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Ce vilain temps, d'automne, vent, pluie, soleil, n'a pas que des inconvénients, la récolte est bonne !
Le pied-de-mouton (Hydnum repandum), encore appelé hydne sinué, est un champignon basidiomycète de la famille des Hydnaceae. Il est connu en Béarn sous le nom de broquichou, et en Dordogne comme barbissou. SOURCE : WIKIPEDIA 
Pour le midi, une petite omelette comblera, notre repas,
Chanterelle est un nom français ambigu recouvrant plusieurs espèces de champignons distinctes :
Le point commun à ces champignons réside dans leur forme, qui est aussi l'étymologie du terme : Kantharos, coupe à boire. Toutes les chanterelles sont également comestibles, sauf la fausse bien sûr. Source : wikipédia 
Et le reste ?
Laver, bien les champignons dans une eau vinaigrée, les rincer un par un, Les faire revenir à sec dans une poele bien chaude pour extraire toute l'eau, rincer égoutter, laisser refroidir! 
remplir les boites et mettre en congélation.
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les 7 commentaires
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Un peu de moi ♥
Un peu de lui ♥
Un peu de nous♥
Un peu de ?
Un peu de ?
Pour nos 36 ans de mariage ! 
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Quand, je jardine, Mallow, passe vérifier mon travail !
Drôle de "minou" ! 
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LIQUEUR DE PRUNELLE SAUVAGES 1 kg de prunelles bien mûres les écraser avec leur noyaux, et les mettre macérer dans l’alcool pendant 3 mois. Au bout de ce temps, passer la préparation. Ajouter au jus recueilli le sirop de sucre refroidi. Filtrer, embouteiller et boucher. Mes prunelles ont été ramasser en novembre dernier, je les ai laisser macérer jusqu'a présent, cette recette est prise sur le net, j'ai juste changer le temps de macération! 
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Aurevoir Valloire,
Merci, pour cette semaine fantastique,
Bon weekend !
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Je suis sélectionnée pour la dégustation (entre amis) de ces vins!
J'attends la livraison, pour vous en parler !  >> http://www.apero-bordeaux.fr/2011/09/en-debut-de-degustation-3-clairet-oscars-des-bordeaux-de-l%E2%80%99ete-2011/ |
L’idée initiale : proposer à des personnes qui veulent cuisiner de préparer des portions supplémentaires et de les vendre en ligne, et à d’autres, qui manquent de temps, de chercher leur repas en consultant les plats proposés par des particuliers dans leur quartier. Une manière de recréer du lien social de proximité autour de la thématique de la cuisine et du repas, mais aussi d’éviter le gaspillage. En parallèle, l’autre mission de Super Marmite, c’est l’animation de la communauté : proposer des astuces et idées recettes, organiser des évènements autour de la cuisine, mais aussi et surtout dégotter des bons plans gourmets exclusifs pour nos membres (cours de cuisine, livres de recettes, ustensiles, produits alimentaires… Source : Super-marmite >> http://blog.super-marmite.com/a-propos/ |
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C'est petites pêches de jardin, sont divinement parfumés,
Faire pocher vos fruits dans une eau bouillonnante, quand la peau se flétrie,laisser refroidir puis égoutter, pour enlever la peau et le noyau! 
Dans une coupe disposez des feuilles fraiche de verveine citronnelle, recouvrir de pêches, verveine citronnelle, pêches,
Mixez quelques fraises,verveine citronnelle, sucre,
recouvrir les pêches de ce coulis, servir frais ! 
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Pour deux gourmands :
♥1 filet mignon ♥haricots vert (couper en tout petits morceaux) ♥2 tomates ♥1 gros oignon ♥Quelques girolles ramassées dans les bois ♥1 brique de crème ♥potatos de pommes de terre (cuites) 
♥Coupez la viande en morceaux, dans une poêle verser un filet d'huile pour la faire dorer,
♥ôtez la viande de la poêle, la tenir au chaud, ♥dans la même poêle, faites revenir l'oignon couper en lamelles, les girolles, haricots verts, tomates, ♥cuire 10mn, ♥au centre de la poêle, remettre la viande, ♥autour les potatos ♥versez la crème liquide, saler poivrer, ♥vérifier l'assaisonnement, 
♥Dressez sur les assiettes,
♥ régalez vous !!! 
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En haute montagne, l'eau des torrents est glacée, même avec trente degrés, ont avaient du mal à y tremper nos doigts de pieds, plus de 1500m en altitude, tout de même!!!
Et oui, on hésite ?
La montagne est magnifique, que de bons souvenirs !
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Tentez, le canard et les figues était un défi perso,
Pour 2 assiettes 1 beau magret de canard mariner aux cèpes, 8 grosses figues bien mures ouvertes en quatre cognac 
Inciser le gras du magrets en plusieurs endroit,
Cuire du côté gras sans matière grasse, 6 mn, retourner, cuire 2 mn Mettre le magret de côté (au repos) dans une assiette, vider le gras de la poêle, faites y revenir les fruits 5 à 10 mn, 
Dressage:
coupez le magret en fines tranches sur deux assiettes, les fruits sont disposer, non loin, flambez avec un alcool de votre choix, servir chaud sans attendre, Boisson ? un vin rouge d'Anjou bien fruité. 
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Albiez-le-Jeune se situe sur un plateau dominant le bassin de Saint Jean de Maurienne, au milieu de la vallée de la Maurienne. Le village est adossé à l'est d'une grande crête montagneuse le séparant de la Commune de Montreicher-Albanne. Au pied du plateau se trouvent les communes de Villargondran et Saint Jean de Maurienne. En remontant le plateau vers le sud, la commune fait limite avec la commune d'Albiez-le-Vieux.
Source: wikipedia 
C'est un petit village découvert par hasard au cours d'une randonnée,
Le calme et le silence domine la vallée,
La tentation était trop forte, je pris la photo !!!
Comment peut on imaginer,
en voyant un vol d'hirondelle, Que l'automne va arriver !! 
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Pas besoin de sonner le clairon, pour avoir quelque chose de bon, il faut tout simplement aller au jardin,
suivez-moi!!!! 
J'ai ramassée quelque fraises,
Quelque framboises,
Une belle grappe de raisin,
2 feuilles de vigne pour la déco, 2 belle figues bien mûres, 
En final, j'ai trempée ma coupe dans un sirop de menthe, puis dans le sucre, pour givrer le bord,
Au fond de ma coupe, j'ai déposée une feuille de vigne, quelque grains de raisin, framboise, fraise, raisin, Un peu de sucre, déco, une fraise et une figue, Mes deux coupes étaient prête pour le dîner du soir! Mettre au frais, sortir au début du repas, déguster à la fin du repas hihi! 
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Les derniers jours à Valloire touchaient à leurs fin,
Entre tartiflette, 
Charcuteries de Savoie,
Fondues au bleu, à la tomme,
Tout était là pour passer notre dernière soirée,
Avec de bons desserts,
Créme et glace aux noix,
Sorbet alcoolisé,
Sacrée soirée !!! 
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