Courant janvier, je vous avais parlé dans cet article, de mes travaux de rangement dans notre chambre "bricolage".
Vous vous souvenez... je déballais les derniers cartons...

Et bien, ça y est, j'ai terminé de tout ranger dans l'armoire et au-dessus de l'armoire. Si j'avais su, nous aurions acheté une armoire 3 portes. Tant pis!   
J'avais de jolies boîtes en carton. Elles m'ont été utiles pour ranger mes affaires de peinture et de point compté.

Ma belle-mère m'avait offert sa travailleuse. Elle me plaît beaucoup. 
Je l'ai placée à côté du canapé qui peut servir de lit d'appoint quand nous avons beaucoup de monde à coucher.

J'ai aussi retrouvé dans mes cartons un pied de lampe que j'avais peint et patiné. Il est prévu sur la liste des courses d'acheter un abat-jour. Je pense dans les tons bleus pour assortir à la tapisserie.Cette lampe servira de lampe de chevet.

De l'autre côté, une petite étagère a trouvé sa place entre le placard et le radiateur. Impeccable pour y ranger mes livres de peinture, jardinage, dictionnaire, revues de guitare de Roger, ....

Voilà, à présent  le plus gros travail de rangement est terminé. Je vais peaufiner la déco! A plus pour la suite....

Et si on mangeait une potée? Bonne idée, n'est-ce pas?
Chez nous, il fait toujours aussi froid et donc, la neige ne fond pas. Bon! ne nous plaignons pas car nous pouvons rester bien au chaud à la maison. 

Tout de même, la potée a été la bienvenue sur notre table à midi. Les deux derniers petits choux rouges de la motte récoltés juste avant cette période glaciale ont été vite cuisinés. J'ai sorti un sachet de mogettes congelées et hop! c'est parti....    

La recette est déjà sur mon blog. Suivez ce lien pour la découvrir.

J'ai remplacé les traditionnelles saucisses fumées qui accompagnent habituellement ce plat par des saucisses aux pommes de terre que j'ai fait griller sous le gril du four. 

La saucisse de pommes de terre est une spécialité alsacienne mais on la trouve facilement en Lorraine aussi. La preuve, ce sont des saucisses que j'achète lors de notre retour en Lorraine dans ma boucherie préférée "Chez Humbert" à Metz.

Et ben... c'était très bon!!  

En passant chez le buraliste de notre village, Roger s'est fait plaisir.... il s'est acheté deux revues RUSTICA.

La première est un numéro "Spécial lune".   

Dans ce numéro spécial, dix pages détaillées sont consacrées aux semis, plantations, tailles, boutures, greffes. Autant de gestes essentiels dont la réussite sera optimisée s’ils sont effectués aux bonnes périodes.
 
Le calendrier qui l’accompagne, indique jour après jour, mois après mois, ce qu’il faut faire pour obtenir le meilleur de la lune. Ainsi guidés, vous pourrez constater, au potager, au verger comme au jardin d’ornement, de bons résultats. 

Ce numéro sera en vente jusqu'au 13 mars au prix de 3,90€.

La deuxième revue est "Rustica Pratique" qui aborde les thèmes suivants :

- Un potager santé avec le calendrier des semis de février à avril et des fiches explicatives sur certains légumes. 

- Une cuisine saine et fraîche avec des recettes originales accompagnées des conseils d'une diététicienne gourmande.

- Les plantes de la maison pour réenchanter notre intérieur avec des plantes nouvelles, surprenantes et faciles à vivre.

- Un jardin tout en fleurs avec des articles sur des rosiers prometteurs ou comment organiser des massifs clé en main. 

- Un petit coin sauvage qui nous apprend à reconnaitre les papillons et à semer une prairie fleurie....
Cette revue est en vente au pris de 5,90€. Elle paraît à chaque saison.


Nous avons butiné les textes et les images et avons été conquis. Nous nous sommes abonnés pour découvrir saison après saison, un art de vivre simple et près de la nature.

C'est Lisette du blog "Cuisine simple" qui m'a parlé de sa façon de cuisiner un hachis parmentier aux carottes. J'ai été tentée et j'ai voulu tester.

1 - Eplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Les faire cuire séparément dans de l'eau salée.

2 - Pendant ce temps, éplucher un oignon, le hacher et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive dans une sauteuse.

3 - Quand l'oignon est coloré, ajouter la viande haché. 
Comme il me restait des crépinettes au congélateur, je les ai utilisées à la place de la viande hachée.

4 - Lorsque les légumes sont cuits, les passer au moulin à légumes séparément. Ajouter un peu de beurre et de lait pour obtenir une purée onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.

5 - Dans un plat à gratin beurré, déposer la purée de pommes de terre, puis la viande et terminer par la purée de carottes. Saupoudrer le dessus du plat de chapelure et parsemer de petits morceaux de beurre.

6 - Passer au four quelques minutes pour gratiner.

Vous n'avez plus qu'à servir et accompagner cet excellent hachis parmentier de carottes d'une salade d'endives.

