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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Tarte à la rhubarbe !

 29/07/2011
La rhubarbe est belle cette année,
Cueillir, l'éplucher,


La couper en tronçons, la couvrir de sucre et l'abandonner toute une nuit au frais,


1sachet d'amande en poudre
4 cocos du jour,
1 briquette de crème liquide
Un peu de votre alcool préférer,
un peu de sucre,
Battre l'ensemble, étaler une pâte feuilletée, verser la rhubarbe, puis l'appareil, crème,


Cuire à 180 
30 petite minutes
dégustez froid !!!!
Les enfants ont adorés ils ont tout manger !!!





¨Pour le son, c'est en bas du diapo à gauche, merci!

Petite citée médiévale à  40 de km de chez nous,


Bien avant la construction des marais salants, tels que nous les connaissons aujourd'hui, une autre technique de production de sel marin existait depuis l'âge de Fer.
Cette technique consistait à récolter du sable ou de l'argile salé durant l'été et à opérer un lessivage pour extraire une saumure très concentrée. Cette dernière était ensuite versée dans des récipients en terre et chauffée dans des fourneaux d'argile jusqu'à cristallisation du sel.

La technique ignigène (c'est-à-dire par le feu) était répandue sur toute la côte armoricaine. Cette technique a engendré une déforestation.

La technique actuelle d'exploitation des marais salants est antérieure au 9è siècle.  La création des salines s'est étendue sur plusieurs siècles. Vers l'an 1500, les marais atteignaient 80 % de la surface actuelle.
Entre 1560 et 1660, grâce au développement du commerce maritime, 2500 œillets seront construits. Les dernières salines ont été construites vers 1800. Mais un abandon progressif commence dès le milieu du 19e siècle face à la concurrence du sel de mine, à la baisse de consommation du sel alimentaire comme produit de conservation et à l'amélioration des transports par voie terrestre.



Les marais salants :

Ils s'étendent sur une superficie de 2000 ha répartie en deux zones, l’une, autour du Traict du Croisic (la plus vaste) qui s'étend sur les communes de Batz, de Guérande, et de La Turballe.
L'autre zone est située au-delà du coteau guérandais et couvre 350 ha sur les communes de Mesquer, de Saint-Molf et d'Assérac.

Classés depuis 1996, les marais salants constituent un site remarquable du patrimoine mondial.

Aujourd'hui dans les marais salants, nous comptons environ 250 paludiers, qui récoltent 12000 t de sel par an.

 

Crédit photo : Studio Michael

Entre Vilaine et Loire, l'Atlantique a sculpté dans la presqu'Ile guérandaise des rivages que l'homme a su façonner d'une âme bretonne.

Des villages secrets s'étirent par-ci par-là, dominés par l'îlot granitique du bourg de Batz-sur-Mer tandis que, du haut de son coteau, Guérande la médiévale veille sur le pays dont elle est la capitale : Gwen Rann, signifiant en breton : Le Pays Blanc.

Ce paysage aux milles miroirs d'eau reflète la longue tradition de ce travail au fil du temps et de la nature…

http://www.ot-guerande.fr/marais_salants.html





Avec des idées plein la tête, beaucoup d'herbes, des petits ailerons de poulet, des pommes de terre, de l'huile d'olive, sel, poivre , que faire ???


Lavez les pommes de terre sans les éplucher, couper les en frites très grossières, prenez un sac de congélation, jeter y vos patates, herbes de provence, sel, poivre, un peu d'huile et fermer le!
Malaxez bien votre sac dans tout les sens pour tout mélanger,


Faites de même pour vos ailerons de poulets!
Installez ce petit monde, sur votre plaque de four, sur un papier sulfurisé, poulet + patates =


Un bon petit plat, qui va au four à 180 pour 30 mn à peine!
En surveillant (ça va de soi) hihi !







Eh! oui, ce matin j'ai cueilli mes premiers haricots vert!
Avec la sécheresse rien ne sortait, la pluie des derniers jours à fait des miracles,
Après les avoir équeuter, laver, je les ai cuit simplement dix petites minute à la vapeur, puis sauter dans un beurre mousseux, une pointe d'ail, j'ai ciselé du persil, sel, poivre, une pointe de beurre salé ('évidemment) nous sommes en Bretagne !!!


Servir mes haricots vert avec un quasi de veau, cuit trois quart d'heure au four à 180, romarin, ail, huile d'olive
Déglacez le fond du plat avec un verre de vin blanc sec, poivrer
Et dégustez !!!!!!!!!!



A voir en plein écran c'est super !!!
"Les cigognes"


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Papa, maman,

 27/07/2011
Je sais que vous allez bien !
La chaleur est de retour depuis lundi dans le Morbihan,
Baignades, balades, jardinage,


Hier aprés midi, nous sommes parti, faire du vélo à la petite chapelle,


Dina, nous accompagnait, elle est adorable en liberté comme d'habitude,
Bisous, pour vous trois,
Vos petits loups.





