Je vous invite à découvrir le site d'Annie en suivant ce lien. Elle est styliste ongulaire et vous pourrez la rencontrer dans son salon à Meschers où elle est installée au 9, rue Paul Massy. 

La technique employée est irréprochable car Annie a choisi de travailler un gel qui n'est pas comme les autres. C'est un gel organique, minéral et végétal qui respecte la plaque de l'ongle. Ce gel peut même être utilisé sur des ongles fragilisés ou pour des patients en chimiothérapie afin de protéger leurs ongles. 

Retrouvez-la également sur Facebook. 

Le 31 janvier 2012, le concours est clos...

Je viens de découvrir le 2 février 2012 au matin, les résultats du classement des 773 blogs culinaires inscrits sur le site AFTouch et dont je fais partie.

J'occupe la 19ème place. Je suis contente de ce résultat et je profite de ce billet pour vous remercier. C'est grâce à votre gentillesse et votre régularité dans vos votes que j'ai obtenu ce classement. Bien sûr, ce classement est subjectif mais c'est tout de même très encourageant.

Félicitations aussi aux autres bloggueuses de Certiferme pour leurs résultats. 
Ce concours m'a permis de découvrir d'autres blogs tous intéressants et variés. C'est super!

En latin, februarius vient de Februa, dieu de la Mort et de la Purification.

C'est le mois du froid, du vent, nommé ventôse dans le calendrier républicain. Et selon les anciennes croyances paysannes, "si février n'a pas de grands froids, le vent dominera tous les autres mois".

Mais février est aussi le mois où l'on repousse les mauvais esprits de l'hiver, notamment en faisant les crêpes de la Chandeleur.  

N'oubliez pas de faire sauter les crêpes!

Vous devez certainement vous souvenir de mes achats de charcuterie et saucisses lorsque nous revenons en Lorraine. J'ai ma boucherie attitrée à Metz, "la maison HUMBERT" dont je vous avais parlé dans cet article.
A notre retour à Meursac, tous les produits sont congelés et cela nous permet de les mettre à nos menus afin de ne pas oublier la saveur des bons produits lorrains. 

Ce midi, j'ai décongelé des saucisses blanches et voici comment je les ai préparées. 
Tout d'abord, la saucisse blanche doit son nom à la couleur du boyau de porc qui l'entoure, contenant une chair rosâtre qui apparait en transparence. Elle se compose pour l'essentiel de maigre de porc, le reste en gras de porc, lait , persil, poivre, sel et muscade.   

En Lorraine, la saucisse blanche est synonyme de barbecue et de retour à la belle saison... Bon! ce n'est pas encore le cas... loin de là, surtout en ce moment avec cette période de froid intense! 

Donc, je n'ai plus que deux façons de les cuisiner, soit grillées dans la poêle ou bien sous le gril de mon four. Je choisis la deuxième solution.

Je dispose mes saucisses blanches dans un plat allant au four et je les badigeonne avec un pinceau trempé de l'huile parfumée au piment d'Espelette. Et hop! au four....

Lorsque les carottes sont cuites, je les ai égouttées tout en gardant le bouillon de cuisson. Je les ai écrasées au presse-purée (ou à la fourchette). Vous pouvez ajouter un peu de bouillon selon la consistance désirée. Rectifiez l'assaisonnement. Vous pouvez ajouter du persil haché et une gousse d'ail écrasée.  

Vous servez les saucisses grillées accompagnées de ces deux légumes et d'une bonne salade de mâche.

Si vous ne jouez pas les gourmands... et que vous ne mangez qu'une saucisse, voilà comment accomoder la deuxième!

Vous prenez un petit sachet de pommes de terre pour cuisson au micro-ondes acheté chez Lidl. Je vous en ai parlé dans cet article.
Après les avoir épluchées, je les fais revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. J'ajoute un oignon émincé et un cube ail-fines herbes et crème.   

Je laisse dorer. Puis je coupe les saucisses en rondelles et je les ajoute dans la poêle. J'assaisonne avec quelques pincées de fleur de sel.

Je sers le tout accompagné d'une salade d'endives-pommes-kiwis et oignons rouges.

Il est peu courant de mélanger poisson et parmesan. J'ai été intriguée et j'ai testé cette recette que j'ai découverte sur le site "La cuisine pied noir".  

- 2 filets de cabillaud
- 1 boîte de bisque de homard Liebig de 300g
- 1 boîte de 300g de champignons de Paris émincés
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- du persil
- du piment d'Espelette
- du parmesan râpé (pour moi Grana Padano)
- sel

1 - Préchauffer votre four à 180°(th.6). Déposer les champignons émincés et les filets de cabillaud dans un plat à gratin.

2 - Mélanger la crème fraîche, la bisque de homard, le persil et le piment d’Espelette. Saler légèrement.

3 - Recouvrir de cette préparation les filets de cabillaud. Parsemer le plat du parmesan râpé et enfourner 30 minutes.

J'ai accompagné ce plat d'un bon riz basmati. Dans l'eau de cuisson, j'avais ajouté une cuillère à café de curry. C'est pour cette raison qu'il est coloré.