Merci Lisette pour cette excellente idée de recette. Nous nous sommes régalés!

Et si vous vous mettiez au spaghetti végétal? ou si vous préférez à la courge spaghetti...
Roger en a récolté l'automne à la motte. Nous les avons conservées au frais et maintenant, elles me permettent de réaliser des recettes originales.
Aujourd'hui, j'ai décidé de les accomoder avec les poireaux arrachés samedi à la motte! 

Pour cela, il vous faut :

- 1 ou 2 courges spaghetti selon la taille
- 400g de poireaux
- 200g de gruyère râpé
-  2 oeufs
- 150ml de lait
- 2 tranches de jambon cuit
- huile d'olive
- sel et poivre
- 1 bouillon cube de poule
- quelques pincées de curry (facultatif) 

1 - Pour cuire la courge spaghetti, vous avez plus méthodes :

- dans une casserole d'eau salée : vous portez à ébullition et vous laissez cuire environ 20 minutes jusqu'à ce que la pointe d'un couteau perce facilement la chair de la courge.

- à la cocotte minute à la vapeur avec un fond d'eau. Le temps est diminué. Il faut compter environ 7 à 8 minutes.

- la cuisson au four préchauffé à 180°. Vous placez la courge coupée en deux, la chair vers le haut. Dans ce cas, il faut compter environ 35 minutes de cuisson. 

-  au micro-ondes. C'est ce solution que je privilégie car je la trouve la plus pratique et la plus rapide.
Je coupe la courge spaghetti en deux. J'enlève les graines que je mets de côté. Je pose les deux moitiés côté chair dans le fond d'un plat dans lequel je verse un peu d'eau. La cuisson dure environ 10 minutes. Cela dépend de la taille de la courge.  

2 - Préparer les poireaux. Les nettoyer et les couper en lamelles. Les faire fondre dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive. Ajouter un peu de bouillon de poule préparé avec le cube. Laisser mijoter les poireaux. 

3 - A l'aide d'une fourchette, récupérer la chair de la courge qui ressemble à des spaghettis. L'ajouter aux poireaux et remuer jusqu'à évaporation du jus de cuisson.

4 - Couper les tranches de jambon cuit en dés. Les ajouter à la préparation. Retirer la sauteuse du feu.

5 - Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait. Ajouter le sel, le poivre, le curry et le gruyère râpé. Verser dans la sauteuse.  

6 - Verser le tout dans un plat à gratin ou dans des plats individuels. Saupoudrer de gruyère râpé. Mettre au four à 200° pendant 20 minutes.

Hum! vous allez fondre de plaisir!  

Bon régal!

Découvrez toutes mes recettes pour cuisiner la courge spaghetti. La courge spaghetti est une courge intéressante qui tient son nom de sa chair qui se transforme en cuisant, en filaments qui rappellent les spaghettis! 

- courge spaghetti au jambon et au saint-Agur 

- courge spaghetti au saumon

- courge spaghetti à la fine de bacon

- gratin divin à la courge spaghetti

- lasagnes à la courge spaghetti, à la tomate et au beaufort 

- courge spaghetti à la bolognaise

- crèpes de courge spaghetti

- gratin de courge spaghetti, sauce bolognaise

- gratin de courge spaghetti et poireaux

Pour faire suite à l'article "Vitamines" de Mireille du blog "Mireille herbe folle", je vous propose cette entrée que j'ai mise au menu de ce dimanche.

Rien de bien compliqué ni recherché... un avocat bien mûr, un kiwi, le tout coupé en petits morceaux et on ajoute une petite boîte de maïs.
Quant à l'assaisonnement, du fromage blanc, du jus de citron, du sel et du poivre et pour la note exotique, un pointe de curry! 

On croyait que l'hiver allait se passer bien tranquillement. Mais non! le froid est tout d'abord arrivé avec des températures qui sont descendues jusqu'à -8° et dimanche matin au réveil, un beau manteau blanc recouvrait notre jardin.   

Je me suis hasardée jusqu'au fond du jardin pour prendre quelques photos mais avec précaution car en plus de la neige, nous avons eu des pluies verglaçantes.  

Malgré la situation, "Joyeux" a le moral.... on ne peut pas en dire de même du petit oiseau qui a du mal à faire surface sur le rebord de ma fenêtre de cuisine!!!! 

Notre nouveau sapin de Noël.....

Je ne vous inviterai pas à faire la causette sur le banc avec moi... Ce n'est pas un temps à mettre un chat dehors! La preuve, Pirate préfère ne rien voir....

La neige était annoncée pour dimanche... Alors samedi après-midi, nous sommes vite allés faire un tour à la motte.

Désolation... les fèves sont grillées par le gel! Roger sera obligé d'en resemer au printemps.  

Dur dur pour arracher quelques poireaux. La tere est bien gelée! Mais il m'en faut car en ce moment, les soupes sont les bienvenues....  

