnait comme une usine intégrée dans laquelle étaient abrités, non seulement les lieux de production du sel , mais aussi les lieux d'habitation des ouvriers. Pendant de nombreuses années, les hommes ont puisé la saumure du sous-sol pour en extraire le sel, bâtissant la notoriété de la ville de Salins les Bains(voir le lien). 
En juin 2009, les Salines de Salins les Bains et en 1982 Arc et Senans ont été inscrites sur la liste du patrimoine mondial de l' UNESCO.
Il s'agit du tout premier ensemble industriel français à figurer sur cette liste. L'entrée de la Saline était le bâtiment des gardes. 
Claude-Nicolas Ledoux surprend par l'harmonie de son plan qui distribue en arc de cercle 11 bâtiments.
Sur la droite se trouvaient les bâtiments de la maréchalerie.
La matière première, la saumure ou eau salée, était extraite à Salins, puis acheminée jusqu'à la Saline d'Arc et Senans par l'intermédiaire de canalisations souterraines en bois longues de 23 kilomètres.
Face à l'entrée, la maison du directeur avait vue sur tout l'ensemble des bâtiments.
Ce bâtiment était les ateliers et lieux de vie des berniers(ouvriers du sel).
De ce côté ci se touvrait la tonnellerie.
Sur tout le long des facades se trouve l'allégorie de la saumure: un ornement répétitif d'une urne.
La maison du directeur vue de l'allée centrale.
Le portail d'entrée vue de la maison du directeur.
Nous voyons bien cette forme en demi cercle élaborée par Claude-Nicolas Ledoux.
Rendue rapidement obsolète par l'apparition de nouvelles technologies, la Saline Royale ferma ses portes en 1885.
Les accés de sorties étaient bien protégés.
En effet, le sel représentait l'or blanc de la région.
La manufacture Royale du 18e siècle est un témoignage unique dans l'histoire de l'architecture industrielle. Une visite a ne pas manquer si vous êtes de passage dans la région. Il faut compter au moins la journée pour les bâtiments et les jardins d'Arc et Senans (voir le lien) . 
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