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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Nous avons parcouru, les chemins avec Patou et les enfants, avec comme partenaire le soleil!
Parcours instructive, nature, expo, tout pour nous plaire!


Les jardins en carré,


Les petits coin ou l'on peu se cacher, lire et apprendre,




De magnifiques photos,


Des explications,


Je n'ai jamais vu de courges aussi jolies,






Ah la chayotte, je l'ai déjà cultivée !!!

C'est une plante vivace par sa souche tubéreuse, mais elle n'est pas rustique en climat tempéré froid. Elle émet de longues tiges, de plusieurs mètres de longueur, grimpantes grâce à des vrilles trifides. Les tubercules qui contiennent 10 à 15 % d'amidon, sont comestibles quand ils sont jeunes.

Les feuilles, de 10 à 20 centimètres de long, sont entières, à nervation palmée, avec cinq lobes pointus et une base cordiforme.

Les petites fleurs, jaunes ou blanc verdâtre, sont monoïques (sexes séparés sur la même plante). Les fleurs mâles sont réunies en grappes, les fleurs femelles solitaires, toutes apparaissant à l'aisselle des feuilles.

La «viviparité » de la chayote : la graine germe à l'intérieur du fruit

Le fruit est une grosse baie d'une dizaine de centimètres de longueur, en forme de poire biscornue, à côtes irrégulières. Il est jaune crème ou vert pâle et n'a, contrairement aux autres cucurbitacées, qu'une seule graine. Cette graine est très grosse, à tégument mince, difficile à extraire du fruit.

On dit parfois que cette plante est « vivipare » car la graine germe à l'intérieur du fruit tombé à terre.

SOUCE WIKIPEDIA

 




Culture[modifier]

Plantation de chouchous dans le cirque de Salazie, Réunion

Sa culture demande un sol frais, profond, bien ameubli et bien fumé, ainsi qu'un climat chaud.

La multiplication se fait par plantation du fruit assez tôt en fin d'hiver dans un endroit abrité et chaud. Le plant est ensuite mis en place au printemps, vers le mois de mai dans l'hémisphère nord.

La récolte intervient vers le mois de novembre. Six mois de chaleur sont nécessaires pour la maturation des fruits. La chayote a besoin d'être palissée pour prospérer.

La souche peut rester en terre plusieurs années à condition de la protéger efficacement contre le gel.

Le chouchou est un des légumes préférés des Réunionnais, sa production est une spécialité du cirque de Salazie. la chayote pousse très bien en Corse et donne énormement de fruits

Utilisation culinaire[modifier]

Les fruits s'accommodent de la même manière que les courgettes, on les prépare aussi en daube ou en gratin (christophines farcies). On peut aussi les servir en salade, à partir de jeunes fruits, crus ou refroidis après une légère cuisson, et râpés. Ils font aussi d'excellentes soupes, crèmes et veloutés. A la Réunion, le chouchou ou chayotte était autrefois consommé essentiellement en crudité ou en gratin.

Il existe aussi des préparations sucrées à base de chayotte, ainsi des compotes, des confitures, ou le « gâteau chouchou » à la Réunion.

Les jeunes pousses tendres, appelées « brèdes chouchou » à la Réunion, peuvent se préparer sautées à la poêle comme des haricots verts dont elles rappellent le goût.

La racine de la chayotte (la chinte) peut être détaillée en bâtonnets et préparée comme des frites. D'apparence rustique, il a cependant une texture agréable. Ce tubercule est également connu comme ichintal au Guatemala ; chinta ou chintla au Salvador, echinta ou patastilla au Honduras et raíz de chayote au Panamá.

En Colombie, il est généralement utilisé comme un quelconque tubercule, remplaçant ainsi la patate, à certains endroits il est utilisé comme aliment fourrager pour les animaux domestiques, bovins ou porcins.

Il lui est attribué des propriétés amaigrissantes et de régénération des cellules. Souce : WIKIPEDIA

 

Nous continuons ?



Avez vous la réponse ?


Nous continuons d'aprendre,


Puis nous prenons une petite ruelle, dans LA GACILLY,


Les kiwis sont magnifiques (en Bretagne, ça pousse trés bien),


Les vignes sont jolie,


Jolie photo,


Les ruelles sont jonchées de fleurs,


Merci à Patou, de nous avoir accordée ce petit WK,  les enfants vont continuer leurs vacances avec nous !


Et reviendrons chez leurs parents avec plein de fleurs et de soleil dans la tête !



