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Blog créé le 16/02/2010

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Bienvenue sur mon blog !

Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.


Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick

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A la veille de ce long week-end, je vous emmène faire une balade dans un village au bord de l'estuaire de la Rance, en Ile et Vilaine, à 10 km de Saint-Malo.
Saint-Suliac est un village de pêcheur, et est classé 'plus beau vilage de France' depuis 1999. 
 


Ses rues étroites et ses maisons anciennes en granit sont tournées vers le port...
 








Saint-Suliac est longtemps resté un village deterre-neuvas, sur lequel veillait la vierge de Grainfollet..
 


Depuis la fin du 19ème siècle, cette vierge est invoquée par les marins de la commune en tant que protectrice des terre-neuvas...
Tous les ans, avait lieu une procession allant de la grève de Saint-Suliac à Saint Jouan des Guerets (la commune voisine) en vue de remercier la vierge de les avoir épargnés, alors que tant d'autres marins avaient disparus lors de ces campagnes de pêche.
 


Un vitrail de l'église représente des marins pieds nus et en 'linge de corps' lors de cette procession.
L'intérêt de ce vitrail vient de ce que les personnages représentrés sont les portraits des Suliaçais.


 






Si vous passez par-là, ne manquez pas d'aller flâner dans les ruelles de ce charmant village.


Avec cette petite balade, je vous souhaite un bon week-end!
 





Mais oui, mettons nous au vert avec ce velouté....tout vert!
A part les pommes de terre, les légumes verts viennent du potager.
J'ai donc mis dans cette soupette 2 pommes de terre, les feuilles dures d'une salade, des fanes de radis et une belle branche de céleri perpétuel.
J'ai ajouté un bouillon cube au boeuf, pour corser un peu ce potage, j'ai salé, poivré.....
 


J'ai mixé tout cela et j'ai ajouté un chouia de crème fraiche au moment de servir, et voici une soupe délicieuse et très économique!

Si vous trouvez que votre soupe n'est pas assez épaisse, vous pouvez y ajouter un peu de flocons de pommes de terre pour y remédier.

 








Mon sac à pain.

 22/05/2015
Après ma petite broderie Hello Kitty (article précédent), je vous montre aujourd'hui mon sac à pain!
Très simple à réaliser; un morceau de tissu en vichy rouge, une broderie sur un morceau de toile aïda de couleur, et voici un sac qui apportera un peu de couleur dans ma cuisine!
 







Broderie Hello Kitty

 21/05/2015
Voici ma dernière broderie destinée à une petite fille qui aime Hello Kitty!
Bien sûr, quand on est brodeuse, il vaut mieux être aussi encadreuse; ça revient beaucoup moins cher d'encadrer soi-même ses broderies que de le faire faire, surtout que l'on trouve maintenant des petits cadres pas chers du tout!


 


Et voici ce que celà donne!

 







Aujourd'hui, c'est en Bretagne que je vous emmène, et plus particulièrement sur la côte d'Emeraude, cette côte qui mérite bien son nom, surtout par une journée ensoleillée!
 
Une île minuscule entre Saint-Malo et Cancale..

N'oubliez surtout pas le petit clic sur les photos pour les agrandir


Nous avons donc longé cette côte en admirant ces couleurs magnifiques...
 


Une statue de la vierge, face à la mer....
Une petite chapelle, avec un mimosa.....
 


La beauté et la tranquilité des plages...
 


La tonalité de teintes...
 




La beauté des rivages fleuris...
 




Nous avons emprunté le sentier qui longe la pittoresque pointe du Grouin..
 


Certainement un hommage à un bâteau et ses marins disparus en mer...
 


et nous sommes arrivés sur le site grandiose du cap Frèhel..
A la pointe du cap on peut admirer ce phare qui domine la mer, perché sur ces falaises de 70 m de haut. 
 


Ce phare a été construit en 1950.
Il comporte 145 marches et abrite une lampe à arc au Xénon.
Sa portée varie de 200 m par un brouillard très dense, à 120 km par très beau temps! 


Après cette balade, je souhaite un bon après-midi à vous qui passez sur mon blog.

 



Profitons de la rhubarbe pour faire de bonnes tartes; celle-ci est donc à la rhubarbe et à la poudre d'amandes, recouverte d'une meringue!
Elle est très simple à réaliser!

