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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Mon voisin a pêché des gardons, et voilà mon plat:

Ingrédients : pour 4 personnes

  Gardons 1 kg

  Citron

  Beurre

  Persil haché

  Sel, poivre QS

 

  Procédé : écailler, vider et laver les gardons. Les assaisonner et passer à la farine et bien les secouer pour en retirer l’excédent. Cuire au beurre bien chaud   et les dorer des deux côtés. Dresser les gardons sur un plat de service, les saupoudrer de persil haché, les arroser de jus de citron et accompagner de segments   de citron pelé à vif. Dans la poêle de cuisson, ajouter une grosse noix de beurre, chauffer et dès qu’il devient moussant, sans être de couleur noisette, verser  sur   les gardons chaud, servir aussitôt

Source : http://www.philcad.com.

C'est la première fois que j'en cuisine, donc j'ai pris la recette sur le net et nous nous sommes régalés,

MERCI MOMO

 






Je n'ai réussi qu'à en avoir cinq, mais je continuerais à en chercher, car je les trouve sympa!
Moi, je les utilise pour l'instant à l'apéro ou en entrée, un verre+ tartinade ou autre!
Dans vos placards, avez vous c'est assiettes ?
Pouvez vous me dire comment les utilisez vous ?







S.O.S POUPOULES !!!!

 26/06/2011
Cette petite poule, avait décidée de vivre dans le potager, à part des autres, elle revenait, juste pour se nourrir et encore !
Quand elle ne se servait pas au resto du cœur "le potager",
Depuis quelque jours cette demoiselle avait disparu, nous l'avons cherché partout, même les voisins nous ont aider, car évidemment elle se baladait souvent dans le village!
Donc, plus de poupoule, nous étions persuadés qu'elle avait été manger par un renard ou autre!
Et non mademoiselle Poupoule, est revenu hier matin, boire et manger, dans un état je ne vous dis pas!
Elle couve tout simplement en dessous d'un cyprès et du mûrier, ça c'est la première fois que je vois cela, par terre, alors que c'est petites poules dorment  dans un arbre, loin des prédateurs!
J'hésite, faut il la ramener au poulailler pour finir de couver, ou faut il la laisser au risque de se faire manger par un prédateur ?
Si vous avez des poules naines , pouvez vous m'aider ?
S.O.S POUPOULE !





Notre première courgette de la saison, eh oui !!!


Pour un repas pour deux gourmands !
1 belle courgette (jardin)
1 belle salade (jardin)
4 gros coco (maison)
2 grosses cs de crème
sel, poivre, fromage râper,
fleur de courgette (déco)


Après avoir râpée votre courgette(sans l'éplucher)
Battre les "cocos" avec la crème, saler, poivre,


Dans un peu de beurre faire, cuire les courgettes râpée 5 mn délicatement verser, les cocos, en remuant constamment, fromage, couvercle, pour bien finir de cuire (5mn) !
Présentation, sur une jolie salade, un peu de ciboule, épices, fleur !
Produits, simplement, bons !





Un peu de jardinage?

 26/06/2011
Avec la pluie de c'est dernier jour, notre jardin potager ressemble à un jardin, les salades sont énormes, nous commençons à manger des betteraves, panais, courgettes, pomme de terre, enfin !
La pluie est vraiment de l'or pour nous les jardiniers !





Congeler les cerises

 25/06/2011
Il y a déjà plusieurs années que je congèle les cerises!
C'est vraiment bien, les mettre en boite ou en sac de congélation, un peu de sucre et fermer, c'est fait, vous avez un met d'été, enfermer, jusq'au fêtes pourquoi pas ?
pour un kir, vous servant de glaçon et de déco, en compote ou simplement servir comme les fraîches en salade elles gardent la même texture et le même goût, je vous l'assure!





C'est une expression, bien de chez nous (Bretonne) !
Cette façon d'expliquer, je l'ai trouvée sur ce site :
http://mange-ton-poing.blogspot.com/2010/06/les-pommes-de-terre-crignes.html
Coupez les oignons en lamelles et recouvrez le fond de la cocotte avec. Il faut un lit d'oignons assez épais, genre 1cm.

 

- Ensuite on prépare les patates « à la peau » ça veut dire qu'on ne pèle qu'une bande au milieu, les deux extrémités du tubercule restent intact. Si elles vous semblent trop grosses, coupez les en quatre sans les peler.

 

- On met les pommes de terre dans la cocotte, sur les oignons.

 

- Un peu de sel, mais pas trop, ça va se saler tout seul.

 

- On recouvre les patates d'eau et on fait cuire à feu moyen.

 

- Quand les pommes de terres sont sur le point d'êtres cuites, on enlève l'eau en trop (si il y en a) et on parsème de petites noix de beurre sur le plat, puis on passe à feu doux.

 

- C'est maintenant que la magie opère, en 5 ou 10 minutes les pommes de terre deviennent « crignes », en gros ça veut dire que ça crame! L'oignon en dessous va devenir presque brûlé et c'est ça qui donne le goût merveilleux à ce plat. Faites attention à ce que ça ne soit pas carbonisé tout de même... mais laissez cramer un peu. Faut que ça accroche au fond.

 

- A servir avec une cuillère en bois en raclant bien le fond pour chopper du crigne.

La photo et le plat cuisiner "patates crigne" sont de moi, il en va de soit !