L'ail et les artichauts résistent. Quant aux céleris, ils sont un peu "ramolos"....

Pas question de faire la pause.... le ruisseau et la réserve d'eau sont gelés! 

Nous rentrons vite à la maison boire un thé!

Samedi alors qu'il faisait très froid (et oui, même en Charente-Maritime!!...), un rayon de soleil et un peu de chaleur venant de la Guadeloupe sont arrivés par la poste.

Merci Dely du blog "Vendée Blog" pour ces épices (fenugrec, piment et gousse de vanille) si joliment présentées et accompagnées d'une carte bien sympathique.

Je ne vous parle pas ni du piment ni de la vanille en gousse, vous connaissez. Mais le fenugrec? Connaissiez-vous cette épice? Et oui, on dit "une épice"....

Elle est assez méconnue chez nous. Elle est surtout utilsée en Inde comme plante fourragère. D'ailleurs fenugrec signifie "foin grec".

Les fruits du fenugrec sont de longues pousses assez minces qui renferment 15 à 20 graines. Les graines sont ramassées, mises à sécher puis battues pour en extraire les graines jaune sombre tirant sur le brun.

Le plus souvent, le fenugrec est utilisé moulu. Il est conseillé de le moudre soi-même car la poudre obtenue s'altère très vite au contact de l'air et perd son goût. Pour cela, soit on les chauffe à sec dans une poêle, soit on les trempe dans de l'eau pour les ramollir.

Le fenugrec possède un goût amer, assez fort et aromatique qui s'approche du céleri ou du curry. Il aromatise des soupes, des chutneys, des ragouts, et dans toute la cuisine indienne (curry, dhals de lentilles, ....)

Mais qu'est-ce que j'apprends? c'est aussi aphrodisiaque!!!!! Merci Dely!!!!!

Source : le site "Marmiton".

Je souhaite une bonne fête à toutes les Véronique qui seront de passage chez moi aujourd'hui et tout particulièrement à mon amie Véronique du blog "Le jardin tombé du ciel".

Juste avant cette période de froid, Roger était allé à la motte récolter les dernières carottes. Comme on dit, il a eu "le nez creux"... car chez nous aussi, il fait bien froid. Cette nuit, la température a flirté avec les -8°. Dans la journée, elle est bien vite remontée car le soleil était présent. Mais ce soir, les températures sont à nouveau négatives. 

Donc, une bonne soupe avec les carottes de la motte était au menu ce soir. J'ai ajouté quelques pommes de terre, une petite courge de Nice.
Mais surtout, je l'ai parfumée avec une boîte de lait de coco et une pointe de curry. 

Excellent ! L'ajout du lait de coco apporte une note de douceur à ce potage vraiment délicieux.

Comme chaque année, le 4 février est la journée mondiale contre le cancer. Elle permet de sensibiliser le grand public aux facteurs de risques et au dépistage.

Alors, agissons et changeons nos mauvaises habitudes! 

Je sais... chaque jour, on nous invente une journée spéciale pour telle ou telle chose... mais certaines retiennent plus particulièrement mon attention surtout quand on a été touché par cette maladie...

La Chandeleur, tout le monde connaît.... c'est bien sûr l'occasion de se régaler en famille ou avec des amis.
Son nom vient de "candela" qui veut dire chandelle. Et si maintenant les chandelles ont presque disparu, la tradition perdure et la crêpe est toujours un délice en salé ou en sucré. Et pourquoi pas les deux?
C'est ce que nous avons fait ce midi....

Tout d'abord, il faut commencer par préparer la pâte. Je reste fidèle à la recette de "Francine" car en plus, elle est facile à retenir....

- 4 verres de lait
- 3 oeufs
- 2 verres de farine
- 1 pincée de sel
- 50g de beurre 

Comme j'ai pris du beurre salé, je n'ai pas mis de sel! 

Voilà la pâte est prête. Je la laisse reposer.

Pendant ce temps, je prépare mes accompagnements sucrés.

- des pommes caramélisées et flambées au rhum auxquelles j'ai ajouté quelques amandes effilées. Voici la recette.

- des clémentines caramélisées au Cointreau. J'ai suivi la même recette que celle des pommes.

Ensuite, j'ai préparé l'accompagnement salé. Truite fumée, crème fraîche, jambon cuit, dés de fine de bacon, champignons de Paris, gruyère râpé, .... 

J'ai sorti du placard l'appareil "crêpe-party". J'ai préparé la pomme de terre coupée en deux car trempée dans l'huile, elle nous permettra de graisser la plaque sur laquelle les petites crêpes vont cuire.  

Tout est prêt, nous pouvons passer à table!

La dégustation commence.... on joue à la dînette!

Hum! les sucrées un régal.... Oh! la la, nous avons succombé à la tentation de la gourmandise....

A la Chandeleur s'il fait beau, l'ours sort de sa tanière, fait trois tours et rentre pour quarante jours....

ou si préférez, si la Chandeleur est belle et claire, c'est que l'hiver sera long.