Il vous faut;
-1 pâte à tarte feuilletée
-quelques tiges de rhubarbe
-150 g de sucre (ou plus, la rhubarbe étant très acidulée, vous sucrez selon votre goût)
-75 g de poudre d'amande
-3 blancs d'œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
Epluchez et coupez la rhubarbe en petits tronçons, mettez-la dans une passoire et ajoutez 50g de sucre, laissez-la dégorger quelques heures.
Etalez la pâte dans la tourtière.
Mélangez la rhubarbe égouttée avec la poudre d'amande et le sucre restant, répartissez ce mélange sur la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 200 °pendant 25 minutes.
Sortez la tarte du four, laissez-là tiédir.
Battez les blancs en neige avec le sucre vanillé, répartissez harmonieusement ces blancs sur la rhubarbe et glissez cette tarte meringuée sous le grill pendant quelques minutes....en surveillant!
 


Vous n'avez plus qu'à vous régaler!
 









de l'Ascension, je vous abandonne quelques jours...
Profitez-en bien et à bientôt!


 



Fraises et rhubarbe; voici 2 fruits de saison qui, réunis sur un fond de tarte en font un délicieux dessert!
De plus, cette tarte est très simple à réaliser!

Il vous faut une pâte à tarte; feuilletée, brisée ou même sablée....
7 à 800 g de rhubarbe
Du sucre à votre convenance
250 g de fraises.
un peu de sucre glace. 

Vous faites précuire votre pâte à tarte...
Après avoir épluché votre rhubarbe, vous la coupez en tronçons et vous la faites compoter avec du sucre; plus ou moins selon votre goût, sachant tout de même que la rhubarbe est très acidulée!
Vous l'égouttez bien, et vous disposez cette compote sur le fond de tarte cuit et refroidi.
Vous recouvrez cette rhubarbe avec les fraises coupées en 2 ou 3  (selon leur grosseur).

 


Au moment de servir, vous saupoudrez de sucre glace.
 







Tout bon jardinier qui se respecte attend que les saints de glace soient passés pour faire certaines plantations!
Cette année, ces 3 saints de glace n'auront pas fait de dégât dans le potager, puisque les 11, 12 et 13 mai sont marqués par un véritable coup de chaleur sur le pays!

 


Origine des saints de glace;
Saint Mamert a lancé la fête des rogations (3 jours précédants l'Ascension) à partir de 470, afin de mettre fin à 1 série de calamités naturelles pendant cette période.
A cette occasion, les paysans se retrouvaient en processions, et récitaient des prières pour protéger les cultures durant ces jours critiques.
Les processions où ils évoquaient ces trois saints (st Mamert, st Pancrace et st Servais) ne se révélant pas toujours efficaces; ils ont fini par reconnaitre le retour du froid à cette période! Un froid qui peut amener des gelées.
Une fois cette période passée, le gel ne serait plus à craindre.
Un certain nombre de dictons populaires préconisent donc d'attendre que cette période soit passée pour repiquer certains plants en pleine terre.
Attention tout de même une période de gel peut encore être observée jusqu'au 25 mai!

Je profite de cet article pour vous emmener faire le tour du potager, qui a bien apprécié les giboulées orageuses que nous avons eues ces 2 dernières semaines!

 
 Côté gauche...


Côté droit...ne vous y trompez pas, ce carré n'est pas vide, il y a des pommes de terre nouvellement plantées!
 






Pour terminer la visite, je vous offre ces fleurs en vous souhaitant un bon mercredi!
 








