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Le blog de Titanique

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MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

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Blog créé le 26/07/2007

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Chaque page de ce blog est un fragment de notre vie!


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Et, oui, la vie en rose avec des légumes, c'est possible, la preuve !
Dans mon potager, j'ai cueilli, deux beaux panais et deux betteraves,
Après les avoir nettoyés, les cuire 30 min en autocuiseur, dans une eau salée,
Laisser refroidir, éplucher,
deux escalopes de poulet, seront coupées en menu morceaux, puis dorer dans un beurre mousseux, deux échalotes, rajoutés coupée aussi en petits morceaux, puis, viendrons, nos légumes, betterave et panais,
La betterave, se fera un plaisir de parfumer et de colorer votre plat en rose naturellement en plus!
Quelques pluches de persil et de ciboulettes, viendront s'interposer sur ce beau monde,
et voilà un plat complet, qui sera servi avec une petite salade du jardin !
et pourquoi pas avec un petit "rosée" bien frais !
Continuons dans le rose hihi !
Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré. Noms communs : panais, panet (Québec,Nouveau-Brunswick), pastenade, racine-blanche. Source : wikipedia



Jeudi 30 juin !

 01/07/2011
Jeudi 30 juin, les travaux continu, un deuxième mur, sera abattu,


Nous enlevons les gravats au fur et à mesure, deux voyages seront nécessaire, le mur est plus grand!


Sa va la chaleur n'est pas accablante, 21 degrés !


Le deuxième mur est tombé,


Je pense qu'ont attaque le troixième demain!
Alors à demain, si notre histoire vous plaît évidemment !





Il nous faut pas grand chose, pour être heureux :
un rayon de soleil, et tout repart,
un p'ti coin de parasol, et voilà .....


Un met simple, peu onéreux et de saison:
le maquereau, vider, nettoyer, épicer, et voilà tout simple !


Dina et Mallow, sont de la partie et n'arrête pas de faire les folingues !!!


Oh, j'ai oubliée de faire un dessert, je vais t'en concocter un en 8 mn creneau ok ?
Allez vener voir !
Chutttttttttt
Vous vous rapelez mes cerises congelées ?
2 boites
2 grosses cuillères de crème fraîche épaisses,
2 cs de sucre,
allez tourner mixer !!!
c'est prêt, vous avez une crème glacée express en à peine 8 mn !!!
Un peu de déco, si vous voulez !
et croyez moi ,  Mr Tita  avait fini avant moi !!





Poivrons au barbecue

 30/06/2011
Quand le temps est au beau fixe, nous passons plus de temps dans le jardin, qu'à l'intérieur et la cuisine se fait colorée, créative au barbecue évidemment !
Après avoir, laver, vider, vos poivrons,
à l'intérieur de ceux-ci,
1 cs de crème épaisse,
1 œufs
sel, poivre,


Moi je le pose sur du papier alu et dans un gril en fonte, ça évite de noircir !
en option du fromage râper si vous le désirer !





Samedi !!!

 29/06/2011
Tiens ?
Il se trame quelque chose dans le jardin ?


La tondeuse à tournée pas mal de temps, tout est propre,


Et si, on se prenait un p'ti apéro, avant de manger ?
Amuse bouche : piments et poivrons farcis, chèvre mariné dans une huile pimentée !


Salade de riz froide, mélange Asiatique !


Sur le barbecue, merguez, poulet mariné, sardines,


Servi avec un petit rosée bien frais, venant directement du producteur !


Coquilles st Jacques grillés avec des herbes fraîches,


Dessert, fromage, et voilà notre journée de samedi terminée !



JUIN en fleurs !

 29/06/2011
Les roses trémières commencent leur floraison par le bas !
Les vôtres aussi ?




Les roses sont magnifiques!




L'odeur de c'est fleurs j'adore !!!!!!!



Tartinade !!!!

 28/06/2011
Pour cette tartinade, vite fait, bien fait,
Un joli poivron rouge, coupé en quatre
une boite de thon égouttée,
du chèvre frais
écrasé, le chèvre et le thon , poivré, ciboulette,
en garnir le poivron, dans l'assiette, poser le reste, une tartine de beurre salé, les poivrons, salé, poivrer, votre tartinade est prête à déguster !





Mille feuille de tomate, mozzarella, huile d'olive, vinaigre de framboise, fleur de sel, poivre concassé, persil, ciboulette!




eventail de tomates-concombre,
coupez, votre tomate, mais pas jusqu'au bout, puis enfiler des tranches de concombre finement couper, assaisonner c'est prêt !


Concombre, couper et présenter tout simplement !