Servir rapidement et décorer de quelques feuilles de mâche.

Hum! un régal... Testez cette recette, elle est toute simple et si goûteuse.

Nos voisins et amis Anne-Marie et Jacques nous ont invités à tirer les rois en compagnie de nos autres amis du comité des fêtes. 

Carpaccio d'ananas et brochettes de fruits pour un goûter vitaminé.
Madeleines au citron et à la vanille pour accompagner le café.  

La galette arrive....

Je fus la reine du jour ou d'un jour??.....

Dimanche midi, nous étions invités chez mon amie Françoise pour fêter les 90 ans de sa Maman. Nous lui avons offert des produits de beauté, la connaissant coquette! 

Quant à mon amie, nous lui avons offert un almanach des Charentes 2012.  Elle était très contente car justement, elle l'avait regardé à la librairie de la presse de Meschers! 

Nous avions aussi apporté la fameuse bouteille de "vin de merde" dont je vous ai parlé dans cet article.

Nous avons passé un beau dimanche autour d'une bonne table : mouclade, rôti de boeuf en croûte et oeufs au lait et au caramel.

Nous avons donc goûté ce fameux vin.... Bon! ce n'est pas un garnd cru, bien sûr mais nous l'avons apprécié. Il se mariait très bien avec le boeuf en croûte! Il titre tout de même 13,5°.....
  

Excellents ces nougats que j'ai achetés chez Lidl! Je n'oublie pas de les noter sur ma liste de courses pour en racheter....
Et voici une nouvelle idée pour aromatiser mes yaourts.... 

J'ai eu besoin de :

- 1 litre de lait entier
- 1 sachet de préparation Alsa pour yaourt
- 120g de nougat

1 - Pour ramollir les morceaux de nougat, les faire chauffer dans le lait à feu doux. Mélanger et laisser refroidir à température ambiante.

2 - Lorsque le lait est prêt, ajouter le sachet de préparation Alsa. Inutile de sucrer..... Mélanger le tout.

3 - Répartir ce mélange dans les pots. Brancher la yourtière et laisser fermenter pendant 9 heures.

Hum! un délice.... pour les papilles des petits comme des grands!

PACITEL est une liste regroupant les numéros de téléphones fixes et mobiles des consommateurs qui ne souhaitent plus être démarchés téléphoniquement par les entreprises dont ils ne sont pas clients.

L'inscription sur le site est gratuite et fonctionne avec :
- les téléphones par internet commençant par 09
- les téléphones fixes commençant par 01, 02, 03, 04, 05
- les mobiles commençant par 06 et 07.

Pour vous inscrire, connectez-vous sur le site : 
http://www.pacitel.fr/      rubrique inscription.

L'enregistrement de votre numéro sur la liste Pacitel prendra entre 1 et 3 mois. La durée de votre inscription est de 3 ans renouvelable.

Je l'ai fait ! Et vous, qu'en pensez-vous? 

Bonne fête à toutes les Martine qui passeront chez moi aujourd'hui et en particulier à ma cop's de Metz, à Martine du blog "En passant par la Lorraine" et à Martine du blog "La Néo Morvandelle".....  

Concept né le 16 juillet 2008, Jean-Marc SPEZIALE a eu l'idée de créer une bouteille de vin rouge, rosé et blanc qu'il a baptisée "VIN DE MERDE".... le vin des philosophes! 

Ce concept lui est venu d'un constat sur les idées reçues à associer les vins du Languedoc-Roussillon à de "la bibine" et aux difficultés quotidienne des vignerons.

Pour se faire, Jean-Marc SPEZIALE s'est entouré d'oenologues et de vignerons. Issu de parcelles soumises au ramassage manuel, le "vin de merde" est un vin de qualité tant pour son contenant que pour son contenu.

Invité sur les plateaux TV, reconnu dans la presse et les magazines spécialisés, Jean-Marc SPEZIALE a suscité une reconnaissance et une revalorisation pour ce vin issu de ces terres qui lui sont chères. 

Dégustez ce vin et ne vous fiez pas au patronyme car "le pire cache le meilleur".    

Ce vin est vendu en exclusivité dans les épiceries "Couleur Marché" et en particulier dans celle de Royan que nous avons pris l'habitude fréquenter.
Il faudra que je vous en parle plus longuement dans un nouvel article. La prochaine fois que j'y retourne, je ferai des photos. 
On y trouve des fruits et légumes frais, des produits d'épicerie fine et quelques produits frais.   

C'est devenu mon magasin "chouchou". Il est situé 46, rue André Marie Ampère à Royan juste à côté de Bricorama.  

Vous pouvez commander du "vin de merde" sur le net en suivant ce lien.

Il y a peu de temps, je vous avais proposé un carpaccio de magret fumé aux clémentines (lien vers la recette) et aujourd'hui, j'ai innové avec une salade d"avocat à l'orange. C'est tout aussi bon et fin.