Aujourd'hui, je vous propose une vraie gourmandise; le fraisier!
Un gâteau bien plus facile à réaliser qu'il n'y parait!
Effectivement, ce fraisier est fait avec une simple génoise et avec une crème mousseline....
Si vous fuyez les calories, quittez vite cette page, car cette crème est riche en beurre!
J'ai donc utilisé une génoise pour sa confection, vous pouvez très bien utiliser une autre base pour faire ce fraisier; un biscuit de Savoie par exemple ou 'le gâteau des anges', très simple à réaliser; suivez ce lien... 
Normalement, on ne bat pas les blancs en neige dans la 'vraie génoise', quant à moi, je les bats , je trouve cette recette plus légère avec les blancs battus.
Voici donc les ingrédients et la recette de ma génoise pour une dizaine de personnes: 

-6 œufs
-180 g de sucre en poudre
-90 g de farine
-90g de fécule

Séparez les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige très ferme.
Quand ces blancs sont bien fermes, ajoutez le sucre en pluie sans cesser de remuer.
Ajoutez ensuite les jaunes (battus au préalable), puis la farine et la fécule, toujours en pluie.... 
Versez rapidement cette pâte dans un moule bien beurré et fariné et enfournez dans le four préchauffé à 180° pendant 25 à 30 minutes.
Pendant que la génoise cuit, confectionnez la crème mousseline, vous pouvez d'ailleurs très bien faire cette crème avant le gâteau.... 

La crème mousseline est une simple crème pâtissière dans laquelle on incorpore du beurre; un seul impératif pour bien réussir cette crème; il faut que la pâtissière et le beurre soit à la même température; à la température ambiante!
Je vous donne les ingrédients et la recette de cette crème; ingrédients suffisants pour un fraisier de 10 parts:

1/2 litre de lait
de la vanille (en gousse ou 1 sachet)
6 œufs
100 g de sucre
50 g de farine

+ 250 g de beurre (pour la mousseline)

Faites bouillir le lait avec la vanille, d'autre part, battez les jaunes d'œufs avec le sucre en mélangeant bien jusqu'à ce que ce mélange blanchisse légèrement.
Incorporer la farine tamisée, bien mélanger.
Je vous donne ma recette, mais on peut mettre des oeufs entiers.
Lorsque le lait arrive à ébullition, versez sur le mélange 'oeuf, sucre et farine', bien mélanger de nouveu.
Transvaser le tout dans la casserole et cuire à feu doux en remuant constamment pour ne pas que la crème attache.
Arrêter le feu dés le premier bouillon.
Votre crème pâtissière est terminée, laissez-la refroidir en posant dessus un film alimentaire pour éviter qu'elle forme une croûte.
Pour faire la mousseline, il suffit d'ajouter le beurre en pommade à la pâtissière.
Je mets simplement cette crème refroidie (à température ambiante) dans le robot (il faut peser 500 g de crème, le poids du beurre à ajouter étant toujours la moitié de cette crème), et j'ajoute le beurre en pommade petit à petit en fouettant vigoureusement jusqu'à l'incorporation complète du beurre et l'obtention d'une crème lisse; dés que la crème est lisse, arrêter aussitôt de fouetter, votre mousseline est prête! 



 


Il ne vous reste plus qu'à confectionner le fraisier:
Pour celà, il vous faudra 5 à 600 g de fraises, et aussi un cercle à pâtisserie ou un moule à charnières!

Quand votre génoise est refroidie, coupez-là en deux en 2 disques réguliers.
Poser le premier disque dans votre cercle à pâtisserie, mie par-dessus, n'oubliez pas de le poser directement dans votre plat de service (ou sur un carton rigide) car vous ne pourrez pas le déplacer par la suite.
Vous pouvez humidifier le gâteau avec un sirop sucré aromatisé ou  l'alcool de votre choix (l'alcool est facultatif).
Déposer tout autour de votre moule les fraises coupées en 2, le côté bombé à l'intérieur.
Ajouter ensuite la crème mousseline, puis 'piquer' des fraises coupées en petits morceaux dans cette crème.
Humidifier le dernier disque et posez-le délicatement sur la mousseline (cette fois, côté mie sur la crème).
Mettre au frais pendant plusieurs heures.
Ce fraisier peut être fait la veille, ce que j'ai fait d'ailleurs......
Au moment de le servir, je l'ai décoré avec des fraises et du sucre glace...
Si on ne regarde plus aux calories (on n'est plus à cela prêt!!!lol) on peut décorer avec de la chantilly!


 



 


Ce n'est pas Axel qui me contredira si je vous dis que ce fraisier est un vrai gâteau de fête!!!

 







Quand nous sommes allés en Bretagne, j'ai déniché cette travailleuse dans un dépôt vente pour 19 €!
Elle était bien jolie, bien pratique aussi avec de nombreux rangements spacieux, mais elle n'allait pas vraiment dans le décor de la petite pièce où je fais ma broderie, couture, ect, ect...Je l'ai donc relookée!