Avec les concombres  et tomates du jardin, cœurs de palmiers, mozzarella, œufs frais du jour
vinaigrette : huile d'olive, vinaigre au cassis, ciboulette, poivre, sel



Soirée entre amis

 26/07/2011
Pour mes amis, j'ai cuisinée une épaule de mouton, au romarin,
Un petit mouton, élever dans mon village, fondant à souhait.

Frottez l'épaule avec un beurre aromatiser aux herbes, piquer l'épaule, de romarin fraîchement cueilli, poivrer !
Cuire la viande 1 h à 180, arroser de temps en temps!
J'ai servi cette épaule de mouton, avec des pommes de terre rissolées !



Nous avons ramassés de la bruyère en fleurs, que j'ai repiqué dans le jardin, par ci, par là !


A côté de mon lys,


J'adore sa couleur et son odeur boisée !


Demain, dès l'aube, à l'heure où blanchit la campagne,
Je partirai. Vois-tu, je sais que tu m'attends.
J'irai par la forêt, j'irai par la montagne.
Je ne puis demeurer loin de toi plus longtemps.

Je marcherai les yeux fixés sur mes pensées,
Sans rien voir au dehors, sans entendre aucun bruit,
Seul, inconnu, le dos courbé, les mains croisées,
Triste, et le jour pour moi sera comme la nuit.

Je ne regarderai ni l'or du soir qui tombe,
Ni les voiles au loin descendant vers Harfleur,
Et quand j'arriverai, je mettrai sur ta tombe
Un bouquet de houx vert et de bruyère en fleur.

VICTOR HUGO



Le port du Foleux

 25/07/2011
Nous avons la chance, d'avoir une belle situation géographique qui touche plusieurs départements dont le 35 Île et Vilaine, nous sommes à 8 km du port de Foleux et de Beganne!


Un port à la campagne.
 
Situé dans l'un des méandres de la Vilaine, ce port de plaisance a été créé par la commune de Béganne, après la mise en service du barrage d'Arzal.
Le port de Foleux est devenu intercommunal en 1984, associant les communes de Nivillac et de Péaule. La gestion est déléguée à la Sagemor, depuis juin 2008.
 
Foleux accueille aujourd'hui plus de 320 bateaux, sur pontons et corps morts.
Une cale de mise à l'eau, un chantier nautique sur chaque rive, un restaurant côté Béganne, des tables de pique-nique sont à votre disposition.
 
http://beganne.fr/www.beganne.fr/port-de-foleux.html/


Donc, nous sommes parti du port du Foleux et nous avons suivi la Vilaine en voiture, car le temps était menaçant !


Les enfants étaient ravi de ce parcours ou des haltes étaient de rigueur quand le paysage nous le demandait !


Ce petit port de plaisance est devenu trés important il est magnifique!




Puis nous sommes parti en direction de Beganne !
Toujours en suivant  la Vilaine,


Vue de la Vilaine, en hauteur,
Plusieurs parcours pédestres vous sont proposer, j'éspère que le nôtre vous plaira ?


    • au Sud : la Vilaine sur 7.5 km, d'une largeur moyenne de 180 mètres. Elle sépare la commune de Béganne de celles de Saint-Dolay et de Nivillac.
    • à l'Ouest : le Trévelo (appelé également Etier à son embouchure) se jette dans la Vilaine à Foleux. Il forme la limite avec la commune de Péaule.
    • au Nord : le ruisseau de la Bouloterie, affluent du Trévelo, coule entre Béganne et la commune de Caden.
      • le ruisseau du Bled traverse tout le territoire d'Est en Ouest, et rejoint le ruisseau de la Bouloterie. Il forme une partie de la limite avec la comune d'Allaire.
      • http://beganne.fr/decouvrir-beganne/








Lilium

 24/07/2011
Je me suis offerte  cette plante, que j'ai plantée en pleine terre, résultat pour l'été prochain!
Les lis sont des plantes bulbeuses universellement appréciées pour leur port majestueux, la beauté de leurs fleurs, leur parfum et la richesse de leurs coloris. Les bulbes sont constitués d'écailles épaisses qui sont en réalité des feuilles modifiées. Du centre, émerge la tige florale garnie de feuilles.

Les bulbes cultivés à l'intérieur et forcés ne servent qu'une fois. Certaines variétés vivent plusieurs années à condition d'être replantées en bac à l'extérieur. D'autres ne vivent qu'une saison ou deux.



En passant dans le jardin, j'ai ramassée, ces quelques mûres, physalis, tomates.


Pour la confiture ?
1 kg de sucre (à confiture)
850gs de mûres
Mélanger, le sucre, les fruits, cuire,
quand le mélange bouillonne, tout en remuant, cuire 10 mn,
c'est prêt !!!
Mettre en pot, fermer, retourner, laisser refroidir, déguster !


Un délice au petit déjeuner, avec une gâche fraiche !





Hachis parmentier

 23/07/2011
Hachis parmentier, classique ?
Purée et restant de viande ou ?
Petite graine de fantaisie avec pour simple défaut, une crème de roquefort, à gratiner bien sur !!



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