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Le froid est là !
Fermons la porte et laissons les volets clos!!! 
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Profitons des promotions(4 euros) le kg pour manger des coquilles St Jacques!
La coquille Saint-Jacques (nom scientifique Pecten maximus) est un mollusque bivalve de la famille des Pectinidés. Parmi toutes les espèces de cette famille, qui sont légalement autorisées à bénéficier de l'appellation commerciale « Saint-Jacques », c'est la plus recherchée des gastronomes. Elle est reconnaissable à sa grande taille comparée aux autres espèces du genre Pecten et à sa coquille pourvue de côtes en éventail, dont la valve supérieure est totalement plate, contrairement aux pétoncles ou vanneaux dont les deux valves sont bombées. 
Pour préparer une coquille ?
Avec un bon couteau, l'ouvrir, enlever la poche noir, avec les barbes (ça viens tout seul), la passer sous l'eau pour enlever le sable! 
Les couvercles sont magnifiques!
La voilà bien nettoyer, il y a des personnes qui gardent les barbes, pour des sauces ou des fumets, de toute façon c'est mangeable !!
Vous pouvez laisser attacher la coquille, la cuire au four, avec un morceaux de beurre salé, ciboulette, poivre, sel! 
Moi, j'ai choisi, la version classique, un filet de poireau, coquille cuite, et une petite béchamel, fromage râpé!
Pour les fêtes, petite entrée(pas trop chère) et délicieuse! C'est le moment de congeler! 1 kg de coquille st jacques= 8 coquilles. 
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Samedi, le vent à souffler toute la journée, le soleil était de retour dimanche!
Le kaki est tout déplumé!!! (je récupère les feuilles) pour le composte ou pour protéger les pieds des fleurs fragiles avec un filet qui tiens le tout !!! 
Le figuier idem!
Tout les deux jours je récupère les fruits pour les confire! 
Vivement le printemps !!!!
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Dimanche le temps était magnifique, j'ai ramassée au jardin, les cœurs de choux, croquant à souhait, j'avais des pommes, des carottes, des grosses crevettes, des œufs ramassés du jour!
Une idée de salade fraîcheur ? J'ai voulu étrenner mon nouveau robot! Bon, allons en cuisine! Avec la grosse râpe du robot : Râpez 3 grosses carottes éplucher et laver, idem pour les pommes, et les cœurs de choux tout cela venant d'être cueillis! Vous pouvez citronné ! Pour la sauce ? Une simple mayonnaise montée avec un œuf, moutarde, sauce tomate, huile, une cs de whisky, sel poivre! 
Mélangez intimement, la salade de légumes et la sauce, décortiquer quelques grosses crevettes rose, qui s'inviteront sans soucis dans votre régalade de légumes!
Décorez avec un quartier de citron et déguster bien frais!
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Dimanche, nous avons planté ce camélia :
Le camélia 'Yuletide' est une remarquable petite plante très dense, pyramidale, au feuillage brillant vert sombre. Il a de petites fleurs rouge brillant, éclairées d'étamines jaunes, qui sont présentes de novembre jusqu'à janvier. C'est un spécimen idéal pour poterie ou petit jardin. Dans le jardin, il peut être en isolé ou associé avec d’autres plantes de terre de bruyère (Rhododendrons, Azalées …). Sur balcon ou terrasse : en pot ou bac, il peut se palisser sur un treillage ou un mur. CONSEILS ET INDICATIONS COMPLÉMENTAIRES En cas de jaunissement du feuillage, apportez un antichlorose . Le Camélia supporte bien la taille. A effectuer après la floraison.
Nous l'avons planté à la place du noyer, avec une grosse pierre(déco) qui le protège du vent venant du champs !!
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Allo! Maman,
Je viens de faire une super bonne tarte, me dis Mag! Une idée géniale : Faire une compote de pomme, avec deux belles bananes! Dipose là sur une pâte feuilletée du commerce, dipose, des lamelles de pommes, couper trés fines, un peu de sucre, quelques morceaux de beurre et hop, dans le four! 30 mn à 200 Je t'envoie la photo et l'envie de la déguster avec un cafè. Merci, Mag! Je t'aime ma puce !! Maman. 
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Hier, nous avons eu une belle tempête avec des vents de plus de 120!