Confiture de cerises

 24/06/2011
Vite faite! cette confiote!
autant de sucre que de fruits (spécial confiture)
cuisson 7 mn
mettre en pot (stériliser) fermer, retourner, laisser refroidir et ranger!
Astuce : pour stériliser vos pots en verre, laver les bien, remplir un peu d'eau, et passer  mn au micro-onde !
rapide non ?



Yaourt aux cerises

 24/06/2011
Là aussi ! simple et fastoche !
1 yaourt
2 cs de régilait
1/2 pot de confiture de cerises
Mélanger bien le tout, puis, rajouter 1 l de lait entier stériliser.
Fouetter bien, pour bien mélanger,
mettre en pot et laisser la yaourtière 8 à 10 h!
à la fin du programme, laisser refroidir, fermer les pots et mettre au frigo, déguster quand c'est frais!





Locquirec (en breton : Lokireg) est une commune du département du Finistère, dans la région Bretagne, en France.

Locquirec est une petite station balnéaire bretonne sur la Manche, située à la limite du Finistère et des Côtes-d'Armor. Le village est situé sur une presqu'ile qui s'étire dans la baie de Lannion. La vue de la pointe de Locquirec offre une vue splendide sur toute la partie ouest de la Côte de granite rose, de l'Île Milliau à Plestin-les-Grèves, en passant par Trébeurden, Saint-Michel-en-Grève et Tréduder.

Locquirec est aussi connu pour son Grand Hôtel des Bains, qui accueillit en 1977 le tournage du film, L'Hôtel de la plage, film de Michel Lang, avec entre autres Guy Marchand.

Le village est formé autour de l'église et du port de plaisance. La commune de Locquirec abrite plusieurs plages : celle du port, au centre du village, les Sables Blancs, le Moulin de la Rive. Quelle que soit la direction du vent, on est assuré de trouver une plage à l'abri
La baie de Locquirec est formée par l'embouchure de la rivière le Douron, qui sépare les deux départements. À une heure de marche par le sentier des douaniers, qui démarre à la pointe du Corbeau, à gauche de la plage de Pors ar Vilec (fléchage GR), on rejoint la grève de Poul-Roudou et son café-livres.

Source:wikipedia



Le littoral plestinais est composé de falaises, de criques rocheuses, de plages de sable fin et la Lieue de Grève. C'est l'une des plus grandes baies des Côtes-d'Armor et de Bretagne. Elle s'étend de Saint-Efflam à Saint-Michel-en-Grève sur 4 km et la mer se retire sur 1,3 km.

Le grand rocher culmine à 84 m, le site protégé offre un panorama de 180° sur la lieue de grève et abrite une réserve de chauves-souris.

De nombreux oiseaux marins vivent dans l'arrière-pays tels que les tadornes de belon, casarcas, aigrettes garzettes, hérons cendrés, martins pêcheurs et d'autres espèces limicoles.

L'orchidée sauvage y est présente, et en particulier l'Ophrys abeille et l'Anacamptis Pyramidalis.

Source: wikipedia












Dimanche, Mr Titanique nous a cueilli des cerises, mais quel travail, pour le début de semaine!!!
Equeuter, dénoyauter, laver, et puis aprés, il faut des idées,


Recettes à venir !!



POUR 1 KG DE CERISES
 
2 bouteilles de vin rouge
autant de sucre, que de jus
Après avoir laver les fruits, écrasez les avec les noyaux, laisser macérer avec le vin, 3 à 5 jours, au frais.
Puis, filtrez, plusieurs fois si nécessaire, peser, mettre autant de sucre, que de jus récolter!
Mettre à ébullition 2 à 3 minutes!
Laissez refroidir et mettre en bouteille!
J'ai rajoutée mon grain de sel, un verre de calvas Breton !


Autant, de sucre, que de jus!


Trois bouteilles de crème de cerises !


Pour les étiquettes, c'est du vite fait main, mon imprimante à rendu l'âme!
 
C'est bouteilles se conservent, des années, plus vous les oubliez, plus elles se bonnifies !


Et mon petit mari, c'est fait un plaisir de bouchonner !
Une vrai petite " entreprise "





La plage de St Efflamm !





Pour toutes celles ou ceux qui n'ont pas encore votés, AVANT DE VOTER IL FAUT VOUS INSCRIRE .
Pour celles qui ont déjà votés j'ai rajoutée des photos !
Merci de revoter !


>> http://www.fans-de-bretagne.com/evenements/17830

Efflamm est le nom d'un saint breton semi-légendaire qui a donné son nom au village de Saint-Efflam (en Plestin-les-Grèves dans le Tregor). La chapelle de ce village (où l'on retrouva ses restes en 994) ainsi que la plage portent son aussi nom. Patron de Plestin-les-Grèves, où lui est dédié un gisant, il est fêté le 6 novembre.

Selon la légende, il était accompagné de plusieurs disciples dont les noms se retrouvent dans la toponymie des communes alentours: Kirio, Tuder, Kemo, Haran, Nerin, (ainsi que, selon les versions, Mellec, Kivir, Eversin...).

Une gwerz du Barzaz Breiz a pour sujet Saint Efflamm.



Efflamm, en breton, s'écrit aujourd'hui Eflamm, prononcé [eflâm]. Le nom est issu du breton flamm (brillant) ou du latin flamen (prêtre romain). Une version féminisée existe par le diminutif "Flammig".
Source :WIKIPEDIA





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