Chers Parents (mardi)

 05/07/2011
Hier, nous sommes allez à la plage à Billiers vers 17 h, ce matin nos devoirs ont été fait, heureusement qu'ont a profiter de la plage, car la pluie tombe depuis midi, hier, nous avons manger les premières figues et ramasser des grosses mûres dans le jardin.
Tout les matins, nous dormons jusqu'à dix heures et Thomas arrive à faire un roupillon dans le hamac l'aprés-midi!
Notre petite bafouille, s'arrête là pour aujourd'hui, nous vous disons à demain !
Gros bisous de nous 4 pour vous 3
Vos deux petits loulou !





Le dernier mur est tombé, nous ne reconnaissons plus notre maison, plus de clarté et de place, surtout !


Vue de loin notre cheminée (à refaire ! aussi)


Il nous reste à enlever le parquet, pour remettre la pièce à la même dimension !


Que de travaux à faire, électricité, carrelage, salle de bain, escalier montant à l'étage ! ouverture sur l'autre maison, nous réunissons deux maisons !
L'aventure n'est pas terminée, au contraire ça commence !!!!
Avant la pose de la cuisine .



Samedi à LA GACILLY

 05/07/2011
Commune dont le nom est étroitement lié à celui d'Yves Rocher. L'industriel, gacilien d'origine, a débuté son aventure ici même.
Chaque année des milliers de curieux arpentent les venelles fleuries de La Gacilly à la découverte des Artisans et de leur savoir-faire, ou tout simplement pour flâner dans les allées du Jardin botanique. La visite ne s'arrête pas là, venez découvrir, à partir du 4 juin et jusqu'au 30 septembre, le Festival Photo "Peuples et Nature", le plus grand Festival de plein air de France gratuit. Des photographes professionnels exposent dans les ruelles de La Gacilly et vous font partager un moment unique.


Nous avons commencés la visite par une fabuleuse exposition qui jongle toute le village,






A n'importe qu'elle période de l'année ce coin est magnifique!


Regardez bien avec quoi, les objets sont  créer !



Papa, Maman,
Nous sommes bien arrivés, chez Papy et Mamy,
il fait un temps magnifique,
Ce matin (lundi), les devoirs sont fait (sans problème),
Dimanche, nous avons été à la plage, respirer l'air frais,
Mon petit frère ne tousse, presque plus, nous mangeons bien!
Elle est pas belle la vie ?
Bisous à vous trois !
Vos deux petits louveteau, qui vous adorent !





Mamy "Pat" a eu la gentillesse de nous amener  les petits par le tgv de vendredi dernier, donc les voilà !
Ils sont là, pour les vacances !


Les petits loups sont arrivés vers 21 h à la gare, donc repas froid pour le soir!
Samedi, barbecue, midi et soir, Pat était heureuse (nous aussi) de passer le weekend avec nous, il a fait un temps magnifique!


Apéro, crevettes, grillades, salades, fromage et.......


Un bon dessert !
Crème au mascarpone :
3 beaux œufs frais
500 grs de mascarpone
250 grs de faisselle
200 grs de sucre
2 s de sucre vanillé+
1 grosse meringue
Séparez les blancs des jaune d'œufs
Avec une pincée de sel monter les blancs en neige
battre les jaunes avec les sucres
mélanger la faisselle aux jaunes, puis, les blancs montés en neige,
écrasez la meringue, puis l'introduire à la crème,
mettre au frais au moins 4 heures!


J'ai servi cette crème avec un biscuit de savoie couper en deux et farci avec une confiture de cerise (maison)
Puis pour la déco, un peu de sucre glace !

Ustensiles

  • 2 saladiers
  • 1 fouet
  • 1 passoire
  • 1 cuillère en bois
  • Batteur
  • 1 moule à manqué de 22 cm de diamètre

Ingrédients

  • 125 g de sucre
  • 4 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de farine
  • 30 g de fécule de pommes de terre
  • 1 pincée de sel
  • 1 noix de beurre

Préparation:

    1. Préchauffer le four
    2. Mettre dans un saladier sucre, jaunes d'œufs et vanille et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux. C'est très important pour la réussite du gâteau! Verser fécule et farine tamisées en mélangeant avec une cuillère en bois

    3. Dans un autre saladier, battre les blancs d'œufs en neige très ferme et les incorporer ensuite délicatement en deux ou trois fois pour ne pas les écraser

    4. Verser la pâte dans un moule beurré et légèrement fariné
    5. Cuire à four moyen 170° pendant 45/ 50 mn: vérifier à cuisson: Le gâteau doit être blond clair! Démouler encore tiède puis laisser refroidir sur une grille.
    6. http://www.cuisine-annie.com/



Voilà, mon gâteau de Savoie !
Aprés ce bon repas, nous sommes allés voir une exposition de photos et d'objets insolites + les jardin du village de la Gacilly  (village d'Yves Rochers)
Photos pour demain !