Pour cela, il vous faut :

- 1 avocat bien mûr
- 1 orange
- de la coriandre
- du gingembre
- du jus de citron
- sel et poivre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique

1 - Eplucher l'orange et enlever le maximum de peux blanches. La détailler en quartiers.

2 - Couper en deux l'avocat. Le dénoyauter et le découper en lamelles. L'arroser de jus de citron pour lui éviter de noircir.

3 - Préparer la sauce en mélangeant le vinaigre balsamique et les épices.

4 - Disposer harmonieusement dans une assiette les lamelles d'avocat et les quartiers d'orange. Recouvrir le tout de cette sauce.

C'est délicieux! A retenir pour un repas de fêtes....

Les endives au jambon, voilà un grand classique de la cuisine! C'est la pleine saison de ce légume originaire de Belgique et dont le premier cageot fut vendu aux Halles de Paris en 1878 sous le nom d"endives de Bruxelles".

- 4 tranches de jambon cuit
- 4 endives
- 1 jaune d'oeuf
- 100ml de vin blanc sec
- 100g de beurre
- 30g de farine
- gruyère râpé
- sel et poivre

1 - Ôter les feuilles abîmées des endives. Les laver rapidement sous l’eau et les essuyer. Évider la base de chacune en cône pour enlever la partie dure et amère.

2 - Mettre les endives dans une grande casserole avec 30 g de beurre, le vin blanc, le sucre et 200ml d’eau. Saler et laissez cuire doucement à couvert 40 minutes.

3 - Quand les endives sont cuites, les égoutter soigneusement. Je les mets sur un torchon. 

4 - Faire bouillir le lait. Dans une casserole,  faire fondre 30 g de beurre et ajouter la farine. Bien mélanger. Verser progressivement le lait bouillant sur le roux en remuant à l’aide d’un fouet. Assaisonner de sel et de poivre.
Si vous aimez, vous pouvez ajouter un peu de noix de muscade râpée.

5 - Laissez cuire la béchamel à feu très doux 10 minutes environ. Préchauffer le four à 240°. 

6 - Faire réduire de deux tiers le jus de cuisson des endives. L'ajouter à la béchamel et cuire 5 minutes.

6 - Beurrer un plat à gratin ou comme moi, des petits plats individuels. 
Enrouler chaque endive dans une tranche de jambon et les ranger côte à côte dans les plats.

7 - Retirer la sauce du feu et incorporer le jaune d’œuf. Verser cette sauce sur les endives et saupoudrer de gruyère râpé. Ajouter quelques noisettes de beurre et enfournez 10 minutes environ.

8 - Servir bien chaud dans le plat de cuisson ou.....

... dans une assiette.

Quand vous partez en courses, comment faites-vous? Avez-vous une liste de courses écrite sur un vulgaire bout de papier ou bien disposez-vous d'une liste pré-imprimée que vous remplissez chaque jour au fur et à mesure de vos besoins?

Et bien moi, j'ai tout d'abord un tableau pense-bête accroché dans ma cuisine ...  

.... sur lequel est affichée une liste de courses imprimée que je fais tenir avec des aimants.
Le fichier est sauvegrdé sur notre PC et il est mis à jour au fur et à mesure des besoins!

Je coche la case quand un produit manque dans ma réserve et ma liste se construit au fil du temps. Quand je vais au supermarché, je n'ai plus qu'à la décrocher de mon pense-bête. 

Au cours du mois de décembre et juste avant notre séjour en Lorraine, Roger s'était lancé dans la réfection de la dernière des chambres. Je ne peux pas résister à la tentation de vous montrer sa couleur d'origine....
Bien sûr, tous les goûts sont dans la nature mais ceux-là ne sont pas les miens....

Nous avons décidé de faire de cette chambre "notre atelier pour bricolages en tous genres..." mais elle servira aussi de chambre d'appoint si nous avons beaucoup de visites à coucher.

Mais avant de parler d'aménagement et de meubles, il faut repeindre et retapisser....  Et hop! c'est fait.... comme Roger travaille vite !!!!

Deux murs sont tapissés avec du papier bleu et les deux autres avec du papier fibre de verre peint en blanc. Les plinthes, encadrement de porte et porte sont peints en gris clair.

Ca change, non? Pirate en profite pour prendre possession des lieux refaits!

Le canapé qui était dans la maison de Meschers, nous servira de lit d'appoint. 
Nous sommes allés faire quelques emplettes chez IKEA à Bordeaux. Nous sommes revenus avec une petite armoire blanche toute simple, deux portes avec uniquement des étagères à l'intérieur et avec un bureau sur tréteaux qui sera facilement démontable si on doit ouvrir le canapé. 
Roger s'est chargé de nous monter tout ce petit matériel.

L'occupation de ces derniers jours est le déballage des derniers cartons qui contiennent nos affaires de travaux manuels (marqueterie, peinture sur bois, point compté, machine à coudre.....). Je vais ranger tout cela dans l'armoire blanche.
Vous voyez, c'est encore le bazar.... je n'ai pas terminé! 

A plus pour les dernières photos quand tout sera bien rangé! Suivez ce lien pour la fin du rangement.