 


Je l'ai donc poncée, dépoussiérée et je l'ai peinte avec une peinture couleur 'ficelle'...sans oublier l'intérieur en 'rose bonbon' pour bien la féminiser!!!
Une fois la peinture terminée, je l'ai poncée par-ci, par-là, surtout sur les angles pour lui redonner un petit côté vieillot, plus dans la tendance!
Ensuite, j'ai appliqué un produit 'chaulé', c'est un vernis mat de chez 'Libéron' qui lui donne une belle finition patinée tout en la protégeant...
 


Et voici ma petite travailleuse qui porte bien son nom; elle est prête à me rendre bien des services!
 







J'ai entendu à la radio que le 6 mai était la journée internationale pour le "non-régime"!!!
Ca vous amuse? Il y en a un tas d'autres comme celle-ci dans l'année; il suffit de suivre ce lien!
Je ne sais pas d'où peut encore sortir cette idée bizarre, mais ça m'arrange bien pour la recette que je vous présente ce soir!

Une mousse onctueuse et délicieuse accompagnée de fruits sur une brochette!
Ca vous tente?

Voici le ingrédients pour 6 verrines;
- 6 œufs
-20 cl de crème liquide
-200 g de chocolat
-80 g de sucre glace
-Et les fruits que vous voulez; j'ai mis des fraises, kiwis et ananas, mais vous pouvez piquer n'importe quels fruits sur ces petites brochettes, selon la saison! 

Voici la recette de la mousse;
Cassez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie (ou au micro-ondes), en remuant de temps en temps.
Incorporez les jaunes d'œufs un par un dans le chocolat fondu.
Fouettez la crème liquide, quand elle commence à monter, saupoudrez-là de sucre glace.
Incorporez-la alors délicatement au chocolat.
Montez les blancs en neige très ferme, incorporez-les à leur tour à la préparation, très délicatement aussi pour ne pas les casser.
Répartissez la mousse dans 6 coupes.
Placez-les au réfrigérateur au moins 2 heures.
Coupez les fruits en cubes et enfilez-les sur des petites brochettes, servez ces brochettes avec les verrines.

Et, régalez-vous!



 









Lors de notre séjour au lac du Der, nous sommes 'descendus' passer une journée à Nigloland , dans l'Aube..
Beaucoup de plaisir en perspective pour les petits-enfants avec les nombreuses attractions proposées dans ce parc familial, de taille 'humaine'.... 
Mais aussi beaucoup de plaisir pour les yeux, car ce parc est bien fleuri, bien entretenu et très propre.
J'ai pensé à vous en prenant ces quelques photos...

Pensez à cliquer sur les photos! 












Des pommes volantes!
 


Je vous fais un petit coucou, les petits-enfants ont absolument voulu que je les accompagne dans cette barque à la descente un peu speed....et bien, c'était si rapide que je n'ai même pas eu le temps de dire "ouf", donc, d'avoir peur!!!!!!!!lol
 


Une vue panoramique du haut de la grande roue!
 


Merci à nos petits-enfants pour cette bonne journée emplie de rire et de bonne humeur!


 







Cela fait déjà quelques jours que nous mangeons les bons petits radis de notre potager....
Pour un beurre rose d'accompagnement, suivez ce lien!
De plus, en suivant ce lien, vous saurez tout, tout, tout sur le radis! 

 









Vous feriez bien une charlotte, mais voilà, vous êtes 2 à table et vous n'avez pas de petits moules individuels?
Et bien, voici une idée qui vous rendra bien service.
Quand vous achetez de la crême fraîche, du fromage blanc, ricotta etc, etc...g
ardez les petits pots!
Ces pots sont parfaits pour faire des petites charlottes.
Il vous suffira de mettre un papier sulfurisé au fond, de huiler très légèrement les bords et vous obtiendrez des petits moules prêts à garnir!

 


Je coupe les boudoirs à la transversale, sinon, ils tiendraient trop de place dans ces petits moules....

Une recette de charlotte? c'est ici...

 Vous démoulez au dernier moment et vous vous régalez!
 








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