Et, oui, la vie en rose avec des légumes, c'est possible, la preuve !
Dans mon potager, j'ai cueilli, deux beaux panais et deux betteraves,
Après les avoir nettoyés, les cuire 30 min en autocuiseur, dans une eau salée,
Laisser refroidir, éplucher,
deux escalopes de poulet, seront coupées en menu morceaux, puis dorer dans un beurre mousseux, deux échalotes, rajoutés coupée aussi en petits morceaux, puis, viendrons, nos légumes, betterave et panais,
La betterave, se fera un plaisir de parfumer et de colorer votre plat en rose naturellement en plus!
Quelques pluches de persil et de ciboulettes, viendront s'interposer sur ce beau monde,
et voilà un plat complet, qui sera servi avec une petite salade du jardin !
et pourquoi pas avec un petit "rosée" bien frais !
Continuons dans le rose hihi !
Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré. Noms communs : panais, panet (Québec,Nouveau-Brunswick), pastenade, racine-blanche. Source : wikipedia



Jeudi 30 juin !

 01/07/2011
Jeudi 30 juin, les travaux continu, un deuxième mur, sera abattu,


Nous enlevons les gravats au fur et à mesure, deux voyages seront nécessaire, le mur est plus grand!


Sa va la chaleur n'est pas accablante, 21 degrés !


Le deuxième mur est tombé,


Je pense qu'ont attaque le troixième demain!
Alors à demain, si notre histoire vous plaît évidemment !





Il nous faut pas grand chose, pour être heureux :
un rayon de soleil, et tout repart,
un p'ti coin de parasol, et voilà .....


Un met simple, peu onéreux et de saison:
le maquereau, vider, nettoyer, épicer, et voilà tout simple !


Dina et Mallow, sont de la partie et n'arrête pas de faire les folingues !!!


Oh, j'ai oubliée de faire un dessert, je vais t'en concocter un en 8 mn creneau ok ?
Allez vener voir !
Chutttttttttt
Vous vous rapelez mes cerises congelées ?
2 boites
2 grosses cuillères de crème fraîche épaisses,
2 cs de sucre,
allez tourner mixer !!!
c'est prêt, vous avez une crème glacée express en à peine 8 mn !!!
Un peu de déco, si vous voulez !
et croyez moi ,  Mr Tita  avait fini avant moi !!





Poivrons au barbecue

 30/06/2011
Quand le temps est au beau fixe, nous passons plus de temps dans le jardin, qu'à l'intérieur et la cuisine se fait colorée, créative au barbecue évidemment !
Après avoir, laver, vider, vos poivrons,
à l'intérieur de ceux-ci,
1 cs de crème épaisse,
1 œufs
sel, poivre,


Moi je le pose sur du papier alu et dans un gril en fonte, ça évite de noircir !
en option du fromage râper si vous le désirer !





Samedi !!!

 29/06/2011
Tiens ?
Il se trame quelque chose dans le jardin ?


La tondeuse à tournée pas mal de temps, tout est propre,


Et si, on se prenait un p'ti apéro, avant de manger ?
Amuse bouche : piments et poivrons farcis, chèvre mariné dans une huile pimentée !


Salade de riz froide, mélange Asiatique !


Sur le barbecue, merguez, poulet mariné, sardines,


Servi avec un petit rosée bien frais, venant directement du producteur !


Coquilles st Jacques grillés avec des herbes fraîches,


Dessert, fromage, et voilà notre journée de samedi terminée !



JUIN en fleurs !

 29/06/2011
Les roses trémières commencent leur floraison par le bas !
Les vôtres aussi ?




Les roses sont magnifiques!




L'odeur de c'est fleurs j'adore !!!!!!!



Tartinade !!!!

 28/06/2011
Pour cette tartinade, vite fait, bien fait,
Un joli poivron rouge, coupé en quatre
une boite de thon égouttée,
du chèvre frais
écrasé, le chèvre et le thon , poivré, ciboulette,
en garnir le poivron, dans l'assiette, poser le reste, une tartine de beurre salé, les poivrons, salé, poivrer, votre tartinade est prête à déguster !





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