 POUR Françoise du blog : Chez Françoise

 

 

ingrédients pour le beignet de fleur de courgette

12 fleurs de courgettes (ça ne pousse qu'en été)
3 oeufs
200g de farine
20cl de lait
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel

1 litre d'huile de friture

Exécution :

Réalisation du beignet de fleur de courgette

PATE A BEIGNETS:
Mettre les 200g de farine dans un récipient
Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
1 pincée de sel,
et les 3 jaunes d'oeufs.
Battre l'ensemble jusqu'à obtenir une pâte fluide et homogène

Moi je rajoute, mon grain de sel : un peu de persil, couper en menu morceaux, poivre et ail moulu (histoire de relever la sauce hihi).

Mettre la pâte ainsi que les blancs d'oeufs à reposer 1 heure au réfrigérateur.

Une heure plus tard:
Battre les blancs en neige et les ajouter au reste de la pâte.
Bien mélanger, vous obtenez votre pâte à beignet.

FRITURE DES BEIGNETS de fleur de courgette:
Faire chauffer une poêle remplie d'huile de friture.
Tremper les fleurs de courgettes dans la pâte à beignets, puis faire frire dans l'huile chaude.
Tourner les beignets de feur de courgette pour les frire des 2 cotés.

Une fois entièrement cuit, mettez les beignets de fleur de courgette à égouter 1 ou 2 minutes sur un papier absorbant.
Les beignets de fleur de courgette sont à servir immédiatement seuls en début de repas ou en accompagnement d'un plat niçois ou d'un bon poisson.

Le plat doit se faire à la dernière minute pour que le beignet de fleur de courgette reste craquant. Sinon le beignet devient mou.

SOURCE : cookshow.


Faire la pâte à beignets


Aprés avoir fait reposer la pâte, monter les blancs en neige,et incorporer les à celle-ci, plonger les fleurs et faite frire,


les beignets doivent être bien dorer !!!!!!!!


Servir, bien chaud, avec une petite salade, nature ou avec une sauce de votre choix!
Elle est pas belle la vie ?





J'ai bien grandi !

 28/06/2011
Je fais la fofolle avec Dina qui est devenu ma copine, je joue avec ses pattes j'adoooooooore !





Mon voisin a pêché des gardons, et voilà mon plat:

Ingrédients : pour 4 personnes

  Gardons 1 kg

  Citron

  Beurre

  Persil haché

  Sel, poivre QS

 

  Procédé : écailler, vider et laver les gardons. Les assaisonner et passer à la farine et bien les secouer pour en retirer l’excédent. Cuire au beurre bien chaud   et les dorer des deux côtés. Dresser les gardons sur un plat de service, les saupoudrer de persil haché, les arroser de jus de citron et accompagner de segments   de citron pelé à vif. Dans la poêle de cuisson, ajouter une grosse noix de beurre, chauffer et dès qu’il devient moussant, sans être de couleur noisette, verser  sur   les gardons chaud, servir aussitôt

Source : http://www.philcad.com.

C'est la première fois que j'en cuisine, donc j'ai pris la recette sur le net et nous nous sommes régalés,

MERCI MOMO

 






Je n'ai réussi qu'à en avoir cinq, mais je continuerais à en chercher, car je les trouve sympa!
Moi, je les utilise pour l'instant à l'apéro ou en entrée, un verre+ tartinade ou autre!
Dans vos placards, avez vous c'est assiettes ?
Pouvez vous me dire comment les utilisez vous ?







S.O.S POUPOULES !!!!

 26/06/2011
Cette petite poule, avait décidée de vivre dans le potager, à part des autres, elle revenait, juste pour se nourrir et encore !
Quand elle ne se servait pas au resto du cœur "le potager",
Depuis quelque jours cette demoiselle avait disparu, nous l'avons cherché partout, même les voisins nous ont aider, car évidemment elle se baladait souvent dans le village!
Donc, plus de poupoule, nous étions persuadés qu'elle avait été manger par un renard ou autre!
Et non mademoiselle Poupoule, est revenu hier matin, boire et manger, dans un état je ne vous dis pas!
Elle couve tout simplement en dessous d'un cyprès et du mûrier, ça c'est la première fois que je vois cela, par terre, alors que c'est petites poules dorment  dans un arbre, loin des prédateurs!
J'hésite, faut il la ramener au poulailler pour finir de couver, ou faut il la laisser au risque de se faire manger par un prédateur ?
Si vous avez des poules naines , pouvez vous m'aider ?
S.O.S POUPOULE !





Notre première courgette de la saison, eh oui !!!


Pour un repas pour deux gourmands !
1 belle courgette (jardin)
1 belle salade (jardin)
4 gros coco (maison)
2 grosses cs de crème
sel, poivre, fromage râper,
fleur de courgette (déco)


Après avoir râpée votre courgette(sans l'éplucher)
Battre les "cocos" avec la crème, saler, poivre,


Dans un peu de beurre faire, cuire les courgettes râpée 5 mn délicatement verser, les cocos, en remuant constamment, fromage, couvercle, pour bien finir de cuire (5mn) !
Présentation, sur une jolie salade, un peu de ciboule, épices, fleur !
Produits, simplement, bons !





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