Aujourd'hui, soleil! Alors jardinage pour notre grand bonheur 
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J'ai voulu me compliquer la vie en coupant deux grand rectangle dans un cercle,
Voilà le résultat!!!
Pas flagrant, c'était plutot rater!
Pas grave, j'ai ratrapé mon coup!!!
En disposant une couche de gelée de mûre (jardin) 
Et sur ma gelée, des rondelles de figues fraiches(jardin)
J'ai fais une jolie fleur sur le côté avec une figue, saupoudrer un peu de sucre!
30 mn à 180 et vous avez deux jolies tartelettes maison !!!
Déguster tiède !!!
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C'est petits champignons ont été ramassés dans les bois par mon voisin!
Pour les préparer, je les passe brièvement sous un filet d'eau! Dans une poêle, bien chaude, je les fais revenir à chaud sans matière grasse, je les égoutte, puis je les fait cuire rapidement avec un filet d'huile d'olive et un morceau de beurre, sel, poivre! Je les met de côté! 
Dans la même poêle, qui a cuit mes champignons, j'ai gardé la matière grasse pour y cuire mes filets de poulet(si nécessaire, rajouter du beurre ou de l'huile)
Pendant ce temps, je cuit mes haricots vert(qui ont été congeler) 10 min dans une eau salée en autocuiseur! 
Dressage:
Haricots, viande, champignons, 1 cuillère de crème fraîche! Herbe du jardin! 
Dégustez bien chaud !!!
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Sur deux jours j'ai ramassée 1 kg de figues, pas trop mûre, mais suffisamment pour cette recette!
Pour votre chutney de figues il vous faudra:
1 kg de fruits 2 gros oignons 2 éclats d'ail 2 dl de vinaigre balsamique 2 cc de curry 2 p de sel, poivre 350 grs de sucre roux. 
1, cuire les oignons, couper en menu morceaux (translucide) pas dorer dans un peu d'huile, incorporer les fruits couper en quatre, ajouter le sucre,
cuire 10 mn Mettre le vinaigre, les épices, laisser mijoter 40 mn, (consistance confiture) Mettre en pot! 
Pour plus de rapidité ?
Prendre le sucre roux spéciale confiture Ce chutney sera idéal pour votre fois gras pendant les fêtes ou pour accompagner tout viande froide ! 
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Pas terrible cette année les figues!!!
Elles ont eu du mal à arriver à maturation! 
Mais vous me connaissez ?
Rien ne se perd en cuisine! Pour un apéro gourmand ou une petite entrée ? Enlevez la queue, couper votre fruit en deux pour le farcir de petits cube de chèvre macérer dans l'huile! Avec un pic, fixer le chapeau, poivrer, arroser d'un peu d'huile des chèvres! Dégustez bien frais!!! 
Chorizo et olives farcis à l'ail viendront compléter mon plateau!
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Le vent et la pluie de cette nuit sont venu découvrir les fruits,
Ils arrivent à maturation, et seront bientôt en cuisine!
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Les derniers légumes, au jardin ont été ramasser, choux et carottes, viennent en cuisine aujourd'hui pour une belle poêlée de légumes bien tendre!
Bien laver le chou, puis le couper en fines lamelles,
faire dorer un gros oignon dans du beurre et huile, ajouter le chou, carottes couper en fine lamelle, déposer un bouquet garnit, sel, poivre, cuire 30 mn en autocuiseur! (mon chou, ne sera pas blanchit, il est tellement tendre) 
Pendant ce temps ?
Grillez deux belles andouillettes, et préparer une sauce: 2 cs de crème+1cs de moutarde, poivre, réchauffer la sauce, sans faire bouillir! 
Dressage:
Le chou+carottes andouillette grillée, couper en biais sauce:crème, moutarde herbes du jardin, poivre dégustez bien chaud! 
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Cette année, pas encore de gelées ou de très petites, donc quelques fleurs résistent encore !!
Là, c'est petites fleurs bleu, tombées du ciel, cet été, elles mon agréablement surprise, et je les ai ressemé, et elles refleurissent de plus belle!
Les dahlias, chez nous restent en terre tout l'hiver, ils ont fleurit tout l'été et tiennent le coup !!
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